麻辣燙。顧名思義，又麻又辣還非燙，早期的麻辣燙煮前是有簽簽的，用簽簽串起食材。煮完的時候沒有簽簽，所以麻辣燙可以說是串串香和冒菜的親兒子，盤盤麻辣燙，在麻辣燙的基礎上發明的，在煮過后瀝干水分，加入調料拌勻食用。
現在流行的盤盤麻辣燙，也是起源于麻辣燙的發源之地四川。在成都這座美食之都里，盤盤麻辣燙掀起了一股復古熱潮，而在這股熱潮當中，脫穎而出了眾多盤盤麻辣燙，在這其中，煮小簍盤盤麻辣燙成為了熱潮當中的弄潮兒。

當老成都文化與現代國潮元素碰撞，盤盤麻辣燙延續經典并煥發出嶄新的風采，地道的老成都風味與特色濃縮在這80年代記憶中的搪瓷大盤中，搭配秘制蘸料，讓各路習慣了珍饈玉食的老饕餮們垂涎三尺。

盤盤麻辣燙在麻辣燙的基礎上衍生而出的一種小吃，沒有了麻辣燙的湯湯水水，吃起來更加方便，同時更加濃郁的醬汁包裹著食材，吃起來更加香濃鮮美，煮小簍盤盤麻辣燙店內的招牌菜品包括了檸檬牛肉、嫩牛肉、掌中寶、麻辣郡肝、油豆皮和刮油冬瓜片等，食材種類豐富，品質新鮮，同時價格親民，葷素搭配營養均衡，性價比也是很高。

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