便利店，可謂今年零售業(yè)最火的話(huà)題之一，其逆勢(shì)上揚(yáng)的勁頭給低迷的實(shí)體零售業(yè)帶來(lái)了一劑強(qiáng)心針。在老牌便利店品牌如7-11、羅森、全家等加快擴(kuò)張速度的同時(shí)，零售巨頭如家樂(lè)福、電商巨頭如京東在便利店上的布局，加上各路資本的進(jìn)入，使得現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的便利店行業(yè)儼然成為零售企業(yè)們爭(zhēng)搶的新蛋糕。然而，便利店行業(yè)真的是實(shí)體零售的“救命稻草”嗎？

根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2016年傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了1.6%。其中專(zhuān)賣(mài)店的增長(zhǎng)1.7%，專(zhuān)業(yè)店、超市、大型超市分別增長(zhǎng)了2.9%、1.9%、1.8%，唯有便利店的增長(zhǎng)是連續(xù)幾年居零售業(yè)業(yè)態(tài)之首,去年達(dá)到8%。而據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2016年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2015年的中國(guó)便利店增長(zhǎng)率超過(guò)20%的城市占所調(diào)查城市總數(shù)的47.5%，品牌已達(dá)到262個(gè)，保持了較高的發(fā)展速度。確鑿的數(shù)字給企業(yè)們帶來(lái)了信心，從目前已發(fā)布的2016年財(cái)報(bào)可以看到，很多主營(yíng)大賣(mài)場(chǎng)或百貨的企業(yè)都宣布2017年將加碼便利店，如永輝的“永輝優(yōu)選”、王府井(16.280,0.00, 0.00%)和愛(ài)便利的合作、京東的百萬(wàn)便利店計(jì)劃……不過(guò)，便利店這塊看似美味的蛋糕也不全是美味。

有多名業(yè)內(nèi)人士向中國(guó)商報(bào)記者反映，他們?nèi)狈Ρ憷�店行業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理人才。“便利店這么火，我們也想入局，但我們不是干這方面的，公司里并沒(méi)有這方面的人才，招聘也很難找到合適的。”一位銷(xiāo)售經(jīng)理對(duì)記者表示，公司主營(yíng)大賣(mài)場(chǎng)，想搭上便利店這趟“順風(fēng)車(chē)”卻發(fā)現(xiàn)找不到人。還有業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者坦言，如果是老牌的便利店品牌想要擴(kuò)張，大多采取加盟的模式，這樣的品牌都有自己一套完整的培訓(xùn)系統(tǒng)幫助加盟主快速入行。可如果是主營(yíng)其他業(yè)務(wù)的企業(yè)想要跨行開(kāi)便利店，看似都是零售業(yè)，里面的“門(mén)道”卻完全不一樣，幾乎是從零開(kāi)始。“現(xiàn)在便利店這么火，成熟的人才卻不多。”高管難挖、新人難培訓(xùn)已經(jīng)成為行業(yè)的普遍問(wèn)題。

此外，便利店擴(kuò)張也是問(wèn)題之一。“2017年要增加X(jué)XX家店面”這類(lèi)口號(hào)在各個(gè)便利店品牌的發(fā)展目標(biāo)中常見(jiàn)。目前，國(guó)內(nèi)的便利店行業(yè)依然處于品牌混戰(zhàn)的狀態(tài)，日系便利店品牌多布局一線(xiàn)城市或發(fā)達(dá)的二線(xiàn)城市，本土便利店品牌則多深耕區(qū)域，鮮有全國(guó)布局，整個(gè)市場(chǎng)尚未能有一家品牌能夠達(dá)到“領(lǐng)頭羊”的地位。這也就意味著，增加店面數(shù)量迅速占領(lǐng)市場(chǎng)的“跑馬圈地”打法成為現(xiàn)在便利店品牌的主要戰(zhàn)略。與此同時(shí)，國(guó)家定下的指標(biāo)也給便利店的發(fā)展帶來(lái)了不小的壓力：“十三五”末期，北京的連鎖便利店門(mén)店總數(shù)將比“十二五”末期翻一番，達(dá)到2200個(gè)以上； “十三五”期間，武漢市將新增24小時(shí)便利店約1000家。在快速增加門(mén)店數(shù)量的同時(shí)，則很容易忽略一些問(wèn)題，如供應(yīng)鏈、門(mén)店服務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等要想與每個(gè)門(mén)店都匹配上對(duì)于企業(yè)而言是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

羅森中國(guó)董事、副總裁張晟近日表示，便利店的發(fā)展必須遵循“自行車(chē)?yán)碚摗保鹤孕熊?chē)是前輪和后輪，前輪大后輪小比較穩(wěn)，前輪包括網(wǎng)站拓展和維護(hù)能力、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力、公關(guān)能力和供應(yīng)商的拓展能力；后輪包括商品的策劃能力，門(mén)口日常管理運(yùn)營(yíng)能力，內(nèi)部精細(xì)化管理能力、系統(tǒng)能力。“很多外資企業(yè)進(jìn)入我國(guó)做便利店為什么沒(méi)做好，那是前輪出了問(wèn)題。但是反過(guò)來(lái)看國(guó)內(nèi)的企業(yè)店鋪開(kāi)的很多，但業(yè)績(jī)上不去是后輪出了問(wèn)題。”

有業(yè)內(nèi)人士指出，目前不同城市消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)習(xí)慣都存在著比較大的差異，只有經(jīng)濟(jì)足夠發(fā)達(dá)、人口教育和收入水平更高、生活節(jié)奏較快、消費(fèi)習(xí)慣更現(xiàn)代的城市，便利店才能有生存發(fā)展的土壤。而目前全國(guó)符合這些條件的城市或城市群非江浙滬包郵區(qū)和珠三角地區(qū)莫屬，其次則是長(zhǎng)沙、武漢、成都重慶等中西部新興城市群。即使在這些城市群里，也不是所有城市都很適宜便利店發(fā)展。例如長(zhǎng)三角地區(qū)，目前除了上海一枝獨(dú)秀外，像杭州這樣的省會(huì)城市便利店也沒(méi)達(dá)到發(fā)達(dá)程度。與此同時(shí)，新興品牌的盈利情況也值得觀察，要知道便利店一直是門(mén)“慢”生意，很早就進(jìn)入“戰(zhàn)場(chǎng)”的日系品牌們也是花了數(shù)年才得以盈利。

便利店是門(mén)好生意嗎？的確是，目前國(guó)內(nèi)的便利店市場(chǎng)依然存在著很大的潛力，這也是各路資本前仆后繼搶占份額的主要原因。但它卻不是門(mén)容易做的生意，有專(zhuān)家指出，經(jīng)歷過(guò)野蠻生長(zhǎng)的階段后，同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的便利店也將進(jìn)入優(yōu)勝劣汰、資源整合的階段，新品牌如果沒(méi)有差異化經(jīng)營(yíng)的方向，其生存的空間也會(huì)變得越來(lái)越小。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2016年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2015年的中國(guó)便利店增長(zhǎng)率超過(guò)20%的城市占所調(diào)查城市總數(shù)的47.5%，品牌已達(dá)到262個(gè)，保持了較高的發(fā)展速度。確鑿的數(shù)字給企業(yè)帶來(lái)了信心，不過(guò)，便利店這塊看似美味的蛋糕也并不全是美味。其中，缺乏便利店行業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理人才以及便利店擴(kuò)張等都是實(shí)際問(wèn)題。對(duì)此，有專(zhuān)家指出，經(jīng)歷過(guò)野蠻生長(zhǎng)的階段后，同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的便利店也將進(jìn)入優(yōu)勝劣汰資源整合的階段。