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主題:從一件小事對超市運營的反思

滄浪之水

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  我們超市最近推出一個活動,就是保健品滿五十減十元,當(dāng)然為了避免毛利流失,還規(guī)定每個顧客折扣不能超過五次。結(jié)果,昨天我發(fā)現(xiàn)一個批發(fā)商買了很多保健品,在部門主管的協(xié)助下分成了不超過五百元單,結(jié)果就相當(dāng)于以八折的價格買到商品,大家想想就可以知道超市要為此損失多大毛利了。最關(guān)鍵的是筆者將此事反映之后,管理者竟然說為了增加我們店的銷售,損失的毛利采購會補回來,可笑之極。

  反思一、這樣雖然增加了商場當(dāng)天銷售,但是損失了公司的毛利,皮之不存,毛將焉附?一個公司下面的每個店如果都這樣想,我想這個公司也就快完蛋了。當(dāng)然,對于一個采購權(quán)限非常大的公司來說,商場也只能鉆一點這種漏洞增加銷售。而采購會在訂貨、陳列等方面干涉商場,這就形成了一個采購和商場之間的“暗戰(zhàn)”,如此商場,怎能提升競爭力?商場沒有競爭力,真?zhèn)公司也就需有高位,并無實地了。

  反思二、超市依靠吸引客流,提升客單價增加銷售才是正道大道。而靠這些批發(fā)商增加銷售,這不是飲鴆止渴嗎?好的商品到了批發(fā)商那,他們再賣給消費者,那豈不是搶走了我們的客流?一個超市不去想著如何增加客流,而是靠大單提銷售,可笑。

  反思三、我作為一個監(jiān)管者卻不能阻止這件事情感到非常痛心。其實我們是有一個監(jiān)管制度,但是我們作為監(jiān)管者在獎金方面也是與商場銷售掛鉤的,試問這樣還怎么監(jiān)管?所以,我認為對商品降價及商品銷售環(huán)節(jié)進行監(jiān)管是非常必要的,但是監(jiān)管者必須有相當(dāng)?shù)莫毩⑿裕瑹o論是人事編制還是工資獎金不能與商場銷售掛鉤,這樣才能起到監(jiān)管作用。

- 該帖于 2014/1/20 9:44:00 被修改過

鐘子子

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太理想化的東西往往難以實現(xiàn)

滄浪之水

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回復(fù)【鐘子子】: 其實我們可以通過一些制度或流程的調(diào)整最大限度的避免這些弊端。

路在腳下!

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普遍現(xiàn)象!!!

小店當(dāng)自強

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最該反思的是那個批發(fā)商——我認為他肯定不會是批發(fā)商,保健品這種高毛利的商品還用到超市用現(xiàn)款買8折的價格進貨?傻到這種程度,你們超市賺大了!

滄浪之水

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回復(fù)【路在腳下!】: 期待大家一起努力,盡量解決這些問題,推動零售管理的進步。

鷹擊長空111

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個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產(chǎn)生銷售定再高的價格也沒用。

滄浪之水

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在尋求銷售和毛利之間也要尋求一個平衡吧,一般損失毛利增加銷售的時候都是為了吸引客流,像這樣單純?yōu)榱嗽黾愉N售而對吸引客流沒有任何作用的行為我認為是不可取得。
鷹擊長空111:個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產(chǎn)生銷售定再高的價格也沒用。

滄浪之水

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兄弟,按照八折銷售我們是負毛利的,首先對我們超市肯定是低于進貨成本的。對于那個批發(fā)商,我想他怎么也不會比我們超市得到更低的進貨價格吧?我們可是幾百家超市統(tǒng)一采購的。
小店當(dāng)自強:最該反思的是那個批發(fā)商——我認為他肯定不會是批發(fā)商,保健品這種高毛利的商品還用到超市用現(xiàn)款買8折的價格進貨?傻到這種程度,你們超市賺大了!

鐘子子

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兄弟 你對營運還不是十分了解
滄浪之水:在尋求銷售和毛利之間也要尋求一個平衡吧,一般損失毛利增加銷售的時候都是為了吸引客流,像這樣單純?yōu)榱嗽黾愉N售而對吸引客流沒有任何作用的行為我認為是不可取得。
鷹擊長空111:個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產(chǎn)生銷售定再高的價格也沒用。

滄浪之水

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回復(fù)【鐘子子】: 那您是贊同這樣的做法了?愿意請教其中的道理。

鐘子子

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RE:從一件小事對超市運營的反思
引用“ 滄浪之水 ” 發(fā)表于 2014-01-22 07:41 的帖子:
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回復(fù)【鐘子子】: 那您是贊同這樣的做法了?愿意請教其中的道理。
你不是店長, 體會不到店長的壓力。先沖量,后保毛利,一種銷售技巧而已。

滄浪之水

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回復(fù)【鐘子子】: 對于門店來說這確實是良策,但對于整個公司來說,這還是虧本買賣啊。不僅損失利潤,還存在損失客流的隱患。

獅傲康

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保健品這種高毛利的商品還用到超市用現(xiàn)款買8折的價格進貨?

滄浪之水

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哈哈,估計不可能是批發(fā)商腦袋進水吧?
獅傲康:保健品這種高毛利的商品還用到超市用現(xiàn)款買8折的價格進貨?

山尖上的風(fēng)

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伙計,您蛋疼了,這只是一批貨 如果批發(fā)商拿不到比你們更低的價格  那么以后的主動權(quán)還在你手里 不至于影響客流  至于毛利 去找供貨商要

滄浪之水

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  |   只看他 17樓
兄弟,如果我告訴你這是一個普遍現(xiàn)象呢?對于超市的折扣商品經(jīng)常有人批量的買,你說會不會影響呢?
山尖上的風(fēng):


伙計,您蛋疼了,這只是一批貨 如果批發(fā)商拿不到比你們更低的價格  那么以后的主動權(quán)還在你手里 不至于影響客流  至于毛利 去找供貨商要

鐘子子

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  |   只看他 18樓

xmtang

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能分享一下你所體會到的運營嗎?
鐘子子:兄弟 你對營運還不是十分了解
滄浪之水:在尋求銷售和毛利之間也要尋求一個平衡吧,一般損失毛利增加銷售的時候都是為了吸引客流,像這樣單純?yōu)榱嗽黾愉N售而對吸引客流沒有任何作用的行為我認為是不可取得。
鷹擊長空111:個人覺得商品銷售了才有毛利,沒產(chǎn)生銷售定再高的價格也沒用。

滄浪之水

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  |   只看他 20樓
回復(fù)【xmtang】: 我覺得做超市運營最本質(zhì)上就是做服務(wù):從商品、價格和體驗上為顧客提供服務(wù),在這三個方面做好了才能贏得顧客的信賴。現(xiàn)在我們往往側(cè)重于打價格戰(zhàn),卻在商品和體驗上下的功夫不夠,尤其是體驗上。
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