另一種意義的利潤(rùn)增長(zhǎng)

----淺析設(shè)立防損督導(dǎo)之必要

（文章含【劇烈】思想）

公司步入快速發(fā)展期。同時(shí)面臨行業(yè)間激烈的競(jìng)爭(zhēng)。如何提升利潤(rùn)、保住利潤(rùn)已成為首要課題。要提升利潤(rùn)就要搞好銷(xiāo)售，精心運(yùn)營(yíng)；要保住利潤(rùn)就要精打細(xì)算，控制好損耗。

公司目前的損耗控制，主要依靠門(mén)店自身的力量。而各門(mén)店因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)的培訓(xùn)，防損能力普遍不強(qiáng)，基本上談不上損耗控制。故在總部設(shè)立相應(yīng)部門(mén)或者相應(yīng)職位，對(duì)損耗進(jìn)行控管，已是當(dāng)務(wù)之急。以公司目前規(guī)模，在營(yíng)運(yùn)部設(shè)一防損督導(dǎo)較為適宜。

損耗主要來(lái)自于內(nèi)盜、外盜和賬面損耗三個(gè)方面。已成為公司盈利道上的一只攔路虎！

以西江店為例，2012年8月、12月，2013年3月、6月，西江店共進(jìn)行了四次盤(pán)點(diǎn)，每次將盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入?yún)R總后，盤(pán)虧金額都在10萬(wàn)上下，經(jīng)過(guò)差異查找后，又每次都在6萬(wàn)上下，虧損額基本都維持在一條水平線上，實(shí)在有違常理 。 為此，我從2013年5月1日開(kāi)始，編制西江店《進(jìn)貨登記本》、《退貨登記本》、《調(diào)撥單、批發(fā)單登記本》。因?yàn)榱鞒痰脑�因，批發(fā)單沒(méi)能登記、進(jìn)貨單無(wú)法抽查審單情況。至6月3日，共有146張退貨單登記，錄入電腦只有143張。另外，尚有藍(lán)天翔、嘉雪、鐘燕、鐘宏、瑞慶、鴻心澤、科桂（2張）、豐源（3張）沒(méi)有錄入電腦。經(jīng)向收貨員李雅、電腦員馬述廉詢問(wèn)，都說(shuō)可能是新品退貨、淘汰品退貨，不用錄入。

調(diào)撥單登記有9張，有一張沒(méi)有錄入。（西江調(diào)橋園，5月16日）

單據(jù)數(shù)量不對(duì)、淘汰品應(yīng)否錄入、如何查詢、抽查，？？？

單據(jù)的登記、監(jiān)管制度期待完善。

結(jié)果，6月3日盤(pán)點(diǎn)，盡管全店人員做了細(xì)致的前期準(zhǔn)備，盤(pán)虧金額依然有6萬(wàn)之多，盤(pán)損率達(dá)到驚人的22‰！

后來(lái)，7月24日盤(pán)點(diǎn)，在歷經(jīng)大規(guī)模清退貨（清高庫(kù)存、退滯銷(xiāo)品）之后，盤(pán)損金額仍達(dá)到17693元，盤(pán)損率為12‰，雖然較上次（22‰）下降了10個(gè)點(diǎn)，仍然未能有效控制損耗。

再后來(lái)，西江店重裝，9月6日所有庫(kù)存清零，至10月28日盤(pán)點(diǎn)，期間銷(xiāo)售247萬(wàn)，盤(pán)損金額1萬(wàn)1千，盤(pán)損率為4.5‰！

由此可見(jiàn)，賬面損耗之嚴(yán)重性！

盜竊（無(wú)論內(nèi)外盜），也是損耗重點(diǎn)。還以西江店為例，2013年3至6月，僅【勁酒】系列，就丟失116瓶，價(jià)值2400多元；11月，被盜【歐萊雅】系列近2千元。其他門(mén)店也有較大金額商品被盜報(bào)告……

商品之所以失竊，源于商品進(jìn)出控制、人員進(jìn)出控制、商品布防、易混淆物品管理的不到位，而這些基本職能的缺失，正是因?yàn)闆](méi)有相應(yīng)部門(mén)的監(jiān)管！

我們應(yīng)該： 管理規(guī)范控制——設(shè)立報(bào)表檢查制度，例如：營(yíng)業(yè)狀況統(tǒng)計(jì)表、換班報(bào)告表、銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表、商品進(jìn)貨登記表、商品進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)表、損壞商品統(tǒng)計(jì)表、門(mén)店自用商品統(tǒng)計(jì)表等等，并完善措施制度建設(shè)。

綜上所述，要有效控制損耗，須在總部建立職能部門(mén)或職位，從控制入手，建立規(guī)則、底線、氛圍，夯實(shí)基本職能，加強(qiáng)對(duì)損失機(jī)會(huì)點(diǎn)及關(guān)鍵控制點(diǎn)的管控。

首先，從盤(pán)點(diǎn)入手，找出損耗根源。

對(duì)盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督：

一、監(jiān)督范圍：

1、是指由公司財(cái)務(wù)部參加的大盤(pán)點(diǎn)。

2、監(jiān)督環(huán)節(jié)包括：盤(pán)點(diǎn)前、盤(pán)點(diǎn)中、盤(pán)點(diǎn)后三個(gè)時(shí)間段。

二、監(jiān)督程序：

1、盤(pán)點(diǎn)前：

1）未進(jìn)系統(tǒng)跟蹤

A：盤(pán)點(diǎn)前門(mén)店防損部跟蹤未錄入系統(tǒng)數(shù)據(jù)。

B：對(duì)無(wú)法錄入系統(tǒng)的數(shù)據(jù)報(bào)門(mén)店店長(zhǎng)，門(mén)店店長(zhǎng)聯(lián)系相關(guān)部

    門(mén)處理。

C：所有未進(jìn)系統(tǒng)數(shù)據(jù)在盤(pán)點(diǎn)前一日必須全部錄入系統(tǒng)。

2）配送差異跟蹤

A:盤(pán)點(diǎn)前一周，門(mén)店防損部將《配送差異跟蹤》中登記的未

  處理配送差異匯總至收貨部。

B:收貨部對(duì)配送差異聯(lián)系配送中心處理。

C:經(jīng)配送中心處理的，門(mén)店防損部在《配送差異跟蹤》上記

  錄。

D:盤(pán)點(diǎn)前一天，對(duì)配送中心仍未確認(rèn)與處理的配送差異，門(mén)

  店防損部進(jìn)行匯總。

3）禁盤(pán)商品確認(rèn)

A:盤(pán)點(diǎn)前一周，門(mén)店防損主管與門(mén)店相關(guān)部門(mén)主管共同確認(rèn)

  不參加盤(pán)點(diǎn)的商品。

B:對(duì)不參加盤(pán)點(diǎn)的商品區(qū)域粘貼“禁止盤(pán)點(diǎn)”標(biāo)識(shí)。

C：門(mén)店防損主管與部門(mén)主管在“禁止盤(pán)點(diǎn)”標(biāo)識(shí)上簽字，注

   明日期。

2、盤(pán)點(diǎn)中：

1）商品抽盤(pán)

A:協(xié)助財(cái)務(wù)對(duì)部門(mén)初盤(pán)商品數(shù)量進(jìn)行抽查。

B:抽查比例：（參考）

   奶粉：100%；煙酒專(zhuān)柜100%；

   易盜類(lèi)：30%；其他：15%

C:對(duì)抽查中部門(mén)清點(diǎn)錯(cuò)誤的單品在《抽盤(pán)單》上注明原因。

D:盤(pán)點(diǎn)結(jié)束，門(mén)店防損部對(duì)出現(xiàn)清點(diǎn)錯(cuò)誤的商品原因進(jìn)行匯

  總分析。

2）復(fù)盤(pán)確認(rèn)

A:此處的復(fù)盤(pán)是指門(mén)店初盤(pán)報(bào)告出來(lái)后，對(duì)初盤(pán)商品差異進(jìn)

  行再次確認(rèn)的過(guò)程。

B:總部防損督導(dǎo)至盤(pán)點(diǎn)門(mén)店對(duì)門(mén)店復(fù)盤(pán)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。

C:監(jiān)督程序：

u 打印分部門(mén)《初盤(pán)報(bào)告單》；

u 安排其他門(mén)店防損員陪同部門(mén)人員對(duì)差異大的單品進(jìn)行

      查找、更正；

u 對(duì)更正的《初盤(pán)報(bào)告單》門(mén)店店長(zhǎng)、部門(mén)主管、總部防損督導(dǎo)簽 確認(rèn)。

u 錄入員依據(jù)更正的《初盤(pán)報(bào)告單》進(jìn)行數(shù)據(jù)更正。

u 門(mén)店防損主管對(duì)盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)更正錄入過(guò)程全程監(jiān)督，并依據(jù)更正 的《初盤(pán)報(bào)告單》與錄入數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)、糾正。 

3、盤(pán)點(diǎn)后：

1）盤(pán)點(diǎn)損耗分析

A:盤(pán)點(diǎn)結(jié)束，門(mén)店防損主管依據(jù)《終盤(pán)報(bào)告》商品差異，對(duì)

  門(mén)店盤(pán)點(diǎn)損耗進(jìn)行分析。

B:盤(pán)點(diǎn)損耗分析模式依照《門(mén)店盤(pán)點(diǎn)分析樣本》進(jìn)行。

C:重點(diǎn)分析高損耗部門(mén)及高損耗單品。

2）門(mén)店控?fù)p措施制定

A:根據(jù)盤(pán)點(diǎn)損耗分析，門(mén)店防損主管制定控?fù)p措施。

B:控?fù)p措施直接附在《盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告》后。

C:措施制定完畢，連同《盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告》發(fā)送總部防損督導(dǎo)及門(mén)店店長(zhǎng)。

3）召開(kāi)盤(pán)點(diǎn)損耗分析會(huì)

A:盤(pán)點(diǎn)結(jié)束一周后，門(mén)店店長(zhǎng)召集部門(mén)主管召開(kāi)盤(pán)點(diǎn)損耗分析會(huì)。

B:總部防損督導(dǎo)參加門(mén)店盤(pán)點(diǎn)損耗分析會(huì)。

C:門(mén)店防損主管依據(jù)《盤(pán)點(diǎn)分析報(bào)告》分析各部門(mén)單品損耗情況。

D:門(mén)店各部門(mén)根據(jù)防損部制定的防損措施逐一落實(shí)。

E:防損部對(duì)落實(shí)情況進(jìn)行監(jiān)督、糾正。

然后，提取信息系統(tǒng)報(bào)表和現(xiàn)場(chǎng)表格數(shù)據(jù)，對(duì)收銀、收貨、庫(kù)存、盤(pán)點(diǎn)、現(xiàn)金管理、營(yíng)業(yè)外收入與費(fèi)用等環(huán)節(jié)的異常數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從而達(dá)到事前、事中、事后的防范。

另外，對(duì)高損耗商品：

1.    安排安全合理的陳列位置。

2.    依貨架進(jìn)行布防，提升布防效果。

3.    監(jiān)控探頭的整體布點(diǎn)上應(yīng)考慮偷竊動(dòng)線因素，部分探頭每?jī)稍轮辽僖�調(diào)整一次。

4.    對(duì)監(jiān)控錄像的實(shí)時(shí)回放和抽查建立定期抽查機(jī)制。

5.    對(duì)收銀員進(jìn)行防損技能培訓(xùn)及防損挽回考核。（特別是便利店）

6.    提升煙酒專(zhuān)柜員工一對(duì)一服務(wù)技能。

損耗是人為的，控制損耗更離不開(kāi)人。建議立即著手設(shè)立防損督導(dǎo)一職，其首要工作如下：

第一個(gè)月，門(mén)店摸底，了解損耗情況。

第二個(gè)月，方案、制度制訂。

第三個(gè)月，實(shí)施、執(zhí)行。

第四個(gè)月，跟進(jìn)、調(diào)整。

第五個(gè)月，降低損耗，全公司盤(pán)損率控制在4‰以內(nèi)。

通過(guò)以上運(yùn)作，將損耗化為利潤(rùn)，把防損作為公司另一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

2014.2.15.

防損督導(dǎo)工作職責(zé)

1、制定業(yè)務(wù)流程檢查標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)及跟進(jìn)各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查的執(zhí)行情況。

2、制定監(jiān)盤(pán)工作項(xiàng)目，協(xié)調(diào)人員對(duì)盤(pán)點(diǎn)門(mén)店進(jìn)行監(jiān)盤(pán)，檢核盤(pán)點(diǎn)差錯(cuò)率，保障公司盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性。

3、針對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果，匯總損耗數(shù)據(jù)，分析公司損耗結(jié)構(gòu)，評(píng)估損耗風(fēng)險(xiǎn)，并采取針對(duì)性的措施降低損耗。

4、通過(guò)對(duì)營(yíng)運(yùn)單位內(nèi)盜、外盜等數(shù)據(jù)的分析和追蹤，評(píng)價(jià)門(mén)店在失竊方面現(xiàn)狀，采取有效措施，指引門(mén)店在內(nèi)外盜防范的重點(diǎn)。

5、通過(guò)對(duì)營(yíng)運(yùn)單位賬面損耗等數(shù)據(jù)的分析和追蹤，評(píng)價(jià)門(mén)店賬面損耗的現(xiàn)狀，采取有效措施，指引門(mén)店在賬面損耗控制的重點(diǎn)。