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主題:中國便利店,要向7-11學什么?

靖安先生

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中國的便利店行業還處于探索階段,雖然當前在面臨大型實體集體蕭條的時代下,更多的資金開始注意到小業態的未來空間,但是真正要做好便利店這個行業,中國零售人不得不向近鄰7-11學習。

7-11在全球的小業態來看絕對是成功的商業,幾乎遍及全球各地,并且還在一客觀的速度擴展。而在中國的2000多家門店的收益,也是讓零售人羨慕不已。那么,他們的經驗我們應該怎么學?

靖安通過走訪國內的便利店,再研讀鈴木敏文、三浦展、松井忠三甚至原研哉的著作后,似乎有了一些啟示,在這里與對便利店行業有興趣的朋友分享。

靖安覺得中國便利店最需要跟7-11學習的是他的“便利思維”。鈴木在他的書中不止一次的強調,所有新的服務,都必須是為顧客提供便利,而這種便利的思考,還不能是以“替消費者考慮”,而必須是“作為一名消費者考慮”。兩種不同的立場,換來的是截然不同的效果。那現在中國的便利店究竟應該怎樣來體現自己的便利思想?

抓住社會正在發生的變化——人口結構的變化。老齡化老早就成為了業界關注的話題,甚至聯商曾經發文《人口老齡化或將給零售業帶來災難性影響》,在該文中認為老齡化對中國零售的影響是極其消極的,以至于用上了“災難”的字眼。其觀點也收到網友的質疑,靖安也甚感有些夸張。反而,靖安認為老齡化正是小業態便利店的飛躍契機。

觀察當下諸如7-11、全家等在華日資便利店,其重點服務對象集中在了年輕化消費群體集中的區域,而產品服務內容更是偏向年輕化,諸如便當、咖啡及休閑零食。這是處于選址與自身品牌定位的考慮的。同樣他們也確實滿足該區域消費者便利的需求。而中國諸多便利店企業背后缺乏快速開發年輕新品的資金與技術實力,所以繼續血拼該市場,將會被他們所摧毀,而關注社區老人消費與服務,或許是更好的切入口。

改變夫妻雜貨店思維,拓展服務意識,甚至與社區老人及整個社區居民培養其鄰居關系,這是獲得社區市場的要點。中國人素來就有“遠親不如近鄰”的思想,尤其是現在已步入老年的群體,他們對于過去和諧的鄰里關系有著極其深厚的懷念。社區便利店一旦與該區域的消費群擁有了緊密的鄰里關系,那么接下來銷售的將是服務,而非簡單的商品。500米的服務半徑,可以掌握老人所有生活用品的使用周期,所有消費家庭的生活需求,尤其重要的還可以肩負子女對老人的關懷與照顧。因為伴隨著老齡化同時出現的,還有老人的空巢問題,讓便利店的員工填補老人空巢,便利店收獲的將不只是利潤,還有對品牌的信任。

同時,靖安覺得學習7-11對產品的開發原則。7-11與伊藤洋華堂屬于同一個集團,但二者卻業態分明,產品差異明顯。而中國的便利店更像是一個小超市,沒有獨立的品牌渠道,沒有屬于自己的營銷特色,這注定了他極易被模仿,遍地開花而毫無競爭力。正是因為小,所以需要有特色,有創新,有專利。便利店應當去發掘自己的品牌供應商,以區別大型賣場,最佳的方式是自己研發產品。但鑒于當前大多便利店缺乏這樣的實力,從部分產品入手比如速食,也許是個良好的開端。隨著運作成熟后,進行更大范圍的創新,打造屬于自己的品牌,將是必然趨勢。而隨著O2O的熱潮來襲,打造自己的品牌更是自然。

最后是,關于便利店的觸網。靖安覺得這是無法回避,更要積極應對的。鑒于篇幅,靖安將另行寫文發表自己的想法。

不當之處,還請大家指點。

靖安先生- 該帖于 2015/9/10 10:19:00 被修改過

聯商經理520

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靖安先生

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RE:中國便利店,要向7-11學什么?
引用“ 聯商經理520 ” 發表于 2015-09-11 16:32 的帖子:
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不計成本提升服務體驗

個人覺得在提升體驗方面,再大的投入都是值得的,因為沒有體驗就沒有客流,自然也就沒有成交量與盈利。

www.zglepe.com

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中國便利店還有好多要學的,路還好長!

靖安先生

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RE:中國便利店,要向7-11學什么?
引用“ www.zglepe.com ” 發表于 2015-09-14 16:35 的帖子:
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中國便利店還有好多要學的,路還好長!

是的,尤其在探討如何發掘“便利”這一概念上,需要更深入的思考。不能被資本綁架,一味求規模。

白逸痕

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做便利店本身也是為了盈利,不計成本的思想是否偏頗。但可以考慮此項目帶來的直接收益與二次收益,再計算投入成本。如手機充值繳費,直接利潤多少(充值返利),帶來的其他商品銷售統計(百分之多少客戶充值還購買了店內商品)
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