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主題:關于水果蔬菜店的一些疑問

吉林-便利-蝸牛

積分:278  聯商幣:176
  |   只看他 樓主
   本市為二線城市,房價6500,平均工資2500-3000-,請問這樣的條件居民水果蔬菜消費水平怎么樣,想要在小區旁邊開水果蔬菜店的話,多少戶的小區可以開一個水果蔬菜店,舉例來說,五百戶的小區開一個90平的水果蔬菜店,每天營業額能有多少,利潤有多少,租金每月四千左右,求哪位朋友詳細解答.

zyd47dandan

積分:1166  聯商幣:495
  |   只看他 2樓
關于水果蔬菜店的一些疑問

    沒開過專門的蔬菜店,但在便利店中經營過.小小經歷希望有用.

    一般城市中都有大型的蔬菜批發市場,注意不是菜市場.離市中心比較遠.本地菜農和外地菜都在此地批發,針對的都是菜市場的菜販,食堂,酒店,大型商超.里面賣菜全是批發.大部份菜都是按紙箱,整包賣.

    時間一般是從下半夜1,2點開始到清晨,白天基本就散場了.因為菜販們夜里進完菜清晨就要出早市了.

    毛利計算過,比普通菜市和超市有1倍的利潤.但是進貨時帶紙箱會占總體重量,需要重新過稱,而且路程比較遠,需要計算成本.

    我感覺蔬菜不好做,我觀察過當地城市中小型超市和便利店,不少家都嘗試過增加蔬菜項目,但堅持下來的,我觀察是零!雖然說毛利錯,但是問題更多.

    1,要想做像樣,品類少不了,蔥,姜.蒜,黃瓜,西紅柿,茄子,韭菜,芹菜,土豆,辣椒等等,少了哪個就無法滿足客戶.不像是水果店,蘋果香蕉桔子梨也能開個店.

    2\鮮度損失快,你要開店就要擺貨,樣樣都罷起來,綠葉菜擺好夏天一會就蔫了,客戶是不會買的.

    3\損耗大,由于氣溫,磕碰,存儲,賣不掉等問題造成的損耗也不小,所以別看毛利高,其實一點也不輕松.

    還有等等問題,就不細說了,現在想起當年真是苦,10點閉店,睡到下半夜1點,趕到20公里外的批發市場,選菜,買菜再拉回店里,錄完庫,上完架已經是清晨了.

2014-01-03 10:39被設為骨貼,積分加20,金幣加4

名揚天下

積分:72  聯商幣:37
  |   只看他 3樓

店在哪個城市? 



路人的征途

積分:144  聯商幣:89
  |   只看他 4樓
RE:關于水果蔬菜店的一些疑問
引用“ zyd47dandan ” 發表于 2014-01-03 08:48 的帖子:
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沒開過專門的蔬菜店,但在便利店中經營過.小小經歷希望有用. 一般城市中都有大型的蔬菜批發市場,注意不是菜市場.離市中心比較遠.本地菜農和外地菜都在此地批發,針對的都是菜市場的菜販,食堂,酒店,大型商超.里..

哎,樓主自己做生鮮,確實是這個樣子的;

可能您還沒有遇到大冬天賣魚,殺魚洗魚的情況吧?

可能您還沒有遇到買肉的顧客說,我只要一斤瘦肉,不帶肥的情況吧?誰的手這么準,分肉的時候一刀下去一個準啊


肯定是辛苦啦,做生鮮的小店,和批發都是沒有正常的作息時間的

毛利是有的,損失是大的,其實就是看您自己做這個的決心,只要堅持,肯定是能掙錢的,并且會帶動其他銷售的




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