前些天在公司的last day，中午和同事一起吃了飯，大家問我下家在哪，我說接下來會短暫休息調整一下，然后自己創業，周圍同事驚訝不解的同時，也夾雜著羨慕我有辭職的勇氣。畢業八年幾乎每天都在工作加班，職場生涯也從實習生到執行經理，薪水增加同時，激情卻早已不似從前。一個多月前的某天早晨醒來，我突然意識到是時候做些改變了，原打算是換一個公司繼續做著相同的工作，但我內心明白這不是長久之計。和一朋友聊天提到打算換工作，他對我說“為什么不創業呢？”“是啊，為什么不創業呢？換一家公司工作能解決我目前‘溫水煮青蛙’狀態嗎？”回到公司遞交辭職信，和老板深入聊了一下下午，我把我現在的狀態、內心最真實的想法以及接下來初步打算都告訴他，沒想到他很鼓勵我，沒有挽留只說了句“你想回來時，給我打電話。”
       接下來就是交接工作和辦理離職流程，我和朋友也一直在尋找創業的機會，手里積蓄也不是特別多，兩人加起來也不到百萬，到底選擇什么樣的項目入手呢，我們討論了好久。開一家花店？就像Roseonly、野獸派那樣高端花店，或者開一個時尚買手店，專門賣一些獨立設計師品牌？在進行各項SWOT分析之后，我們把目光落在了餐飲行業。
       “民以食為天”，這個行業是剛需，不會受什么因素而產生大的波動。我們初步定位于適合普通白領的工作餐，作為有8年工作經驗的職場人士，對于吃飯感受實在太深了。剛入職場那會，工資交完房租所剩無幾，CBD商圈附近隨便吃一點就人均一兩百花費的餐廳是從來都不敢入的；自己做飯也堅持不了多久，每天晚上到家都是8點以后，暫不說菜場已經收攤，累得跟狗似的，哪還有什么心情做飯啊。所以只剩下公司附近的一些夫妻老婆店可以去吃了，價錢劃算，但這些店最主要是環境衛生問題，目測都沒有消毒碗柜什么的。所以我和朋友覺得我們可以開一家適合普通白領工作日消費的快餐廳，而環境衛生是一定要讓人放心的。但鑒于我倆僅有的餐飲行業經驗也就是我大學時在市中心一家西餐廳端盤，我倆一致認為加盟是最好的選擇。
       這些天一直在考察加盟什么樣的店，初步打算是加盟老磨坊鍋品面吧，之前在上海火車站那邊吃過幾次，他們是做砂鍋燒面的，賣點很明確，容易讓人記住。我倆都算是吃貨，感覺味道也很好，尤其是湯很濃，面條有嚼勁，很Q。面的價格適中，普通白領都可以接受，跟我們預想的比較接近。最主要面條、湯料、澆頭都是從中央廚房配送，這樣我們擔心做出來的面味道不統一，還有廚師跳槽之類的問題。
       發這個帖子也是希望大家給我點意見，做餐飲加盟要注意些什么呢，要是有其他餐飲加盟的項目也求推薦。希望是在上海有公司的，我們談項目比較方便。目前傾向于面店，肯德基、麥當勞之類的加盟就不用推薦了。接下來，我也會把餐廳開店每一步進展告訴大家，大大小小的事情會涉及很多，希望大家可以給我一些意見和建議，尤其是有餐飲行業工作經驗的大神。三十歲辭職開始創業，新的行業，新的開始，只為那不想流逝的青春和夢想！

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咦？ 前兩天這壇子有個北京的老師呢~

樓主真的是意氣奮發到爆啊！相當年大學畢業的時候我也是一股子的闖勁，不過現在，那么多年過去了，啤酒肚也慢慢大起來了，當年的理想也不知道去哪了。

老豬，這兩天我打算去賠禮道歉，上次跟你說的那事，我得罪人了，人家老師不能得罪，我現在已經被寫入了他的教案了，張嘴閉嘴就給一堆人舉例子~

你這不瞎扯淡嘛，講了多少次皮膚太粗不細膩。墨索里尼的女兒對張少帥幾多柔情，人家都不答應，更何況我輩了~

加盟鍋品面吧的話，無論你是否會做面，只要你是真的對餐飲這行感興趣，鍋品面吧會請行業內專業的砂鍋面技術專家一對一教你，還擔心什么呢？

你說這個得投資多少錢，在股權清晰且不追加后續投資的情況下我可以考慮，但股本不得超過100塊錢，多了老子不干~  沙縣都倒騰上市了，心癢癢的，豁出去了~

鍋品面吧據說是統一管理的，澆頭、湯、面都是有中央廚房弄好統一配送到門店的，味道可以一直保持下來不說，門店也不會因為在此加工弄得臟臟亂亂的，管理起來也比較方便。

是的呀，你看咱壇子里有沒有壓力大的身體不太好的有便秘困擾的，這一通暢快有助于精神療法呀