老夫聊發(fā)少年狂，今天確實(shí)起談興，我就再來(lái)聊聊合力逆天的脈絡(luò)吧。
一個(gè)門店要經(jīng)營(yíng)好，商品打江山，店長(zhǎng)守基業(yè)，這是我認(rèn)為的一個(gè)經(jīng)營(yíng)正確之道。
各位店長(zhǎng)一定是深有感觸，如果沒有價(jià)優(yōu)質(zhì)好的商品，沒有足夠能與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的好商品，你就是把門店標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行得再到位，你就是想再多的促銷手段，都 不足以拉動(dòng)門店的銷售與毛利。而且店長(zhǎng)要想在兩者之間平衡，，拼命的做促銷，負(fù)毛利，零毛利，贈(zèng)品……等等……。可是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，我們這樣做只能是拼死吃河魚。活動(dòng)做也是死{毛利上不去，人力成本與費(fèi)用加在，凈利潤(rùn)減少}，活動(dòng)不做更是死，沒銷售，呵呵……。你也就呆不長(zhǎng)了。尤其是那種拿凈利潤(rùn)提成的店長(zhǎng)，那個(gè)痛苦勁……。
所以，我從０８年就一直在研究哪些商品才能讓我們又有毛利有帶人氣的{爆款}。所以合力的巡店報(bào)告一出來(lái)，中間提到的那個(gè)土豆一天銷量５.６噸，蔬菜毛利還有１６%的時(shí)候，我就笑了。因?yàn)樵缭冢埃改晡揖驮谫F陽(yáng)的時(shí)候我就提到過(guò)我要這么操作。貴陽(yáng)離云南不遠(yuǎn)，而云南有幾個(gè)大的蔬菜生產(chǎn)基地比如昭通離貴陽(yáng)只有４００多公里。那里的辣椒和土豆是最便宜的。兩湖兩江有的時(shí)候都是昭通拉貨。我當(dāng)時(shí)就算過(guò)，一車２０噸，五個(gè)門店平均４噸，我們除去運(yùn)費(fèi)８分錢{當(dāng)時(shí)}，以比批發(fā)價(jià)高出一成的介格零售中{毛利２５%，除損１８%}以上，土豆一般氣溫下儲(chǔ)存１０天沒問題。每門店每天預(yù)估銷售５００公斤是可行的。土豆操作成功，我們?cè)倏梢圆僮鲃e的大貨蔬菜單品{２０噸的車上我們可以混拉青椒。紅椒。大白蘿卜。芹菜等當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蔬菜}，每個(gè)門店單店分下來(lái)單品就只有２００－３００的庫(kù)存了。然后我們的宣傳方式跟上來(lái)，連續(xù)蔬菜爆款操作，我們的蔬菜采購(gòu)量就上來(lái)了，毛利也有，可以持續(xù)將蔬菜打造成我們?nèi)^商品。
貴州離云南這個(gè)全國(guó)性的蔬菜基地這么近，我們連鎖企業(yè)沒有理由不好利用起來(lái)。 可惜當(dāng)時(shí)我所在企業(yè)沒有采納我的意見。因?yàn)椴僮魃系碾y度，其實(shí)他當(dāng)時(shí)有１３家控股門店。到現(xiàn)在為止這個(gè)企業(yè)都沒明白什么是核心競(jìng)爭(zhēng)力。他們只選擇了最容易走的路{聯(lián)營(yíng)，實(shí)不行就在市場(chǎng)上批點(diǎn)菜回去賣，而不是采取基地直采}。
所以合力生鮮這么火，連附近的小飯店小工廠都來(lái)買，我真的開心笑了，至少我的理論合力約我證實(shí)了。要知道這在我當(dāng)時(shí)提出總部建設(shè)的時(shí)候否決我的就是{不切實(shí)際}。我當(dāng)時(shí)很喪氣：我提出的先以單品爆款，再以蔬菜水果為品類核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)操作。企業(yè)在生鮮不具備經(jīng)營(yíng)肉品，熟食等需加工的生鮮品項(xiàng)能力時(shí)，蔬菜水果是最合適的切入點(diǎn)。{這一切源于我在生鮮超市農(nóng)夫山莊的體驗(yàn)}。
說(shuō)一個(gè)笑話，０８年冰凍前，我在湖南，當(dāng)時(shí)我只是看了天氣預(yù)報(bào)，知道一個(gè)星期后要下雪了，我要儲(chǔ)點(diǎn)菜了。然后我打聽到湖北黃石有農(nóng)民地里的大白菜０.１４元每斤就可以發(fā)貨。我們本地當(dāng)時(shí)批發(fā)０.６元以上。每車３０噸，運(yùn)費(fèi)８０００元。也就是加上裝車費(fèi)到我這里落地價(jià)０.２３元。當(dāng)時(shí)我聯(lián)合了另一家超市，他要１２噸，我拿１８——發(fā)一車貨回來(lái)。{湖南冬天大白菜和大白蘿卜是每家必備的}。我當(dāng)時(shí)的海報(bào)口號(hào)都是{有錢沒錢，白菜過(guò)年}。誰(shuí)知道，一場(chǎng)冰凍讓我的大白菜最后賣到４元一斤。呵呵……。這只是個(gè)例。
合力做好了蔬菜水果這一塊商品直采，讓蔬菜水果又有人氣就有毛利，門店就好操作多了。
盡管我不了解合力內(nèi)部如何運(yùn)作，但我一看那價(jià)格，一聽那門店銷量，我想我大概知道怎么回事了。
貴州的本土老板門，尤其是手上有三個(gè)２０００平以上的老板，你們可以借鑒一下。
今天說(shuō)到這，明天再說(shuō)我在合力看到的
2014-07-01 17:11被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4
０８年１０月辭職。你是不是還要問個(gè)中原因呢？
云燈從沒有說(shuō)自己成功過(guò)。所有的這些只是云燈在想完成一個(gè)夢(mèng)想所做的努力。 哪怕這個(gè)努力是在小心翼翼如履薄冰的在走著。直所以寫出來(lái)，只是娛人娛已，你看著有用你就笑一下，你若看著無(wú)用，你也可以一飄而過(guò)。呵呵……更何況此生能否實(shí)現(xiàn)我自己的夢(mèng)想還是個(gè)末知數(shù)。我已到了４２歲的年紀(jì)，給自己的計(jì)劃就是４５歲之后放下所有的職場(chǎng)經(jīng)歷，退休也好，創(chuàng)業(yè)也好，做小本生意也罷，職場(chǎng)就此為止。
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