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主題:論合力超市逆天-談本土超市如何突破重圍

云燈

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  |   只看他 樓主

老夫聊發少年狂,今天確實起談興,我就再來聊聊合力逆天的脈絡吧。

 

一個門店要經營好,商品打江山,店長守基業,這是我認為的一個經營正確之道。

各位店長一定是深有感觸,如果沒有價優質好的商品,沒有足夠能與市場競爭的好商品,你就是把門店標準執行得再到位,你就是想再多的促銷手段,都 不足以拉動門店的銷售與毛利。而且店長要想在兩者之間平衡,,拼命的做促銷,負毛利,零毛利,贈品……等等……。可是在競爭激烈的市場中,我們這樣做只能是拼死吃河魚。活動做也是死{毛利上不去,人力成本與費用加在,凈利潤減少},活動不做更是死,沒銷售,呵呵……。你也就呆不長了。尤其是那種拿凈利潤提成的店長,那個痛苦勁……。

所以,我從08年就一直在研究哪些商品才能讓我們又有毛利有帶人氣的{爆款}。所以合力的巡店報告一出來,中間提到的那個土豆一天銷量5.6噸,蔬菜毛利還有16%的時候,我就笑了。因為早在08年我就在貴陽的時候我就提到過我要這么操作。貴陽離云南不遠,而云南有幾個大的蔬菜生產基地比如昭通離貴陽只有400多公里。那里的辣椒和土豆是最便宜的。兩湖兩江有的時候都是昭通拉貨。我當時就算過,一車20噸,五個門店平均4噸,我們除去運費8分錢{當時},以比批發價高出一成的介格零售中{毛利25%,除損18%}以上,土豆一般氣溫下儲存10天沒問題。每門店每天預估銷售500公斤是可行的。土豆操作成功,我們再可以操作別的大貨蔬菜單品{20噸的車上我們可以混拉青椒。紅椒。大白蘿卜。芹菜等當地產的蔬菜},每個門店單店分下來單品就只有200-300的庫存了。然后我們的宣傳方式跟上來,連續蔬菜爆款操作,我們的蔬菜采購量就上來了,毛利也有,可以持續將蔬菜打造成我們拳頭商品。

貴州離云南這個全國性的蔬菜基地這么近,我們連鎖企業沒有理由不好利用起來。  可惜當時我所在企業沒有采納我的意見。因為操作上的難度,其實他當時有13家控股門店。到現在為止這個企業都沒明白什么是核心競爭力。他們只選擇了最容易走的路{聯營,實不行就在市場上批點菜回去賣,而不是采取基地直采}

所以合力生鮮這么火,連附近的小飯店小工廠都來買,我真的開心笑了,至少我的理論合力約我證實了。要知道這在我當時提出總部建設的時候否決我的就是{不切實際}。我當時很喪氣:我提出的先以單品爆款,再以蔬菜水果為品類核心競爭力來操作。企業在生鮮不具備經營肉品,熟食等需加工的生鮮品項能力時,蔬菜水果是最合適的切入點。{這一切源于我在生鮮超市農夫山莊的體驗}

說一個笑話,08年冰凍前,我在湖南,當時我只是看了天氣預報,知道一個星期后要下雪了,我要儲點菜了。然后我打聽到湖北黃石有農民地里的大白菜0.14元每斤就可以發貨。我們本地當時批發0.6元以上。每車30噸,運費8000元。也就是加上裝車費到我這里落地價0.23元。當時我聯合了另一家超市,他要12噸,我拿18——發一車貨回來。{湖南冬天大白菜和大白蘿卜是每家必備的}。我當時的海報口號都是{有錢沒錢,白菜過年}。誰知道,一場冰凍讓我的大白菜最后賣到4元一斤。呵呵……。這只是個例。

合力做好了蔬菜水果這一塊商品直采,讓蔬菜水果又有人氣就有毛利,門店就好操作多了。

盡管我不了解合力內部如何運作,但我一看那價格,一聽那門店銷量,我想我大概知道怎么回事了。

 

貴州的本土老板門,尤其是手上有三個2000平以上的老板,你們可以借鑒一下。

今天說到這,明天再說我在合力看到的

 

2014-07-01 17:11被設為精華,積分加20,金幣加4

美美icy2

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樓主很有經營的頭腦,懂得隨機應變。

游蕩的孤魂

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不錯

zhu12138

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學習了 

136321362

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云燈大姐才是真正的高手啊,佩服佩服

ALL

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學習了 。

草伴516

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煜鎧

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學習了,產地直采是做強做大的必經之路

陳小軍

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這個世界上有很多成功案例,你又能在人家的路上走多遠?成功的路那么好走,你為什么就失敗了呢?

陳小軍

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08年我在貴州任好優多的店長,08年冰凍前我又在湖南的某家超市儲備大白菜。

我行我素TRUST

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博宇齋

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浙江零售

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如果沒有價優質好的商品,沒有足夠能與市場競爭的好商品,你就是把門店標準執行得再到位,你就是想再多的促銷手段,都 不足以拉動門店的銷售與毛利。

云燈

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RE:論合力超市逆天-談本土超市如何突破重圍
引用“ 陳小軍 ” 發表于 2014-07-02 04:54 的帖子:
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這個世界上有很多成功案例,你又能在人家的路上走多遠?成功的路那么好走,你為什么就失敗了呢?

08年10月辭職。你是不是還要問個中原因呢?

云燈從沒有說自己成功過。所有的這些只是云燈在想完成一個夢想所做的努力。 哪怕這個努力是在小心翼翼如履薄冰的在走著。直所以寫出來,只是娛人娛已,你看著有用你就笑一下,你若看著無用,你也可以一飄而過。呵呵……更何況此生能否實現我自己的夢想還是個末知數。我已到了42歲的年紀,給自己的計劃就是45歲之后放下所有的職場經歷,退休也好,創業也好,做小本生意也罷,職場就此為止。

鷹擊長空111

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學習

yuwen9049

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學習下

王躍榮

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感謝分享!歡迎各位老師在論壇上進行有益的交流與探討,以便大家共同學習與提高。

超市 店長

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云燈,不知道你看到我給你說的話沒有。給你說一下我現在的情況吧,我們生鮮一直賠錢,原因我已經找到,就是進貨量太大,控管也不嚴,我來了之后看的緊。結果得罪了在這里干了3年多的采購。但是老板對我很信任。只是我不滿足于現在在。我的理想就是做最專業的商超管理者,我要去市里,還要去省里,但是眼前不知道怎么辦。因為我有兩個小孩子!

成都駱芝勇

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學習了
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