都說生鮮經(jīng)營能力是超市客流的保障，生鮮強，超市活，生鮮差，超市死。目前人人樂的生鮮經(jīng)營特色就是沒有特色。十年前其生鮮區(qū)人聲鼎沸的景象已然成為傳說。十年間經(jīng)營能力不但沒有進步，與同行與自身反而都是大步的退化。所謂的生鮮經(jīng)營核心競爭力更無從談起，生鮮“買得到、買得實”的經(jīng)營理念永遠是理念。這兩、三年生鮮事業(yè)部的所謂變革亮點在哪里？
生鮮經(jīng)營的幾大品類，為何項項皆弱？能不能有突破點。作者本人雖不懂生鮮，但入行已有許時日，鑒于面包品類的高轉(zhuǎn)化性，可否在面點類做出星級的品質(zhì)，高舉高打，不能再走低端路。當然高品質(zhì)，不等于高價，而是有懂技術(shù)的高端生鮮技師，產(chǎn)出有品質(zhì)的商品。但目前的生鮮經(jīng)營人員可以說是老徒弟帶新徒弟，品質(zhì)永遠沒保障，自己人員都不敢購買。
每當購物高峰時間段路過曾經(jīng)熟悉的賣場，看員工比顧客還多的景象，作為人人樂的一員你會怎么想？
僅以此文拋磚引玉，愿還在人人樂奮斗的同事們發(fā)表你們的見解。再創(chuàng)輝煌有你一路同行。
