生鮮分五品；一是初級生鮮和再加工生鮮，即:熟食、水產、蔬果、面包、生肉

生鮮是衡量一個超市經營水品高低的重要標準也是一個超市的經營靈魂；蘭州我待過很久，哪里的生鮮的不好做，競爭激烈、毛利較低、尤其是自營的生鮮，如你沒有很好的運營的能力及進貨渠道，個人建議要慎重考慮！

QQ497650299     13260176409   王先生 （如需資料可到空間下載）

客氣，我不是在蘭州，我是北京人，98年入行時時在北京家樂福國展店擔任生鮮22課主管，后升至生鮮處長，并評為家樂福華北區十佳生鮮處長，后跳槽到伊藤洋華堂擔任生鮮營采擔當，籌備過多家超市的開業，2005年組建團隊在西北做商業項目（超市、百貨）的設計籌備等，曾經在蘭州、西安、銀川、西寧等做過幾個超市的開業和培訓，由于蘭州是生鮮水產品的中轉城市，所以經常去采購商品，故較為了解蘭州的生鮮市場，

1|大型超市都是有固定的賬期合作供貨商，但做特價活動時，也會有自采行為；

2、生鮮專業店是在大型超市與自由市場中間區域生存，在價格上、便利上、品種上、鮮度上、再加工能力上需做文章，才有生存發展空間