抵制干嘛，直接的滅了不就成啦。
某種程度上，我附議airhuman的觀點。
1、食品安全更應(yīng)靠體制而不是市場
食品靠市場的結(jié)局會是悲哀的。一場惡性的食品安全背后，其實并不需要太久就會平息，我以前調(diào)研過一個比較出名的食品安全案例（具體哪個案例，不便公開）的數(shù)據(jù)，大約是四個月左右，顧客選擇了遺忘。
在整個市場下，單獨強調(diào)食品安全的公司，其付出的成本非常高，不僅僅是內(nèi)部生產(chǎn)管理成本，還需品牌推廣成本，還需要漫長的時間成本。
有些公司根本沒有作假的意愿，結(jié)果也曝露出食品安全問題，這是內(nèi)部管理需要付出更高的成本保障食品安全；有的企業(yè)愿意冒險是因為冒險的收益更高。
以前還有一個案例，禽流感大面積流行時，食堂取消了所有雞肉類、雞蛋等食品的供應(yīng)，沒多久遭到顧客的批評后，不得不再次供應(yīng)此類商品，其時，禽流感仍在流行。這種市場環(huán)境下，讓企業(yè)如何選擇？
也許有人會覺得公眾缺乏知情權(quán)，導(dǎo)致企業(yè)胡作非為，但是，如果把所有食品生產(chǎn)公開后，絕大部分食品的生產(chǎn)管理都有問題時，公眾多半不會選擇昂貴但是沒有問題的商品。要不然一號土豬早發(fā)達(dá)了，要不然有機菜會大行其道。（它們只是給了公眾高品質(zhì)形象，實際上也不一定）
從企業(yè)到個體都是有傾向于更低成本的期望，對悲劇的發(fā)生概率抱有幻想，激怒之后回歸正常生活而已。市場不是萬能的，解決不了食品安全問題。
食品安全需要靠政府，制定合理的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障監(jiān)督執(zhí)行，對違規(guī)操作的企業(yè)實現(xiàn)合理的懲罰，對相關(guān)責(zé)任人施以重懲，這不會完美解決問題，肯定還會有人挺而走險，但是會有個相對好的結(jié)果。
頂新的問題，到現(xiàn)在我還不清楚真實的背景和細(xì)節(jié)，但是，如果是，奸商行為，政府直接抓人，換帥，整頓企業(yè)，高額罰款補充政府食品安全執(zhí)法成本就可以了,還需要民眾抵制個啥。
不考慮地方就業(yè)穩(wěn)定，滅個不負(fù)責(zé)任的企業(yè)還不是分分鐘的事。
2、保障食品安全會產(chǎn)生更高的成本
這是必然的，不要看某些商品，國外比中國便宜，背后都有補貼等因素，畢竟中國的人力成本低于國外（食品生產(chǎn)和流轉(zhuǎn)行業(yè)，人力成本是非常重要的構(gòu)成部分），如果生產(chǎn)設(shè)備可以幫助降低成本，中國現(xiàn)在的經(jīng)濟基礎(chǔ)買得起設(shè)備。
用airhuman上次分享的數(shù)據(jù)兩個批發(fā)市場的數(shù)據(jù)看看，
歐洲最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場： 中國最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場
法國翰吉斯： 北京新發(fā)地：
占地：3480畝 占地：1820畝
交易量：150萬噸（其中果菜83萬噸） 交易量：1300萬噸（其中果菜800萬噸左右）
交易額：73億歐元 交易額：520億人民幣
請折算單價的差異。
客觀上來講，中國的食品安全是有很多問題的，有環(huán)節(jié)設(shè)置問題，也環(huán)節(jié)執(zhí)行不到位，流入零售渠道的果蔬絕大部分都沒有嚴(yán)格意義上的農(nóng)殘檢測，它們超標(biāo)了嗎？不少，我們冷鏈倉庫每天都要退這類貨，絕大多數(shù)零售終端沒有能力做快速的農(nóng)殘檢測，也負(fù)擔(dān)不了高抽檢量產(chǎn)生的成本。
其實，我對中國政府強力介入食品安全領(lǐng)域并不抱樂觀態(tài)度，相對嚴(yán)格的監(jiān)管體系，三鹿和飼料油，根本都很難出廠，但是需要非常高的執(zhí)法成本和對執(zhí)法團隊本身的監(jiān)管。出政策容易，地方執(zhí)行困難，以國內(nèi)現(xiàn)行的情況和政府維穩(wěn)(這點我認(rèn)可，畢竟是這么大的盤子)的基調(diào)，執(zhí)法操作會不得不模糊，不然大量的食品安全不合規(guī)會雪片般往上報，會干擾地方生產(chǎn)，也必然會影響到終端的供應(yīng)和價格，到時，民眾未必買帳。
2014-10-25 09:09被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4
就是有了很多這樣的清遠(yuǎn)欺騙自己，為虎作倀的人
