然而經歷2012年的輝煌之后，在電商沖擊以及同質化競爭日益激烈的當下，百盛利潤接連下滑、頻頻關店，陷入戰略收縮困局。作為最早的聯營模式創始經營者之一，曾經帶領百盛“征戰”無往不利的聯營模式也被業內詬病不已，顯然百盛需要一次變革，來回應外界關于“百盛老矣”的質疑。
3月31日，在百盛中國上�？偛浚偈EO張瑞雄接受聯商網記者獨家專訪，聊了聊百盛這幾年的轉型探索，回應這幾年業界對百盛的疑問，以及未來百盛這首巨艦將如何掉轉方向。
自營比例將提升至50% 代理100個世界知名品牌
對于百貨聯營模式，張瑞雄坦承，已意識到其中的弊端，正是因為聯營模式才導致中國百貨千店一面的局面出現，為此張瑞雄提出，未來百盛將和品牌商走向深度聯營，和品牌商一起利用大數據去做到對每一件商品和顧客進行分析，了解顧客的喜好。張瑞雄告訴聯商網記者，百盛的單品管理系統最快將會在年底上線。
按照百盛計劃，未來3年要達到30%自營，70%聯營;未來5年達到40%自營，60%聯營;未來8年達到自營和聯營各占50%，以此讓百盛更具競爭力以及利潤最大化。未來百盛將會圍繞衣食住行，轉型全生活時尚百貨。
另一方面，百盛提出未來發展將以“內容為王”。張瑞雄所指的內容是指商品，從2013年開始，百盛花費超過1億元，通過收購或者代理100個世界知名品牌，進入中國，同時開發自營品牌建立買手團隊，來降低商品價格以及和同行實現差異化，重新吸引消費者。截至目前，包括著名女裝品牌 Mango、男裝品牌H.E. by Mango、時尚珠寶品牌TOUS及多家歐洲名牌鞋商等已進入百盛的分銷系統。
為了讓百盛的“內容”更豐富，2015年3月19日，百盛成立上海獅騰餐飲公司，與世界知名的Johnny Rockets、Quiznos Sub、Franco、The Library Coffee Bar四大餐飲品牌正式簽約，成為四大餐飲品牌中國的獨家品牌戰略合作商。張瑞雄認為，一方面將百盛集團商業地產的運營方式進行了資源優化改良，另一方面也讓百盛的品牌更具特殊性、奇缺性。
“這些餐飲品牌既有法式正餐，也有稍加改良符合亞洲口味的簡餐，考究的搭配與休閑氛圍，加上餐廳獨特的設計，讓這些餐飲在消費者當中有極佳的人氣。隨著中國購物中心過剩以及同質化，這些新概念餐飲將會收到購物中心的歡迎。”張瑞雄表示，這些餐飲品牌既會在百盛門店展示，也會進入國內同行。
百貨+購物中心并舉 22家超市升級為精品超市
此外，百盛未來拓展策略以百貨+購物中心并舉，優先考慮進駐已經有百盛的城市，以及商業缺乏的三四線城市。為滿足消費者的需求，百盛將會把購物中心打造成生活化社交場所，不僅能買到所需東西，讓購物更加休閑有趣。為配合購物中心的發展，百盛將在中國的22家超市升級為精品超市，除了化妝品、女鞋、箱包等百貨元素，大規模加入餐飲、娛樂、教育和兒童游樂場等眾多體驗業態。
2015年2月14日，哈爾濱太平橋百盛購物中心正式開業，該項目商業面積近8萬平方米，是哈爾濱東北部最大的商業綜合體。哈爾濱太平橋百盛規劃為，集合購物、餐飲、娛樂、影院、休閑、文化等為一體的購物中心，地下二層為配套服務區、地上六層為賣場區，一層經營化妝品及黃金珠寶，二、三層經營女裝及飾品，四層為戶外休閑專區，五層以電影院和動感體驗館為主，六層為餐飲區。
“當我們發現這個區域有商業缺口時就有限拓展了這種模式，它是一個購物中心化的百貨店，未來百貨和購物中心是一個融合的趨勢，這里面多了很多生活體驗類服務，現在的經營形勢非常令人滿意�！睆埲鹦郾硎荆儇浕徫镏行哪Ｊ揭彩前偈⑼卣沟闹攸c。
以化妝品切入電商 將百盛網打造成O2O平臺
早在2012年，百盛就已經涉足電商業務，但僅停留于營銷、資訊平臺來經營，張瑞雄告訴聯商網記者，目前百盛已成立O2O獨立部門，重新定位百盛網，并將全國700多萬VIP會員系統打通，通過CRM將虛擬空間轉移到實體門店。
另外，結合自身優勢，百盛將以化妝品作為契機，切入電商。百盛在化妝品領域經營多年，積累了深厚的品牌資源及商品管理經驗，同時實體店優秀的品質及服務在消費者中形成良好的口碑，百盛網將作為一個O2O平臺打通線上和實體店。張瑞雄表示，百盛電商將不同于其他電商，百盛將在線上設置咨詢交流平臺，讓消費者購買到最適合自己的護膚品，同時打通線上和線下的36家實體店，實現“網訂店取”或門店體驗網上購買。
雖然百盛近年來不斷遭受外界質疑，但張瑞雄對此并不擔心，“我們不在乎行業怎么來看我們，因為我們知道我們在做的是正確的事情，改革必須拿出魄力。畢竟我們在東南亞和中國有141家門店，對于想進入中國或東南亞的品牌來說仍是首選，這也是我們的優勢。”張瑞雄說，雖然未來不排除繼續關閉一些不符合要求的門店，但我們將繼續在中國發展，在轉型過程中積極探索。
聯商網獨家專訪百盛集團CEO張瑞雄
聯商網：過去幾年百盛一直面臨關店、利潤下滑的困擾，外界也很想知道百盛到底怎么了?
張瑞雄：百盛因為進入中國比較早，20幾年了，有一些店租業到期，有些店是商圈轉移，有些市場是人口外流，尤其是三線城市，會外流到靠近省會，這些市場沒有了這些有活力的消費者，導致了當地的消費沒有發展的前途，也有部分是業主碰到資金問題要變賣物業。也有一些市場商業過剩，我們有部分的店體量較小，沒辦法滿足現在消費者的要求，看到這種情況之下我們就果斷的關店，其實關店對于各行各業來說是一個很正常的做法，最重要是我們為集團止虧，把更多精力、資源放在我們有貢獻的門店，包括人員、資金、合作廠家。
聯商網：頻繁的關店會讓外界覺得百盛在走下坡路，你們有沒有這方面的顧慮?你們在意外界的看法嗎?
張瑞雄：百盛在中國發展20年，我們一直很專注所在的行業，作為香港上市企業，我們要為投資者負責、要對董事會和消費者負責，在我們關店的決策上我們覺得是對的，我們就不在乎行業怎么來看我們，我們知道我們在做的是正確的事情。
如果我們害怕行業在說我們走下坡路，顧慮那么多，就不能扭轉局勢，關店和開店都是一樣的，你會開到一個很成功的店，也會有要關的店，我們也不排除未來要關掉存在上述類似情況的店。畢竟我們有60幾家門店，從關店比例來說我們還是很小的。
聯商網：這些關掉的店是否跟你們前期快速的擴張有關?另外業界負面的評價有沒有影響到你們和品牌商之間的關系?
張瑞雄：選址上我們有非常嚴謹的標準，肯定是要成熟的商圈或者是社區商圈，而這些選址標準往往也是其他商業模式的選址標準，很多時候就導致當地商業過剩。而且隨著競爭的加劇，代理商能給到商場的毛利很低，這就導致沒辦法支撐當地的租金和營運、人工成本。
不單單是百貨遇到困境，品牌商來說也是一樣的，所以我們現在是共同面對，我們關店，對他們來說也是一種解脫，他們也可以把精力和人員放到好的門店，所以我們跟國內的品牌商共進退。
聯商網：百盛有沒措施來扭轉這些不利因素?
張瑞雄：我們現在是在做內容，我們相信以后還是內容為王。作為中國百貨聯營模式的創始經營者之一，21年前我們利用聯營模式在百貨業闖出一片春天，這個聯營模式走了20幾年，我們未來會走向深度聯營，和我們的品牌商做的更精更細，利用大數據去做到對每一件商品和顧客的分析，共同去了解顧客的喜愛。未來深度聯營是中國百貨業不可或缺的一種模式。
現在百盛也意識到，聯營是導致中國百貨業同質化的一個根本原因，因為所有商場都在和一個池子里的品牌在聯營，所以出現千店一面的情況。幾年前百盛就開始做內容了，第一，就是代理還未進入中國的世界知名品牌，第二，百盛也在開發自營品牌。我們也會做買手制的品牌，買手去買世界各地的商品到我們的系統來賣。
最近在餐飲方面我們也推出了自己的品牌，未來百盛將會圍繞衣食住行，轉型為全生活型的服務零售商。
聯商網：我們看到，最近百盛收購了青島的一個購物中心，未來百盛會不會把重心轉移到購物中心上?另外，你們打算如何將購物中心做的更有特色?
張瑞雄：購物中心是我們未來發展的重要策略之一，我們會謹慎選擇那些投資回報率高的項目進入，因為百盛一直以輕資產為主，“輕資產+重內容”還是我們未來發展的主題。當然不排除收購性價比高的購物中心和自持物業。
現在購物中心也有一些過剩，我們將會通過代理、自營、開發不下于100個品牌，來做到差異化。目前我們會把全國22家超市升級為精品超市，精品超市也是衣食住行里面的一個很重要的環節，百盛的購物中心將會以一個很生活化的形象呈現給顧客。
購物中心里除了精品超市、化妝品、內衣、女鞋這些百貨元素，還會增加各類時尚和生活專賣店、主題式餐飲、大型兒童游樂場、娛樂和教育等體驗業態。我們要把零售做的好玩一些，不像以前那么沉重，讓購物中心成為一個很輕松的生活社交的場所。
聯商網：百盛2015年在購物中心拓展上有沒有具體的數量目標?會開在哪里?
張瑞雄：對于已經有百盛的地方會優先考慮，此外，三四線城市缺乏類似商業的市場會優先考慮。目前暫時沒有數量上的目標，會根據市場的需求而定，現在的商業環境，不能再盲目的設定一個硬性指標了。
聯商網：百盛在2012年就開始做電商，現在經營的情況如何?
張瑞雄：百盛網一直以來是作為營銷、資訊平臺來經營的，未來百盛網將會成為一個打通線上線下會員的O2O平臺，為此我們成立了一個O2O部門，百盛網未來將會發布很多時尚潮流資訊、化妝品資訊，與網友互動交流的平臺。
百盛的化妝品很強，在消費者里很有口碑，我們的網站將會有個化妝品交流平臺，讓消費者能咨詢到最適合自己的化妝品，化妝品電商將是百盛做電商的突破點和新的利潤點。
聯商網：我們知道目前聚美優品、唯品會等在化妝品電商領域做的很好，你打算如何與他們競爭?
張瑞雄：我覺得跟聚美優品、唯品會等相比，百盛做化妝品電商最大的優勢在于信譽，以及線下服務，消費者可以在百盛電商平臺了解信息，然后在36個城市的實體店的品牌專柜獲得體驗。
現在的消費趨勢是，要讓消費者信任你的服務和產品，尤其化妝品是直接使用在臉上的商品，消費者寧愿多花一點錢，也要放心，而在百盛不會存在假貨擔憂。目前已經有不下于20幾家行業領先的化妝品品牌和我們簽署合作，未來我們會把化妝品電商做的更專更全。
在定價方面，主打品牌將會同價，同時也會針對網站提供專供商品，因為實體店的空間有限，網上能展示更多商品，未來線下有的網上一定有，但網上的sku更多。
聯商網：百盛的跨國背景能給到你們怎樣的優勢?目前在十分熱的跨境電商方面你們有計劃嗎?
張瑞雄：百盛在東南亞和中國有141家門店，而亞洲作為目前最具消費潛力的市場，百盛對于很多國際品牌來說，是進入中國或東南亞的首選平臺。雖然中國已經有很多品牌，但是沒有進入中國的知名品牌還有很多，這是一個很大的空間，百盛很樂意作為一個橋梁把這些新穎的品牌帶入中國市場。這些品牌既會進入百盛的實體店及網店，也會進入國內同行的平臺。
跨境電商也是百盛的策略之一，但目前主要的工作還是把現在的工作做好。
聯商網：百盛創始人鐘廷森復出以來，做了大刀闊斧的改革，你如何看待過去幾年轉型探索?關于轉型，鐘總有沒有制定計劃表?
張瑞雄：自從鐘董復出以來，我們整個管理層也感受到了他作為一個企業家的眼界和魄力，現在整個管理層對未來的目標非常有信心去執行。只有企業家的精神，才能大刀闊斧的去推進使命。
百盛計劃，未來3年要達到30%自營，70%聯營;未來5年達到40%自營，60%聯營;未來8年達到自營和聯營各占50%。因為整個市場太大了，我們不可能都是自己做，那么起碼是平分，這樣我們才能做到利潤最大化。
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