小區里消費水平差異較大,有部分人追求高品質貨品價位高的高質量貨賣的也不錯,
目前在貨品選擇上主要以知名度較高的品牌且暢銷品為主,雜牌且不出名的貨品選擇相對較少,我感覺小區里面也沒多大必要有太多類似品。
米面油調料這塊銷售占比很大,品牌控制較為嚴格,雜牌基本不上架以保證品質。
社區店因客流量有限,選品這一塊不知有什么高見?
其實是一個單品管理的問題,單品管理說白了就是執行。在特定的環境,特定的區域,都無直接的可借鑒性。看到回答里針對老人就鋪生鮮?太單點看問題了。任何不結合具體人群習慣,區域消費特征的建議都是耍流氓
沒人可以給你一個量聲定制的方案,但是你可以看下7-11創立之初怎么做單品管理吧。
方針很簡單,訂貨只要暢銷品,不要滯銷品。那么什么暢銷,什么滯銷呢?就是每個品種分別計數,這就是單品管理的雛形。店員一個一個的清點店內商品,每天記錄銷售明細,每天十幾個小時,不停的把商品名稱和數量記錄在紙上。
一天,兩天,三天,日積月累,發現了意想不到的事實。比如:面包和飲料實際銷售量比想象的大得多。掃帚、蒼蠅拍和餐具根本賣不動。洗衣粉小盒的比大盒的好賣。碗裝方便面比袋裝的賣的快。周刊到了發行后第四天就賣不動了。
“顧客要在我們店里買什么?”答案隱約可見了。這就是實事求是,認真踏實帶來的結論。
賣不動的就撤下去,換上新的,看看能不能賣,不行就再撤下去。“顧客需求的商品”所占的貨位越來越多,“顧客不要的商品”所占的貨位越來越小。最好的辦法就是不斷的重復、嘗試。
根據單品的銷售情況,隨時調整。7-11通過運用最初級的“單品管理”,成功的度過了創業初期的危機。我的(微信號:買賣人),歡迎交流