本人在成都北邊2.5環(huán)內(nèi)有一50平實(shí)用面積臨街商鋪，門(mén)面開(kāi)間6米，進(jìn)深8米多點(diǎn)，現(xiàn)在開(kāi)的是一干雜店，之前生意還行每天營(yíng)業(yè)額5000-7000之間，但由于最近旁邊開(kāi)了一個(gè)大型超市，雖然我干雜類(lèi)單價(jià)比超市低（我沒(méi)有房租同人工壓力，自有商鋪，一家人干），但是我沒(méi)有生鮮，品種不全，所以少了許多客人，我考察了超市的生鮮類(lèi)，他們是把生鮮承包出去的，單價(jià)比外面菜市稍低一點(diǎn)，但是比批發(fā)價(jià)還是高許多，由于其銷(xiāo)量大，進(jìn)貨量大，所以有進(jìn)價(jià)優(yōu)勢(shì)，但是其開(kāi)支大（房租、人工），我如果開(kāi)的話(huà)有固定成本優(yōu)勢(shì)（無(wú)人工、房租），但無(wú)單次進(jìn)貨優(yōu)勢(shì)，我想建一冷鮮庫(kù)，一次性多進(jìn)一點(diǎn)貨，以此來(lái)降低成本同進(jìn)貨時(shí)間，然后壓低單價(jià)同超市競(jìng)爭(zhēng)，不知行得通否？請(qǐng)高人指點(diǎn).謝謝！
2016-05-13 10:50被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4第一，請(qǐng)開(kāi)通線上的口碑、淘寶到家、餓了么、美團(tuán)等外送平臺(tái)；
第二，建立朋友圈，微信群，讓周邊的社區(qū)鄰里加入，定時(shí)或不定時(shí)的發(fā)水果預(yù)購(gòu)和拼購(gòu)等活動(dòng)；
第三，你50平米的店，已經(jīng)沒(méi)有多少空間了，擺設(shè)一些水果和生鮮，同時(shí)，你要外面再弄一個(gè)倉(cāng)庫(kù)。
剛說(shuō)的，增加收入的方式，一是到店的，二是外送的。
目前店鋪的格局怎樣 ？商品占比怎樣？陳列怎樣？生鮮光有冷庫(kù)不行還要考慮損耗。不是你進(jìn)的東西客人一定就得買(mǎi)的。50平的體量適合做便利店業(yè)態(tài)。如果想做一些生鮮可以選擇一些老百姓經(jīng)常食用的品項(xiàng)擺攤在店外面買(mǎi)，價(jià)格拉到成本不賺錢(qián)也無(wú)所謂。你量也不用多，滿(mǎn)足當(dāng)天的就好。生鮮吸引來(lái)客，拉動(dòng)其他商品的銷(xiāo)售。因?yàn)槟愕某踔允窍氚芽腿死貋?lái)而不是真的想去做生鮮~
不要被大超市的思路帶跑。商品結(jié)構(gòu)屬性上可以遵循一個(gè)規(guī)律。1.高毛利。2高回轉(zhuǎn)3.高吸引。
引進(jìn)規(guī)則上述3點(diǎn)滿(mǎn)足兩點(diǎn)即可。
希望能有幫助
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