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主題:零售人問零售人——超市生鮮如何降低成本(提問結束,答復更新)

正一天師

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還有各位如何看待MALL未來三年的發展前景

男人聽海

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RE:零售人問零售人——向零售行業的大佬發問了!

作為國內的零售設備商,想問零售商的各老板:你們有分析過為何用了貴重的設備而在高峰期卻還排隊?國內的一二線零售商,大都追隨國際一線零售商用的設備,但學了表面卻學不到精華,錢花了管理沒有跟上,錢白費了。比如早晚高峰生鮮區蔬菜水果稱重區的排隊,浪費的不僅是顧客的時間,還因為顧客不堪排長隊,就丟下挑選好的生鮮品而離去。這對商超是大大的損失。

設備+簡單管理=避免這種排隊現象的。

奔跑的土豆Sharon

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RE:零售人問零售人——向零售行業的大佬發問了!
其實   步步高的全稱是步步高商業連鎖股份有限公司。超市只是其中的一種業態,所以您說步步高超市其實有些片面的。現在步步高正迅速發展百貨業態,而且相當成熟。

半杯橘子汁

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RE:零售人問零售人——向零售行業的大佬發問了!
其實   步步高的全稱是步步高商業連鎖股份有限公司。超市只是其中的一種業態,所以您說步步高超市其實有些片面的。現在步步高正迅速發展百貨業態,而且相當成熟。

提醒的是,步步高這幾年向百貨發力,包括mall業態的嘗試,都很不錯

北北金豬

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去湘潭瞻仰過步步高百貨。。。

南京非洲孩子

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我報名,QQ406710455,

我是康康

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想問個問題:

都說2012年之后的三五年是三級市場百貨的春天,面臨越來越多競爭壓力的一、二線城市的大百貨怎么看這個問題?加之大量外資和合資百貨企業涌主,本土新興百貨企業的發展,老牌的百貨如何應對?在未來品牌化還會是趨勢嗎?為什么?

yuanlaijiushini

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成都駱芝勇

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我想問:和顧客結盟可能嗎?如果可能你愿意付出多大的代價來完成?如果不可能為什么?

陶易

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以后每年可以考慮邀請一些資深網友參加聯商網大會

davidone

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有問有答

半杯橘子汁

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RE:

中國目前的零售巨頭(百貨),其實都是區域性的,在華東牛的到了華南就玩不轉,這是普遍現象。請問零售業特別是百貨業全國擴張,路在何方?哪位能整點干的不?


莊勝集團百貨事業部總經理鄭瑋慶:對這個情況我個人有很強烈的想法——其實中國的百貨界還很不進步,不夠長進。體現出來的現象就是:現在的中國百貨業,在第一家店成功后,信心滿滿地去走規模經濟,結果發現一敗涂地——大哥考試100分,大哥的徒弟只有80分,徒弟的徒弟只能拿60分。我們發現這種現象在中國很多,因為他們沒能做到Smart Copy。什么是Smart Copy?就是有把真正的精神、靈魂,比如定位的精準,團隊的和諧,管理的靈魂,復制下去。如果真正能夠做到Smart Copy,那么第二店、第三店也能成功。當然中國的地區特色千差萬別,但是最重要的原因還是在于沒能做到Smart Copy。

我認為真正偉大的商業是來自于百貨,購物中心是資本家的游戲,百貨公司是有靈魂的將軍,可是為什么現在的百貨店老是輕易能被購物中心打敗?

現在的百貨公司重裝修,輕商品;重邊柜,輕中島;重招商,輕現場運營;重折扣帶來的性價比,輕商品品質個性所帶來的感性價值——就好像人人想搞一夜情,卻不想負擔養育子女的責任。經營一個家,最偉大的不是那個去外面交朋友的人,而是用飯菜招待朋友,養育全家的那個人。

什么是重塑零售精神?就是經營上的靈魂,經營上的回歸基本,不要再重裝修輕商品,而要去重商品輕裝修。我們去看歐美日本國家的百貨公司,他們一定是重商品,但他的裝修是在襯托他的商品,他們都會有統裝元素去展現自己店的風格,而且我們的百貨店“千點一面”,所以被購物中心打得落花流水。裝修是用來輔助商品,表達百貨店的精準定位和個性,讓消費者擁有現場空間的體驗。

所以為什么很多百貨企業開第二店績效遠遠不如第一店?就是因為很多第一店的成功是天時地利,是因為中國的大環境中可以順勢得利,而不是真正抓住了經營的靈魂和本質。在這黃金十年里,如果有企業老板、投資人、職業經理人及其團隊抓住經營精髓——帶給消費者的不是整天返券折扣,而是生活的體驗,就能抓住發展機會。現在的中國來錢太快,資本運作和規模經濟可以得利更多,所以真正的零售本質被忽視了。

半杯橘子汁

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RE:

對北京的百貨業發展的看法如何?什么樣的企業能異軍、突起獨領風騷?

莊勝集團百貨事業部總經理鄭瑋慶:北京市我最愛的城市。我認為最能夠代表中國的城市不是深圳上海,而是北京,北京有很深厚的文化底蘊,中國文化和國際文化在這里。北京是最會出現像歐洲哈羅德、日本的高島屋這樣的百貨店的城市,會出現中國很偉大的百貨公司。

沒有哪一種模式是一定好的。百貨企業可以做“影響力”(做百年大店,經典的店,重在養店而不是開店),也可以走“控制力”的路子(開很多店,規模連鎖,類似萬千)。

這些是經營思路上不同的流派,管理者的選擇不同,做百貨重在“人”,做購物中心重在“資金”,關鍵是大家要互相學習,不要只走自己的路。


神坤榮

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聯營是零售業未來發展趨向嗎?

神坤榮

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聯營是零售業未來發展趨向嗎?
我的郵箱:[email protected]

木蘭園

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呵呵 真的是面面俱到

月飄荒島

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未來的20年  哪個是王者

北北金豬

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只要自備馬扎、帳篷,大會向每一位網友敞開~

九片棱角

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商品才是商業零售業最終的目的核心啊

Hery Ting

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不錯不錯啊
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