聯(lián)商專欄：近期隨著家樂(lè)福中國(guó)業(yè)務(wù)易主蘇寧，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的零售大型超市業(yè)態(tài)--大賣場(chǎng)又重新進(jìn)入了人們的視野，只是這次重新成為話題的原因不是當(dāng)初代表先進(jìn)零售模式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)激起的浪潮，而是大家對(duì)它未來(lái)何去何從的思考和擔(dān)憂。

確實(shí)，自從PC端的傳統(tǒng)電商時(shí)代開(kāi)始，進(jìn)而到今天的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)電商，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)就已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)它自身命運(yùn)的終極拷問(wèn)。從樂(lè)購(gòu)、家樂(lè)福等部分洋品牌的陸續(xù)被整合或退出，到新一佳、人人樂(lè)等本土區(qū)域零售大賣場(chǎng)的倒閉或收縮調(diào)整，再到沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)近幾年關(guān)店的新聞屢見(jiàn)報(bào)端，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)就像一個(gè)垂垂老矣的山鷹，仰望著自己曾經(jīng)翱翔的天際，思考著自己的未來(lái)：路在何方?

對(duì)于上文提到傳統(tǒng)大賣場(chǎng)近幾年的現(xiàn)狀，導(dǎo)致這些品牌變遷的表面原因雖不近相同：成本上升、電商沖擊、管理缺失等等，但筆者認(rèn)為根本原因還是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)在整個(gè)生命周期中下行的必然。一旦一個(gè)業(yè)態(tài)的發(fā)展和自身變革慢于市場(chǎng)和消費(fèi)者的腳步，也就宣告了其即將被淘汰的命運(yùn)。因此面對(duì)處于業(yè)態(tài)生命周期下行階段的傳統(tǒng)大賣場(chǎng)，只有深刻剖析自身的長(zhǎng)短板進(jìn)行模式的優(yōu)化和重構(gòu)，才有煥發(fā)新生機(jī)的可能。

而且，在當(dāng)今波云詭譎的中國(guó)零售市場(chǎng)，有很多互聯(lián)網(wǎng)新零售的創(chuàng)新和傳統(tǒng)零售企業(yè)的變革都可以給大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)模式優(yōu)化和重構(gòu)帶來(lái)很好的借鑒。其中，以永輝為代表的傳統(tǒng)大賣場(chǎng)品牌的革新之路，是值得大家研究和驗(yàn)證的。雖然永輝的新零售嘗試還處在摸索中，永輝云創(chuàng)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)也不亮眼，但是永輝在傳統(tǒng)大賣場(chǎng)上的變革路徑無(wú)疑是值得肯定的(剛剛公布的一季報(bào)顯示，永輝2019年第一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收222.36億元，較去年同期增長(zhǎng)18.48%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)11.24億元，較去年同期增長(zhǎng)50.28%。此外，于2018年年末已拆分的永輝云創(chuàng)2018年度營(yíng)收21.46億，同比增長(zhǎng)283%。)。

從目前變革階段的復(fù)盤來(lái)看，以永輝為代表，變革結(jié)果較為正向的傳統(tǒng)大賣場(chǎng)，其路徑有其以下幾個(gè)相似的關(guān)鍵特征：

無(wú)疑，從大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的前世今生，再到上述部分企業(yè)變革且結(jié)果正向的案例，我們可以預(yù)見(jiàn)接下來(lái)大賣場(chǎng)的存在模式將發(fā)生根本性的變化，將會(huì)從傳統(tǒng)的搶占核心商圈提供一站式購(gòu)齊轉(zhuǎn)變?yōu)榛�于全城區(qū)域戰(zhàn)略點(diǎn)位布局的前店+后倉(cāng)的模式。其中：

1.前店主要功能是“應(yīng)急+體驗(yàn)”，主要提供基礎(chǔ)品類(米面糧油、生鮮等)和應(yīng)急品類(女性用品、計(jì)生用品等)以及新品嘗鮮性品類

2.后倉(cāng)主要功能是基于大數(shù)據(jù)分析下的非食品品類以及前店品類的存貨，應(yīng)對(duì)線上的購(gòu)買

如下圖：

同時(shí)這一模式的變化將對(duì)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)價(jià)值鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)要素產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，具體表現(xiàn)在：

1.選址方面：核心商圈的重要性將會(huì)下降，基于全城物流規(guī)劃的點(diǎn)位將會(huì)是選址的核心

同時(shí)對(duì)于物業(yè)的面積要求會(huì)大幅度小型化

2.  規(guī)劃方面：前店后倉(cāng)的模式將會(huì)使現(xiàn)有大賣場(chǎng)的布局規(guī)劃從根本上發(fā)生變化，后倉(cāng)的功能性將匹配到家服務(wù)并得到進(jìn)一步的完善，整體協(xié)同效率需要大幅度提升

3. 投資方面：整體賣場(chǎng)的面積以布局變化，會(huì)帶來(lái)固定投資方面的優(yōu)化，后倉(cāng)的設(shè)備投入將會(huì)增加，但前端的物業(yè)投入以及裝修將會(huì)很大程度減少，總體的投資將會(huì)下降

4.供應(yīng)鏈方面：未來(lái)大賣場(chǎng)供應(yīng)鏈的豐富性以及深度將會(huì)是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)存在的基礎(chǔ)性前提，屬于基礎(chǔ)性服務(wù)，各品牌之間的差異化的可能性不會(huì)越來(lái)越大

5.物流方面：物流的作用將會(huì)上升到價(jià)值鏈的戰(zhàn)略高度，它與前后場(chǎng)及配送的協(xié)同效率將很大程度上決定該業(yè)態(tài)的成敗

6.人員運(yùn)營(yíng)：運(yùn)營(yíng)模式的變化會(huì)促使人員結(jié)構(gòu)及組織的結(jié)構(gòu)性變化，前店后倉(cāng)的人員配置將會(huì)倒掛，門店將以小的業(yè)務(wù)單元進(jìn)行有機(jī)聯(lián)動(dòng)和響應(yīng)

上述大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)核心要素的變化方向是基于目前大賣場(chǎng)的困境以及創(chuàng)新試錯(cuò)后的階段性預(yù)判，筆者認(rèn)為這些對(duì)目前大量的已存?zhèn)鹘y(tǒng)大賣場(chǎng)門店模式優(yōu)化和困境突圍更有實(shí)際的指導(dǎo)意義。

我們深知傳統(tǒng)零售的創(chuàng)新和變革刻不容緩，但我們也清楚從零售行業(yè)的規(guī)律和特性以及中國(guó)極不平衡的市場(chǎng)發(fā)展結(jié)構(gòu)來(lái)看，顛覆式的創(chuàng)新是不可能的，必須是在充分了解現(xiàn)有情況的基礎(chǔ)上推進(jìn)的漸進(jìn)式革新，這也就是為什么當(dāng)下新舊業(yè)態(tài)共存共進(jìn)的原因所在。但我們始終堅(jiān)信：大賣場(chǎng)，這個(gè)曾經(jīng)在中國(guó)零售版圖上叱咤風(fēng)云的業(yè)態(tài)之鷹，不會(huì)沒(méi)落地走向中國(guó)零售歷史課本，它一定會(huì)義無(wú)反顧地磕掉爪子上的老繭，磨礪自己的喙尖，褪去厚重的舊羽進(jìn)行自我救贖。

因?yàn)椋�路在腳下。

（來(lái)源：聯(lián)商專欄作者 零獸小陳  僅代表作者觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商網(wǎng)立場(chǎng)）