爆紅過后，網(wǎng)紅茶飲似乎開始迎來關(guān)門潮。
開業(yè)不到15個(gè)月，網(wǎng)紅茶飲品牌鹿角巷在深圳的首家門店就匆匆關(guān)門了。這是一個(gè)近年來號(hào)稱媲美喜茶、奈雪の茶的新式茶飲品牌，該店開業(yè)初期，店門口一張“預(yù)計(jì)等候時(shí)間5個(gè)小時(shí)”的指示牌霸氣十足。當(dāng)時(shí)，從鹿角巷門口蜿蜒而出的隊(duì)伍長度是同一條街上喜茶隊(duì)伍的兩倍，甚為壯觀。
是什么“殺死”了這家網(wǎng)紅奶茶店？鹿角巷相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示，該店由于房租上漲，城市合伙人內(nèi)部進(jìn)行門店調(diào)整，將會(huì)在深圳其他地方再選址開店。而投資界記者實(shí)地走訪獲悉，該店每個(gè)月租金高達(dá)25萬元。
顯然，房租只是“兇手”之一。近年來，新茶飲品牌迎來大爆發(fā)，涌現(xiàn)出喜茶、奈雪の茶、答案茶、臺(tái)蓋、喪茶等一大批新式茶飲，靠著一股潮流席卷龐大的消費(fèi)群體，如今隨著熱度退去，那些瘋狂開出來的茶飲店又開始匆匆關(guān)門了。
月租25萬，排隊(duì)5小時(shí)這家奶茶店關(guān)門了，曾比喜茶還火
7月2日，網(wǎng)紅奶茶鹿角巷正式搬離深圳海岸城，一個(gè)寸土寸金的商圈。
海岸城是深圳南山區(qū)的地標(biāo)之一，作為深圳唯一具有海濱風(fēng)情特色的購物中心，這里毗鄰軟件園基地，距離騰訊深圳大學(xué)也不遠(yuǎn)，堪稱年輕人潮流聚集圣地，無疑是一個(gè)觀察網(wǎng)紅茶飲市場風(fēng)云起伏的絕佳窗口。
2018年4月底，鹿角巷入駐海岸城，這是正版鹿角巷在深圳開出的第一家店，主打概念是形象店。
開業(yè)初期有多火爆？當(dāng)時(shí)店門口一張“預(yù)計(jì)等候時(shí)間5個(gè)小時(shí)”的指示牌霸氣十足，曾在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議，甚至取代同一條街上喜茶的霸主地位。當(dāng)時(shí)，從鹿角巷門口蜿蜒而出的隊(duì)伍長度是同一條街上喜茶隊(duì)伍的兩倍，甚為壯觀。
然而，僅過了一年光景，鹿角巷卻悄無聲息地消失了。投資界記者實(shí)地走訪店址，發(fā)現(xiàn)以往店門口熙熙攘攘的人群不復(fù)存在，“鹿角巷THE ALLEY”的店名已經(jīng)拆除，隱隱約約還能看到一絲痕跡，從前的點(diǎn)單臺(tái)已經(jīng)變成了咨詢處，“旺鋪出租”，紅底黃字，異常醒目，只有外墻上那只麋鹿清晰可見，仿若這場網(wǎng)紅沉浮歷程的見證人。
深圳首家鹿角巷海岸城店關(guān)門，目前已經(jīng)開始新一輪招租
另外，店內(nèi)的設(shè)備都已經(jīng)一并搬出。海岸城租金并不便宜，據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，鹿角巷以每月25萬的租金租下該店鋪。
目前，該店鋪正在對(duì)外招租，敲定的月租金為24萬，具體價(jià)格還可以再商談，租約一般為三年。
是什么“殺死”了這家網(wǎng)紅奶茶店？聽到鹿角巷海岸城店關(guān)門的消息，有網(wǎng)友直呼：這是頂不住了吧！直指鹿角巷隨著生意變淡，扛不住高昂的租金。對(duì)此，鹿角巷相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《北京商報(bào)》表示，該店由于房租上漲，城市合伙人內(nèi)部進(jìn)行門店調(diào)整，將會(huì)在深圳其他地方再選址開店。
一個(gè)網(wǎng)紅茶飲品牌的浮沉錄
鹿角巷的崛起，堪稱近年來新式茶飲火爆的縮影。
2013年，鹿角巷奶茶在臺(tái)灣正式誕生。成立初期，創(chuàng)始人邱茂庭敲定的名字是《哈利·波特》中的地名“斜角巷”，寓意所有新奇有趣的東西都能在這個(gè)巷子中找到。后來考慮到品牌會(huì)局限于電影場景，才改成了現(xiàn)在的“鹿角巷”。
身為創(chuàng)業(yè)者，處女座的邱茂庭從不掩飾自己對(duì)于完美的追求。他曾經(jīng)在接受媒體采訪時(shí)直言對(duì)丑的東西完全忍不了。公司發(fā)布的海報(bào)，改十幾次一點(diǎn)都不稀奇；鹿角巷店鋪里的紅磚墻、“鹿頭”裝飾、綠植，都是邱茂庭引以為傲的設(shè)計(jì)。
2014年底，黑糖系列產(chǎn)品的出現(xiàn)成就了網(wǎng)紅鹿角巷。在邱茂庭的構(gòu)想中，希望將鹿角巷做到和喜茶、奈雪的茶并列——大家提到‘一茶一包’會(huì)想到奈雪，提到奶蓋茶，會(huì)想到喜茶，提到黑糖飲品，就會(huì)想起鹿角巷。
后來，鹿角巷火了，至少表面上。一篇宣傳稿這樣寫著：50多個(gè)國家有它的身影；全世界霸屏的鹿角巷來了；臺(tái)灣網(wǎng)友推薦來臺(tái)必喝的三大黑糖奶之一；在上海，有人走1萬步去吃鹿丸；在香港，有人為它排隊(duì)4小時(shí)；在深圳，有人出價(jià)100我沒賣……
火得也快，褪得也快。初期的火爆過后，生意逐漸趨于平淡。期間，鹿角巷為了繼續(xù)吸引客流，曾經(jīng)重新裝修店鋪，不過并沒有收獲預(yù)想中的效果。
其實(shí)，深圳鹿角巷海岸城店關(guān)門，并非是個(gè)例。據(jù)報(bào)道，2019年6月，鹿角巷位于杭州蕭山萬象匯負(fù)一層的門店也悄然關(guān)門。杭州蕭山萬象匯店是鹿角巷在杭州開設(shè)的第四家門店，2018年年末開店?duì)I業(yè)，距歇業(yè)不過半年光景。
兩個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩家門店關(guān)門，背后除了高額的租金，還有一個(gè)更大的隱憂浮現(xiàn)：鹿角巷的網(wǎng)紅光環(huán)開始暗淡，銷售業(yè)績無法覆蓋高額的成本。這場網(wǎng)紅廝殺戰(zhàn)事，鹿角巷可能提前迎來中場。
“鹿角巷的飲品太甜了。”投資界在深圳海岸城隨機(jī)采訪正在購買飲品的消費(fèi)者，“鹿角巷的口味不太適合我，跟朋友打過一次卡后，就沒怎么買過了。”
退場潮：網(wǎng)紅茶飲不紅了？
來也匆匆，去也匆匆。鹿角巷海岸城店的經(jīng)歷，算是網(wǎng)紅茶飲現(xiàn)狀的真實(shí)寫照。
據(jù)一位負(fù)責(zé)某知名奶茶品牌加盟的招商人員透露，奶茶市場變化大，一個(gè)品牌的生命力大約只有五年，前三年用于回本，后兩年才開始賺錢。“如果你的加盟店開了五年后，就可以考慮加盟另外一個(gè)品牌了”。
茶飲，是一個(gè)規(guī)模千億的大市場。2016年被譽(yù)為網(wǎng)紅茶飲元年，區(qū)別于粉末沖制的初代奶茶，主打奶蓋茶和鮮果茶的新茶飲市場蓬勃發(fā)展。資本玩家也迅速鎖定新戰(zhàn)場，相繼入局，涌現(xiàn)出一批網(wǎng)紅新茶飲，包括但不限于喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶、臺(tái)蓋、喪茶。
網(wǎng)紅茶飲市場煥然生機(jī)的同時(shí)，也有很多新茶飲品牌有如曇花一現(xiàn)，靠著一股潮流席卷龐大的消費(fèi)群體，然而卻沒能撐過網(wǎng)紅的最短生命期。
2018年3月，答案茶一夜之間爆紅網(wǎng)絡(luò)，抖音視頻“他愛我嗎”、“那個(gè)人知道我有多愛他嗎”超4億點(diǎn)擊量。隨后的兩個(gè)月內(nèi)，熱度不斷攀升的答案茶，實(shí)現(xiàn)了加盟店0到249家的迅猛增長。占卜茶、抽獎(jiǎng)茶、艷遇茶定向狙擊16-26歲的年輕女性，成為網(wǎng)紅茶飲的一匹黑馬。
但時(shí)隔一年，答案茶已經(jīng)更名為“1314”茶，市場上已經(jīng)難覓蹤跡。早在2018年9月，就有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上曬出動(dòng)態(tài)，直言答案茶線下店關(guān)停。
投資界分別在餓了么、美團(tuán)外賣上搜索1314茶，餓了么直接顯示無搜索結(jié)果，而美團(tuán)外賣上僅有的兩家店中，有一家店顯示“休息中”。
值得注意的是，市場廝殺中留存下來的頭部選手，日子也并不好過。最直觀的感受就是，網(wǎng)紅店門口排隊(duì)的人少了，動(dòng)輒幾百人的“長龍”不見了。當(dāng)“網(wǎng)紅”的頭銜紅利期過去，消費(fèi)者更加注重的是飲品口感和服務(wù)質(zhì)量本身。與此同時(shí)，網(wǎng)紅茶飲同質(zhì)化、新品創(chuàng)新遲緩等問題都使得整個(gè)市場呈現(xiàn)出疲態(tài)，消費(fèi)者的熱情也逐漸消退。
結(jié)語
大眾時(shí)常調(diào)侃：“網(wǎng)紅不是已經(jīng)過氣，就是正在過氣的路上狂奔。”其實(shí)，所謂大熱必死，背后蘊(yùn)含的是世界運(yùn)行的哲理，即衰落與新生交替更迭，周而復(fù)始是市場的常態(tài)。
正如一家網(wǎng)紅茶飲店倒下，還有千千萬萬茶飲店正在開業(yè)。一位負(fù)責(zé)海岸城招租的工作人員透露，自從鹿角巷深圳海岸城店關(guān)店后，前來咨詢招租的人絡(luò)繹不絕，其中不少也想租下來開飲品店，“這兩天也有老板過來問，想開一家飲品店，賣奶茶。”
“又來一個(gè)不怕死的。”這位工作人員開玩笑地說道。
（來源：投資界 作者楊莉）
