在即將過(guò)去的7月，生鮮零售企業(yè)雖然爭(zhēng)議聲從不絕于耳，但這并不妨礙生鮮賽道仍舊是當(dāng)下最炙手可熱的賽道。30天內(nèi)三家公司宣布完成融資，足以說(shuō)明這一點(diǎn)。

這三起融資分別是：

1）7月13日呆蘿卜宣布完成6.3億人民幣A輪系列融資，本輪風(fēng)險(xiǎn)投資由高瓴資本、晨興資本領(lǐng)投，XVC跟投。

2）7月22日，生鮮傳奇日前完成數(shù)億元B+輪融資，本輪融資由嘉實(shí)投資領(lǐng)投，易凱資本在生鮮傳奇本輪融資交易中擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

3）7月24日，叮咚買(mǎi)菜對(duì)外確認(rèn)完成已經(jīng)完成B4+B5輪融資。投資方星界資本為領(lǐng)投方，跟投方包括了華人文化產(chǎn)業(yè)基金、BAI （貝塔斯曼亞洲投資基金）、啟明創(chuàng)投以及龍湖地產(chǎn)。

有趣的是，除了生鮮傳奇，呆蘿卜和叮咚買(mǎi)菜在融資消息公布前，都曾經(jīng)被曝出“負(fù)面”消息。叮咚買(mǎi)菜被指資金鏈斷裂，而呆蘿卜則被曝出大量關(guān)閉門(mén)店。在7月初，某家總部在合肥的生鮮零售企業(yè)“熱心”的為虎嗅傳來(lái)了數(shù)張呆蘿卜門(mén)店關(guān)閉的照片，希望虎嗅關(guān)注。虎嗅回復(fù)該工作人員表示，希望他們能夠更多對(duì)外披露本企業(yè)信息。兩天后，呆蘿卜即對(duì)外宣布融資消息。生鮮戰(zhàn)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)之激烈，由此可見(jiàn)一斑。

在眾多融資背后，更令人眼花繚亂的是資本機(jī)構(gòu)錯(cuò)綜復(fù)雜的布局，紅杉資本、高榕資本、今日資本、騰訊投資，一個(gè)個(gè)大金主隱身在這場(chǎng)生鮮大混戰(zhàn)背后。但是實(shí)際上，資本的力量從來(lái)不可被忽視，他們對(duì)于生鮮賽道的判斷、“站隊(duì)”、以及耐心，對(duì)于生鮮零售的未來(lái)發(fā)展生死攸關(guān)。我們不妨從這個(gè)角度，再來(lái)審視一下生鮮戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。

兩大陣營(yíng)相互滲透

從早期的的投資來(lái)看，生鮮賽道的解決方案格局比較清晰。一種是到家模型，以前置倉(cāng)模式為代表。代表企業(yè)為每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市。另一類(lèi)則是到店模型，以生鮮超市為代表。代表企業(yè)眾多，我們不妨以合肥的生鮮三國(guó)殺為主要考察對(duì)象，生鮮傳奇、誼品生鮮，再加上呆蘿卜。因?yàn)閷?duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)型，筆者一直不認(rèn)為社區(qū)團(tuán)購(gòu)是個(gè)終局方案，姑且將其算在有門(mén)店的解決方案中。如果繼續(xù)擴(kuò)大名單，錢(qián)大媽和鮮豐水果也理應(yīng)算在其中。

根據(jù)公開(kāi)資料，叮咚買(mǎi)菜的投資方出現(xiàn)多輪投資（本文指大于等于兩輪）的機(jī)構(gòu)，包括高榕資本、今日資本、啟明創(chuàng)投。而華南的樸樸超市一直非常低調(diào)，在很多投資服務(wù)類(lèi)APP中顯示的都是“未披露投資方”。不過(guò)，虎嗅從可靠消息源獲悉，樸樸超市的投資方同為叮咚買(mǎi)菜的天使輪投資方高榕資本。

另一家更早深耕前置倉(cāng)領(lǐng)域的企業(yè)每日優(yōu)鮮，其多輪投資方包括騰訊、老虎基金、浙商資本。其資本方的構(gòu)成又與叮咚買(mǎi)菜有明顯不同。

值得注意的是，在宣布完成新一輪融資前，被雙重“負(fù)面新聞”（高管離職，資金鏈斷裂）籠罩的叮咚買(mǎi)菜，每一輪投資方都會(huì)有些“意外”的入圍者。此前的B+輪融資，紅杉資本赫然在列有些讓人意外，為什么意外后面說(shuō)。

而在新一輪投資名單中，一位投資人對(duì)虎嗅指出，最不可思議的是居然有“龍湖地產(chǎn)”。“為什么龍湖地產(chǎn)要進(jìn)這個(gè)局？難道是雙方要聯(lián)合物業(yè)開(kāi)發(fā)？”這位投資人問(wèn)道。但是比較一下最新公布的投資方名單和前一輪投資名單，也可以側(cè)面證實(shí)另一個(gè)與公開(kāi)報(bào)道大相徑庭的消息：其實(shí)有多達(dá)10家機(jī)構(gòu)希望進(jìn)入這一輪的投資。

我們?cè)賮?lái)看看生鮮超市陣營(yíng)。在生鮮傳奇的投資機(jī)構(gòu)名單中，紅杉資本和弘章資本聯(lián)手保護(hù)生鮮傳奇從A輪走到B輪，和叮咚買(mǎi)菜的密集的融資節(jié)奏不同，每一輪融資相隔時(shí)間大約是12個(gè)月。顯示出老牌資本機(jī)構(gòu)的穩(wěn)健。

但是在生鮮傳奇長(zhǎng)長(zhǎng)的投資機(jī)構(gòu)名單中，唯一讓人好奇的是，韓樹(shù)人的鮮豐水果連續(xù)跟投了兩輪。目前不清楚這究竟是韓樹(shù)人的個(gè)人行為還是公司投資，同行投資同行這是什么邏輯？筆者數(shù)周前在合肥考察時(shí)聽(tīng)說(shuō)，韓樹(shù)人自己是安徽人，其業(yè)績(jī)最高的門(mén)店不在杭州而是在碭山，投資老鄉(xiāng)的企業(yè)，這或許是原因，也或許不是。

而在誼品生鮮的投資陣容中，今日資本則是從A輪到B輪。連續(xù)兩輪鼎力支持。在B輪，誼品還迎來(lái)了一個(gè)更大的金主騰訊投資。

而呆蘿卜，其投資方為大名鼎鼎的高瓴資本，在過(guò)往的投資中，高瓴資本對(duì)于大型連鎖巨頭情有獨(dú)鐘，投資案例包括大潤(rùn)發(fā)和鞋王百麗。

從以上分析我們可以看出，一些深耕消費(fèi)零售領(lǐng)域賽道的企業(yè)，在最初的投資中都是咬定青山不放松，對(duì)于自己看好的模式、企業(yè)非常有定力。在合肥市，今日資本的徐新與紅杉資本同城操戈，你投誼品生鮮兩輪，我押寶生鮮傳奇兩輪，那感覺(jué)就像兩大高手在牌桌上連續(xù)叫殺。

而高榕資本幾乎就是前置倉(cāng)創(chuàng)業(yè)者的“知音”，華東華南兩個(gè)創(chuàng)業(yè)型前置倉(cāng)，都在高榕陣營(yíng)。

但是有趣的是，在叮咚買(mǎi)菜的B+輪，紅杉資本也來(lái)了，這樣如果叮咚買(mǎi)菜開(kāi)股東會(huì) ，今日資本和紅杉資本也可以坐在同一張桌子上了。

同樣在前置倉(cāng)和生鮮超市都有布局的，值得注意的是騰訊投資，從投資標(biāo)的看，如果非要說(shuō)誼品生鮮和每日優(yōu)鮮有什么特點(diǎn)，那就是兩家都比較注重規(guī)模效應(yīng)和擴(kuò)張的速度。

不過(guò)，筆者更想說(shuō)的是，資本在合縱連橫的背后，或許意味著生鮮零售正在走向全渠道時(shí)代，新的整合剛剛開(kāi)始。

全渠道時(shí)代

在生鮮傳奇融資后，筆者聯(lián)系到生鮮傳奇總經(jīng)理沈華烽先生，請(qǐng)他解讀生鮮傳奇下一步的發(fā)展方向。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)的報(bào)道，下一步，生鮮傳奇的發(fā)展方向是：

第一，無(wú)限繁衍，開(kāi)更多的店；

第二，具備更好的生存能力，在供應(yīng)鏈系統(tǒng)建設(shè)，在數(shù)據(jù)化建設(shè)以及在門(mén)店實(shí)時(shí)監(jiān)控方面不斷進(jìn)行提升；

第三，擴(kuò)大影響力，觸達(dá)更多的消費(fèi)者。生鮮傳奇正在全渠道上面進(jìn)行不斷探索，包括建設(shè)前置倉(cāng)、發(fā)展小區(qū)團(tuán)購(gòu)等等。

這里面值得注意的是，下一步的方向有不少渠道方面的探索。

沈華烽對(duì)虎嗅表示：“前置倉(cāng)和社區(qū)團(tuán)購(gòu)，我們也考察學(xué)習(xí)過(guò)不少企業(yè)，確實(shí)單純做前置倉(cāng)或者社區(qū)團(tuán)購(gòu)，會(huì)比較困難。我們?cè)趯?shí)體店的基礎(chǔ)上，增加線上業(yè)務(wù)，是對(duì)線下的補(bǔ)充，不管是到店還是到家，都是滿(mǎn)足部分消費(fèi)者的需求。當(dāng)然我們做前置倉(cāng)，還有其他的想法，比如說(shuō)也是給周邊門(mén)店調(diào)劑商品的調(diào)劑倉(cāng)，做食堂、幼兒園等小團(tuán)購(gòu)的TOB倉(cāng)等等。這都在嘗試，還沒(méi)有（成熟）經(jīng)驗(yàn)。”

生鮮傳奇的門(mén)店一角

由此可見(jiàn)，未來(lái)前置倉(cāng)的模式會(huì)越來(lái)越多的被已有線下門(mén)店的公司借鑒。此前，這一做法主要是永輝超市、沃爾瑪山姆這樣的綜合品類(lèi)零售商，而從生鮮傳奇開(kāi)始，生鮮超市+生鮮前置倉(cāng)的模式會(huì)鋪開(kāi)來(lái)。

這意味著什么，這意味著在現(xiàn)階段，對(duì)于生鮮用戶(hù)的客群爭(zhēng)奪進(jìn)入白熱化。

從生鮮零售的這兩年的演變來(lái)看，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，最初的突破點(diǎn)都是渠道型企業(yè)（前置倉(cāng)也可以理解為渠道），這種改變的背后其實(shí)有兩大背景。第一，生鮮購(gòu)買(mǎi)和銷(xiāo)售的渠道隨著城鎮(zhèn)化的進(jìn)程正在發(fā)生改變，從基礎(chǔ)設(shè)施的角度講，政府在默許市場(chǎng)進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施的升級(jí)換代。第二，消費(fèi)者客群的變化，特別是生鮮在線化的趨勢(shì)，使得購(gòu)買(mǎi)人群也發(fā)來(lái)一定的變化，年輕媽媽和大城市中年上班族的大量進(jìn)入，使得便利性的優(yōu)先級(jí)更強(qiáng)的渠道，更容易脫穎而出。 

但是，換句話說(shuō)，生鮮零售的突破點(diǎn)在渠道，吸引資本投資的方向也在渠道，恰恰意味著尤為重要的上游市場(chǎng)在短期內(nèi)被忽視了，我們很少看到資本去直接投資上游品牌。在目前的戰(zhàn)局下，更多的是希望通過(guò)渠道型企業(yè)自身的動(dòng)力，去反向撬動(dòng)上游農(nóng)業(yè)的升級(jí)改造。

沈華烽表示：“關(guān)于供應(yīng)鏈建設(shè)，主要是拓展基地采購(gòu)的規(guī)模，特別是物流效率及損耗控制方面，供應(yīng)鏈建設(shè)不光是選擇到什么地方去采，主要是如何通過(guò)基地采購(gòu)，使商品更加標(biāo)準(zhǔn)、損耗得到控制，也就是我們現(xiàn)在開(kāi)始做的全程物流框籃管控。”

在深化上游供應(yīng)鏈能力的同時(shí)，生鮮傳奇也不敢放松線下開(kāi)店的步伐。“按照我們前期的規(guī)劃，重點(diǎn)還是在合肥區(qū)域開(kāi)店，計(jì)劃到春節(jié)前，要新開(kāi)50-80家門(mén)店。年末或者明年年初，可能會(huì)去南京選址，做跨區(qū)域嘗試。”

由此可見(jiàn)，在一段時(shí)間內(nèi)，生鮮零售的戰(zhàn)局主旋律，還是渠道為王。如何更快的覆蓋更多有需求的城市消費(fèi)者，這一點(diǎn)在高線市場(chǎng)與低線市場(chǎng)并無(wú)本質(zhì)差異，差異僅僅在于是線上獲客為主，還是線下引流為主。

不得不說(shuō)的是，過(guò)去兩年，中國(guó)本土的生鮮零售企業(yè)在渠道創(chuàng)新方面已經(jīng)算達(dá)到了一個(gè)高峰，未來(lái)在全渠道的主題下，渠道創(chuàng)新本身的空間還能有多大？可能在下一個(gè)階段，正如沈華烽所言，采購(gòu)更加標(biāo)準(zhǔn)化、管理更加規(guī)范化，這是當(dāng)下的功課。虎嗅認(rèn)為， 未來(lái)可見(jiàn)的是需要各家企業(yè)進(jìn)行更多的數(shù)字化投入，生鮮的全渠道未來(lái)是否能夠做到線上線下一盤(pán)貨？這仍舊是非常大的挑戰(zhàn)。

在當(dāng)下，上游品牌隔岸觀火，未免覺(jué)得失落，也有業(yè)內(nèi)人士斷言現(xiàn)在的生鮮賽道資本如此密集出手，已經(jīng)是虛火太旺。不過(guò)虎嗅認(rèn)為，因?yàn)橄�費(fèi)者的需求改變，進(jìn)而影響渠道的變革，再反推上游供應(yīng)鏈的進(jìn)化，是消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下不可逆轉(zhuǎn)的潮流。否則，消費(fèi)升級(jí)也不可能帶來(lái)所謂的消費(fèi)者主權(quán)主義的抬頭。C端撬動(dòng)B端，而不再是B端甩貨給C端，這是很多上游企業(yè)不得不接受的變化。

（來(lái)源：虎嗅 房煜）