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主題:日本零售界德魯克—鈴木哲男對(duì)中國(guó)零售企業(yè)的建議(上)

黃山&巖松

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聯(lián)商專欄:1、人生建議

對(duì)一切保持好奇心!快樂(lè)工作、快樂(lè)生活,工作要開(kāi)心,生活也要開(kāi)心。“有趣的門店才叫門店,快樂(lè)地工作才叫工作。”

看到鈴木老師留給我的兩句話,我很震撼,保持好奇心是一個(gè)人學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉,我以前看到很多教育專家談到為何我們國(guó)家的很多學(xué)生一到了大學(xué)就沒(méi)有學(xué)習(xí)動(dòng)力,就厭學(xué)了,其關(guān)鍵就在于在小學(xué)中學(xué)的填鴨式教育中把他們的好奇心全部扼殺掉了,他只知道為考試為高考而學(xué)習(xí),而忘了為探索世界探索人生而學(xué)習(xí),一個(gè)沒(méi)有問(wèn)題引導(dǎo)的大腦,與行尸走肉是沒(méi)有多大區(qū)別的,所以,保持好奇心,是我們不斷提升我們的學(xué)習(xí)力的最關(guān)鍵所在,我在本人第一本專著《零售道與術(shù)——未來(lái)中國(guó)零售業(yè)超越與蛻變之路》一書(shū)中一直強(qiáng)調(diào),一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族、一個(gè)企業(yè)、乃至一個(gè)人,其最核心的競(jìng)爭(zhēng)力只有一個(gè),那就是學(xué)習(xí)力!這可以說(shuō)與鈴木老師老師告誡我的保持好奇心應(yīng)該是一脈相承的!

至于第二句話,我也是很震撼的,“有趣的門店、快樂(lè)地工作”,作為零售人,這應(yīng)該就是我們的終身的追求啊,但是我們這些從事零售行業(yè)的人又有多少是把探索如何打造有趣的門店作為工作的目的的?我們?nèi)绾卧谌諒?fù)一日的重復(fù)單調(diào)的工作中去創(chuàng)造快樂(lè)、去感受快樂(lè)?前者——打造有趣的門店是我們對(duì)社會(huì)的交代,是我們的人生使命,后者——快樂(lè)地工作快樂(lè)地生活是我們對(duì)自己的交代,人生不快樂(lè),活著又有啥意思?但如果快樂(lè)只是為了追求自己的個(gè)人享樂(lè),那對(duì)于社會(huì)又有啥價(jià)值?鈴木老師老師這短短的兩句話就把個(gè)人與社會(huì)緊密地關(guān)聯(lián)起來(lái)了,讓人生的成長(zhǎng)擁有了象大海一般的永恒的源泉和動(dòng)力!

看到日本零售業(yè)的一些細(xì)節(jié),感覺(jué)從事零售業(yè)有一種幸福感,來(lái)日本這兩三天,我喜歡獨(dú)自一人去逛日本的街道,去看那些商店,去思考門店里的商品與日本人的生活之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系,去思考日本零售業(yè)與中國(guó)零售業(yè)的差別,以及這種差別背后的邏輯。

看了鈴木老師老師中譯本的兩本書(shū)《如何戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)店》、《這樣打造一流賣場(chǎng)》,很佩服鈴木老師老師的專業(yè)度,思考問(wèn)題非常縝密,邏輯非常嚴(yán)謹(jǐn),從調(diào)研—分析問(wèn)題—制定計(jì)劃—總結(jié)提升完善,整個(gè)表述過(guò)程都非常嚴(yán)謹(jǐn),無(wú)懈可擊!大概日本零售業(yè)的持續(xù)進(jìn)步就是這樣一步步地實(shí)現(xiàn)的吧!

2、對(duì)于新零售的關(guān)注

鈴木哲男老師:目前盒馬鮮生在中國(guó)發(fā)展的情況怎樣?從日本角度來(lái)看,盒馬鮮生還是做得挺不錯(cuò)的企業(yè)。

黃山巖松:盒馬從2016年創(chuàng)立,目前150多家店,2018年銷售140億元,發(fā)展速度是非常快的,目前單店年均銷售大約一億多人民幣,換算成日元可能在20億日元以上,頭部的幾家門店還不錯(cuò),可能已經(jīng)盈利,其它的絕大部分門店都還是處于虧損狀態(tài),而且可能虧損還非常嚴(yán)重,今年他們已經(jīng)改變發(fā)展策略,由原先的舍命狂奔改為保命狂奔,新零售原先估值比較高,他們可以在資本市場(chǎng)上拿到大量的錢來(lái)狂燒,指望能夠燒出一個(gè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和規(guī)模效應(yīng)來(lái),可能也是進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū),他們忽略了零售行業(yè)并不是單單零售企業(yè)成長(zhǎng)就可以的,還得要消費(fèi)者成長(zhǎng)、員工及管理團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)、供應(yīng)鏈等合作伙伴的成長(zhǎng)、還有競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的成長(zhǎng)等等都要同步才可能獲得好的結(jié)果的,單獨(dú)某個(gè)變量的變化可能會(huì)在一時(shí)和局部帶來(lái)明顯的變化,但是時(shí)間一長(zhǎng)、區(qū)域一擴(kuò)大,還會(huì)反彈回來(lái)的。

比如,盒馬在上海發(fā)展得比較好,但是到了蘇州這樣的發(fā)達(dá)的二線城市,它的競(jìng)爭(zhēng)能力就一下子降下來(lái)了,還不如當(dāng)?shù)氐膶?shí)體零售企業(yè)有競(jìng)爭(zhēng)力了,因?yàn)橄M(fèi)者的消費(fèi)水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到上海的境界,我們國(guó)內(nèi)的很多同行都認(rèn)為,阿里巴巴的盒馬鮮生只是代表一個(gè)方向而已,他們的路子還很長(zhǎng),要想在中國(guó)市場(chǎng)上真正生存發(fā)展壯大起來(lái),擁有象在實(shí)體零售中大潤(rùn)發(fā)那樣的行業(yè)影響力,還要邁過(guò)不少的坎、跨過(guò)不少的陷阱才行,這次到日本看了日本的零售業(yè)的現(xiàn)狀,我感覺(jué)盒馬的新零售要獲得市場(chǎng)的真正的認(rèn)同,真正成為中國(guó)快消品市場(chǎng)中的領(lǐng)袖,還有很長(zhǎng)很長(zhǎng)的路要走的,因?yàn)榻酉聛?lái)中國(guó)的實(shí)體零售企業(yè)會(huì)逐漸醒悟過(guò)來(lái),闖出一條基于自身比較優(yōu)勢(shì)的道路的,到那時(shí),盒馬這種新零售的比較優(yōu)勢(shì)會(huì)漸漸式微、甚至是相對(duì)退化的。

3、“我的書(shū)對(duì)你們有用嗎?”

鈴木哲男老師:你感覺(jué)我那兩本中譯版的書(shū)中哪些東西可以在中國(guó)國(guó)內(nèi)利用得上?
黃山巖松:中國(guó)目前已經(jīng)處在的背景與當(dāng)年老師提出52周MD理論的背景基本相當(dāng),當(dāng)時(shí)日本零售市場(chǎng)基本是0增長(zhǎng),而中國(guó)現(xiàn)在實(shí)體零售企業(yè)面臨的也基本是零增長(zhǎng),雖然目前中國(guó)的社會(huì)消費(fèi)品零售總額每年都在增長(zhǎng)8-9%,但這些增量中差不多會(huì)被電商瓜分掉8個(gè)百分點(diǎn)左右,留給實(shí)體零售商的已經(jīng)是很微小的增量了。

可以說(shuō),中國(guó)大中小型區(qū)域零售企業(yè)現(xiàn)在面臨的都是存量市場(chǎng),而不是增量市場(chǎng)了,以前在增量市場(chǎng)上,主要靠開(kāi)新店擴(kuò)規(guī)模占領(lǐng)市場(chǎng)份額來(lái)生存,規(guī)模可以迅速做大,盈利也很容易,是屬于粗放式的發(fā)展,而現(xiàn)在在存量市場(chǎng)上,則要靠挖掘企業(yè)內(nèi)部潛力,必須把世界各地的先進(jìn)管理技術(shù)嫁接到中國(guó)零售企業(yè)的機(jī)體上,中國(guó)的實(shí)體區(qū)域零售企業(yè)才會(huì)有希望的,所以他們必須走集約化經(jīng)營(yíng)的路子。

以前大家感覺(jué)日本的東西很精細(xì),中國(guó)零售企業(yè)學(xué)不了,沒(méi)有那個(gè)性子去學(xué),學(xué)了效果也不大,堅(jiān)持不了幾天就放棄了,因?yàn)槭袌?chǎng)上還有很多很多的賺快錢的機(jī)會(huì),但是現(xiàn)在不同了,快錢已經(jīng)賺不到了,可以說(shuō),現(xiàn)在已經(jīng)很快到了這樣一個(gè)關(guān)口——如果再不學(xué)日本實(shí)體零售的精細(xì)化管理技術(shù)的話,以后區(qū)域型的大中小型零售企業(yè)真的難以生存下去了。

在過(guò)去的幾年中,國(guó)內(nèi)的大中小型零售企業(yè),在新零售的狂風(fēng)之下,都被洗腦了,他們都認(rèn)為電商可以救自己,所以拼命去做電商,但現(xiàn)在他們都失望了,因?yàn)橹挥邪⒗锇桶汀⒕〇|、蘇寧、拼多多這幾家頭部的電商企業(yè)獲得成功,其它的追隨者諸如大潤(rùn)發(fā)、永輝、步步高、大商等諸多大中小型實(shí)體零售企業(yè)做電商的都是鎩羽而歸,現(xiàn)在大家都在重新反思:我們實(shí)體零售企業(yè)靠什么活下去?

事實(shí)也證明:丟掉自己的相對(duì)比較優(yōu)勢(shì),去盲目學(xué)習(xí)別人,最后的結(jié)果只能是東施效顰、邯鄲學(xué)步!

我們感覺(jué)現(xiàn)在的大中小型實(shí)體零售企業(yè)已經(jīng)從學(xué)電商轉(zhuǎn)向練內(nèi)功,學(xué)習(xí)如何提升自身的經(jīng)營(yíng)管理水平,真正地全方位發(fā)揮出自己在門店體驗(yàn)這個(gè)方面的比較優(yōu)勢(shì),在這方面大家摸索以后的獲得感,要普遍高于前幾年學(xué)習(xí)電商及新零售的獲得感,在國(guó)內(nèi),諸如樂(lè)城生鮮傳奇、胖東來(lái)、香江百貨、洛陽(yáng)大張等企業(yè)都是這種探索的代表,他們幾乎沒(méi)有花多少時(shí)間和金錢在線上經(jīng)營(yíng),而是全力以赴做好線下門店的經(jīng)營(yíng)管理,同時(shí)持續(xù)地優(yōu)化升級(jí)、做好每一位顧客的體驗(yàn)感,他們這樣做了以后,企業(yè)目前的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)都很不錯(cuò),紛紛成為各個(gè)區(qū)域?qū)嶓w零售企業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣。

目前國(guó)內(nèi)零售企業(yè)主要從兩個(gè)方向去提升:向歐美企業(yè)學(xué)習(xí)品類管理技術(shù),另一個(gè)向日本的企業(yè)學(xué)習(xí)精細(xì)化管理技術(shù),主要以老師您創(chuàng)新性提出的52周MD技術(shù)和以7-11為代表的單品管理技術(shù)為代表。

鈴木哲男老師:品類管理和52周MD這兩個(gè)都很重要,要做有效的融合,必須完全站在顧客的角度,從各種消費(fèi)場(chǎng)景出發(fā),一年52周有52種大消費(fèi)場(chǎng)景,如果52周每周再分成工作日和雙休日那就104周的中消費(fèi)場(chǎng)景,從這些大中消費(fèi)每個(gè)場(chǎng)景出發(fā)去組織商品結(jié)構(gòu),這是很重要的理念,在這基礎(chǔ)上,再去實(shí)現(xiàn)門店現(xiàn)場(chǎng)的活性化展現(xiàn),與顧客的生活需求更加貼近,讓顧客在賣場(chǎng)中五臟六腑都置身于一種全方位的體驗(yàn)之中,后面再跟進(jìn)組織架構(gòu)的完善、人員的思想的改造,全心全意地去為顧客提供高質(zhì)量的體驗(yàn)感,這樣的話,一個(gè)企業(yè)的門店競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)很強(qiáng)大了。

現(xiàn)在日本也是店鋪越來(lái)越重要,原先也是亞馬遜在日本大展拳腳,經(jīng)過(guò)不斷地試錯(cuò),現(xiàn)在也是店鋪越來(lái)越重要了,顧客開(kāi)始回流,開(kāi)始從線上消費(fèi)轉(zhuǎn)向線下消費(fèi)了,作為線下門店,可以與消費(fèi)者面對(duì)面交流,顧客在門店的體驗(yàn)感也越來(lái)越好,消費(fèi)者越來(lái)越喜歡到門店來(lái)購(gòu)物,而不是象原來(lái)那樣為了方便在網(wǎng)上購(gòu)物,消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣也是在不斷變化中的,當(dāng)然,商家的改變也在其中起到了推波助瀾的作用。

4、52周MD理論提出的歷史背景

黃山巖松:當(dāng)初日本是如何提出52周MD 的,背景是否與中國(guó)目前的很相似?
鈴木哲男老師:52周MD的起因,源于我在伊藤洋華堂工作了20年,然后在1990年創(chuàng)辦了一家咨詢公司,又過(guò)了十幾年,在2004年我把自己的過(guò)去在伊藤洋華堂的工作經(jīng)驗(yàn)加上后來(lái)的咨詢培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié),在日本創(chuàng)新性地提出了52周MD的理論,并出版了專著,然后在2012年,我又出版了第二部關(guān)于52周MD的實(shí)戰(zhàn)篇專著,把過(guò)去的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié),展現(xiàn)了很多很具體生動(dòng)的案例,可以說(shuō),對(duì)于52周MD技術(shù),我是把自己五十年的工作經(jīng)驗(yàn)集中起來(lái)才形成了如今非常豐富和相對(duì)完善的52周MD理論和實(shí)戰(zhàn)技術(shù)的。

52周MD理論包括三大板塊:一是運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)化,這是比較容易實(shí)現(xiàn)的;二是店鋪活性化,這就有一定的難度了,很多企業(yè)都做不到;三是人才的培養(yǎng)和企業(yè)文化的打造,這是最難做到的,在日本也很少有企業(yè)真正地做到位。

很多日本零售企業(yè)看了我的《52周MD》的書(shū)了以后,都紛紛采納學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)熱情確實(shí)很高,這一理論對(duì)日本零售企業(yè)的精細(xì)化管理的影響面還是非常廣的,幾乎是每一家稍有規(guī)模的零售企業(yè),如果他不采納52周MD技術(shù),卻還想把它的經(jīng)營(yíng)工作組織得高效率、且有聲有色、給到顧客非常舒適的體驗(yàn)感的話,那是不可想象的,只有使用52周MD技術(shù)才可能實(shí)現(xiàn)這一目的的。

52周MD在日本已經(jīng)被印刷了24次,賣了3萬(wàn)多冊(cè),在日本零售業(yè)界應(yīng)該屬于超級(jí)暢銷書(shū)了,它在日本零售業(yè)界的影響力還是相當(dāng)大的,這也是我的50年零售業(yè)管理技術(shù)探索心血的結(jié)晶。

(備注:日本大型零售企業(yè)的企業(yè)家看了鈴木老師的書(shū)以后,都以這些書(shū)作為標(biāo)準(zhǔn),來(lái)對(duì)照提升企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理水平,目前永旺的管理干部晉級(jí),鈴木老師的《52周MD》和其它書(shū)籍都是必考的內(nèi)容,只有通過(guò)了才有晉級(jí)的資格。)

黃山巖松:理論篇是哪一年出版的?出版以后對(duì)零售行業(yè)的影響怎樣?

鈴木哲男老師:2004年出版了理論篇,《實(shí)踐篇》是七年前2012年寫的,52周MD理論提出以后,經(jīng)過(guò)8年的實(shí)踐,在理論和實(shí)戰(zhàn)技術(shù)上已經(jīng)非常完善了,然后又增加了很多實(shí)戰(zhàn)的案例,這樣對(duì)于大家的幫助更大一些,但是基本理論還是延續(xù)2004年出版的《52周MD》所提出的整體框架結(jié)構(gòu),變化是比較小的。

15年前52周MD只是一個(gè)基礎(chǔ)的理論,而這本實(shí)踐篇更貼近現(xiàn)在的零售業(yè),也更加有效,很受日本零售業(yè)界的管理干部的推崇。

很多善于寫書(shū)的人都是表達(dá)能力很強(qiáng),但是實(shí)際操作能力偏弱,而我在理論方面已經(jīng)出版了17本專著,(注:在目前日本零售業(yè)界活著的零售專家中,鈴木老師是著書(shū)最多的),而我對(duì)自己的評(píng)價(jià)還是主要是實(shí)戰(zhàn),是從理論到實(shí)際,再?gòu)膶?shí)際上升到理論,經(jīng)過(guò)了很多很多輪的循環(huán),我也才有了今天的理論上的積累。

我覺(jué)得,實(shí)踐跟理論一定要緊密結(jié)合,這樣才會(huì)對(duì)行業(yè)、對(duì)客戶企業(yè)產(chǎn)生真正的價(jià)值。

我跟零售業(yè)的各個(gè)行業(yè)都接觸過(guò),衣食住行都接觸過(guò),醫(yī)療食品百貨等等的經(jīng)驗(yàn)都是相互可借鑒的,都是相通的,醫(yī)藥方面的、服裝百貨方面的很多經(jīng)驗(yàn)是可以應(yīng)用到食品超市領(lǐng)域的,而食品超市的很多經(jīng)驗(yàn)也同樣是可以應(yīng)用到醫(yī)藥和服裝百貨領(lǐng)域的,都是相通的,我在不同的領(lǐng)域做了很多探索,做了很多案例,這對(duì)于我的經(jīng)驗(yàn)的積累和理論的完善的幫助還是非常大的。

《52周MD》這本書(shū)還是比較難理解的,很多人只是看到表層的東西,很多人只是看看宏觀,了解一些宏觀層面的現(xiàn)象就滿足了,了解一些大的邏輯關(guān)系就OK了,這樣是無(wú)法把52周MD推進(jìn)下去的,一定要在店鋪實(shí)踐過(guò),才會(huì)對(duì)很多東西能夠深刻地理解,52周MD這項(xiàng)技術(shù)是一項(xiàng)實(shí)踐性很強(qiáng)的技術(shù),它非常強(qiáng)調(diào)與賣場(chǎng)的實(shí)際場(chǎng)景、與賣場(chǎng)的實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合,那些沒(méi)有在賣場(chǎng)很好地深入地實(shí)踐過(guò)的人是很難對(duì)52周MD理解得恰如其分的。

黃山巖松:我們出版的書(shū)是同一個(gè)出版社,都是東方出版社,是國(guó)內(nèi)非常權(quán)威的出版社,對(duì)日本的書(shū)籍很重視,出版了很多稻盛和夫及一些日本企業(yè)家的書(shū)籍,特別是在零售技術(shù)方面,翻譯出版了很多關(guān)于日本零售精細(xì)化管理方面的書(shū)籍。

鈴木哲男老師:這也是緣分!希望以后有緣合作。

5、52周MD在日本的推進(jìn)效果

黃山巖松:52周MD從提出到如今,一共經(jīng)歷了哪些過(guò)程,是否比較順利?它是如何對(duì)日本零售業(yè)界產(chǎn)生影響的?

鈴木哲男老師:日本優(yōu)衣庫(kù)的創(chuàng)始人柳井正曾經(jīng)寫過(guò)一本自傳《一勝九敗》,來(lái)描述它的非常艱難的創(chuàng)業(yè)過(guò)程,我與他很類似,也是經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的失敗,才漸漸地達(dá)到目前的境界的,即便現(xiàn)在,在我看來(lái),真正把52周MD推進(jìn)到最佳境界的也就10%多一點(diǎn)的成功率,大部分的企業(yè)在引進(jìn)了52周MD了以后,也只能說(shuō)是有效果,但效果不顯著。

(備注:這可能與國(guó)內(nèi)的零售企業(yè)前幾年學(xué)習(xí)胖東來(lái)和海底撈很類似,真正學(xué)到位做到位的可以說(shuō)不到5%,極端一點(diǎn)甚至是1%都不到,學(xué)習(xí)并不容易,但是我們要成長(zhǎng),除了學(xué)習(xí)還有什么更好的路徑可走呢?)

52周MD的學(xué)習(xí)應(yīng)用為什么這么難呢?核心原因是它不是短期見(jiàn)效的,而是長(zhǎng)期堅(jiān)持,循環(huán)往復(fù)地優(yōu)化提升,才能真正取得效果的,這才是它最難的地方,52周MD有一個(gè)從低階到中階、再到高階的不斷進(jìn)化過(guò)程,即便在日本,也還是有很多急功近利的企業(yè)在推進(jìn)52周MD時(shí)半途而廢的,所以,我們說(shuō)52周MD從理論到實(shí)踐的推進(jìn)是一勝九敗,并不夸張的。

前面說(shuō)過(guò),52周MD包括三部分:經(jīng)營(yíng)強(qiáng)化、店鋪活性化、企業(yè)組織的改革(這個(gè)是最重要的)。

首先是經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)化,很多企業(yè)都很順利,馬上做的話,就可以起到效果,比如把促銷按照52周來(lái)設(shè)計(jì),商品隨之做些改變,按照顧客的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)設(shè)計(jì)和組織商品結(jié)構(gòu),讓企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)更有活力,這一步很多企業(yè)都能夠比較容易地做到,可能很多行業(yè)內(nèi)的人認(rèn)為52周MD很管用,非常有價(jià)值,帶給企業(yè)的幫助非常大,大多都是從這個(gè)層面來(lái)看的,其實(shí)這是一個(gè)很淺的層面,如果沒(méi)有后面兩個(gè)的配合的話,是不太能夠持續(xù)保持、并持久提升的。

其次是店鋪活性化,很多人對(duì)此理解成店鋪設(shè)備的更新,店面的裝修,讓門店看起來(lái)更漂亮一點(diǎn),這其實(shí)是誤解,店鋪活性化其實(shí)是門店軟件的更新,是零售企業(yè)在門店把商品的價(jià)值傳遞給顧客,這方面要做的工作非常瑣碎,而且上下的配合難度也很大,總部的營(yíng)銷設(shè)計(jì)要合適得體,便于門店理解和執(zhí)行,而營(yíng)運(yùn)部門和門店則要對(duì)總部的營(yíng)銷方案理解準(zhǔn)確、堅(jiān)決地執(zhí)行到位,在這方面很多企業(yè)產(chǎn)生了困難,導(dǎo)致52周MD的推進(jìn)難以達(dá)到預(yù)期的效果,企業(yè)很容易走入一個(gè)誤區(qū):總部設(shè)計(jì)看起來(lái)挺高大上,但門店因?yàn)楣ぷ髁刻骪不愿執(zhí)行或者理解不到位\最后執(zhí)行大打折扣,很多企業(yè),包括日本的一些大型零售企業(yè)在這方面都出現(xiàn)了很多的困難。

再次是組織的變革,這是最難的,在日本,超市里面大部分員工都是臨時(shí)工鐘點(diǎn)工,都是文化素質(zhì)比較低的,要改變這些人的意識(shí)是非常難的,在其他國(guó)家難做到,在日本也是一樣,也是很難很難做到位的,技術(shù)很重要,但是要滲透到員工的心里去,這是非常難的,做得好的企業(yè)也不多,我前面說(shuō)的我們只有10%多一點(diǎn)的成功率,主要是指這一點(diǎn),很多企業(yè)都是因?yàn)檫@方面難以產(chǎn)生進(jìn)步,最終導(dǎo)致52周MD難以持續(xù)推行或者是難以持久見(jiàn)效。

總而言之,在52周MD推進(jìn)的過(guò)程中,作為總部,一定要對(duì)諸如理念、技術(shù)、方法這些理論性的東西要清楚地表達(dá),而作為門店現(xiàn)場(chǎng)的管理人員及工作人員則一定要去理解它,把總部的好的想法準(zhǔn)確地傳遞給基層的素質(zhì)不高的員工,但現(xiàn)在在很多企業(yè)都是總部提出理論性的東西,門店理解度不高,完成度很低,然后循環(huán)就停止了,最終沒(méi)有很好地傳遞到基層,實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的效果。

我感覺(jué),有非常非常多的人做任何事情都是一樣的,可能一開(kāi)始都很興奮,覺(jué)得很新鮮,感覺(jué)帶來(lái)的價(jià)值很高,就很有興趣去做,但做著做著發(fā)現(xiàn)達(dá)不到預(yù)期效果,就懈怠了,基本上是做到50%就放棄了,這是我感到很遺憾的地方。

黃山巖松:日本52周MD做得最好的企業(yè)有哪幾家?

鈴木哲男老師:52周MD在日本各企業(yè)推進(jìn)的效果也是不一樣的,效果最好的,業(yè)績(jī)成倍增長(zhǎng)的都有。

有兩家企業(yè)做得非常不錯(cuò),但都不在東京,一個(gè)在四國(guó),一個(gè)在北海道,那些大公司反而很難做到最佳境界,大公司最主要的問(wèn)題是商品部和企劃部的人素質(zhì)很高,很有想象力,但做出的計(jì)劃太有難度了,大家執(zhí)行的時(shí)候感覺(jué)太難了,所以沒(méi)辦法很好地執(zhí)行下去。

在日本,52周MD執(zhí)行的最好的兩家企業(yè)都是中型企業(yè),總部管理人員經(jīng)常到現(xiàn)場(chǎng),問(wèn)門店:“我這樣設(shè)計(jì)這樣安排是不是很好,這些方面你們做起來(lái)感覺(jué)怎么樣……”,經(jīng)常到門店去與門店溝通,所以企劃/采購(gòu)總部人員與門店之間結(jié)合的非常好。

做得最好的公司,94家店、4000多人,屬于中型偏大的企業(yè),年銷售額3000億日元。

大公司在這方面很難做,公司太大,上下溝通比較困難,中小型公司在這方面執(zhí)行的比較好,他們的總部管理人員常常能夠主動(dòng)地到門店去溝通,上下溝通比較通暢,所以效果比較好!

現(xiàn)在很多企業(yè)又把我的理論拿出來(lái)學(xué)習(xí),越是經(jīng)濟(jì)困難的時(shí)候,我的理論對(duì)于企業(yè)的幫助可能越大,因?yàn)榻?jīng)濟(jì)越困難,對(duì)門店的要求也越高,很多門店經(jīng)營(yíng)困難,大多是因?yàn)殚T店的體驗(yàn)感沒(méi)有做出來(lái),顧客到了門店看不到自己喜歡的東西、購(gòu)物的氛圍也不好,沒(méi)有體驗(yàn),購(gòu)物很少,更談不上回頭客了,這樣久而久之,門店經(jīng)營(yíng)就會(huì)越來(lái)越困難了。

黃山巖松:還有哪些企業(yè),您覺(jué)得推行52周MD做得挺不錯(cuò)的?

鈴木哲男老師:你昨天參觀的兩家企業(yè)都做得挺不錯(cuò),Life 這家企業(yè)成長(zhǎng)得不錯(cuò),屬于三井集團(tuán)的,還有崎玉縣的八百屋,這兩家企業(yè)都挺不錯(cuò)的,最近幾年他們一直都在提升。

目前日本經(jīng)濟(jì)在安倍經(jīng)濟(jì)學(xué)的影響下,經(jīng)濟(jì)環(huán)境雖然整體還行,但是商品的單價(jià)都在下降,這個(gè)對(duì)于所有企業(yè)都是很頭疼的事情,雖然這個(gè)對(duì)于消費(fèi)者是很好的事情,但是對(duì)于零售商而言,挑戰(zhàn)卻是很大的。

(來(lái)源:聯(lián)商專欄,作者系上海尚益咨詢黃山巖松)

延伸閱讀:

日本零售界德魯克—鈴木哲男對(duì)中國(guó)零售企業(yè)的建議(下)

- 該帖于 2019/8/28 22:40:00 被修改過(guò)
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