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主題:10家書店9家賠錢,為何西西弗還要快速擴張?

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10家書店9家賠錢,為何西西弗還要快速擴張?

大家都知道賣書是很難賺錢的,幾年前實體書店幾乎在一夜之間就失去了他的風采,大眾靠著網(wǎng)絡的碎片化閱讀,很少購買實體書,人們的生活已經(jīng)被社交媒體所代替。

但從另一方面看,各種裝修精致、服務到位的“新書店”不斷的出現(xiàn)在商場、寫字樓、機場中,而且有的書店還是網(wǎng)紅打卡地,意外地“新書店”找到了一種新的存在方式。

在眾多“最美書店”中,西西弗書店是開店規(guī)模最大的民營連鎖書店。相比鐘書閣、果戈里等實體書店,西西弗的各個店面都有統(tǒng)一的風格,但是又極具辨識度。

其實開書店比起開超市、便利店之類的難太多了,但是西西弗卻可以在短時間內(nèi)快速開店,背后靠著的是體系化的運作模式。今天我們就來分析一下西西弗是靠什么掙錢的?

書店為什么這么難?

一般情況下做零售可能會遇到5大問題,但是這些問題全部都在書店上體現(xiàn)出來。

一、實體店選址難

如果選在商圈,人流量比較大,但是租金卻是很大的一筆支出;如果想要租金少,選擇其他地方,卻又沒有人。西西弗的董事長金偉竹曾說過“如果門店租金占到成本的20%以上,基本就要虧本”。

二、電商成本低

比如同樣的一本書,你在實體書店購買的價格可能是50元,但是要在網(wǎng)上購買的話不僅價格便宜,還能享受折扣,這樣算下來,人們肯定會選擇便宜的來買,甚至實體書店一本書的價格能在網(wǎng)上買兩本。

三、產(chǎn)品不夠直觀

除了裝幀、書名、作者,提供給顧客的產(chǎn)品信息不多。讀者往往不能很快評價一本書的價值以及自己是否喜歡。

四、品類多

每本書都對應一種SKU,西西弗單個書架上的SKU就能達到七八百甚至上千,要知道盒馬鮮生整體的SKU也就5000~6000種,運營難度可想而知。

五、供應鏈復雜

從作者、編輯、出版社、中盤配送批發(fā)最后到實體書店,標準化程度低,供應和市場運作管理低效。

如果你是做便利店,可能遇到的就只是選址或供應鏈的問題。但是書店卻包含了這5大問題,這也是書店很難賺到錢的原因。

西西弗如何設計產(chǎn)品動線?

圖書館的圖書分類法,是按哲學、文學等類別,沒有考慮到市場需求。比如一本暢銷書旁邊放一本非常深奧的學術書籍,暢銷書、常銷書都分散到各個書架,這在書店是非常不利于銷售的。消費者找不到書,可能就放棄購買。

西西弗自創(chuàng)了一套適用于市場管理的分類法,將產(chǎn)品種類分為7條不同的的業(yè)務線,分別是少兒、文學語言、生活勵志、社科、經(jīng)管科技、藝術設計和教育考試。

2018年數(shù)據(jù),來源網(wǎng)絡

從圖中可以看到,少兒類、文學語言、生活勵志類是賣得最多的;大眾暢銷書大多出自這些類別;經(jīng)管科技、藝術設計和教育考試只有少數(shù)人才會購買。

事實上,買大眾暢銷書的人大多是隨機型閱讀者,逛書店突然看到某本書很喜歡產(chǎn)生買的沖動;而買著經(jīng)管科技、教育考試類書的人大多是目的型閱讀者,他們大多都在網(wǎng)上購買。

書店要做的正是隨機型閱讀者的生意。

所以照此分類,西西弗把店面打造成了由淺及深,目的性逐漸增強的布局。也就是將大眾暢銷書放到門店的位置,而那些經(jīng)管科技、藝術設計等類別放到最里面。

這樣設計還有另一個好處,讓書店里盡量沒有太多人閑逛。因為閑逛的人多了,會破壞目的性閱讀者的體驗,而抱有目的性的閱讀者,一般情況下都會是書店的老顧客。

光這樣分類不足以體現(xiàn)出圖書管理上的優(yōu)勢,西西弗還在這此基礎上做了細化。

每條產(chǎn)品線都會再分5個級別,比如社科類,還會分出社科—歷史文化—歐美歷史文化——羨國歷史文化,這是前4類;第5類則是標簽,比如學術類·品質(zhì)、學術類·結構·框架型、學術類·結構·市場型、嚴肅類·歷史人文·本土、嚴肅·歷史人文·本土·常規(guī)/非常規(guī)......

這種標簽分類,在西西弗有四五百種,甚至包括定價區(qū)間、市場評級等更具有市場導向的標簽。

一本新書到西西弗書店,會被打上標簽,然后評估出A1、A2、A3三個不同等級。不同等級對應不同的流量支持力度。比如像《小王子》就屬于A1級別,超級暢銷書,書店對它的支持力度也是最大的。

產(chǎn)品按標簽分類后,書是否暢銷就不再依靠人的經(jīng)驗去判斷,實現(xiàn)了標準化。標準化是所有的連鎖企業(yè)必須做的事情,只有這才能保證做到幾十家、幾百家店才能保證正常經(jīng)營。傳統(tǒng)書店難以做大規(guī)模,很大的一個原因就是圖書難以標準化,全靠人力去堆。

同樣是A1級別的書,在西西弗也會有區(qū)別。通過每天的銷量數(shù)據(jù)反饋,西西弗能找到那些最受歡迎的超級暢銷書,這本書就會不斷往前移,逐漸放到流量最好的位置。暢銷度下降的書,就逐漸往后移。

這樣就能讓書流動起來,保持顧客每天來看到的書就會有變化,保證新鮮感。這樣才能刺激顧客的購買欲。

所以其實就是一個店鋪的人流動線的設計,就是通過店鋪的布局,來引導顧客走向你想讓他去的地方。如果你正在做實體店,也可以思考一下,你的產(chǎn)品該怎么展示,才能讓顧客得到好的體驗,同時給你帶來更多利益。

西西弗是怎么運營的?

其實在前幾年很多人都在唱衰書店,說實體書店不行了,而西西弗卻在不停的開新店,而且拒絕融資。他們把產(chǎn)品做到單品單位管理的同時,建立了屬于他們自己的數(shù)控模型。

這個數(shù)控模型不僅包含產(chǎn)品,還包含所有部門,每個業(yè)務單元都會有三個職能部門,產(chǎn)品部、商品運營部和渠道管理部。不同店鋪的書本陳列,都會根據(jù)不同店鋪的綜合數(shù)據(jù)來決定,通過數(shù)據(jù)來決定商品的采購和調(diào)配等等。可以說西西弗通過他們自己的數(shù)據(jù)管控,提高了實體店的效率。

另外,西西弗的兒童體驗館也是一大特色。因為對于大眾精品暢銷書來說,很多人可能是因為朋友推薦或者是沖動消費,而少兒圖書和大眾精品比起來,對于沖動消費的依賴要少得多,更多的是閱讀體驗。

從西西弗公布的數(shù)據(jù)來看,少兒圖書其實占據(jù)了書店整體銷售不小的一部分,而孩子來上課,大人們也會看看書,或者買點書。

除此之外,西西弗還能拿到很低的房租,這也是他如此成功的重要因素之一,因為西西弗有一定的品牌影響力,能夠作為商業(yè)中心的“形象工程”,商業(yè)地產(chǎn)愿意與西西弗合作,給出更優(yōu)惠的租金。西西弗能將房租比例控制在10%以下,甚至2014年開在深圳萬象城的店都是免租。

通過研究西西弗的經(jīng)營,其實更讓我理解一句話,就是生意真的不能看表面,書店看似是一個文創(chuàng)產(chǎn)業(yè),但是歸根結底他還是一門零售生意,所謂的文青打卡圣地背后隱藏的有太多值得學習的地方了。

參考資料:

虎嗅劉宇豪《為什么說實體書店永遠不會被電商取代?》

出版商務周報《從喧鬧到沉靜:西西弗是這樣做生意的》

虎嗅劉宇豪《像西西弗一樣開店》

(來源:蛋解創(chuàng)業(yè))

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