聯商專欄：我們去便利店一般都有明確的購買目標，較少因為促銷而改變對品牌的選擇，更傾向于在喜歡的品牌中購買有促銷的產品，過去吸引我們去便利店的原因：飲料、便當、好燉、三明治、壽司、飯團等，還有各種的增值服務，但是隨著互聯網的發展，增值服務手機上基本就可以完成，再加上本土便利店品牌的崛起、門店數量的增加，餐飲業的發展，顧客有了更多的選擇，便利店面臨諸多挑戰，所以我們不能再像以前那樣的做法，要感動顧客，融化顧客，創造出讓顧客再次來店的理由。

以“色”誘人，提升賣場色彩的誘惑

華南區域7-Eleven這次店鋪一改橙色的風格，除了店外保留橙色風格，店內將歡快、活潑的橙色與純凈的藍色進行了完美結合，讓店鋪變成一種穩重、含蓄又火熱的暖色，營造最舒適的用餐氛圍。

收銀臺的延長，熱食成為便利店核心

7-Eleven的收銀臺的上方設計了一個大大的橙色7字，結合灰、白、藍完美搭配出日月之光，收銀臺不在是單純的收銀+商品促銷臺，轉向多功能復合區，熱食成為便利店的核心，便利店不再是只有壽司、飯團、三明治，便利店的餐食和中國飲食文化的融合，還有很多可以思考的地方。

休閑區域調整和擴大，迎合單身經濟

華南區域的7-Eleven面積定位在60平方米左右，隨著便利店+餐飲的功能增加，新型便利店多選址由街邊轉向辦公區域、商業區域，面積也增加到100平方左右，休閑區的設置，迎合了時代的需求。

現磨咖啡，培育便利店新增長點

每天一杯咖啡，是許多上班族必備的精神糧食，喝杯現磨咖啡，會讓人心情愉悅，7-Eleven看準咖啡商機，通過對便利店咖啡業務及其相關商品的突出展示，迎合年青顧客、商務人士的碎片化休閑消費，提升高毛利商品銷售。

這一系列的變化背后有著多年經驗積累和有針對性的市場探索，變化的背后隱藏著什么？

認真研究分析有助于我們加深對便利店的理解，不要等待顧客的光臨，要離顧客近一點。

（文/聯商高級顧問團成員 趙蓉，本文僅代表作者觀點，不代表聯商立場）