聯(lián)商專欄：我們?nèi)ケ憷暌话愣加忻鞔_的購買目標(biāo)，較少因?yàn)榇黉N而改變對(duì)品牌的選擇，更傾向于在喜歡的品牌中購買有促銷的產(chǎn)品，過去吸引我們?nèi)ケ憷甑脑颍猴嬃稀⒈惝?dāng)、好燉、三明治、壽司、飯團(tuán)等，還有各種的增值服務(wù)，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，增值服務(wù)手機(jī)上基本就可以完成，再加上本土便利店品牌的崛起、門店數(shù)量的增加，餐飲業(yè)的發(fā)展，顧客有了更多的選擇，便利店面臨諸多挑戰(zhàn)，所以我們不能再像以前那樣的做法，要感動(dòng)顧客，融化顧客，創(chuàng)造出讓顧客再次來店的理由。
以“色”誘人，提升賣場(chǎng)色彩的誘惑
華南區(qū)域7-Eleven這次店鋪一改橙色的風(fēng)格，除了店外保留橙色風(fēng)格，店內(nèi)將歡快、活潑的橙色與純凈的藍(lán)色進(jìn)行了完美結(jié)合，讓店鋪?zhàn)兂梢环N穩(wěn)重、含蓄又火熱的暖色，營(yíng)造最舒適的用餐氛圍。
收銀臺(tái)的延長(zhǎng)，熱食成為便利店核心
7-Eleven的收銀臺(tái)的上方設(shè)計(jì)了一個(gè)大大的橙色7字，結(jié)合灰、白、藍(lán)完美搭配出日月之光，收銀臺(tái)不在是單純的收銀+商品促銷臺(tái)，轉(zhuǎn)向多功能復(fù)合區(qū)，熱食成為便利店的核心，便利店不再是只有壽司、飯團(tuán)、三明治，便利店的餐食和中國(guó)飲食文化的融合，還有很多可以思考的地方。
休閑區(qū)域調(diào)整和擴(kuò)大，迎合單身經(jīng)濟(jì)
華南區(qū)域的7-Eleven面積定位在60平方米左右，隨著便利店+餐飲的功能增加，新型便利店多選址由街邊轉(zhuǎn)向辦公區(qū)域、商業(yè)區(qū)域，面積也增加到100平方左右，休閑區(qū)的設(shè)置，迎合了時(shí)代的需求。
現(xiàn)磨咖啡，培育便利店新增長(zhǎng)點(diǎn)
每天一杯咖啡，是許多上班族必備的精神糧食，喝杯現(xiàn)磨咖啡，會(huì)讓人心情愉悅，7-Eleven看準(zhǔn)咖啡商機(jī)，通過對(duì)便利店咖啡業(yè)務(wù)及其相關(guān)商品的突出展示，迎合年青顧客、商務(wù)人士的碎片化休閑消費(fèi)，提升高毛利商品銷售。
這一系列的變化背后有著多年經(jīng)驗(yàn)積累和有針對(duì)性的市場(chǎng)探索，變化的背后隱藏著什么？
認(rèn)真研究分析有助于我們加深對(duì)便利店的理解，不要等待顧客的光臨，要離顧客近一點(diǎn)。
（文/聯(lián)商高級(jí)顧問團(tuán)成員 趙蓉，本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商立場(chǎng)）
- 該帖于 2020/1/6 21:41:00 被修改過