鮑躍忠新零售論壇--疫情為零售企業(yè)帶來(lái)了哪些影響，疫情過(guò)后零售企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？
本次分享特別邀請(qǐng)羅森中國(guó)董事總經(jīng)理張晟先生。
（分享時(shí)間3月10日）
張晟：
首先感謝鮑老師的邀請(qǐng)，有機(jī)會(huì)和同行一起分享這次疫情期間零售企業(yè)所面臨的困境和難處，做一些我個(gè)人的思考及分析。
（一）
從我個(gè)人來(lái)講，是這次疫情的親歷者。對(duì)比03年SARS，這次疫情給我們零售業(yè)帶來(lái)什么樣的考驗(yàn)？
這次的疫情給所有的零售企業(yè)，帶來(lái)了非常大的考驗(yàn)。這個(gè)考驗(yàn)大概分為三個(gè)方面：
第1當(dāng)疫情突然到來(lái)的時(shí)候，我們的預(yù)案能力到底有多大？
習(xí)總書(shū)記在1月20號(hào)發(fā)表了講話以后，所有的行業(yè)都開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)。但是這次疫情和2003年的非典存在著非常大的區(qū)別，非典發(fā)生是在2、3月份，高峰期是在4月份。
SARS和現(xiàn)在的新冠肺炎非常大的區(qū)別：新冠肺炎是1月20號(hào)以后發(fā)現(xiàn)的，1月20號(hào)時(shí)零售業(yè)該準(zhǔn)備的已經(jīng)準(zhǔn)備了，該備的年貨也備了。便利店行業(yè)的生意和大賣場(chǎng)有所不同，在春節(jié)期間有些便利店會(huì)關(guān)店，所以有些員工開(kāi)始回家了，總部的員工也離開(kāi)了。
當(dāng)情況發(fā)生的時(shí)候，一個(gè)公司的預(yù)案是否足夠就格外重要。
我也和很多同行有交流。特別在上海，通過(guò)商委的平臺(tái)，我們發(fā)現(xiàn)第1個(gè)問(wèn)題是，2003年SARS的時(shí)候，這些企業(yè)都已經(jīng)存在了，但是由于人員的流動(dòng)，沒(méi)有把這些抗擊疫情的經(jīng)驗(yàn)好好地留下來(lái)。當(dāng)和SARS類似問(wèn)題發(fā)生的時(shí)候，抗擊SARS的經(jīng)驗(yàn)?zāi)懿荒茉诘谝粫r(shí)間發(fā)揮作用，這是非常大的一個(gè)痛點(diǎn)。
我1月20號(hào)、21號(hào)開(kāi)始調(diào)取2003年上海的數(shù)據(jù)，預(yù)估哪些門(mén)店的業(yè)績(jī)會(huì)上升，哪些門(mén)店業(yè)績(jī)會(huì)下降，但是SARS的數(shù)據(jù)并不是可以完全使用的。
以上海羅森為例，由于SARS期間正巧是三、四月份，所以那個(gè)時(shí)候讓我們的辦公樓盒飯做起來(lái)了，但是反過(guò)來(lái)說(shuō)，我們?cè)谧隽藢?duì)比以后發(fā)現(xiàn)目前的情況跟SRAS可能不一樣。
在這個(gè)時(shí)候我們整個(gè)公司的員工應(yīng)該怎么辦？我們第一時(shí)間（21號(hào)）就對(duì)公司所有要回湖北探親的員工思想動(dòng)員，建議他們不要回去。但因?yàn)?1號(hào)武漢還沒(méi)有封城，所以我們只是提出建議你不要回，如果一定要回去，萬(wàn)一隔離出不來(lái)，這段時(shí)間我只能視你為請(qǐng)假，因?yàn)槲乙呀?jīng)事先通知你了不要回去。
所以整個(gè)公司層面來(lái)講，我們內(nèi)勤員工、門(mén)店員工在1月22號(hào)以后，就基本沒(méi)有離開(kāi)的，這也為我們春節(jié)以后重新開(kāi)業(yè)建立了一個(gè)比較好的基礎(chǔ)。到今天為止，我們這么多員工，但被困在湖北的，整個(gè)華東地區(qū)督導(dǎo)層面以上的只有一個(gè)人。
在加以分析以后，接下來(lái)哪些商品會(huì)好賣？哪些品類是否需要確保？這些事情是需要第一時(shí)間去做好。
自豪的說(shuō)羅森在整個(gè)春節(jié)期間，包括這次疫情期間，我們?cè)诜奖忝妗⑾疽旱犬a(chǎn)品，沒(méi)有出現(xiàn)大的斷缺貨。這是最早根據(jù)當(dāng)時(shí)的數(shù)據(jù)，就做了一些預(yù)估，做了充分的備貨。
在2月10號(hào)左右，我們對(duì)2月份的銷售額和當(dāng)初預(yù)算相比做了重新預(yù)估，預(yù)估效益的結(jié)果，我們2月份的實(shí)際銷售數(shù)字幾乎和我們的預(yù)估數(shù)字基本吻合。由于基本吻合，可以給你的現(xiàn)金流管理，整個(gè)費(fèi)用預(yù)算的控制，都帶來(lái)比較好的管理。
第2檢驗(yàn)我們整個(gè)組織結(jié)構(gòu)的決斷能力、應(yīng)對(duì)能力、應(yīng)變能力以及對(duì)事物發(fā)展的預(yù)見(jiàn)能力。
1月21號(hào)以后，我們整個(gè)公司就動(dòng)員起來(lái)。
因?yàn)槲覀兪且患胰召Y企業(yè)，當(dāng)時(shí)有部分員工已經(jīng)探親去國(guó)外了，有在美國(guó)的、在日本的。這個(gè)時(shí)候我們?cè)趺唇⑵鹇?lián)絡(luò)？包括因?yàn)榕R時(shí)需要簽合同，而辦公樓不能進(jìn)去，如何使用電子簽字，如何取用其他的方式來(lái)代替？
因?yàn)槲覀冇幸惶妆容^完整的，以前在日本體驗(yàn)過(guò)的方法，給我們迅速的帶來(lái)了一套新的工作體系。因?yàn)橛行┬碌牟少?gòu)合同，由于辦公樓被封閉不能進(jìn)入，這個(gè)時(shí)候如何進(jìn)行緊急的采購(gòu)、緊急的付款，包括中間浙江地區(qū)整個(gè)物流出現(xiàn)比較嚴(yán)峻的情況（因?yàn)檎憬堑?/span>1個(gè)實(shí)現(xiàn)一級(jí)警備的地區(qū)）。
我們第一時(shí)間通知工廠，減少36小時(shí)、48小時(shí)產(chǎn)品的生產(chǎn)，適度的增加了保質(zhì)期30天的盒飯生產(chǎn)。舟山群島上的門(mén)店，由于外來(lái)的卡車都不能進(jìn)入，我們只能運(yùn)到邊界上，我們預(yù)估到萬(wàn)一物流不能上線而可能出現(xiàn)的情況，最終我們通過(guò)努力，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)短時(shí)間的調(diào)整，由100%的鮮食向30天保質(zhì)期盒飯的調(diào)整。
同時(shí)，由于我們?cè)陂L(zhǎng)沙地區(qū)的15家門(mén)店，因?yàn)槎际俏錆h中百的企業(yè)，1月25號(hào)以后就沒(méi)有再配送了。所以面臨的到2月5、6號(hào)是否要關(guān)店這樣的情況時(shí)候，通過(guò)機(jī)制的調(diào)整，及時(shí)的轉(zhuǎn)借，通過(guò)由上海1000公里的快速輸送去解決。但不可能通過(guò)36小時(shí)的鮮食，也不可能通過(guò)其它類產(chǎn)品去做，所以我們采取的是30天的盒飯、冷凍的面食、長(zhǎng)保的面包、以及冷凍的商品，保證我們?cè)谌珖?guó)所有的門(mén)店，沒(méi)有因?yàn)槲锪鞑粫扯斐申P(guān)店的現(xiàn)象。
所以在湖南、湖北、包括重慶，在安徽、江浙一些地區(qū)，完全沒(méi)有受影響，保持了一部分門(mén)店正常的運(yùn)作。所以這個(gè)時(shí)候就考驗(yàn)企業(yè)的系統(tǒng)管理、應(yīng)對(duì)能力是否可以做到。
因?yàn)楸憷晷袠I(yè)在2月3號(hào)以后延長(zhǎng)了休息，上海、全國(guó)各地都增加了隔離期，馬上會(huì)預(yù)見(jiàn)到接下來(lái)門(mén)店人員會(huì)緊急不足。由于我們看了夜間的人流急劇下降，幾乎沒(méi)有了，羅森在第一時(shí)間也就是在2月3號(hào)決定，在江浙地區(qū)大概是第1個(gè)決斷，把門(mén)店的開(kāi)店時(shí)間縮短為16小時(shí)，這既解決了部分加盟商由于銷售業(yè)績(jī)下滑，而造成成本過(guò)大，第二也解決了人員不足的問(wèn)題。
我們當(dāng)初人員缺口是50%，通過(guò)夜間關(guān)店，解決了20%的缺口。再通過(guò)其他的渠道去解決，這一部分也可以給我們的加盟店、直營(yíng)店在人員的匹配上，后來(lái)結(jié)算人工的時(shí)候帶來(lái)一些變化。
當(dāng)疫情還沒(méi)有完全爆發(fā)的時(shí)候，我們第一時(shí)間一定要看到消費(fèi)者的變化。我到門(mén)店里面去觀察，發(fā)現(xiàn)幾個(gè)老人到我們社區(qū)店去買(mǎi)東西，我們店員還在給他們推薦我們的鮮食盒飯，老人們馬上回復(fù)員工：我就是盡可能減少出來(lái)的次數(shù)。所以這個(gè)時(shí)候會(huì)出導(dǎo)致鮮食盒飯賣不動(dòng)，造成門(mén)店不敢訂貨，但同時(shí)我們門(mén)店又會(huì)缺貨的情況。
剛才已經(jīng)說(shuō)過(guò)，我們30天保質(zhì)期的盒飯，做了非常好的補(bǔ)充，我們第一時(shí)間要求門(mén)店確保每天下午3點(diǎn)的時(shí)候，我們的30天保質(zhì)期的盒飯不斷貨。有人覺(jué)得30天盒飯到底誰(shuí)吃？因?yàn)橐咔槠陂g消費(fèi)者他出來(lái)一次，希望盡可能買(mǎi)更多的東西，可能鮮食口感好、更安全，但是這個(gè)保質(zhì)期是36小時(shí)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不方便。
隨著人員流動(dòng)的變化，在華東地區(qū)第一時(shí)間，我們把關(guān)東煮之類的熬制產(chǎn)品進(jìn)行了下架，對(duì)堂吃做了改動(dòng)。我們很早發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樯虾ｉ_(kāi)始嚴(yán)管了，有一個(gè)消費(fèi)者沒(méi)有地方落腳，晚上就住我們店里面，萬(wàn)一他有感染，這樣就可能會(huì)造成風(fēng)險(xiǎn)。
同時(shí)也有便利店面積比較小，沒(méi)辦法及時(shí)配送，所以我們?cè)谡筇贸躁P(guān)掉之前的兩個(gè)星期，及時(shí)把堂吃全部撤掉，把里面的座椅全部拆掉，一是可以減少風(fēng)險(xiǎn)；第二，可以增加像泡面、消毒液、臨時(shí)庫(kù)存的地推。既減少了物流萬(wàn)一送不到貨的壓力，同時(shí)也解決了消費(fèi)者滯留的情況。所以羅森沒(méi)有出現(xiàn)某一個(gè)人滯留、疑似而造成關(guān)店情況發(fā)生。我們會(huì)提前分析決斷、應(yīng)對(duì)。
第3個(gè)是檢驗(yàn)了我們所有零售企業(yè)的自己經(jīng)營(yíng)彈性空間有多大？
疫情期間，很多的防疫產(chǎn)品，需要現(xiàn)金去支付，這一段時(shí)間會(huì)給我們零售業(yè)的現(xiàn)金流帶來(lái)巨大的壓力。同時(shí)由于銀行關(guān)門(mén)，像我們便利店，每天的營(yíng)業(yè)款，不能夠及時(shí)的支付到公司來(lái)，會(huì)造成現(xiàn)金流的壓力。
如果在疫情之前，零供關(guān)系就很好，我們的信譽(yù)很好，我們的支付狀況很好，在這種狀況下，我相信所有的供應(yīng)商對(duì)你的支持也會(huì)更大。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候你有些產(chǎn)品是無(wú)限量放大的，供應(yīng)商，絕大部分會(huì)支持你，他也不擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)，所以這里面就檢測(cè)了我們自己現(xiàn)金流的彈性有多大。
這次防疫是對(duì)零售企業(yè)的一次大考，在緊急情況下，你的預(yù)案有多少？你的組織機(jī)構(gòu)的靈活性有多大？你經(jīng)營(yíng)上的彈性空間有多大？ 這三條是未來(lái)我們所有零售企業(yè)非常重要的一個(gè)部分。
（二）
從今天的角度來(lái)講，包括我們自己也在認(rèn)真做，在疫情即將結(jié)束和未來(lái)的時(shí)候，我們?cè)撟龊媚男┦虑椋?
第1是我們的零供關(guān)系穩(wěn)定性，如何再一次強(qiáng)化？
零供關(guān)系，不單是簡(jiǎn)單的買(mǎi)賣關(guān)系。零售業(yè)如何和供應(yīng)商之間建立相互幫助、信賴關(guān)系。既不是店大欺客，也不是客大欺店，而是建立一種穩(wěn)固履約的關(guān)系，是非常重要的。
我本身在進(jìn)入零售行業(yè)前，是在快消品行業(yè)工作。我對(duì)很多的零售商有經(jīng)歷和合作。當(dāng)突發(fā)事情發(fā)生的時(shí)候，供應(yīng)商會(huì)支持哪些企業(yè)？會(huì)對(duì)哪些企業(yè)落井下石？是值得我們所有做零售人要去思考的問(wèn)題。
從我的角度來(lái)講，疫情過(guò)后，第一重構(gòu)零供的信賴關(guān)系，做好我們的履約責(zé)任，而不是盲目、一味的去問(wèn)廠家要費(fèi)用。也不是盲目的哪一家價(jià)格便宜，就問(wèn)哪里要貨；只有這樣穩(wěn)定的關(guān)系，零售企業(yè)未來(lái)遇到大的困難的時(shí)候，才能夠安安全全的度過(guò)難關(guān)。所以零供關(guān)系的重新再確立和穩(wěn)定，是我們接下來(lái)的一個(gè)首要任務(wù)。
從上周開(kāi)始，我們公司逐步恢復(fù)了供應(yīng)商會(huì)談。上周一我就給所有的供應(yīng)商寫(xiě)了一封信，既表達(dá)了感激，也告訴了他們羅森面臨的困難。同時(shí)羅森也讓大家安心，一定能夠扛過(guò)疫情所帶給我們的困難，以及一些自信和信心。從這周開(kāi)始安排進(jìn)行相互之間的溝通和見(jiàn)面、交流、通電話也行。讓供應(yīng)商覺(jué)得放心，讓供應(yīng)商覺(jué)得安心。
第2點(diǎn)是我今天想和大家分享最重要的部分：從2016年開(kāi)始新零售起來(lái)以后，我們需要直面的一些問(wèn)題。
最大的問(wèn)題，針對(duì)新零售來(lái)講，對(duì)我們老零售來(lái)講都有的傳統(tǒng)零售現(xiàn)金流的分類管理：在沒(méi)有這些問(wèn)題發(fā)生之前，很多人就問(wèn)我，你覺(jué)得這家企業(yè)好不好？你覺(jué)得這家企業(yè)值不值我投資？有很多的基金來(lái)問(wèn)我？我就一句話，接受融資的企業(yè)，他拿到的錢(qián)是用于補(bǔ)充投資現(xiàn)金流，還是經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流。如果他的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流是巨大負(fù)數(shù)的時(shí)候，你一定要當(dāng)心，因?yàn)樗慕?jīng)營(yíng)是不健全的，如果他拿了錢(qián)是去做投資現(xiàn)金流，那也就是為未來(lái)買(mǎi)單。他現(xiàn)有的門(mén)店自己有造血功能，這才是一個(gè)穩(wěn)當(dāng)安全的零售企業(yè)。
很多供應(yīng)商，這兩天就告訴我，有的新零售這兩天開(kāi)始貨款拖欠了，有的新興企業(yè)開(kāi)始拖欠，壓力都會(huì)有，每家企業(yè)都會(huì)碰到。但這個(gè)時(shí)候我們必須要清醒的認(rèn)識(shí)到，我們的現(xiàn)金流一定是經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流和投資現(xiàn)金流分開(kāi)，因?yàn)楫?dāng)你碰到疫情的時(shí)候，你可以把投資暫停下來(lái)，把這些錢(qián)用于到短期失血、缺血的經(jīng)營(yíng)上來(lái)。
只要你在疫情之前，門(mén)店的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流適當(dāng)?shù)纳倭繛樨?fù)或者說(shuō)是為正的，那么你通過(guò)補(bǔ)充、通過(guò)調(diào)整，就可以解決。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)如果你不行的時(shí)候，你必須要做出一些措施和方法，特別是投資的現(xiàn)金流，當(dāng)碰到現(xiàn)在這樣的情況，你可以把它停下來(lái)，但如果你的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流一直長(zhǎng)期失血，那么你就會(huì)很痛苦。
當(dāng)出現(xiàn)這樣的情況怎么辦？就是一條壯士斷腕！你必須要抓緊時(shí)間關(guān)掉一些不太好的店。以羅森為例，在2月初我就覺(jué)得這次疫情可能最快是在2月底能夠有好轉(zhuǎn)。對(duì)我們零售行業(yè)來(lái)講，我們的支付壓力在三、四月份，所以當(dāng)三、四月份會(huì)出現(xiàn)這樣壓力的時(shí)候，我們需要計(jì)算我們的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流能否支撐？即便你能夠算到三、四月份，我們的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流能支撐，但是我們想萬(wàn)一疫情拖得更長(zhǎng)，你會(huì)怎么辦？所以這個(gè)時(shí)候你企業(yè)必須要去做出一些準(zhǔn)確的預(yù)判和決斷。
以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，在2月10號(hào)，我們?cè)谌A東地區(qū)，就做了一個(gè)快速的決斷，因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)可能接下來(lái)有些地理位置的店，業(yè)績(jī)會(huì)下降。比如說(shuō)有些新的辦公樓，新的商業(yè)區(qū)域，隨著經(jīng)濟(jì)適度降溫，在家辦公的出現(xiàn)，或者裁員，本身它的入駐率不高，就沒(méi)有必要再去苦苦的做。
在2月份，我們?cè)谛拚衲晟习肽暧?jì)劃的時(shí)候，第1條是萬(wàn)一現(xiàn)金流出現(xiàn)問(wèn)題，就是疫情再延長(zhǎng)，延長(zhǎng)到5月，6月的時(shí)候，我也能夠活下來(lái)的方案是什么？我們做的第1個(gè)決斷，對(duì)部分造成我們經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流巨大壓力的一些虧損店，或者未來(lái)的前景也不很明朗的店，我們?cè)?月份做了比較大的調(diào)整，長(zhǎng)痛不如短痛。
羅森從3月1號(hào)開(kāi)始，恢復(fù)辦公以后，我們很多開(kāi)發(fā)人員的工作第1件事情是對(duì)一些未來(lái)前景不明朗，現(xiàn)在本身業(yè)績(jī)不是很好的店，進(jìn)行關(guān)店處理。關(guān)店也給這些開(kāi)發(fā)人員發(fā)獎(jiǎng)金。如果我們能夠3月份把一些不好的店關(guān)掉，我們大量的設(shè)備撤回，那么到四五月份，如果經(jīng)濟(jì)馬上好轉(zhuǎn)了，就會(huì)發(fā)現(xiàn)馬路上很多的空鋪，這個(gè)時(shí)候你就可以去拿一些空鋪，而且當(dāng)你新鋪面拿到的時(shí)候，你是不需要很大的固定資產(chǎn)投入的。因?yàn)槟阍鹊摹⒃O(shè)備可以用。本來(lái)我們每家便利店企業(yè)，每年都有一部分的關(guān)店計(jì)劃，我們只是把這些關(guān)店的計(jì)劃往前推，這樣也可以讓你的現(xiàn)金流做一個(gè)比較大的轉(zhuǎn)變。
現(xiàn)階段，如何止血，是我們所有零售業(yè)非常重要的工作。如果我們不能夠把這些做好，我們還是想香蕉皮滑到哪里是哪里的時(shí)候，更多的企業(yè)會(huì)在5月、6月也同樣面臨著困難。
北京到現(xiàn)在還沒(méi)有完全恢復(fù)工作，還在輪崗。上海即便說(shuō)已經(jīng)復(fù)工了，但是地鐵里面的門(mén)店壓力比較大，醫(yī)院很多的地方也沒(méi)有出現(xiàn)回流，這些情況都可能給你的經(jīng)營(yíng)造成壓力。當(dāng)你碰到這些壓力的時(shí)候，如何去做好？非常關(guān)鍵。
當(dāng)然每家企業(yè)你早一點(diǎn)和銀行去談判，也是個(gè)方案，或者說(shuō)你上面有投資方，早點(diǎn)和投資方或母公司進(jìn)行接洽。我們2月份問(wèn)題發(fā)生的時(shí)候，羅森已經(jīng)在昨天完成了日本對(duì)中國(guó)的注資，如此快的速度，要想在日本開(kāi)一個(gè)董事會(huì)有那么快，必須是在很早的階段就做一些預(yù)估措施，才可以做到比較大的調(diào)整。
第3個(gè)我是一個(gè)堅(jiān)決不贊成裁員減負(fù)的經(jīng)營(yíng)者，但是并不是說(shuō)你不要去做這些事情。
在前幾天我跟我們公司所有的干部說(shuō)了一句話，我就會(huì)問(wèn)我們公司的一些基層管理人員，你給你的部下 在家工作的時(shí)候打了多少個(gè)電話？如果你這兩周期間、三周期間，你一個(gè)電話都沒(méi)有打過(guò)，或者說(shuō)除了報(bào)了平安以外的電話，一個(gè)都沒(méi)有，一條微信都沒(méi)有，除了一些特殊崗位之外，特別是內(nèi)勤人員，這些人員其實(shí)就是你的富余人員？對(duì)我們來(lái)說(shuō)，這些崗位是不是我們需要的？
現(xiàn)在都在講新零售有很多的門(mén)店技術(shù)開(kāi)發(fā)，但是不是你需要的東西？舉簡(jiǎn)單一個(gè)例子，我去年年底換了一個(gè)新的手機(jī)，換了iPhone11，但是我覺(jué)得現(xiàn)在用起來(lái)越來(lái)越不方便。
還是以前的指紋的iPhone8、iPhoneX比較好。為什么？一刷臉我戴著口罩幾乎沒(méi)有用。我們到門(mén)店以前做了那么多刷臉的業(yè)務(wù)，不能說(shuō)絕對(duì)沒(méi)用，如果碰到疫情，而且隨著這次疫情的發(fā)生，我們?nèi)w中國(guó)人的衛(wèi)生管理意識(shí)會(huì)加強(qiáng)，可能以后到了冬天，有流感的時(shí)候，或者其他病的時(shí)候，戴口罩的人更多。你原先做的這些投入和開(kāi)發(fā)，通過(guò)這一次去檢驗(yàn)，我們公司里面哪些事情是不需要的？
浪費(fèi)有兩種，第1種是看得見(jiàn)的浪費(fèi)，比如說(shuō)每天無(wú)所事事，沒(méi)事情干，這種浪費(fèi)，我們是很容易看見(jiàn)，或者每天門(mén)店的報(bào)廢很多，這些浪費(fèi)是看得見(jiàn)的，但是更大的是看不見(jiàn)的浪費(fèi)，很多的員工，他每天在忙忙碌碌做很多的事情，而這些事情是否你一定需要，當(dāng)這次疫情發(fā)生的時(shí)候，你必須要去看看這些崗位是否需要，其實(shí)這個(gè)是很好的給我們一個(gè)去解決這些問(wèn)題的時(shí)刻。
我們提出不裁員，不減薪，但是前兩天已經(jīng)跟工會(huì)已經(jīng)說(shuō)了，我們今年的晉升和漲薪肯定先暫停，等年底如果我們的業(yè)績(jī)好，全補(bǔ)給回來(lái)，以紅包的形式，以獎(jiǎng)金的形式付給大家。
第二，我們不晉升不代表絕對(duì)不晉升，有優(yōu)秀的人要晉升的時(shí)候，對(duì)原先不太優(yōu)秀的要做一些調(diào)整。通過(guò)這樣的一個(gè)調(diào)整，你人出去了，我就問(wèn)你一個(gè)科長(zhǎng)，你這科長(zhǎng)過(guò)去三個(gè)星期，你有沒(méi)有給他打過(guò)電話？有沒(méi)有工作安排？這些員工其實(shí)很多的是富余層，通過(guò)轉(zhuǎn)崗換崗，既可以達(dá)到不裁員，不減薪，同時(shí)又能夠達(dá)到減少浪費(fèi)。這兩天我也要求我們公司的系統(tǒng)部門(mén)，對(duì)我們?cè)纫_(kāi)發(fā)的系統(tǒng)內(nèi)容，再做一次精簡(jiǎn)和調(diào)整，哪些東西是需要的？ 哪些東西是不需要的。就像很多的it現(xiàn)在都要刷臉，有的是刷臉支付，當(dāng)你戴了口罩的時(shí)候，你這些東西還有用嗎？
我剛才舉的例子，iPhone11對(duì)我來(lái)說(shuō)這兩天越來(lái)越不方便，在外面我一定得說(shuō)暗號(hào)，不如以前的指紋。這個(gè)時(shí)候有很多的東西沒(méi)碰到問(wèn)題的時(shí)候，你覺(jué)得是很好，現(xiàn)在是否現(xiàn)在還需要？
我不是說(shuō)絕對(duì)不要去刷臉，也不說(shuō)絕對(duì)不要利用AI去分析，我只是說(shuō)那些東西是必須的，那些東西是不必須的。我們現(xiàn)在日常的技術(shù)開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷、促銷活動(dòng)中間有沒(méi)有很多的是浪費(fèi)，只是為了做而做？當(dāng)問(wèn)題出現(xiàn)的時(shí)候，是很好的對(duì)我們便利零售行業(yè)來(lái)講，去贅肉的一個(gè)時(shí)候，把一些不需要的東西切掉的時(shí)候，這是很重要的。
第4個(gè)，我們對(duì)預(yù)見(jiàn)性的戰(zhàn)略有沒(méi)有進(jìn)行修整？預(yù)防性的外科手術(shù)有沒(méi)有去做？比如說(shuō)2003年的SARS結(jié)束以后，我當(dāng)初就去了一家大賣場(chǎng)，我覺(jué)得這家大賣場(chǎng)完了，為什么？他SARS期間進(jìn)了非常多的冷凍粽子，查了他的pos數(shù)據(jù)以后，他這些粽子估計(jì)賣360天都賣不完。但這些東西的保質(zhì)期只有180天。所以在疫情過(guò)程中間，有很多東西暢銷，但并不一定好賣。
營(yíng)銷上有一句話，斷缺貨不會(huì)造成公司倒閉，但是如果庫(kù)存積壓其實(shí)是一種罪惡。防疫期間銷量很高的一些商品，是否會(huì)突然間滯銷？
以上海這兩天為例，全上海所有的零售行業(yè)特別日用品行業(yè)，高檔的煙賣不動(dòng)，為什么？本來(lái)都是為春節(jié)做準(zhǔn)備的，春節(jié)沒(méi)有了這個(gè)需求。包括一些消毒液、泡面、或者說(shuō)洗手液、防疫用品口罩，這一類商品很有可能在某一個(gè)時(shí)間突然滯銷。當(dāng)這些東西突然滯銷的時(shí)候，你能不能提前做一些調(diào)整？因?yàn)楹芏鄷r(shí)候會(huì)有慣性思維，我們必須要做及時(shí)的修正。
比如說(shuō)高檔的煙要算一下，還有多少庫(kù)存，因?yàn)檫@些都是用現(xiàn)金去買(mǎi)的。本來(lái)是春節(jié)前有消費(fèi)的，現(xiàn)在沒(méi)有了怎么辦？這些庫(kù)存也會(huì)造成你的經(jīng)營(yíng)困難。這個(gè)時(shí)候你能不能確保不再訂貨。泡面、消毒液，很多人買(mǎi)了很多了。羅森在2月10號(hào)左右，我們堅(jiān)信中國(guó)政府是能夠把疫情控制住的。2月10號(hào)就下令消毒液和洗手液停止進(jìn)貨。
前兩天賣得高，不等于未來(lái)就賣的好，很多人買(mǎi)了幾箱回去，接下來(lái)用了幾年了。這個(gè)也是SARS時(shí)期留給的。有6家零售企業(yè)，的的確確現(xiàn)在業(yè)績(jī)很差，活的很痛苦。當(dāng)初就是到他的店里發(fā)現(xiàn)，慘了，他的粽子還有保質(zhì)期，還有一個(gè)月的時(shí)候，一大堆放在那邊。這些東西是要廢棄的。而且那個(gè)時(shí)候這種好賣的東西往往是讓你現(xiàn)金拿貨的。
未來(lái)的3月、4月、5月，我們很多的防疫費(fèi)用要進(jìn)行結(jié)算了，很多的不良庫(kù)存要進(jìn)行結(jié)算了，我們的工資要結(jié)算了，像我們便利店行業(yè)還有很多的加盟店，他的現(xiàn)金流會(huì)不會(huì)出現(xiàn)短缺？針對(duì)這些問(wèn)題，必須對(duì)你的戰(zhàn)略早作調(diào)整，必要的時(shí)候需要做一些外科手術(shù)，這也是非常重要的部分。
最后我來(lái)談?wù)勔咔檫^(guò)去以后，我們有怎么樣的預(yù)測(cè)？
第1條，我想所有人都看到，零售行業(yè)的洗牌不可避免，一些管理粗獷、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流短缺比較嚴(yán)重的企業(yè)，可能會(huì)出現(xiàn)困難，而且可能會(huì)出現(xiàn)一部分的倒閉；第二，我預(yù)估報(bào)復(fù)性的消費(fèi)反彈一定會(huì)有。
