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聯(lián)商專欄：最近，因?yàn)槿珪r(shí)便利店再次遭遇經(jīng)營(yíng)難題，便利店行業(yè)又被拋上了風(fēng)口浪尖。

有人說(shuō)：北京之所以成為便利店的“墳場(chǎng)”，主要是因?yàn)橹蛔觥叭齻�(gè)半”生意，就是半年半天半條街。我覺(jué)得這話不全對(duì)。日本也很冷，便利店全年無(wú)休；北京夜生活枯燥乏味也說(shuō)不通，從前不是還有“天上人間”嗎；至于半條街倒是真的。

不好玩的三個(gè)原因

我認(rèn)為，北京便利店不好玩，主要有三個(gè)原因：一是馬路太寬，只做一邊生意；二是皇城相府，禁區(qū)太多，店鋪沒(méi)有連續(xù)性，購(gòu)物沒(méi)有場(chǎng)景感，缺乏條狀商業(yè)氛圍；三是官員太多，機(jī)關(guān)有早餐。

7-Eleven在2009年4月底進(jìn)入上海四店同開以后，我問(wèn)其總經(jīng)理，哪家店做得最好？來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的老總說(shuō)，哪家店做得最好我不說(shuō)你也知道。我就告訴你哪家店做得最不好，就是蒙自路那家店。我說(shuō)，難道你們沒(méi)做調(diào)查嗎？回話說(shuō)，做過(guò)的，這個(gè)區(qū)域收入水平挺高的，感覺(jué)開便利店不錯(cuò)。我說(shuō)，你們?nèi)狈��?xì)致調(diào)查，這個(gè)區(qū)域還有一個(gè)特點(diǎn)是政府官員多，他們到機(jī)關(guān)吃早餐。我們?cè)谀抢镩_店，把最優(yōu)秀的店長(zhǎng)派過(guò)去，否則就搞不定，政府官員都很挑剔。

7-Eleven進(jìn)京，我特地到北京體驗(yàn)，服務(wù)特別好。我從貨架拿了一瓶礦泉水結(jié)賬后要求加熱，店員幫我加熱后又套上一個(gè)杯子，還問(wèn)我這樣可以了嗎？給人細(xì)心、友善、溫馨的感覺(jué)。7-Eleven于2009年入滬至今10年多，只開了百來(lái)家店鋪。我曾經(jīng)問(wèn)他們?cè)�因，沒(méi)有直接回答，只說(shuō)上海的租金太貴了。但同在上海的全家和羅森，市內(nèi)門店數(shù)截止3月底分別超過(guò)了1500家與1300家，成為上海規(guī)模最大的兩家連鎖便利公司，完全趕超了本土便利公司。

20年前我們開始做便利店，只用了三年時(shí)間就在上海開出了1000家門店。那時(shí)候，羅森的規(guī)模還很小，全家與7-11還沒(méi)有進(jìn)來(lái)，主要是本土便利店之間的貼身競(jìng)爭(zhēng)，便利店主要面對(duì)的是小超市與雜貨店，沒(méi)有其他“行業(yè)強(qiáng)盜”來(lái)瓜分市場(chǎng)。那時(shí)候我就感覺(jué)：一是便利店不好玩；二是便利店要“嫁人”。主要原因是便利店只賺吆不賺錢。但那時(shí)候本土便利店還有地盤優(yōu)勢(shì)。

2004年4月，由頂新(開曼島)控股有限公司、臺(tái)灣全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart株式會(huì)社、伊藤忠商事株式會(huì)社以及大陸中信信托投資有限責(zé)任公司等五家公司共同投資的上海福滿家便利有限公司在上海成立，其后，原來(lái)開設(shè)在上海的“全佳”全部更名為“全家”(Family Mart)。從此上海便利店進(jìn)入了一個(gè)你死我活的惡性競(jìng)爭(zhēng)階段，本土便利店連地盤優(yōu)勢(shì)也漸漸消失了。

從2004年開始，全家便利就把開拓門店的目光投向了羅森、喜士多等一些選址比較符合全家標(biāo)準(zhǔn)的便利店，采取向商鋪的業(yè)主抬高租金的手法，將門店翻牌為全家。全家的做法惹怒了同行，上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)便利店委員會(huì)成員企業(yè)當(dāng)時(shí)認(rèn)為，上海便利店已經(jīng)從“搶門面”發(fā)展到了“撬門面”(把人家到期或沒(méi)有到期的門面挖過(guò)來(lái))。到2005年下半年，媒體報(bào)道全家準(zhǔn)備在年底前用降低門檻的辦法吸引加盟者，全家出臺(tái)的加盟條件，在費(fèi)用歸屬(門店日常經(jīng)營(yíng)的水、電費(fèi)用)、加盟費(fèi)減免和毛利分成上提供更多的優(yōu)惠。

全家是一個(gè)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)者，通過(guò)搶、挖、鏟、拓(如地鐵)等方式，迅速擴(kuò)大了規(guī)模，樹立了品牌，占領(lǐng)了市場(chǎng)。因?yàn)榈罔F沿線有全家，我常常會(huì)中途下車在全家買一個(gè)蛋筒冰淇淋，吃好以后再上車。

近年來(lái)，我國(guó)便利店在資本與政策的雙重推動(dòng)下，這個(gè)本來(lái)“不好玩”的零售業(yè)態(tài)，變得“好玩起來(lái)”。但其社會(huì)功能被人為地拔高，從業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)擴(kuò)展到跨界競(jìng)爭(zhēng)，如外賣與到家、“神仙下凡”做便利店等等，從而使便利店更不安寧，我覺(jué)得主要有三大變化。

業(yè)態(tài)更為多樣化

國(guó)際上通常將便利店分為：A型——步行消費(fèi)型；B型——駕車消費(fèi)型；C型——旅游消費(fèi)型。我國(guó)便利店大致上也可以分為三類：連鎖便利店，主要集中在高線城市，百家連鎖便利公司的門店總數(shù)不到15萬(wàn)家；超市雜貨店，主要集中在低線城市，但幾乎所有城市都有大量雜貨小店存在，如上海有5000多家連鎖便利店，更有1.5萬(wàn)家以上小型雜貨店；加油站便利店，主要是易捷與昆侖，這兩家便利店的門店數(shù)合計(jì)已超過(guò)5萬(wàn)家。

近年來(lái)出現(xiàn)了無(wú)人便利店、無(wú)人貨架、半無(wú)人便利店、無(wú)人/有人日夜切換便利店、主題型便利店、生鮮型便利店、食材型便利店等多種形態(tài)。當(dāng)然還有如京東便利店、天貓小店、蘇寧小店等“神仙下凡”而整合或新建的便利店系統(tǒng)。

連鎖規(guī)模迅速擴(kuò)張

2019年，CCFA公布的中國(guó)便利店百?gòu)?qiáng)中有20％的公司門店數(shù)超過(guò)1000家。中石化易捷門店數(shù)目前已超過(guò)3萬(wàn)家，中石油昆侖好客和東莞美宜佳門店數(shù)都已超過(guò)2萬(wàn)家。再如羅森中國(guó)從1996年進(jìn)入上海，到2013年門店數(shù)不到300家，如今已發(fā)展到3000家。但也應(yīng)該看到，快客、好德、可的、良友等以往在全國(guó)規(guī)模領(lǐng)先的便利公司，門店數(shù)在不斷縮減。

另一方面，外資大賣場(chǎng)公司發(fā)展便利店即使沒(méi)有夭折也不成規(guī)模。如2008年樂(lè)購(gòu)(Tesco)在上海開辦“Tesco Express”，2009年沃爾瑪(Wal-mart)在深圳開辦“Smart choice(惠選)”，2014年家樂(lè)福(Carrefour)在上海開辦“ Easy Carrefour”，2014年，麥德龍(METRO)在上海開辦“合麥家”；2014年大潤(rùn)發(fā)(RT-MART)在南通開辦“喜士多云超市”。

但是，一大一小的發(fā)展勢(shì)頭并不樂(lè)觀，樂(lè)購(gòu)便利始終停留在十多家的規(guī)模；沃爾瑪、家樂(lè)福開辦的便利店也并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展；合麥家到2018年年初已經(jīng)全部關(guān)停；2018年喜士多被阿里以5億元收購(gòu)。

政府扶持政策加碼

2018年10月出臺(tái)了“北京19條”，即《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)便利店發(fā)展的若干措施》的通知(京商務(wù)流通字〔2018〕25號(hào))。2019年7月出臺(tái)的《商務(wù)部辦公廳關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》(商辦流通函[2019]223號(hào))。這個(gè)文件的依據(jù)很硬，是“為貫徹落實(shí)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神和《政府工作報(bào)告》部署”，文件后面附有《品牌連鎖便利店發(fā)展工作方案編制要點(diǎn)》，實(shí)際上是要求各地商務(wù)主管部門把這項(xiàng)工作提上議事日程。為了體現(xiàn)對(duì)便利店的“高度重視”，這個(gè)文件的第一條就把便利店定義為：“最貼近老百姓生活的零售業(yè)態(tài)”，連“之一”都不說(shuō)一聲。

從專業(yè)的視角、國(guó)情視角、行業(yè)視角來(lái)判斷，這肯定是一個(gè)“誤判”，最貼近老百姓的零售業(yè)態(tài)過(guò)去不是便利店，現(xiàn)在不是便利店，將來(lái)也不可能是便利店。我國(guó)連鎖便利店銷售額的社零占比不足1%，這樣一個(gè)零售業(yè)態(tài)怎么能算是“最貼近老百姓的零售業(yè)態(tài)”？

2019年2月，日本有一家7-11加盟店因?yàn)檎衅傅陠T困難，把營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短為19小時(shí)，打破了“24小時(shí)營(yíng)業(yè)條例”，7-11中國(guó)也有類似情況發(fā)生，南京有些7-11門店據(jù)說(shuō)晚上10點(diǎn)就關(guān)門了。

2019年12月底又出臺(tái)了“商務(wù)部18條”，即《關(guān)于推動(dòng)品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》(商流通函﹝2019﹞696號(hào))，這實(shí)際上是223號(hào)文的具體與深化。

2020年4月30日，商務(wù)部辦公廳又發(fā)布了《關(guān)于加快推動(dòng)品牌連鎖便利店發(fā)展工作的通知》。 種種跡象表明：這是想把便利店辦成主導(dǎo)零售業(yè)態(tài)的架勢(shì)。這種大張旗鼓的推動(dòng)，對(duì)行業(yè)的發(fā)展不能說(shuō)沒(méi)有作用，但這種“作用”有沒(méi)有必要，是值得實(shí)踐檢驗(yàn)的。 我個(gè)人認(rèn)為：推動(dòng)便利店發(fā)展確實(shí)需要政策，但政策主要應(yīng)該體現(xiàn)在掃清發(fā)展障礙上。如不要做“統(tǒng)一門頭”的傻事，便利店門口的禁停黃線能否開一個(gè)口子，或允許短暫停車裝卸貨物，非處方藥OTC甲(即紅色OTC)、乙(即綠色OTC)分類能否更符合需求，要為便利店開發(fā)新的產(chǎn)品與服務(wù)項(xiàng)目提供政策支持等等。

編后語(yǔ)

便利店的功能是提供即食商品，主要滿足介于內(nèi)食與外食之間的中食需求。有些便利店開始賣食材，變成食材型便利店，這并不會(huì)影響便利店行業(yè)的整體社會(huì)功能，這只是便利店多樣化發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。

在我看來(lái)，便利店也是一個(gè)需要堅(jiān)守的零售業(yè)態(tài)，社會(huì)有需求，經(jīng)營(yíng)有規(guī)則，發(fā)展有潛力，但不能躍進(jìn)式發(fā)展，更不能外行瞎折騰。當(dāng)然墨守成規(guī)是要被淘汰的，應(yīng)該推陳出新。

（文/聯(lián)商網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)主任 周勇，本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商立場(chǎng)）

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