2020年突如其來(lái)的疫情，給整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)雪崩式的沖擊。雖然國(guó)內(nèi)疫情控制得力，復(fù)工較早，但是也不會(huì)有太多人想到，今年的“雙十一”會(huì)再次刷新歷史記錄。
截至11.11日晚24時(shí)，天貓雙十一成交額沖破4982億，同比增長(zhǎng)26%，達(dá)到了過(guò)去三年以來(lái)的最高增速。
酒水作為消費(fèi)市場(chǎng)大類(lèi)，也跟隨著市場(chǎng)趨勢(shì)，經(jīng)歷了跌宕起伏的大半年。然而酒水先天具有曠達(dá)屬性，無(wú)論高興還是悲傷，只要有人的場(chǎng)景，總少不了酒水的影子。
所以雖然年初因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的整體“休克”，導(dǎo)致業(yè)績(jī)“斷崖式”下跌，但從第二季度開(kāi)始，酒水依托線上銷(xiāo)售發(fā)力，卻是比其他行業(yè)更快恢復(fù)狀態(tài)，走出困境。
11月1日—3日短短3天時(shí)間里，酒水類(lèi)目就迎來(lái)開(kāi)門(mén)紅，整體增長(zhǎng)超過(guò)900%，一掃年初低迷狀態(tài)。
雙十一期間酒水行業(yè)成交額達(dá)19億，酒類(lèi)大榜單及白酒品類(lèi)榜中，茅臺(tái)穩(wěn)坐品牌榜雙第一，白酒店鋪榜中，五糧液當(dāng)仁不讓?zhuān)蔀榘拙破奉?lèi)第一品牌店鋪；果酒賽道上，梅見(jiàn)青梅酒在一眾新銳品牌中脫穎而出，拿下果酒品牌No.1。
據(jù)天貓公布的數(shù)據(jù)，梅見(jiàn)青梅酒作為果酒領(lǐng)域“黑馬”沖進(jìn)了品牌人群資產(chǎn)榜，率先成為坐擁超2000萬(wàn)品牌人群資產(chǎn)的果酒品牌。
值得一提的是，果酒在內(nèi)的潮飲酒類(lèi)比去年同期增長(zhǎng)超11倍，這個(gè)被忽視了很久的品類(lèi)，似乎在消費(fèi)升級(jí)的影響下有了不俗的表現(xiàn)。
果酒類(lèi)目曾被定義為酒水紅海里的小眾賽道，如今卻也開(kāi)始逐漸嶄露頭角。尤其梅見(jiàn)作為這個(gè)賽道的后起之秀，能在“有品類(lèi)無(wú)品牌”的果酒行業(yè)“彎道超車(chē)”，背后的邏輯到底是什么？個(gè)中原因值得深究。
梅見(jiàn)青梅酒雙十一品牌No.1背后的原因
根據(jù)今年天貓雙十一的戰(zhàn)報(bào)，梅見(jiàn)青梅酒開(kāi)門(mén)紅，率先占據(jù)果酒類(lèi)雙榜第一，又在雙11當(dāng)天，持續(xù)保持品牌榜第一的好成績(jī)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：天貓雙11開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)報(bào)&雙11當(dāng)天品牌榜單
到底是什么原因，讓梅見(jiàn)青梅酒能夠迅速抓住用戶胃口，跑贏眾多果酒老干部呢？
首先，應(yīng)當(dāng)歸功于對(duì)產(chǎn)品原料和工藝的重視。梅見(jiàn)所選用的軟枝大粒梅，源自“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”廣東普寧，已有200多年種植歷史。
青梅經(jīng)古法糖漬工藝浸漬90天，風(fēng)味得到最大程度的保留；再與產(chǎn)自江記酒莊的清香型單純高粱酒結(jié)合，一舉奠定了梅見(jiàn)青梅酒扎實(shí)的口感基礎(chǔ)。
其次，在口味方面，梅見(jiàn)作為一款堂堂正正的中國(guó)青梅酒，除了選用高品質(zhì)的本土化原料外，口味也從日系梅酒的甜膩中跳脫出來(lái)，形成干爽利落的中式風(fēng)味。
中國(guó)菜肴本身口味豐富，更適合搭配清爽酸甜的青梅酒。“餐酒搭配金律”里有一條：適當(dāng)?shù)乃岫葧?huì)讓人打開(kāi)食欲。所以梅見(jiàn)根據(jù)國(guó)人飲食特點(diǎn)，將天然果酸和冰糖的甜自然融合達(dá)到平衡，酸酸甜甜正好開(kāi)胃。
做為佐餐酒，青梅里的有機(jī)酸不僅可以刺激味蕾，還會(huì)提升食物的鮮味，適合搭配各種海鮮、粵菜。
如果搭配火鍋或香辣猛烈的江湖菜，酸甜清爽的青梅酒可以緩解辛辣，化解油脂在口腔的油膩感；真正的佐餐酒一定不搶本味，且能跟中國(guó)菜的味道融合，最好還能開(kāi)胃。
同時(shí)，面對(duì)一眾果酒新品牌鋪天蓋地的宣傳攻勢(shì)，梅見(jiàn)青梅酒有著自己的原則與堅(jiān)持。
宣傳調(diào)性頗為講究，一句“好久沒(méi)見(jiàn)，好酒梅見(jiàn)”，雖然只是簡(jiǎn)單的諧音，但依然讓聽(tīng)過(guò)的人印象深刻，暖在心頭。在這個(gè)人情越發(fā)淡薄的時(shí)代，引發(fā)了人們渴望溫暖的共鳴。
關(guān)注品質(zhì)和細(xì)節(jié)，才可能最終走向成功
根據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，梅見(jiàn)的“人群資產(chǎn)”超過(guò)2000萬(wàn)。在這個(gè)基于“曝光、興趣、購(gòu)買(mǎi)、忠誠(chéng)”為邏輯的統(tǒng)計(jì)里，像梅見(jiàn)這樣的新面孔，在超千萬(wàn)級(jí)別的酒水品牌中極為罕見(jiàn)。
還有一點(diǎn)更為讓人驚異。據(jù)觀察，梅見(jiàn)在雙十一并沒(méi)搞什么特別活動(dòng)，也沒(méi)在熱門(mén)主播的直播間露面。
據(jù)負(fù)責(zé)人透露，他們將更多精力放在了新產(chǎn)品的研發(fā)與品質(zhì)提升，更高階的新品南高梅正蓄勢(shì)待發(fā)。努力打造一個(gè)能真正代表中國(guó)青梅酒的品牌，讓國(guó)人自豪。這是梅見(jiàn)對(duì)于品質(zhì)的追求，也是品牌能夠站穩(wěn)的根本。
可以說(shuō)，梅見(jiàn)青梅酒受到大眾認(rèn)可，是因?yàn)榘盐兆×诵聲r(shí)代酒水市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)。梅見(jiàn)根據(jù)現(xiàn)代人更重品質(zhì)的需求，精準(zhǔn)的以青梅和低度酒的結(jié)合作為切入點(diǎn)，精選原料和工藝，嚴(yán)格把控品質(zhì)。
新時(shí)代消費(fèi)者的選擇
新時(shí)代的酒水消費(fèi)是怎樣的畫(huà)像？現(xiàn)在還只有大致的輪廓，并未清晰。但品質(zhì)、新鮮、健康、低度，這些無(wú)疑都是時(shí)代選擇的關(guān)鍵詞。怎樣捕捉用戶的口味，迎合新時(shí)代的需求，是整個(gè)酒水行業(yè)將要面臨的首要問(wèn)題。
梅見(jiàn)作為新出道的果酒“明日之星”，并沒(méi)有過(guò)多沉重的歷史包袱，在不乏擁有“千年歷史”的酒水行業(yè)里，算是后起之秀。
然而“初生牛犢不怕虎”，梅見(jiàn)青梅酒已經(jīng)連續(xù)兩年，分別獲得2019年香港國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）銀獎(jiǎng)（梅見(jiàn)青梅酒·原味），和2020年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）銀獎(jiǎng)（梅見(jiàn)青梅酒·煙熏風(fēng)味）。
獎(jiǎng)項(xiàng)固然是業(yè)內(nèi)對(duì)于梅見(jiàn)青梅酒的肯定，但或許，這也是新時(shí)代消費(fèi)者對(duì)于自己口味的選擇。
酒水行業(yè)不斷有新品牌涌入，梅見(jiàn)青梅酒獲得雙11果酒品牌第一，無(wú)疑為新生品牌注入了信心。
在消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇下，每個(gè)品類(lèi)都可能被認(rèn)可。尤其是像青梅酒、米酒等自帶東方韻味與底蘊(yùn)的類(lèi)目。未來(lái)會(huì)有哪些品牌沖擊頭部？我們拭目以待。
