謝老師評小超
中小超重點新聞-手機報-2019年5月號
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3、重點新聞有詳解，一般新聞只有點評。
4、本期重點文章3篇都是一個課題“香江百貨的品類管理坎坷之路”。 一般文章10篇。
課題一：香江百貨的品類管理坎坷之路
重點1：員工流失一度達40%，香江百貨夏志秋談自學胖東來成才的秘密
推薦理由：選擇“香江百貨的品類管理坎坷之路”這個主題，是因為5月份參加第三屆品類管理大會，有幸聆聽了香江百貨的CEO夏總介紹自己學習品類管理的一些心得、坎坷，其中特別提到品類管理的導入絕對不會一帆風順，并且黃商的樊總的演講題目是《品類管理是一把手工程》，使我注意到品類管理名聲很大，但導入和建立都相當難。
因此找了系列文章來提醒有志于做品類管理的企業，要有足夠的心理準備。
重點信息摘錄：
1、2012年8月開始學，4個月時間不到在職員工流失了40%，為什么？這么多年，員工的工作習慣行為都是以前那個樣子，突然告訴你，雖然加了幾百塊錢，但這個要這樣做，那個要那樣做，所有的行為規則都變了，覺得受不了。
2、夏志秋就給王一集團董事長王慶玉打電話講，員工流失率這么大，是不是要緩一點？王慶玉說，與其像以前那樣，手腕上割一個小口子慢慢流血而死還不如刀子快一點，要死也死得轟轟烈烈，就算這個企業沒有了，我覺得也是轟轟烈烈的。
3、調整差不多半年多，才開始見效，過完2013年春節，消費者通過過春節感受到香江百貨的服務變化、商品的變化，大概4月，生意開始好起來了，顧客開始認可我們了。
重點2：王一集團王慶玉：資助寒門學子
推薦理由：沒有董事長王總的支持，CEO夏志秋是不可能堅持下去的，所以有必要了解下王總。
重點信息摘錄：當年的劉邦之所以能戰勝項羽，全在于他善于識人和用人。
推薦理由：上海商學院的周勇教授持續關注香江百貨，因為目的是做學術研究，因此他的文章不像一般的財經記者，只局限在表面光鮮亮麗的數據，而是深入分級了背后的品類管理制度、流程。干貨滿滿。
重點信息摘錄：
1、最大的變化是消費者的變化，消費升級導致需求變化，所以，經營方式與商品結構也需要適時更新。過去我們主要做基地直接采購，如今以及今后要更加強調供應鏈管理。
2、未來五年商品結構的最大變化是：保質期越短，儲存要求越高的商品。所以，未來零售需要有更多的冷鏈設備投入。
3、采購：坐商變行商。
4、激勵：基本工資+獎勵。
5、組織：督與導分離。
6、品管：為了確保品管部的獨立性與權威性，其收入不與任何門店或總部掛鉤。
7、自營：從一開始就實施。
8、價格：總部統一定價，門店價格統一。
9、試吃：營運部對免費試吃制定了細致的營運操作標準，并在門店配置了十多位專門從事免費試吃的推廣人員。
10、包裝：消費者是需要被“教育”的。商品定量包裝銷售，不僅能大大降低損耗，而且也有利于環境整潔，減少現場管理人員，一舉多得，貴在誠信，貴在堅持，貴在品質。
一般新聞
點評：
德國超市的普遍感覺：親切、舒適。而不是高高在上故作高檔。品質感來自于設計，不是建材。
點評：相比歐美日，臺灣人的飲食、購物習俗與我們最接近。作為有一千家門店，臺灣本土生意最火爆的生鮮超市，實惠、親民、煙火氣非常值得國內的生鮮超市學習。
點評：業內大多數人都以為零食的主力客群是18歲到30歲的年輕女性。但實際上是：20歲到40歲之間的女性為主！
點評：本地化的鮮食是勝負手。
點評：北京超市發董事長李燕川、河南濮陽綠城商貿董事長田建忠、生鮮傳奇總經理沈華烽談新零售，碰撞中有思維火花。
6.每日優鮮“升艙”
點評：不是客戶不需要好的商品和30分鐘送到家的便捷服務，而是要以多高的成本提供這些服務。
每日優鮮一直在嘗試尋找一條區別于阿里和京東的全品類電商超級平臺之路。當然，這條路看起來可能很難走，但并不是沒有可能。
點評：社團進入頭部之爭，尾部企業熬不過年底。
8.下沉時代，城鎮超市如何增強經營彈跳力-經營好熟人關系，做好他們鄰里
點評：城鎮的中青年對新品的消費意愿遠高于一線城市。
小店要靠做好熟人關系，因此對小店來說，加盟或合伙人勢在必行。
9. 人人樂“老矣”？
點評：不破不立。上市不是終點，而是起點。但上市特別容易讓管理層迷失自我。
10. 碧桂園社區生鮮遇挫：鳳凰優選華中、西北地區全面關店？
點評：做農業全產業鏈，國外沒有先例，國內目前還有盒馬由此意圖。
碧桂園砸錢做鳳凰優選，不如直接引入盒馬，在一些上游環節合作。
老謝簡介：
12個年頭，漂泊4家上市大賣場：大潤發、物美、永輝、世紀聯華。
之后數年轉做營銷教練，專門為中小區域超市建立營銷部。
看千帆過盡，不忘初心，始終堅守在超市營銷部，專心服務中小區域超市。
franke_wolff- 該帖于 2021/4/18 15:07:00 被修改過
