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整理/聯(lián)商編輯部
圖片/聯(lián)商圖庫
對于2021年中國零售，我認(rèn)為是審慎樂觀。
從官方統(tǒng)計(jì)口徑看，中國零售在過去的幾十年高速發(fā)展之后，到2017年以后的增幅在下降，甚至不到10%，2020年更是負(fù)增長，從正到負(fù)，這對中國零售人來講是不小的打擊。導(dǎo)致2020年下降的因素，2021年都還在，所以對2021年的零售業(yè)績，只能持審慎態(tài)度。
去年對零售最大的打擊無疑是疫情，經(jīng)過一年的面對，我們零售人對病毒的防控有了一定的準(zhǔn)備。疫情因素應(yīng)該不會像去年那樣猛烈，大家的準(zhǔn)備也相對會全面一點(diǎn)，所以我認(rèn)為還是樂觀可期。
2021年中國零售的趨勢，我認(rèn)為主要有四個(gè)方面：
1、 反復(fù)
去年的時(shí)候有人很樂觀地說，消費(fèi)會有報(bào)復(fù)性反彈。我是經(jīng)歷過SARS（非典）的，但新冠病毒跟SARS完全不一樣，當(dāng)時(shí)消費(fèi)是有報(bào)復(fù)性反彈，但這一次沒有，充其量是恢復(fù)性消費(fèi)。我的估計(jì)是今年總體銷售趨勢會在去年下降3.9%的基礎(chǔ)上浮動和徘徊。
2、 M型消費(fèi)將更加典型
M型消費(fèi)的兩端，奢侈品消費(fèi)和中低端消費(fèi)繼續(xù)拉高，中產(chǎn)消費(fèi)繼續(xù)下降。去年百貨店奢侈品店消費(fèi)迅速升高，國際疫情影響下，境外游受限，消費(fèi)回流，富人們不再投資，而是把錢放到了銀行里，選擇落袋為安。這批人的消費(fèi)幾乎沒有影響。國際旅游被限制后，這批消費(fèi)在2021年依舊會留在國內(nèi)，而且會繼續(xù)升高。
中低端消費(fèi)，即和老百姓的吃、穿、用密切相關(guān)的最基本的家庭保障性消費(fèi)會繼續(xù)升高。
3、 零售店的數(shù)量進(jìn)一步下降，會加速往頭部企業(yè)集中。
大中型零售商開店數(shù)量會少于關(guān)店數(shù)量，小零售商的數(shù)量總體下降，開關(guān)店變化速度會加快。
4、 外資零售會進(jìn)一步撤離。
總體而言，這些是2020年的延續(xù)，沒有更壞，但是期望反彈，可能困難。企業(yè)之間的競爭還是會比較激烈。零售主要靠本地市場，只要能滿足一定市場內(nèi)的消費(fèi)，銷售還是會在。如果2021年秋冬疫情不再反復(fù)，那么2022年零售會比較樂觀。
不過，我們不要寄托于預(yù)測，而要寄希望于預(yù)防。2021年零售企業(yè)應(yīng)該怎么做？我覺得要做到四點(diǎn)。
1、 穩(wěn)定人心（員工、投資者），穩(wěn)妥發(fā)展。靜觀機(jī)會，找到更好發(fā)展。
2、 關(guān)注現(xiàn)金流。員工的工資能發(fā)得出去，銀行的利息能還得出來，企業(yè)至少要準(zhǔn)備好6個(gè)月的現(xiàn)金流。
3、 貼近消費(fèi)者。零售沒有那么多的創(chuàng)新，沒有那么多的高科技，零售就是消費(fèi)者在哪，你就去哪，消費(fèi)者需要什么，零售就做什么。以拒收現(xiàn)金為例，這不是什么創(chuàng)新，這只是支付方式的改變，但問題是為什么要拒收現(xiàn)金呢？還有餐廳的掃碼點(diǎn)餐，為什么不能看菜單點(diǎn)餐呢？支付方式也好，點(diǎn)餐方式也好，消費(fèi)者需要什么樣的，你就應(yīng)該提供什么樣的，滿足消費(fèi)者的需求，怎么方便顧客怎么來。
再如到家模式，有些消費(fèi)者需要你到家，有些消費(fèi)者不需要。你只有對你的目標(biāo)客群研究透徹，好好為他們服務(wù)，才能贏得消費(fèi)者。問題是你有沒有用心為你的顧客服務(wù)？你的消費(fèi)者在哪里，他們想什么，他們要什么，你幫他做。零售就是要這么做的。現(xiàn)在有些零售企業(yè)整天天花亂墜地想，一味追求時(shí)髦的名詞，手段，而放棄了自己的根——消費(fèi)者。
4、 抓好企業(yè)管理。成本降低再降低，效率提高再提高。因?yàn)橹挥薪档统杀荆F(xiàn)金流的需求才沒那么大，效率提高了，才能更好地為顧客服務(wù)。不少零售企業(yè)的中層干部總是抱怨“忙”，忙于做報(bào)表，做PPT，企業(yè)如果一直忙于開會、培訓(xùn)、喊口號，只會拉長管理線，增加管理負(fù)擔(dān)，這樣的企業(yè)不可能服務(wù)好顧客，這樣的企業(yè)成本也是降低不了的。同時(shí)要穩(wěn)定人心，穩(wěn)定員工的心。越是困難時(shí)期，企業(yè)一把手和中層干部越需要跟員工們在一起。
零售人最應(yīng)該做好預(yù)防也能夠做好預(yù)防。不過要強(qiáng)調(diào)的是，零售是有層次的，可以借鑒，一線城市的今天是二線城市的明天，二線城市的今天是三線城市的明天，有一個(gè)傳導(dǎo)過程。所以你在哪個(gè)城市，你周邊的消費(fèi)者怎么樣，他們的收入情況怎么樣，是你做零售的一個(gè)根基。
當(dāng)然，零售人做好自己之外，也要關(guān)注其他行業(yè)的發(fā)展，比如旅游業(yè)不恢復(fù)，零售的恢復(fù)也會慢很多。另外，物價(jià)的通脹對銷售的增長會起到一定作用。最近奢侈品賣得很好，其中一個(gè)原因是沒有了境外市場的競爭，奢侈品普遍提價(jià)，包括化妝品。
這就是我對整個(gè)中國零售業(yè)2021年的一些看法，也算拋磚引玉，希望給大家不同角度的一點(diǎn)思考。
