01 

90后開了5家臨期食品店，年收入超1500萬

很多人可能無法想象，賣臨期食品也能致富，還能實現財富自由。

小王，南京人，1990年出生，他現在經營著5家臨期食品超市，每家超市的規模都在150平米左右。在一次采訪中，他向外界透露了這5家臨期食品超市的主要經營數據。

按照他展示的流水，其中一家超市在工作日的收入為1萬元左右，周末兩天的收入在1.5萬左右，這樣粗略的算一下，他手上的總共5家臨期超市的月收入約150萬，年收入超過1500萬。

更讓人羨慕的是，他的超市沒有花錢做過引流，也沒有通過任何方式在媒體或平臺上打廣告，但是超市里還是每天人流如織。

為什么？臨期食品本身就是引流的最佳工具��！

做過商超的人都知道，什么樣的商品天然適合引流？牛奶、雞蛋、生鮮等每天都需要攝入的食品！而臨期食品最大的特點是便宜，超出常規的便宜。比如說，一打益力多牛奶，電商賣10幾塊，臨期食品超市拿貨2塊多，對外批發3塊多，零售做到4塊多，對很多人而言這個價格還是很有吸引力；德芙250克的巧克力，電商賣近30元一盒，臨期食品超市拿貨10元，對外批發價15元，零售做到20元，還是有人覺得太便宜了。

小王說，別人不知道，他做臨期食品超市的利潤可以維持在50%以上，這是什么概念？沃爾瑪等大型商超都很難達到這么高的利潤率。

當然，除了臨期食品在價格上無與倫比的優勢，作為90年出生的小王能夠年入超1500萬，還離不開過人的商業思維。

首先，臨期食品超市不要完全做臨期食品。

小王的超市一開始做的全部是臨期食品，后來發現，這種商業模式是有很大的漏洞的，因為說到底，要想長效運營一家超市，最終不能靠拼低價，只能靠拼服務；還有，不是每一款臨期食品都可以賣出去，對臨期食品而言，局部商品賣不出去就是對全局的極大損耗，所以，他的商超后來就主打幾種爆款的臨期食品，而且主要是將它們作為引流的工具，并且嚴格將臨期食品的比例控制在整個商超商品的30%左右。

其次，不要因為做臨期食品而忽視了創造舒適的購物環境。

小王的這5家臨期食品超市，在裝修上走的是優衣庫的簡潔精致風，店里商品的陳列井然有序，從視覺上就帶來不錯的享受。就像小王自己說的，一個舒適的購物環境，是吸引人流不斷涌過來的原因之一，就算你做的是臨期食品。

那么，小王是怎么走上做臨期食品這條路的？

02 

前輩讓他相信了臨期食品有多賺錢

小王能將自己的臨期食品超市做到眼下這個規模，也是經歷了一個過程。

有一次，他開車穿越某個城市時，因為口渴要買水喝，泊完車后無意中進入了一家超市，發現這是一家臨期食品超市，剛好這家店的老板也在。

小王進去后發現，這家超市規模很大，超市里陳列著好幾百種食品，而且都是臨期的。

因為之前對這種快過期的食品抱有一定的成見，他進來后意識到自己進錯了店。但是就在他要退出時，他發現一個問題：自己進店的時間是中午1點鐘左右，這個時候，一般的大型超市通常都沒什么人光顧，但是這家店在這個時間段還是不間斷的維持著20多個人的人流率。而且，這些人都是以都市白領為主，他們有很強的消費能力，這從他們購物時一買就是一大袋就可以看得出來。

消費者不擔心食品的安全問題？好奇心驅使之下，他就和這家超市的老板攀談起來。

老板告訴他，早在2012年，北京就出臺了 “食品保質期臨界”的6級標準，明確了離保質期多久的食品被算臨期，換一句話說，臨期食品不同于過期食品，就像這家超市里售賣的食品，都是在商品截止日期內，在安全性方面是絕對可以保障的。

《重慶森林》里，大帥哥金城武還專門滿世界找那種過期前一天的鳳梨罐頭吃呢，老板戴著王家衛式的墨鏡，面無表情的對他說。

當然這么多人過來買臨期食品，最直接的原因還是：牛奶、雞蛋這類東西，每天都要吃，那么，如果臨期食品在最近幾天都能吃，而且在價格比正常商品便宜那么多，為什么不選擇臨期食品？

當小王感嘆這家臨期食品超市的規模居然做得這么大時，老板告訴他，你現在所看到的，只是很小的一部分！

于是，老板特地帶著他去了自己的倉庫，小王后來說，就像當日許知遠參觀薇婭的倉庫時一樣，震撼中的小王發現，這位老板用于存放臨期食品的倉庫面積之大遠遠超出了自己的認知；而在倉庫外面，還停著十幾輛加長版的運貨車，大冬天的，工人們正在揮汗如雨的將一箱一箱的臨期食品正從車上卸下來。

老板辦公室的桌面上，堆滿了幾十種剛剛到貨的臨期食品樣品，老板助理被幾個供應商圍著核實商品數量，忙得不可開交。

“到明天，所有這些食品就會全部賣出去了”，戴著墨鏡的老板云淡風輕的對他說。

作為一個曾經的電商從業者，雖然小王此前也聽說過做尾貨能帶來超高的成交流水，但是畢竟自己沒有實踐過，所以一直是半信半疑的；而在參觀完這位老板的倉庫后，小王也萌生了一個大膽的想法：現在就上車做臨期食品！

03 

從一天只賣兩小時到一天只休息兩個小時

萬丈高樓平地起，所有的終點都是從起點開始的。

下面是小王真實的創業經歷，相信他的這段經歷對很多人都有借鑒意義。

賣臨期食品，首先得搞清楚你的商品是賣給誰的。

通過后來對那家臨期食品超市的長期觀察，小王發現，臨期食品這門生意是有時間段的，早上以大爺大媽、寶媽為主，而中午和晚上以年輕的上班族為主。這也讓他意識到，過去自己以為老年人是臨期商品的主要消費群體的看法已經落伍了，年輕人在認識到臨期食品的價值后，他們在這方面的消費力已經遠遠超過了老年人。

了解到目標客群后，對實力不濟的初創者而言，接下來是根據目標客群合理選擇交易地點。

剛開始，小王是在大廠門口售賣臨期食品，因為大型工廠的人流量大，幾分鐘內就可以匯集起可觀的人流，形成群體效應。但是，大型工廠也有明顯的缺點，那就是時間局限性強，只有中午12到1點之間，下午5點到6點之間這兩個時間段，也就是說，一天只能賣兩個小時。

因為在大廠門口賣臨期食品有時間局限，后來，他找到一家菜市場，給了一天大約十幾塊的攤位費，在菜市場找了個相對穩定的攤位。因為這個菜市場輻射了周圍好幾個小區，前來買菜的市民還是很多的，而且因為在這里售賣時間較大廠拉長了不少，一天下來，也能產生1000多塊的交易額。

在菜市場做了一段時間后，小王慢慢的積累了一些回頭客，每天的交易額都在穩步上升，一天成交2000多塊成為新常態。

從這時起，小王有意識的和一些顧客加了微信。那時候，他已經在構想著做社區團購的事了，即像那個老板一樣，在社區中開一家每天只有2個小時不做生意的臨期食品超市，而那些和他交換了微信的人，就是將來的潛在顧客。

于是，才有了后來的5家臨期食品超市和年收入超1500萬的真實案例。

04 

電商時代，每個細分領域都有致富的機會

說了這么多，有些準備入行做臨期食品的人可能早就想問了：貨源從哪里來？下面就解答一下。

其一，電商平臺批發拿貨。

其實，現在大多數電商平臺都設有“臨期食品”專賣店，在這些臨期食品”專賣店里，有些商品的價格低到慘無人道。比如說，淘寶一家名為“LJ臨期特賣進口食品超市”里，一袋臨期的樂事薯片只要0.99元，一大袋臨期的沙琪瑪也只要0.99元，這不是賣東西，就是在白送！如果要做臨期食品超市，電商平臺的臨期食品專賣店是主要貨源之一。

其次， 各地經銷商的串貨。

隨著生活水平的提高，國內每年生產和進口的食品規模越來越大，食品品類也越來越豐富和細分，這也意味著各地經銷商的隊伍會越來越龐大，各地經銷商的串貨也會成為常態，而這，也是臨期食品超市的貨源之一。

以及，電商平臺的退貨。

實際上，因為有嚴格的規則制約，一些食品類品牌在退貨時是不允許返回廠家的，這時候，廠家最通常的做法是將它們就近處理掉，即以象征性的價格轉讓出去。所以，一些規模做得比較大的臨期食品超市或機構都和很多食品品牌建立了長期合作的關系，一些專門處理臨期食品的平臺還獲得了包括阿里巴巴在內的電商平臺的巨額投資。

這是一個最好的時代：對于創業者而言，他們應該感謝眼前的這個電商時代，正是它的到來讓每個細分領域都有致富的機會；而對于廣大消費者而言，消費臨期食品是有效利用商品資源，有利于我們的社會進入一個理性消費的時代，綜合來看，臨期食品的市場，還會像大江大河一樣不斷奔騰向前。