出品/聯(lián)商專欄

撰文/零售商業(yè)評論

2021年要扎推上市?

今年開年來，各類的謀求上市的新聞就不斷。這次輪到了社區(qū)生鮮、生鮮電商。百果園、叮咚買菜、物美、多點(diǎn)、每日優(yōu)鮮、美菜網(wǎng)、鮮豐水果等，這兩天又有媒體曝出錢大媽今年要上市。

當(dāng)然無論是否是傳言，上市的大方向?qū)τ谒麄兌�言是肯定的，只是時間問題。客觀的講，社區(qū)生鮮、生鮮電商的玩家摸爬了這么多年，也是時候了。

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挑典型來講。同樣是社區(qū)生鮮領(lǐng)域，3000+社區(qū)店為核心的錢大媽，與前置倉為核心的生鮮電商每日優(yōu)鮮，兩者模式不同。錢大媽主要依靠線下流量，線上占比在20%左右。而每日優(yōu)鮮的前置倉模式，完全依賴的是線上流量。

我們把錢大媽的日清模式核心說下。

1、“不賣隔夜肉”這句品牌宣傳語，是“錢大媽”獲得市場關(guān)注的標(biāo)志。比如它每天晚上7點(diǎn)開始打折清貨，每隔半小時再打一折，23點(diǎn)半后全場免費(fèi)派送。這一機(jī)制讓“錢大媽”的商品品質(zhì)獲得消費(fèi)者認(rèn)可，但也出現(xiàn)了部分顧客排隊(duì)等打折的場面。核心的邏輯就是效率。錢大媽一開始是不賣隔夜肉，然后蔬菜、水果、禽蛋類等也都是當(dāng)天清完。

2、同時，錢大媽的“零庫存”不單是門店零庫存，還做到供應(yīng)鏈零庫存。每天早上所有貨物發(fā)到門店的時候，錢大媽的供應(yīng)鏈?zhǔn)侨�部的貨都清完的�?

3、一邊對接肉、菜等品類供應(yīng)商，成為其大批量、低價格銷售的渠道商，另一面連接加盟店等。

錢大媽日清模式，經(jīng)過9年的發(fā)展，在后端供應(yīng)鏈和運(yùn)營上建立起的壁壘已經(jīng)很高。同樣也帶來了其快速擴(kuò)張。

錢大媽官網(wǎng)數(shù)據(jù)，2020年7月錢大媽在全國擁有2000家門店。據(jù)悉，其目前全國門店有近3000家，直營門店的數(shù)量大概占到了10%。過去半年，新開了近1000家門店。

錢大媽的開店策略走的還是非常穩(wěn)，此前一直在珠三角地區(qū)穩(wěn)扎穩(wěn)打，直到2019年才開始進(jìn)軍上海，目前已經(jīng)覆蓋較多城市。證明了其供應(yīng)鏈的能力也能覆蓋到全國。

融資過程看，在2019年底，錢大媽完成D輪融資，由參與錢大媽B、C兩輪融資的啟承資本繼續(xù)追投。據(jù)了解，錢大媽當(dāng)時投后估值大約在85億元-100億元之間。

一面在加緊拓店，一面在拼命拉升店面營業(yè)額，也在為上市做足準(zhǔn)備。錢大媽2020年的銷售額已經(jīng)突破100億。

當(dāng)然，錢大媽線上的故事也有的講。線上App在2019年底上線，門店線上銷售占比20%為目標(biāo)數(shù)。據(jù)官方信息，錢大媽2020年8月份線上月銷售額已達(dá)億元，首次突破了億元大關(guān)。而在面對疫情情況下，其到家業(yè)務(wù)成交量更是增長了十倍。

社區(qū)團(tuán)購上，其也有布局。2020年成立“錢小鮮”，業(yè)務(wù)包括無人自動零售柜，社區(qū)團(tuán)購，正式入局社區(qū)團(tuán)購產(chǎn)業(yè)。同時，“錢小鮮”將成為獨(dú)立業(yè)務(wù)，與線下錢大媽門店的業(yè)務(wù)進(jìn)行大拆分。

這樣看來，錢大媽基于線下實(shí)體門店輻射，有穩(wěn)定的客群基礎(chǔ)，再到線上，形成互補(bǔ)和滲透，這也是其模式優(yōu)越的地方。

這里再提下百果園，同樣作為以線下社區(qū)實(shí)體店為核心的百果園，在去年初開始，也推出賣菜。而2020年中也傳出要上市，但直至這兩天，又傳出原計(jì)劃登陸港股的百果園，最終或?qū)⒃凇凹议T口”的深交所掛牌上市。

兩家社區(qū)店為核心的生鮮、水果賣家，誰先上市，頂?shù)念^銜將不一樣，從時間上看，百果園上市或許會更早一些。

02

當(dāng)然，分析生鮮的玩家自然離不開生鮮電商。

今年開年后，傳出叮咚買菜被傳最快年內(nèi)赴美上市，每日優(yōu)鮮也在秘密籌備IPO的消息。

2016年3月，每日優(yōu)鮮APP正式上線。到2019年，每日優(yōu)鮮已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全面盈利。目前經(jīng)歷了10輪融資。2020年底的最新一輪融資更是高達(dá)20億元，青島國信、陽光創(chuàng)投、青島市政府引導(dǎo)基金組成聯(lián)合投資主體。

我們知道，每日優(yōu)鮮的模式是：在城市設(shè)立分揀中心，結(jié)合訂單密度向社區(qū)滲透，設(shè)立前置倉，形成半徑三公里的圓形覆蓋網(wǎng)。城市分選中心會提前將生鮮商品分配到前置倉，再配送至社區(qū)的用戶手中。

而且它的2.0版前置倉，可達(dá)到300-400平米，日訂單峰值可達(dá)2000單。更多智能化系統(tǒng)的使用也讓其運(yùn)營效率再次提升，年坪效可達(dá)到10-12萬/平米，為傳統(tǒng)線下門店的5-6倍。

從市場來看，每日優(yōu)鮮的市場份額、營收增長、用戶規(guī)模以及盈利能力均保持行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。品類上也不再只局限于電商。

錢大媽、每日優(yōu)鮮模式和發(fā)展上都很大區(qū)別，但最終卻都是針對社區(qū)消費(fèi)者。發(fā)展速度上，每日優(yōu)鮮是互聯(lián)網(wǎng)基因，要快很多。

但也都面臨同樣的市場挑戰(zhàn)，社團(tuán)團(tuán)購?fù)婕以趽屔�鮮的市場份額。

03

巨頭加快布局社區(qū)團(tuán)購，再加上資本助推的社區(qū)團(tuán)購原有的創(chuàng)業(yè)型公司，著實(shí)讓社區(qū)生鮮、生鮮電商的玩家們都倍感緊張，換言之，也加快了他們沖擊上市之路的步伐。畢竟錯過這個窗口期，很可能將會面臨更嚴(yán)峻的市場挑戰(zhàn)。

我們可以預(yù)見，今年或許是將是生鮮的一個全新分水嶺，一波上岸，一波淘汰。