據(jù)36氪報(bào)道稱，長(zhǎng)沙知名餐飲品牌“文和友”近期已連續(xù)完完成B輪、C輪融資，其中B輪投資方為紅杉中國(guó)基金、IDG、華平資本，金額為5億人民幣，C輪投資方同樣包括紅杉中國(guó)基金。該報(bào)道還進(jìn)一步表示，據(jù)接近文和友的消息人士透露，兩輪融資過后，文和友估值超過100億元，但C輪還未正式交割完成。

對(duì)此，昨日晚些時(shí)候，文和友官方微信發(fā)文否認(rèn)了上述說法，澄清表示目前文和友確實(shí)融了資，但還在B輪階段，并沒到C輪。

盡管融資細(xì)節(jié)有出入，但文和友作為近年來(lái)涌現(xiàn)的新商業(yè)物種，備受資本青睞是不爭(zhēng)的事實(shí)。

文和友集團(tuán)創(chuàng)立于2011年，旗下有文和友老長(zhǎng)沙油炸社、文和友老長(zhǎng)沙大香腸、文和友老長(zhǎng)沙臭豆腐、MāMāCHá，湘春酒家等多家品牌。

起初，它是一個(gè)僅有10平米的老長(zhǎng)沙油炸社起家，后逐步以“一店一品”的模式切入游客市場(chǎng)，相繼推出油炸社、小龍蝦、大香腸、臭豆腐等單品店，在長(zhǎng)沙核心的五一商圈開設(shè)直營(yíng)店、博物館和美術(shù)館。

與此同時(shí)，文和友也開放了外地加盟，旗下文和友老長(zhǎng)沙大香腸及文和友老長(zhǎng)沙臭豆腐各有近千家加盟店。

2018年文和友受唐人神集團(tuán)青睞，獲得不低于7000萬(wàn)元的戰(zhàn)略投資。同年，投資一億的海信店開業(yè)，以龍蝦品類切入，打造極致場(chǎng)景體驗(yàn)，全速進(jìn)軍“夜場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”。

近5000平方米7層樓的門店重新構(gòu)建了長(zhǎng)沙上世紀(jì)八十年代的生活場(chǎng)景，全方位還原老長(zhǎng)沙的文化與情懷，備受關(guān)注，自此文和友聲名鵲起。

文和友長(zhǎng)沙海信廣場(chǎng)店 圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)

2019年又升級(jí)打造出20000平米的“超級(jí)文和友”，一反常規(guī)餐廳的常見裝修，將海信商場(chǎng)外圍1至6樓部分全部打通。除了有龍蝦館之外，還入駐了一家湘菜館湘春酒家以及一條由20家長(zhǎng)沙本地小吃店組成的小吃街。

街上有拳皇街機(jī)、迪斯科舞廳、杠上花桌球臺(tái)、銅鋪街照相館等等招牌切分出來(lái)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，就像將社區(qū)居民游戲、娛樂、交流的場(chǎng)景，在這個(gè)空間里有機(jī)組合。

與傳統(tǒng)的餐飲門店不同，超級(jí)文和友則更像一個(gè)平臺(tái)，通過資源整合與賦能，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)文和友更大的商業(yè)版圖。

為此，它還獲得“餐飲界的迪士尼”“長(zhǎng)沙旅游打卡地”“文化+餐飲巨無(wú)霸”“超級(jí)網(wǎng)紅”等多個(gè)標(biāo)簽。

2020年2月，文和友獲得了加華資本旗下基金近億元人民幣的獨(dú)家投資，這在疫情爆發(fā)以來(lái)，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)處于冰點(diǎn)期的時(shí)刻，這筆融資無(wú)疑是給餐飲行業(yè)打了一針強(qiáng)心劑。

誠(chéng)如文和友品牌的自我定義：我們的夢(mèng)想，是建造好多有創(chuàng)造力和想象力的公共空間，這里好吃好玩，是個(gè)讓人放松身心的地方。為了傳播文和友品牌文化和體驗(yàn)價(jià)值，讓更多人走進(jìn)文和友，近年來(lái)，文和友走出長(zhǎng)沙，開始在全國(guó)跑馬圈地，先后進(jìn)駐廣州、深圳，火爆開業(yè)之初紛紛創(chuàng)造了驚人的話題度，成為當(dāng)之無(wú)愧現(xiàn)象級(jí)的餐飲品牌。

如今年4月2日，深圳文和友開業(yè)當(dāng)日，迎來(lái)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的深圳市民打卡，刷爆了朋友圈，排隊(duì)拿號(hào)超過5萬(wàn)桌，引發(fā)了巨大的輿論關(guān)注和討論。

而就在4月1日（深圳文和友開業(yè)前夕）晚間，深圳文和友在Bilibili（B站）舉行全球線上發(fā)布，此外文和友同步啟動(dòng)“城市文和友”戰(zhàn)略，長(zhǎng)沙和廣州的超級(jí)文和友分別更名升級(jí)為長(zhǎng)沙文和友、廣州文和友。文和友方面稱，去掉“超級(jí)”二字，是為了讓“城市文和友”戰(zhàn)略落地，使得它們成為跟城市同生共榮的定制化公共空間。

此前，文和友創(chuàng)始人文賓曾宣布5年內(nèi)將在北京、上海、洛杉磯等國(guó)內(nèi)外一線城市開出10家以上超級(jí)文和友，目前文和友確定入駐南京，還意向簽約杭州、南昌等地，上海、西安、鄭州、重慶等多個(gè)城市也陸續(xù)被曝與超級(jí)文和友接洽。

一方面是文和友攻城略地快速擴(kuò)張，另一方面對(duì)于文和友能否成功復(fù)制的質(zhì)疑聲不絕于耳，尤其是文和友走出長(zhǎng)沙的第一站——廣州文和友開業(yè)后毀譽(yù)參半，更是加深了對(duì)這一根植于市井文化、懷舊場(chǎng)景的商業(yè)模是否貼合現(xiàn)代化城市發(fā)展需求的疑問。同時(shí)，文和友在擴(kuò)張過程中也面臨著文化融入難題。

要想成為成功的全國(guó)性品牌，文和友還有很長(zhǎng)的路要走。