11月27日，盒馬鮮生南昌首店將正式開業。盒馬攜8000多種商品以及今年剛完成升級的盒馬花園、盒馬X18酒窖、盒馬烘焙、鮮切肉鋪等業務模塊進入南昌市場。
挖掘地方美食和特色商品一直是盒馬努力的方向，這次盒馬江西首店不僅推出了“鄱陽湖”系列生鮮蔬菜，還在開業前將本地特色南昌拌粉、瓦罐湯與盒馬心智商品深度結合，研發出的南昌拌粉歐包、帝王蟹瓦罐湯等新品也悉數亮相。
盒馬南昌首店位于紅谷灘區廬山南大道地鐵萬科廣場B1層，占地面積4000多平方米，線上線下一體化的新零售模式，為周邊約3公里范圍內的用戶提供最快30分鐘到家的配送服務，覆蓋附近200多個小區。南昌是盒馬進入的第27個城市，也是其今年新開的第四座新城。
盒馬為了滿足南昌消費者的需求和喜好，不僅引進了帝王蟹、波士頓龍蝦等極具“盒馬特色”的活鮮外，還集結了各地“只有盒馬有”的網紅商品。此外，今年剛完成新升級的盒馬花園、盒馬烘焙等業務模塊也悉數亮相。而此前備受業內關注的盒馬X18酒窖也落子南昌首店。
盒馬南昌總經理盧安穩表示，盒馬從計劃進入南昌至今籌備許久。雖然讓南昌消費者等待多時，但南昌首店目前已經做好的充足的準備，將要為南昌消費者提供優質的商品和服務。此外，盧安穩透露，盒馬在南昌首店籌備期間得到了當地政府及相關部門的大力支持，對于盒馬未來在南昌加速布局很有信心。據了解，目前第二家店也將在年內落地。
盡管配送服務是很多人對盒馬的第一印象，但從為南昌區總經理的盧安穩，對這家店的最大信心來自于商品力。
據了解，此次南昌首店，盒馬在商品上下了大工夫。除了早已火出圈的草莓牛奶、楊枝甘露、酸辣檸檬無骨鳳爪外，還積極發力本地特色商品。
開業當天，盒馬最新開發的“鄱陽湖”系列生鮮商品將悉數亮相，這也是該系列生鮮商品首次進入盒馬。為了迎合本地消費者愛吃辣的喜好，盒馬南昌首店專門設置了“辣椒專柜”，僅辣椒一個品類就有十多個單品可供選擇，并將這些辣椒的辣度清晰標注，以便消費者選擇。
值得一提的是，為了南昌開業，盒馬特意研發了一款南昌拌粉歐包，將南昌拌粉與歐包相結合，做出來一款既符合流行趨勢又有本土特色的商品。現場試吃后，不少人反饋比預想的要好吃。
(圖說：盒馬為南昌首店開業專門研發的“南昌拌粉歐包”)
盒馬南昌拌粉歐包研發負責人花唯說：“這是目前我們研發的第5個版本，為了濕粉在面包的烤制過程中不至于熟過，粉只煮到7成，其余用烤面包的溫度來烤熟，這個過程實驗了不下50次才到現在這個程度，粉和面包挺好的融合在一起，為了讓大家接受度更高，沒有采用傳統拌粉重鹽重油的口味，放了一點肉松和雞肉，這樣出來的粉口味比較清爽，又和歐包帶點麥香的甜味融合的剛剛好。”
盒馬X18酒窖也隨著首店落地南昌，盒馬X18酒窖，商品種類達到1100多款，覆蓋白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、低度潮飲六大類，有6L裝的茅臺、82年拉菲，也有幾塊錢的啤酒，小甜水能夠滿足不同消費者的需求。針對南昌本地消費者的偏好，也專門引入了四特酒以及有“液體古董”之稱的李渡高粱酒等本地品牌。
“南昌人其實很時尚，愿意嘗試新事物，這也意味著南昌是擁有著堅實的新零售基礎和足夠大的市場空間，希望盒馬的到來能夠加速南昌消費升級的進程，同時也能讓盒馬汲取南昌的營養，助力江西的好產品走出江西，走向全國市場”，盧安穩說道。
