在即將過去的2021年，百貨業(yè)交出了一份不錯的成績單——雖然行業(yè)依然面臨多重挑戰(zhàn)，但整體業(yè)績轉(zhuǎn)好，部分企業(yè)在商品經(jīng)營和服務體驗升級等方面不斷取得新突破。
中國百貨商業(yè)協(xié)會（以下簡稱中百協(xié)）秘書長楊青松表示，接下來，百貨業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)還是自己，如何抓住百貨的本質(zhì)，用心地去經(jīng)營好人貨場，是企業(yè)制勝的關(guān)鍵。
2021年，百貨業(yè)整體轉(zhuǎn)好。
行業(yè)業(yè)績整體轉(zhuǎn)好
一度跌入谷底的百貨業(yè)在經(jīng)歷了新冠肺炎疫情之后迎來了翻轉(zhuǎn)的機會。今年，各大百貨企業(yè)的業(yè)績報告顯示，行業(yè)正在爬出低谷，呈現(xiàn)出向好趨勢。
今年前三季度，絕大多數(shù)百貨企業(yè)實現(xiàn)了營收和利潤的正增長。其中，今年上半年百貨企業(yè)的營收增幅達到了兩位數(shù)。中百協(xié)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，41家以百貨零售為主的綜合零售企業(yè)的總營收為1006億元，同比增長15%；歸屬母公司普通股股東的凈利潤為64億元，同比增長186%。
不過，到了第三季度，百貨企業(yè)的業(yè)績增長放緩，很多百貨企業(yè)出現(xiàn)營收和利潤雙雙下滑的情況。這其中的原因一方面是因為去年的新冠肺炎疫情導致去年上半年百貨業(yè)的營收和利潤整體基數(shù)低，而下半年出現(xiàn)了一波報復性增長，因而使得今年上半年同比增幅高，而三季度增幅放緩甚至下滑的狀況。另一方面，今年超市行業(yè)出現(xiàn)大幅滑坡，導致那些有商超業(yè)務的百貨企業(yè)業(yè)績受到拖累。以大商股份為例，今年第三季度該公司百貨業(yè)態(tài)營收和毛利都實現(xiàn)了較高增長，其中營收大幅增長82.61%，但旗下超市業(yè)態(tài)營收大幅下滑31.08%。另外，多點散發(fā)新冠肺炎疫情的出現(xiàn)和新的財務會計準則也對三季度百貨業(yè)的業(yè)績產(chǎn)生了影響。
“在零售行業(yè)的各業(yè)態(tài)中，百貨業(yè)處于中上游�！睏钋嗨筛嬖V中國商報記者，百貨之所以整體業(yè)績好轉(zhuǎn)，一方面是因為國內(nèi)消費升級，對品質(zhì)消費的需求增強，而百貨恰恰是品質(zhì)消費的主渠道；另一方面，疫情導致境外消費回流，百貨業(yè)成為主要受益行業(yè)。以中高端化妝品為例，疫情期間，很多百貨商場的美妝銷售都出現(xiàn)了逆勢增長。新世界大丸百貨今年前八個月的化妝品銷售額達5.69億元，同比增長54.7%，預計全年將突破9億元；王府井百貨的美妝品類銷售也躍居所有品類第一。
多維度調(diào)改不斷深入
作為傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)，如何順應消費趨勢的變化升級轉(zhuǎn)型依然是百貨業(yè)今年聚焦的重點。在即將過去的2021年，百貨業(yè)繼續(xù)展開多維度的調(diào)改升級。
12月，北京翠微百貨A座經(jīng)過八個月的閉店改造，終于重裝亮相。作為“京西最奢侈的百貨店”，翠微百貨在鼎盛時期曾多次創(chuàng)下北京百貨店的銷售紀錄，但隨著經(jīng)濟和消費形勢的變化，翠微百貨逐漸落伍，業(yè)績不斷下滑。這次經(jīng)過升級改造，翠微百貨不僅整體裝修風格更加時尚，也增加了更多體驗業(yè)態(tài)。而在北京長安街東邊，已經(jīng)閉店改造了一年時間的東安市場不久也將開門迎客。和翠微百貨的改造不同，東安市場這次將徹底從傳統(tǒng)百貨店改造為一個全自營的時尚百貨潮店。
今年，中國百貨業(yè)的調(diào)改不僅僅限于門店裝修和業(yè)態(tài)調(diào)整，還擴展到品牌更新、服務細化、數(shù)字化變革等更多維度。以匯金百貨為例，這家上海知名的百貨店近年來一直在不斷地進行升級轉(zhuǎn)型。今年，這家百貨店的珠寶區(qū)不僅對經(jīng)營環(huán)境進行了改頭換面，還通過系統(tǒng)性地整合品牌資源，將珠寶品牌運營由規(guī)模化向?qū)I(yè)化、精細化、品質(zhì)化迭代，升級重張后的珠寶區(qū)涵蓋周生生、周大福、謝瑞麟、潮宏基等知名品牌，從品牌集合力度及商品運營規(guī)模來看，均為商圈之最。與此同時，匯金百貨還通過對多年來的服務進行總結(jié)提煉，推出了“五心服務法”，進一步強化門店服務水平。此外，匯金百貨還在加快構(gòu)建數(shù)字化會員生態(tài)系統(tǒng)，進行可視化數(shù)據(jù)的實時交互與精細化運營管理。
“門店調(diào)改、提升體驗不是簡單將購物中心化，而應該涉及服務、觸點、場景、供應鏈等經(jīng)營管理的各個方面，是多維度的�！睏钋嗨筛嬖V中國商報記者，近年來，幾乎每家百貨店或多或少都經(jīng)歷了不同程度的調(diào)改變化，有的大改，有的小改，但并不是所有的調(diào)改都有成效。這其中，關(guān)鍵還是要用心，要專業(yè)、精準把握用戶需求。
數(shù)字化水平有待提升
數(shù)字化依然是今年零售行業(yè)的熱點話題，百貨業(yè)的數(shù)字化能力呈現(xiàn)出不斷加強的趨勢，但整體水平依然有待提升。
中百協(xié)今年10月的一項調(diào)查顯示，在所調(diào)查的大中型百貨企業(yè)中，線上銷售的平均占比已達到4%，占比最高的企業(yè)已達到10%。在這些企業(yè)中，直播和小程序已成為全渠道的標配，同時，94%的企業(yè)擁有微信公眾號。其中，有78%的企業(yè)把小程序作為線上商城最主要的經(jīng)營方式，有的企業(yè)小程序商城銷售額可以達到數(shù)億元。相對而言， 以App（個別大型企業(yè)）和平臺旗艦店經(jīng)營線上業(yè)務的企業(yè)并不多。去年，王府井集團甚至關(guān)閉了其在天貓開設的旗艦店。
中百協(xié)的調(diào)查顯示，“流量低，銷售額低”是百貨企業(yè)線上經(jīng)營所面臨的最主要的問題，72%的被調(diào)查企業(yè)存在這種現(xiàn)象。與此同時，超過50%的企業(yè)反映在線上經(jīng)營過程中，存在管理不專業(yè)、線上線下沒有打通等問題。
與此同時，百貨企業(yè)在客流信息分析方面還有待進一步加強。中百協(xié)的調(diào)查顯示，有40%的企業(yè)尚未上線客流分析系統(tǒng)，其中，有一半企業(yè)仍沒有在一年內(nèi)增加信息收集分析系統(tǒng)的計劃。
另外，有56%的被調(diào)查企業(yè)沒有導購分銷模式，并且其中近80%的企業(yè)表示在一年內(nèi)不會開展該項業(yè)務。調(diào)查結(jié)果還顯示，25%的企業(yè)還沒有開展專柜到家業(yè)務。
對于中臺系統(tǒng)，盡管絕大多數(shù)被調(diào)查企業(yè)認為此項業(yè)務很重要，但依然有25%沒有使用中臺系統(tǒng)，并且在一年內(nèi)沒有使用中臺系統(tǒng)的計劃。
楊青松表示，數(shù)字化是百貨企業(yè)進行全渠道經(jīng)營、提升服務水平和經(jīng)營效率的基礎，行業(yè)對此應該更加重視，并有必要投入更多的力量。
