距離去年10月盒馬開出首家X會員店,全面對標山姆、Costco已有14個月有余。
在這一年多時間里,倉儲式會員店徹底爆發,賽道已經從三國爭霸走向了百家爭鳴,盒馬X門店也從一家開到了4家。
一年多的時間,盒馬X會員店有了很多的成長,業態不斷迭代,從產品展示、店面陳列到供應鏈采購端,都發生了一系列的變化。
12月26日,在蘇州首家盒馬X會員店開業前的開放體驗日中,盒馬X會員店相關負責人接受了包括壹覽商業在內的多家媒體采訪,并以蘇州首店為例,談了談一年來盒馬X會員店的整體變化問題。
01
復制加速
一年來,盒馬X會員店的首個變化就是復制加速。
壹覽商業了解到,自9月30日上海七寶店開業以后。沉寂了近3個月的盒馬X會員店進入開店潮。12月8日,上海大場店開業,2022年1月1日,蘇州環球港店、上海高青店開業,2022年1月14日,南京燕子磯店開業。
一個多月連開四家,這也創造了會員店這種新業態開店頻率最快的紀錄,自此,盒馬X會員店共有7家門店。
從數量上看,盒馬X的7家店,有6家在華東。在盒馬看來,這意味著X會員店在長三角布局的框架已經初步形成,同時也意味著盒馬成為自山姆之后,在華東擁有倉儲式會員店最多的品牌之一。
當然,長三角也是倉儲式會員店競爭最為激烈的區域之一,在這里不僅有傳統外國品牌山姆和開市客,還有本土品牌永輝倉儲。以蘇州為例,蘇州是除了上海以外唯一同時擁有山姆、Costco和盒馬X的城市,同時擁有各種類型的倉儲式超市6家,包含山姆3家,Costco 1家,盒馬X1家,永輝倉儲1家。其中距離盒馬環球港店最近的是Costco,直線距離只有10公里,駕車只需要25分鐘。
從時間線上看,從去年10月第一家店開業到今年6月北京開第二家店,盒馬用了8個月時間,而從3到7,盒馬只用了6個月時間。時間的縮短,表明盒馬對X會員店這件事情的認知越來越成熟。
事實上,隨著倉儲式會員店賽道的風起云涌,國外老牌巨頭亦加緊擴張步伐,競爭節奏日趨加快。較早布局中國市場的國際零售巨頭山姆、Costco也開始調整擴張的步伐,計劃開店節奏也從之前的“一年一家”變成“一年十余家”。
對于盒馬X明年的開店計劃,盒馬副總裁、商品采銷全國總經理趙家鈺告訴壹覽商業:雖然明年的擴張計劃還不能透露,但如今整個盒馬的路線是,既不放棄擴張或者是規�;�,同時更講究有質量的發展。所以,明年繼續開店是板上釘釘的,同時應該還會同時發力精細化的運營。
02
拓寬品類
盒馬X會員店的第二個變化是品類拓寬。
以蘇州盒馬X會員店為例,該店位于蘇州市相城區環球港商場,占地面積約16000萬平方米,停車位近800個,全部采用倉儲式貨架,SKU(單品)數量在3000個上下。
該店分為上下兩層,走進會員店一層,印入眼簾的便是門口正對的電子產品區,包括游戲互動體驗感極強的PS5區域。除此之外,一層還有部分兒童玩具,以及家紡服飾、跨境GO等新增品類。
顯然,與首店主打生鮮、食品等旗下優勢類目相比,這一年盒馬X會員店的品類邊界拓寬了很多。據趙家鈺介紹,盒馬X會員店首店以生鮮為主,圍繞“吃”來服務消費人群,但隨著對消費者更深層次需求挖掘和對消費者心智變化捕捉,品類端做了很多拓展。
從數據線上,首店的SKU數量只有1500,而蘇州店的SKU數量已經達到了3000。
從品類上看,門店加大了體驗類品類的占比,布局了“盒睛睛”“X鮮花坊”“六腳獸寵物”等業態。其中,盒睛睛為盒馬視聽品類業態,提供免費驗光、眼鏡清洗、調整以及維修、售賣服務。“X鮮花坊”提供“鮮花插花小課堂”服務,幫助愛花人士學插花、了解養花技巧。“六腳獸寵物”為逛店顧客提供寵物寄養服務。
從產品上看,提升了非食占比和MAX占比。壹覽商業了解到,盒馬X會員店的非食占比如今在50%左右,未來這一比重將會上升,同時,將更關注年長者和兒童,首次引入玩具品類,銀發族康養產品進一步擴充。而盒馬MAX產品的占比提升到了30%,而在半年前這個數據是20%。
盒馬X會員店打出的口號是“中國人自己的會員店”。
因此,在趙家鈺看來,在代表了供應鏈能力的商品采購端,盒馬X會員店的商品目標是更“懂生活”,特別是鮮食相關,盒馬的基地和源頭大多沉淀了本土化特色,與國外巨頭會員店品牌做出區分。
03
拓寬服務
除了商品力以外,服務是倉儲式會員超市的根本。盒馬X會員店的第三個變化是,拓寬服務。
如何服務好會員,增加會員粘性是盒馬X的一道重要課題。壹覽商業發現,一年多以來,盒馬通過多種途徑拓寬會員服務。
首先,提升會員權益。今年5月20日,盒馬對X會員權益進行升級,除了原有的“會員日88折”、“領菜”依然保留之外,將以前每月4次的零門檻免運費權益,升級為每月31次;以前只能在逛門店時使用的專享券,也可以在APP上使用,種類也由以前的3種漲到6種,同時增加了購物返積分服務。
其次,提升門店體驗。比如,店內的鮮花坊特意聘請了插花師,以及培訓了相關人員,專門組成“鮮花插花小課堂”,教愛花人士學插花、了解養花技巧。對于養寵物的家庭,聯合寵物連鎖店開展了寵物寄養服務,讓消費者可以安心逛店。還提供了養車、家紡衣物高端洗護等服務,如聯合布瑞琳洗護、天貓養車等提供增值權益。
最后,直面外部競爭。侯毅此前曾表示,盒馬X會員店核心是打造全球化產品采購能力,打造自有品牌能力,最后贏得極致商品品質和極致性價比,而直面外部競爭。
因此,為了增強競爭力,在與山姆會員店和Costco的競爭中獲取優勢,壹覽商業還發現,在蘇州店,盒馬在門店張貼了“買貴了就賠”告示,如果山姆會員店或Costco的價格更低,消費者可在7日之內有效憑證退差價。
趙家鈺介紹,除了服務上的細節,宏觀上,盒馬X會員店會更看重高質量發展。X會員已經有了一套完整的體系,近一年來會員數量增幅明顯。目前盒馬X會員的總數已經接近200萬。也就是說,按照258的會員費計算,盒馬在這方面的收入已經超過5個億。
最后
顯然,會員店不是一個簡單的生意。侯毅曾表示,進入會員市場,盒馬當時也是“腦子一熱”沖進去了,做了一年之后發現還是有難度。盒馬如今也正在從品類、服務和規模三方面克服困難,這是一件有意義的事情。
正如采訪中趙家鈺所說,因為會員店商品數量有限,要求個個爆款低價,因此對于每個單品的拓展和研發,都在倒逼盒馬整個采購團隊,如何源頭溯源,基于消費者需求去研發單品。當會員店打造的爆款單品,變成小包裝進入到盒馬鮮生門店的時候,也能很快成為爆款。
- 該帖于 2021/12/29 17:31:00 被修改過