攝影/大河報·大河財立方朱哲
身邊的悅來悅喜便利店越來越多了，它緣何被鄭州人高度接受？
3月18日，河南省商業(yè)行業(yè)協(xié)會&大河財立方開啟2022年“中原新商業(yè)名企直通車”系列參訪活動，首站選在河南悅來悅喜商貿(mào)有限公司（以下簡稱悅來悅喜）。據(jù)了解，截至2021年年末，悅來悅喜旗下店鋪超600間，已是河南第一大本土便利店品牌。早在2019年，悅來悅喜就進(jìn)入了江蘇市場，成為“走出中原”、跨區(qū)域發(fā)展的第3家河南商企。
本次活動參與者由商界老兵和新銳力量共同組成，他們有省會鄭州商界的老牌領(lǐng)軍人物，有河南商業(yè)的中堅(jiān)力量，還有勢頭正勁的本土原創(chuàng)品牌代表，當(dāng)日共同走進(jìn)“悅來悅喜”，為公眾深度探析企業(yè)的發(fā)展之道。“直通車”系列活動是協(xié)會、媒體、企業(yè)之間互動的一種嘗試和探索，未來也將創(chuàng)新更多方式，為中原商界提供更多交流互動的窗口。
悅來悅喜成為河南本土第一大便利店品牌，它盈利了嗎？
創(chuàng)業(yè)6年的悅來悅喜，盈利了嗎？
該公司總經(jīng)理劉瑞峰坦言，2021年，悅來悅喜全年實(shí)現(xiàn)營收規(guī)模約10億元，但公司全盤盈利仍是努力的目標(biāo)。自2015年創(chuàng)立以來，該公司堅(jiān)持對四大資產(chǎn)模塊進(jìn)行重資產(chǎn)投入：店網(wǎng)、央廚（原陽悅之豐央廚工廠）、物流（含冷鏈）、信息系統(tǒng)等。2018年11月，該公司零售門店過百家，2019年進(jìn)入投資高峰期，在河南、江蘇兩省市場雙線布局。但受疫情影響，該公司擬在上年度完成的“千店計(jì)劃”被迫延期。
值得一提的是，悅來悅喜旗下直營門店占比高達(dá)90%，在國內(nèi)同業(yè)顯得相當(dāng)另類。在國內(nèi)，多數(shù)內(nèi)外資便利店品牌商選擇自持門店的比例，通常不超過三成。如7-11，三全食品是其區(qū)域特許經(jīng)營加盟商之一，河南區(qū)7-11門店均有三全食品投資，7-11獲取特許加盟收益（含供應(yīng)鏈輸入）及門店經(jīng)營抽傭。
而悅來悅喜堅(jiān)持重資產(chǎn)投資，是對開放加盟體系保持謹(jǐn)慎，抑或是該公司特許加盟模式仍待完善。但這更說明，其背后資方壓根“不差錢”，也為悅來悅喜設(shè)定了強(qiáng)悍且超長縱深的戰(zhàn)略規(guī)劃。
“便利店業(yè)態(tài)的兼容性很強(qiáng)，達(dá)到千店規(guī)模后即能開啟平臺化發(fā)展。在門店、央廚、物流等多個維度，悅來悅喜希望打開多個垂類業(yè)務(wù)。”劉瑞峰以央廚工廠悅之豐舉例，當(dāng)前，該工廠的產(chǎn)能不僅足以支撐悅來悅喜門店，同時，悅之豐已在獨(dú)立接單，這包括胖東來等知名商企的定制服務(wù)。另在門店層面，悅來悅喜店網(wǎng)將是一面很好的“商品櫥窗”，為國內(nèi)外更多新銳消費(fèi)品進(jìn)入市場提供了良好的合作機(jī)會。
攝影/大河報·大河財立方朱哲
悅來悅喜背后資方是誰，為何要挑戰(zhàn)零售業(yè)“高階”業(yè)態(tài)？
早年間，業(yè)界盛傳悅來悅喜幕后資方是水泥商，并非空穴來風(fēng)。
劉瑞峰介紹，湖波投資控股集團(tuán)有限公司（以下簡稱湖波控股）是悅來悅喜的投資公司。湖波控股旗下核心資產(chǎn)是安陽湖波水泥，它是河南三大水泥建材制造商之一。
2015年前，湖波控股著手探尋跨界投資新方向。劉瑞峰稱，之所以會跨界切入便利店行業(yè)，是當(dāng)年從國內(nèi)外零售業(yè)變局趨勢做的研判。在網(wǎng)購消費(fèi)沖擊下，大型傳統(tǒng)實(shí)體店必然受到?jīng)_擊。與此同時，城市經(jīng)濟(jì)越是發(fā)達(dá)，上班族的工作生活就越忙碌，他們不希望在即時性消費(fèi)上浪費(fèi)太多時間，就近、便捷、商品對味、即買即得、有溫度的服務(wù)，將是年輕消費(fèi)者的新需求，他們也將會從價格敏感跳轉(zhuǎn)至價值首選。
換一維度看，彼時在河南零售市場，便利店領(lǐng)域投資雖出現(xiàn)了首輪高潮，卻無一家標(biāo)準(zhǔn)的24小時便利店品牌，這次，抑或是破解便利店在鄭州市場的生存模式、創(chuàng)立本土新品牌的好機(jī)會。
不過，跨界投資必會面臨諸多挑戰(zhàn)。相比傳統(tǒng)百貨和大賣場超市，便利店投資對城市經(jīng)濟(jì)的把握、對消費(fèi)群體的定位、對商品資源的控制力等，需要更高階的把控力。這一市場領(lǐng)域并不缺憑一腔熱血“拓荒”的投資先輩，缺的是不做“先烈”的有實(shí)力者。
客觀來看，2019年前的悅來悅喜處在徘徊期。這包括，從“前店+后廠”模式構(gòu)建、單店控?fù)p、店網(wǎng)規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)專業(yè)化、供應(yīng)鏈優(yōu)化，以及對消費(fèi)市場習(xí)慣的培養(yǎng)等的摸索，更不乏“老司機(jī)”對這位外行入局新手的重重審視，其中滋味，悅來悅喜團(tuán)隊(duì)必有很深的體會。
在劉瑞峰看來，悅來悅喜能夠發(fā)展成今天的模樣，是整個團(tuán)隊(duì)多了一份探索的果敢和堅(jiān)守的韌性。當(dāng)然，公司在未來實(shí)現(xiàn)盈利，才是最好的答案。
“便利店P(guān)K”引領(lǐng)新商戰(zhàn)，悅來悅喜是拼“千店”還是拼內(nèi)功？
3月18日，“中原新商業(yè)名企直通車”參訪團(tuán)來到悅來悅喜總部所在的建正東方中心，發(fā)現(xiàn)了一個極有意思的現(xiàn)象：這片密集的寫字樓群中，竟有兩家便利店品牌總部同在此辦公，同時，還有五六個便利店品牌在貼身近戰(zhàn)：悅來悅喜在百米內(nèi)連開兩店，每一天、便利蜂“門對門”競爭。
有參訪隊(duì)員在現(xiàn)場打趣，這幾棟寫字樓里的上班族有口福了：一周早餐、午飯被一群便利店安排得妥妥當(dāng)當(dāng)，天天不重樣。
這是當(dāng)下鄭州便利店市場投資競爭的縮影。自去年年末，山西唐久入鄭開店后，整個河南商界對鄭州便利店之戰(zhàn)頗有期許：這屆選手都挺“面生”，不妨見識一下它們的實(shí)力。
在劉瑞峰看來，當(dāng)前，鄭州市場上的便利店飽和度，遠(yuǎn)不及國內(nèi)沿海城市。不過，競爭對手?jǐn)?shù)量已足夠切磋，同業(yè)之間可以有的放矢競合發(fā)展。比如，引導(dǎo)消費(fèi)者到便利店消費(fèi)的興趣，比如，在局部市場，各家從門店規(guī)模到經(jīng)營內(nèi)功等方面充分較量。
在座談會上，有參訪團(tuán)成員提出，無論零售業(yè)的門店業(yè)態(tài)如何變化，同業(yè)競爭永遠(yuǎn)不會脫離三個維度：選址、供應(yīng)鏈、服務(wù)。選址，拼的是發(fā)現(xiàn)目標(biāo)用戶群的能力與投資能力；供應(yīng)鏈，拼的是把合適的商品賣給合適的消費(fèi)者；服務(wù)，是把消費(fèi)者引入、黏住的綜合能力。
劉瑞峰對此認(rèn)同。他稱，相比國內(nèi)同業(yè)，今天的悅來悅喜在省內(nèi)不僅擁有店網(wǎng)規(guī)模優(yōu)勢，同時，在門店運(yùn)營專業(yè)化能力、供應(yīng)鏈體系上并不遜色。在悅之豐央廚中生產(chǎn)的飯團(tuán)、三明治、包子，不但有其獨(dú)特風(fēng)味，而且全程冷鏈運(yùn)輸，能夠準(zhǔn)時抵達(dá)門店、上架。每份餐食都有清晰的銷售時間表，過期銷毀。
據(jù)了解，20歲至35歲的城市年輕女性，是悅來悅喜核心消費(fèi)群。圍繞這一客群，悅來悅喜的門店布局、供應(yīng)鏈服務(wù)在不斷優(yōu)化適應(yīng)力、強(qiáng)化匹配度。
如劉瑞峰所言，悅來悅喜渠道在每月都有5%～10%的商品淘汰率。如果消費(fèi)者需要它是個咖啡店、面包店，那就把它變成這樣！但不管門店經(jīng)營如何變化，它的本源是零售服務(wù)，用適配的商品高度貼合目標(biāo)客群的即時性消費(fèi)需求，這是便利店的生存價值所在。
