出品/聯(lián)商專(zhuān)欄
撰文/無(wú)名
前幾日的一篇“200米內(nèi)3家超市、3個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、N個(gè)品類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店生意火爆，憑什么？”的文章引發(fā)了一定程度的爭(zhēng)議：有讀者認(rèn)為“該商業(yè)生態(tài)其實(shí)已然是一個(gè)小商圈，其火爆因?yàn)樯倘π?yīng)”；有讀者認(rèn)為“它類(lèi)似一個(gè)大型傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主要是因?yàn)榈靥幘用駞^(qū)且周邊居民基數(shù)較大，所以并不具備太大可參考性”……
作為一名“長(zhǎng)期超市愛(ài)好者”，我覺(jué)得有必要再寫(xiě)一篇文章申辯與反駁一下，因?yàn)椤皩?shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，而我作為一名資深消費(fèi)者、熱衷者、從業(yè)者、觀察者，我想對(duì)此應(yīng)該更有發(fā)言權(quán)。
一、為什么我越來(lái)越不愛(ài)逛超市了
我特別喜歡逛超市，這是我除了工作與閱讀之外極少的興趣愛(ài)好之一。有時(shí)我不禁在想“我為什么會(huì)愛(ài)逛超市”呢？這時(shí)腦海中總會(huì)浮現(xiàn)出一番景象：琳瑯滿(mǎn)目的商品、人頭攢動(dòng)的客流、喧囂而又熱鬧的氛圍、各種各樣的試吃、各色的新品推薦、過(guò)道上各類(lèi)堆頭連綿不絕……這不禁構(gòu)成了一幅異常生動(dòng)的畫(huà)面，那是一種濃濃的生活氣，人與人很近、人與商品很近，每一個(gè)人的臉上都是一種放松與愉悅的神態(tài)。
這就是曾經(jīng)令我欲罷不能的超市，那是一種“場(chǎng)”，一種可以“回歸生活、隱于人潮”的處所，“人、貨、場(chǎng)”三者形成了完美的互動(dòng)，共同營(yíng)造了一種“有機(jī)生態(tài)”，這就是當(dāng)年未經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)改造之前的超市。
而現(xiàn)在的超市呢？畫(huà)風(fēng)是截然相反的：
·商品越來(lái)越“固定”，閉著眼睛都知道有什么，幾乎永遠(yuǎn)不變；
·客流越來(lái)越稀疏，想“隱于人潮”是根本不可能的，反而更像是“珍稀動(dòng)物”，被多在兩旁閑聊的營(yíng)業(yè)員大姐行著“注目禮”；
·氛圍是越發(fā)的“靜謐”，甚至最明顯的聲音是“行動(dòng)的購(gòu)物車(chē)輪與地面摩擦的聲音”；
·試吃、新品推薦什么的基本“瀕臨滅絕”，除了中秋等消費(fèi)旺季能看到一些臨促之外，其他時(shí)間基本沒(méi)有，而即便有，也很少見(jiàn)那種“推銷(xiāo)的熱情、激情”，更多是一種“差不多得了”的應(yīng)付；
·通道越發(fā)“寬廣與通透”了，一眼可望到頭，當(dāng)客流的稀疏與通道的寬廣、通透相疊加，則形成了一種更強(qiáng)烈的“冷清感”，加之超市多是“白花花的地磚與白花花的天花”，更讓人感到“陣陣寒意”。
這就是當(dāng)下絕大多數(shù)超市的真實(shí)寫(xiě)照，我感覺(jué)我的描述是較為客觀、寫(xiě)實(shí)的，甚至極少見(jiàn)的“寫(xiě)出了一種畫(huà)面感”，我想這就是真情實(shí)感的力量吧，著實(shí)打心底惋惜，因?yàn)樵静粦?yīng)該這樣的。
這不是時(shí)代什么的原因，就像存在了成百上千年的傳統(tǒng)市場(chǎng)及早市、夜市依舊存在且火爆，而才幾十年歷史卻愈顯頹勢(shì)的超市；亦或是傳承了成百上千年的單層老屋依然宜居且不斷升值，而才幾十年的高樓卻愈發(fā)不宜居且大幅貶值的鮮明對(duì)比一樣。不怪時(shí)間、不怪發(fā)展、不怪外界，該怪的，只有自己。
就像最近因理發(fā)而去一家之前常去、但現(xiàn)在極少去的大潤(rùn)發(fā)時(shí)，理發(fā)師說(shuō)起“因周邊新開(kāi)了一家mall，而客流大受影響”時(shí)我的回復(fù)一般：“這不是對(duì)方原因，再這么下去，大潤(rùn)發(fā)早晚自己把自己干死。”
之所以“點(diǎn)名道姓”，因?yàn)榇_實(shí)是“哀其不爭(zhēng)”，它作為我曾經(jīng)最喜歡的超市品牌，我真是看它一步一步把自己推上如此窘境的，真不怪別人，確實(shí)是它們自己出了問(wèn)題，準(zhǔn)確的說(shuō)是“頂層問(wèn)題”。
二、互聯(lián)網(wǎng)改造了超市，也改殘了超市
超市是從什么時(shí)候開(kāi)始“自殘”的？我想就是從引入“互聯(lián)網(wǎng)思維”開(kāi)始的。由于最近讀了一些與經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)的書(shū)，所以愈發(fā)感覺(jué)到我國(guó)電商起步與爆發(fā)時(shí)存在的嚴(yán)重不公平競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，最大的“不公平”在于成本，但不是“顯性?xún)r(jià)格”，而是“把線下作為了展示間、試衣間”。
換言之，線下實(shí)體為其承擔(dān)了絕大多數(shù)的展示、講解等成本，包括人工、物業(yè)、水電等等成本，然后線上直接用低價(jià)收割了。這哪是什么“線上效率更高”？而是“把線下的付出”都給截胡了，讓線下承擔(dān)了最多的隱性成本。
所以，終有一日國(guó)家會(huì)發(fā)現(xiàn)這一嚴(yán)重bug帶來(lái)的嚴(yán)重后果，只是這也不能都怪線上，就像每次聽(tīng)到出租司機(jī)罵網(wǎng)約車(chē)平臺(tái)時(shí)，我都會(huì)反問(wèn)一句：“如果前期不是你們（出租司機(jī)）的大力支持，它們（網(wǎng)約車(chē)平臺(tái)）會(huì)發(fā)展得這么迅速嗎？”然后司機(jī)師傅們基本都會(huì)“陷入沉思、然后點(diǎn)點(diǎn)頭”，但都會(huì)補(bǔ)充道：“當(dāng)時(shí)補(bǔ)貼太狠了，大家都在用，所以才都上的…”既而我說(shuō)：“那不應(yīng)該怪人家，天上哪有白白掉餡餅的？人家其實(shí)早就計(jì)劃好了這么干，還是你們自己沒(méi)忍住。”
網(wǎng)約車(chē)如此，其他哪個(gè)不如此？所以，“碉堡都是從內(nèi)部攻破的”，這是規(guī)律，也是真理，具有普適性。
說(shuō)回超市，私以為超市的分水嶺是從“大潤(rùn)發(fā)被阿里收購(gòu)”開(kāi)始的，而線下實(shí)體的分水嶺則是“線下實(shí)體巨頭的‘十二生肖’實(shí)體電商”開(kāi)始的。總之，基本都是從“擁抱互聯(lián)網(wǎng)”開(kāi)始的。
這絕不是什么危言聳聽(tīng)，我目前的觀察結(jié)論是（且是一段較長(zhǎng)時(shí)間觀察）：越少接入互聯(lián)網(wǎng)思維、越多保留傳統(tǒng)模式的超市活的是更好且活力更足；反之，越差且已陷入深淵無(wú)法自拔。
所以，當(dāng)下我的切身感覺(jué)是：（在青島市場(chǎng)）摔得最狠的是大潤(rùn)發(fā)，它在曾經(jīng)可謂是一騎絕塵的，而當(dāng)下卻是愈發(fā)落寞的；反觀后來(lái)大舉殺入青島的家家悅，其實(shí)個(gè)人認(rèn)為是接入互聯(lián)網(wǎng)最少的，反而現(xiàn)在是最有活力與潛力的。這點(diǎn)我僅看我身邊親朋好友的喜好變化即一目了然：之前一提超市就是大潤(rùn)發(fā)，現(xiàn)在則是家家悅。而作為超市資深?lèi)?ài)好者的我也是如此。之所以點(diǎn)名道姓，是想強(qiáng)調(diào)這些絕不是“空穴來(lái)風(fēng)、順口胡說(shuō)”。
為什么我現(xiàn)在喜歡逛家家悅？因?yàn)樗_實(shí)還保留著記憶中超市的元素與氛圍，那是一種感覺(jué)，就是很豐富、很熱鬧、讓人有一種逛的興趣與選購(gòu)的沖動(dòng)，甚至結(jié)賬時(shí)也感覺(jué)“排隊(duì)到收銀臺(tái)結(jié)賬更適合”，這就是環(huán)境的力量，而大潤(rùn)發(fā)則更傾向于“自助結(jié)算”。說(shuō)到這我又想到了“永旺超市”，它也依舊火爆，而它也依舊原汁原味。
反觀大潤(rùn)發(fā)，它是最早全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)、最早接入了“淘鮮達(dá)”的，結(jié)果呢？說(shuō)實(shí)話(huà)，自從有了“淘鮮達(dá)”，我再很少去大潤(rùn)發(fā)了，一方面因?yàn)椤坝辛私輳健⒏鼞辛恕保硪环矫嫠坪醮鬂?rùn)發(fā)因此而“人越來(lái)越少了、越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)化了、東西都完全固定了”。
之前沒(méi)怎么接入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)，逛超市其實(shí)算是一種生活放松方式，即沒(méi)事干就去超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，然后買(mǎi)的基本都是計(jì)劃外商品。而現(xiàn)在全面擁抱后，直接就是購(gòu)物，即缺個(gè)醬油、方便面等不太著急的商品時(shí)去淘鮮達(dá)下個(gè)”，買(mǎi)的全都是計(jì)劃內(nèi)的商品。所謂計(jì)劃外消費(fèi)則是為了湊單免運(yùn)費(fèi)，但說(shuō)實(shí)話(huà)，湊單的基本還是剛需品，只是還有存貨罷了，這其實(shí)是提前儲(chǔ)存了。
所以，自從接入互聯(lián)網(wǎng)后，購(gòu)物越來(lái)越直接了，游逛時(shí)間越來(lái)越少了，越來(lái)越剛需消費(fèi)了，計(jì)劃外消費(fèi)（嘗鮮）基本被消滅了。而之于超市則對(duì)應(yīng)的是現(xiàn)場(chǎng)客流越來(lái)越少了，氛圍越來(lái)越冷清了，新品促銷(xiāo)基本沒(méi)了，堆頭只是常態(tài)化打折商品了，越來(lái)越?jīng)]有變化了，這與未深度接入互聯(lián)網(wǎng)的同行形成了鮮明對(duì)比。
以我為例，我現(xiàn)在去大潤(rùn)發(fā)基本是為了理發(fā)，而超市類(lèi)消費(fèi)不是家家悅就是那處社區(qū)商業(yè)生態(tài)了，距離沒(méi)變，那變的是什么？值得深思。
我最近其實(shí)也看了盒馬，好像和大潤(rùn)發(fā)差不多了。線下就是線下，“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，這是規(guī)律，“一方水土養(yǎng)一方人”，商業(yè)模式亦然。
結(jié)語(yǔ)
偉人說(shuō)過(guò)：“真理只有一個(gè)，而究竟誰(shuí)發(fā)現(xiàn)了真理，不依靠主觀的夸張，而依靠客觀的實(shí)踐，只有千百萬(wàn)革命人民的革命實(shí)踐，才是檢驗(yàn)真理的尺度。”這其實(shí)說(shuō)的就是“實(shí)事求是”，即規(guī)律就是規(guī)律，不以人的主觀意志為轉(zhuǎn)移，順之者昌、逆之者亡。當(dāng)下的超市同樣，如果出現(xiàn)問(wèn)題，真不是因?yàn)橥饨缭趺礃恿耍亲约旱膯?wèn)題。其實(shí)想想何止超市？一切皆是如此。望有啟發(fā)。
*本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商網(wǎng)立場(chǎng)
