出品/聯(lián)商專(zhuān)欄
撰文/方湖
淄博燒烤為啥火了？
有人說(shuō)是煙火氣最撫凡人心。
有人說(shuō)淄博燒烤火的是政通人和。
有人說(shuō)淄博燒烤火，是因?yàn)樽筒┤嗣裼米钫嬲\(chéng)、最樸實(shí)的價(jià)值觀來(lái)對(duì)待拜訪來(lái)客。
淄博燒烤五一大數(shù)據(jù)：據(jù)魯中網(wǎng)報(bào)道，五一假期五天，淄博站發(fā)送旅客240252人次、到達(dá)旅客240934人次，到發(fā)合計(jì)481186人次。各項(xiàng)均創(chuàng)歷史最高記錄。
為什么淄博燒烤會(huì)火？
因?yàn)槿暌咔榈膲褐疲癖娦睦砑毙枰环N方式來(lái)緩解和釋放，可以和朋友家人盡情暢飲、開(kāi)懷大笑，不必拘泥太多。
對(duì)比大多數(shù)旅游景點(diǎn)，以次充好、高價(jià)宰客、短斤少兩、誆買(mǎi)誆賣(mài)、強(qiáng)制消費(fèi)等，青島大蝦、三亞宰客、西雙版納導(dǎo)游辱罵游客等等，不一而足。一旦投訴到地方部門(mén)，也基本上是地方保護(hù)主義做法，所以這種令人深?lèi)和唇^的宰客行為屢禁不止。
對(duì)比國(guó)內(nèi)大多數(shù)城市，淄博以更加包容的姿態(tài)，更加熱情的方式，更加樸實(shí)的情懷，更加實(shí)惠的價(jià)格，迎接全國(guó)各地的游客。
從底層邏輯來(lái)分析，淄博燒烤爆火的背景：
背景之一：價(jià)值觀的不斷下墜。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展帶來(lái)一些負(fù)面價(jià)值觀，如唯利是圖、為了利潤(rùn)犧牲道德、違背公序良俗。就如一扇窗戶打開(kāi)，進(jìn)來(lái)新鮮空氣，也有可能進(jìn)來(lái)蟲(chóng)子和蒼蠅。
背景之二：市場(chǎng)太多負(fù)面示范，屢禁不止。不安全的商品，甚至是假冒偽劣大量充斥；沒(méi)有誠(chéng)信的銷(xiāo)售，售后概不負(fù)責(zé)，出了柜臺(tái)概不認(rèn)賬等；明明被侵害卻被界定為互毆，扶老太被訛賠款等等。很多事情，不被道德接受的，在很多時(shí)候卻大量在我們身上發(fā)生，正能量被壓制，負(fù)能量高漲。
背景之三：職能部門(mén)缺位或過(guò)度管理。部門(mén)管控有的失位、缺位，有的過(guò)度管理，有的服務(wù)不到位，做了一些職責(zé)范圍不該做的事情。
背景之四：弱勢(shì)群體不斷被邊緣化，公眾利益被侵犯時(shí)而出現(xiàn)。
背景之五：三年疫情之后的大眾消費(fèi)降級(jí)，疊加國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)周期和產(chǎn)業(yè)調(diào)整，整體經(jīng)濟(jì)壓力較大，就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，老百姓口袋產(chǎn)生較大影響，消費(fèi)緊縮成為當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)選擇。
背景之六：嘗了太多的苦，方知人間冷漠。目前的社會(huì)，不管是教育、就業(yè)、家庭和工作，用一個(gè)詞來(lái)形容就是內(nèi)卷。內(nèi)卷這個(gè)詞，仿佛帶有一種奮斗的意味，但更多的是帶著非常不健康的利益競(jìng)爭(zhēng)。過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)到不斷加碼的內(nèi)卷，讓原本平和的人際關(guān)系變得緊張起來(lái)。面對(duì)生活與工作不斷劇增的壓力，人與人的關(guān)系變得疏遠(yuǎn)了。更多年輕人選擇“躺平”，不戀愛(ài)、不結(jié)婚。
在這些大環(huán)境、大背景的對(duì)比之下，淄博因燒烤而火，因燒烤而成為年輕人向往的城市。為什么原本默默無(wú)聞的淄博突然間火爆起來(lái)，我們來(lái)擺一擺其中的邏輯。
第一、經(jīng)濟(jì)邏輯：經(jīng)濟(jì)周期處在谷底，疫情后經(jīng)濟(jì)尚未見(jiàn)明顯好轉(zhuǎn)，各行業(yè)恢復(fù)需要較長(zhǎng)時(shí)間。房地產(chǎn)周期處在谷底、產(chǎn)業(yè)升級(jí)沒(méi)有明顯突破、低端制造業(yè)部分轉(zhuǎn)移至東南亞，中美產(chǎn)業(yè)鏈脫鉤和國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，是擺在面前的事實(shí)。經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)的投資和出口受到較大影響，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)能不足。
第二、消費(fèi)邏輯：經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定消費(fèi)，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)動(dòng)能不足與預(yù)期較為低靡情況下，消費(fèi)緊縮成為現(xiàn)實(shí)。對(duì)于大多數(shù)老百姓來(lái)說(shuō)，增大儲(chǔ)蓄、控制消費(fèi)是必然的。消費(fèi)降級(jí)，追求性價(jià)比，淄博燒烤剛好契合消費(fèi)需求。淄博燒烤少則二三十塊就可以管飽，其創(chuàng)造的“小餅卷烤串”新燒烤吃法，既實(shí)惠又美味。
第三、情感邏輯：一改過(guò)去店大欺客、欺負(fù)外地人的可恨局面，消費(fèi)者在淄博受到了尊重。中國(guó)旅游消費(fèi)市場(chǎng)，管理相對(duì)比較混亂，每年欺詐游客的投訴層出不窮，甚至搞出不少天價(jià)游。國(guó)內(nèi)熱門(mén)景點(diǎn)游，價(jià)格高、服務(wù)不規(guī)范、地方保護(hù)主義等等，很多價(jià)格遠(yuǎn)高于東南亞的新馬泰旅游，被國(guó)人詬病，但多數(shù)一罰了之，且屢禁不改。
參考亞伯拉罕·馬斯洛的需求層次理論，人的需求分為五個(gè)層次，分別為生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求、自我實(shí)現(xiàn)。我個(gè)人延伸一下，個(gè)人的社會(huì)行為價(jià)值大致可分為五個(gè)層次，分別為法律、道德、情感、尊重和自我實(shí)現(xiàn)。
低級(jí)的行為準(zhǔn)則是法律，原則上人和組合的行為都要高于法律準(zhǔn)則，否則就是不合法的。
第四、安全邊界邏輯：淄博給“趕烤者”去除了各種不安全的影響因素，包括人身安全和消費(fèi)安全，給消費(fèi)者非常安全篤定的城市印象。
比如大多人認(rèn)為的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是自由經(jīng)濟(jì)，商品價(jià)格由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，五一期間酒店房?jī)r(jià)翻了倍得上漲，尤其是景點(diǎn)旅游區(qū)。以次充好、短斤缺兩，在很多地方習(xí)以為常，消費(fèi)者也只能忍氣吞聲，有人認(rèn)為這還是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，其實(shí)這已經(jīng)打破了法律邊界，是違法行為。淄博政府帶頭，和商家、老百姓一起，把消費(fèi)者和游客的顧慮都一一化解了，留給趕烤者是真誠(chéng)、笑臉和口碑，同時(shí)也給淄博帶來(lái)空前的聲名和美譽(yù)。
第五、政府的城市轉(zhuǎn)變：淄博政府和部門(mén)放下身段，和老百姓一條心，為趕烤者提供一條龍服務(wù)。淄博交警不是貼罰單，是來(lái)指揮疏導(dǎo)交通的；淄博城管不是禁止擺攤，是來(lái)服務(wù)商家的；淄博政府開(kāi)放廁所給外來(lái)游客，停車(chē)場(chǎng)對(duì)游客免費(fèi)；五一黃金周限制酒店賓館翻倍漲價(jià)。
沒(méi)有消費(fèi)欺詐、沒(méi)有以次充好、沒(méi)有漫天要價(jià)、沒(méi)有打架鬧事、沒(méi)有罰款貼條，有的是笑臉相迎、有的是朋友家人般關(guān)懷、有的是安全有序、有的是激情釋放、有的是平價(jià)實(shí)惠、有的是老少無(wú)欺，這里有開(kāi)懷歡笑、有激情釋放、有人間溫暖，有的人說(shuō)仿佛在這里看到社會(huì)主義高級(jí)階段的那種政通人和、人間溫暖。
歸根結(jié)底，淄博燒烤紅火的背后，關(guān)鍵是政府部門(mén)的帶頭作為和因勢(shì)利導(dǎo)，更有商家和老百姓的上下一心、萬(wàn)眾齊心，真正以消費(fèi)者為中心，一切回歸初心，從心到心，用真實(shí)、真誠(chéng)、真心，才能贏得如此繁榮盛世。這恰恰是多數(shù)城市沒(méi)有做到的。
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