出品/茶咖觀察

作者/方旬

11月17日，上海鴻晗投資管理有限公司（簡稱“上海鴻晗”）退出汴京啤酒（開封）有限公司（簡稱“汴京啤酒”）的股東名單，將其持有的83.33%股份轉讓給元氣森林創始人唐彬森控制的廈門鈺出股權投資合伙企業。這一股權變更標志著汴京啤酒正式進入唐彬森的資本版圖。

汴京啤酒的前身可追溯至1945年創立的開封啤酒廠，2012年破產后，汴京啤酒一度陷入低谷，直到元氣森林的介入為其帶來了復興的可能。2022年，上海鴻晗從河南汴京酒業有限公司手中收購汴京啤酒66.66%的股份，僅一年多后，唐彬森個人通過廈門鈺出股權投資合伙企業全面接管汴京啤酒的控股權。

做為從游戲到投資再到飲料行業的“三棲”企業家，此次唐彬森親自出手收購汴京啤酒，不禁讓人疑問，“葫蘆里賣的什么藥”？

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唐彬森酒類版圖集齊“紅白啤”？

其實，早在元氣森林注冊酒類商標之前，唐彬森的酒水投資版圖便已悄然鋪開。2015年，他向主打年輕人市場的白酒品牌觀云白酒投資500萬元，成為其天使投資人，并在2017年通過挑戰者創投參與了觀云白酒的A輪融資。同一時期，挑戰者創投還加碼了精釀啤酒品牌熊貓精釀的Pre A輪與A+輪融資。隨后，唐彬森的投資觸角延伸至葡萄酒領域，2022年，挑戰者創投參與了國產葡萄酒品牌西鴿酒莊的A輪融資。此外，碧山啤酒旗下涵蓋精釀啤酒、低度酒、以及果汁氣泡水等產品，也成為這一投資鏈條的重要補充。

與傳統酒企相比，這些品牌均定位于年輕消費群體，以創新理念和差異化產品撬動市場。同時，投資這些品牌也與唐彬森信奉的“貝葉斯理論”相契合——在大賽道和大趨勢中尋找大機會。酒類市場無疑是一個典型的大賽道，具備足夠的市場容量和增長潛力，特別是在年輕消費者的需求升級與個性化趨勢下，涌現出新的品牌機會。如，熊貓精釀、觀云白酒、西鴿酒莊等等，這些品牌的成立時間集中在2013年至2020年間，商業模式上更依賴線上渠道，與傳統酒類品牌長期深耕線下的策略形成鮮明對比。

值得一提的是，唐彬森對酒水的投資理念，也映射到了元氣森林的投資，例如在2021年，元氣森林（北京）食品科技集團有限公司就新增了“酒氣森林”商標的申請信息，而到目前，從天眼查上查詢的酒類商標信息有超過500個，而啤酒飲料類的商標信息，則將近1800個。

這說明，不管是唐彬森個人還是元氣森林均在飲料之外，加速擴展商業版圖，向酒飲和餐飲等新領域進軍。

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唐彬森為什么對“酒”有“執念”？

酒類行業相對于其他賽道，更注重品牌的沉淀和消費者忠誠度的培育，因此常被認為是“慢”賽道。但隨著“互聯網+”的趨勢，以及低度酒、精釀啤酒等細分領域的崛起，年輕化的消費趨勢和新興消費場景正為這一傳統行業注入活力，加速行業變革的步伐。

在大趨勢下，唐彬森積極布局酒類賽道，在變局中搶占先機的意圖也就不難理解了。

不過，這是一條不那么好走的路。

一方面，飲料行業以快速迭代見長，而酒類產品更依賴長期的品牌積累和消費者粘性。酒類產品無法單純依靠品類創新或銷售賣點短期引爆市場情緒。另一方面，酒類的社交屬性遠超快消飲料，這意味著品牌的成功與否，更多依賴于特定圈層的深度滲透和社交場景的滲透能力。這些挑戰決定了酒類賽道的競爭規則與飲料行業大相徑庭。

唐彬森的酒類投資主要集中在低度酒與精釀啤酒領域。這一選擇并非偶然。市場分析說：低度酒與精釀啤酒在價格、消費群體以及渠道方面，與飲料行業存在諸多相似之處，這為唐彬森提供了可復制的經驗。

例如，熊貓精釀定位年輕消費者，主打高品質與差異化；碧山啤酒則以精釀與低度米酒的多元組合切入市場；觀云白酒瞄準“輕白酒”這一細分領域，強調順口、醒酒快的特點；而西鴿酒莊作為國產葡萄酒的新銳品牌，致力于打造中高端市場的代表。這些品牌均瞄準年輕消費者對新鮮感與品質的需求，試圖通過細分定位與傳統巨頭形成錯位競爭。

盡管布局精妙，但這些酒類品牌在行業內的地位仍與傳統巨頭有較大差距。觀云白酒雖為新勢力，但與老牌名酒尚不在同一量級；精釀啤酒賽道則有華潤、青島啤酒等強勢品牌的重重圍堵。如何在巨頭林立的市場中開辟出獨屬于自己的生存空間，仍是唐彬森面臨的主要難題。

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酒類市場下一“Level”

在酒類市場進入下一“Level”后，年輕消費者正成為主力軍。他們對傳統酒類的需求逐漸發生變化：白酒需要更加順口、更易入口，以降低飲用門檻；低度酒則不僅要具備創新的口味，還需兼具高顏值，以吸引他們的目光。

從游戲到飲料再到酒類，唐彬森始終以用戶體驗為核心，將持續迭代視作贏得市場的關鍵。他快速捕捉消費者需求變化，通過精準定位和靈活調整產品策略，在競爭中搶占先機。這一模式在元氣森林的成功中得到了充分驗證，正是口味的快速創新讓元氣森林迅速崛起，成為新消費品牌的代表。

然而，正如游戲行業需要頻繁更新玩法來維持用戶黏性，唐彬森在酒類領域的投資同樣難以避免“創新壓力”。元氣森林的成功建立在高頻產品更新的基礎上，但這種模式也需要持續投入。一旦創新節奏放緩，便可能被消費者遺忘。同樣，精釀啤酒市場由于準入門檻較低，產品生命周期較短，加之受限于保質期，銷售區域擴展難度較大，使這一賽道更容易被后來者搶占市場。

在渠道布局方面，唐彬森旗下的酒類品牌普遍依賴線上銷售。這種“輕資產模式”雖然在初期降低了成本，幫助品牌快速擴展，但長期來看，在市場根基的穩固性上存在一定隱憂。與傳統酒類品牌多年來深耕線下渠道、建立強大網絡的策略相比，線上銷售模式的流量紅利容易觸頂，對品牌忠誠度的沉淀效果相對有限。

盡管面臨諸多挑戰，唐彬森憑借互聯網思維打造的“酒業帝國”，為傳統酒類行業帶來了全新的啟發。他通過借鑒快消品的打法，在市場細分領域快速切入，并以創新驅動品牌增長。這種模式的優點在于高效靈活，但也要求更高的持續創新能力。

唐彬森的酒類投資如今正處于探索與成型的階段。如何在單一品牌競爭中脫穎而出，并構建獨特的壁壘，仍是他必須面對的長期挑戰。如果他能抓住年輕消費者的需求，精準定位品牌并打造獨特的渠道優勢，他未必不能在競爭激烈的市場中實現“后來居上”。至于之后能否憑借酒業布局成為“龍頭”，我們保持期待。