出品/莊帥零售電商頻道
撰文/莊帥
這個(gè)618即時(shí)零售又要來一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)？
5月23日，有媒體爆料，京東七鮮內(nèi)部會(huì)議要求在商品品質(zhì)優(yōu)于其他平臺(tái)的基礎(chǔ)上，價(jià)格力做到同行業(yè)第一。據(jù)說今年618的核心「擊穿價(jià)」商品比去年雙11降幅直接翻倍，便宜接近20%。
當(dāng)?shù)弥@一消息時(shí)雖不意外，卻有些震驚。
不意外是因?yàn)槿ツ觌p11已經(jīng)詳細(xì)分析過京東七鮮為什么這么有底氣，也作出“常態(tài)化的價(jià)格攻勢(shì)，必將推動(dòng)即時(shí)零售升級(jí)”的判斷。
震驚在于一方面生鮮食品和快銷品的利潤(rùn)率是非常低的，20%比例的降幅還是遠(yuǎn)超行業(yè)水平；另一方面也很想知道，面對(duì)京東七鮮再次發(fā)起的更加猛烈的價(jià)格攻勢(shì)，盒馬、美團(tuán)小象超市等，這次又該如何應(yīng)對(duì)？
當(dāng)然，更重要的是，京東七鮮在618的節(jié)點(diǎn)為何敢再燃價(jià)格攻勢(shì)，對(duì)即時(shí)零售行業(yè)將帶來怎樣的創(chuàng)新和變革？
持續(xù)了200多天的擊穿價(jià)
粗算了下，從2024年11月1日京東七鮮推出擊穿價(jià)到今天，已經(jīng)過了200多天，很難想象，京東的價(jià)格攻勢(shì)為什么能有這么強(qiáng)的戰(zhàn)斗力和如此長(zhǎng)期的持久力？
根據(jù)「莊帥零售電商頻道」長(zhǎng)達(dá)近二十年的了解和研究，其實(shí)很好理解。京東發(fā)起價(jià)格攻勢(shì)的戰(zhàn)斗力和持久力主要來自于三個(gè)方面：
一是京東自營(yíng)模式對(duì)商品的物權(quán)和定價(jià)權(quán)。
也就是擁有了商品的庫存，并且通過自營(yíng)給予了商家確定性的、相當(dāng)于銷量的采購量。在這兩個(gè)基礎(chǔ)上，價(jià)格攻勢(shì)就不會(huì)受到來自商家的約束和制肘。
目前京東七鮮沿用的仍然是京東集團(tuán)積累了二十多年的自建采銷體系，另外基于過往8年多深耕實(shí)體及即時(shí)零售領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，搭建了完善的供應(yīng)鏈體系，擁有了大量自營(yíng)自采的優(yōu)質(zhì)商品。
二是京東的快速響應(yīng)能力。
無論是用戶的感知，還是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反擊，價(jià)格攻勢(shì)對(duì)于組織和技術(shù)在響應(yīng)速度上要求非常高，需要有敏捷的匯報(bào)和決策機(jī)制，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化、商品庫存、送貨時(shí)間、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手反擊力度和范圍等綜合因素快速做出反應(yīng)。
很明顯，依托于身經(jīng)百戰(zhàn)的京東集團(tuán)，京東七鮮的組織和技術(shù)能力足以支撐其一而再，再而三地向即時(shí)零售的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)起價(jià)格攻勢(shì)。
三是高質(zhì)量的價(jià)格攻勢(shì)才能取得最終勝利。
如果只是無效的低價(jià)內(nèi)卷，這樣的價(jià)格攻勢(shì)或許短期看起來有戰(zhàn)斗力，卻無法持久。
這是因?yàn)榈蛢r(jià)內(nèi)卷屬于傷敵可能沒有一千，卻一定自損八百的多方受害局面。不僅讓企業(yè)自身損失利潤(rùn)，還讓商家由于賺不到錢而降低了商品品質(zhì)，最終導(dǎo)致用戶流失。
只有以提高效率、擴(kuò)大規(guī)模并降低成本、流程再造、業(yè)態(tài)和技術(shù)創(chuàng)新為基礎(chǔ)的高質(zhì)量?jī)r(jià)格攻勢(shì)，才可能贏得市場(chǎng)取得最終勝利。
無論是京東當(dāng)年向當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、蘇寧發(fā)起的價(jià)格攻勢(shì)，還是京東七鮮面向即時(shí)零售領(lǐng)域發(fā)起的價(jià)格攻勢(shì)，在「莊帥零售電商頻道」的深入研究后，可以很明確，它們均屬于高質(zhì)量的價(jià)格攻勢(shì)。
畢竟發(fā)展長(zhǎng)達(dá)27年，銷售規(guī)模高達(dá)幾萬億的京東已然能夠證明。
而且從剛剛發(fā)布的京東2025年一季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)也再次印證了這一點(diǎn)，一季度，京東收入為3011億元人民幣（約415億美元），同比增長(zhǎng)15.8%，保持加速增長(zhǎng)的同時(shí)也創(chuàng)下近三年來的最高同比增速。同期歸母凈利潤(rùn)為109億元，同比大增53.5%，皆遠(yuǎn)超市場(chǎng)預(yù)期。
此外，京東的季度活躍用戶數(shù)同比增速超過20%，且連續(xù)6個(gè)季度保持雙位數(shù)增速。
基于京東七鮮1+N模式的高質(zhì)量?jī)r(jià)格攻勢(shì)
在「莊帥零售電商頻道」看來，京東七鮮兩次發(fā)起的價(jià)格攻勢(shì)，是因?yàn)榫〇|七鮮首創(chuàng)的“1+N”模式（1中心店N衛(wèi)星小店）帶來了效率的提升、確定性的銷量規(guī)模、流程的再造、業(yè)態(tài)和技術(shù)創(chuàng)新。
近期京東的財(cái)報(bào)也顯示，京東七鮮今年加速推進(jìn)“1+N”模式在華北區(qū)域落地，年底前完成京津地區(qū)全覆蓋，這標(biāo)志著京東七鮮“1+N模式”從驗(yàn)證期邁入提速規(guī)模化擴(kuò)張階段。
據(jù)了解，京東七鮮1+N模式中的中心店會(huì)承擔(dān)商品展示、熱食現(xiàn)制等場(chǎng)景化服務(wù)，建立品質(zhì)認(rèn)知，強(qiáng)化用戶信任的功能。
比如中心店的海鮮加工區(qū)，可以讓消費(fèi)者能夠現(xiàn)場(chǎng)品嘗到新鮮海鮮的多種做法；衛(wèi)星小店則以3公里為半徑密集布點(diǎn)，給用戶30分鐘送達(dá)的即時(shí)購物體驗(yàn)，比如消費(fèi)者在下班途中通過手機(jī)下單，回到家時(shí)新鮮的食材已經(jīng)送達(dá)，滿足用戶的即時(shí)購物需求。
商品品質(zhì)方面，京東七鮮以“產(chǎn)地直采”、“海捕直達(dá)”、“酒廠直供”以及開發(fā)自有品牌商品等供應(yīng)鏈核心模式為核心。
比如，大連的鮮活冷水生蠔、威海的深海捕撈白鯧魚、汕尾的鮮活青蟹等各地時(shí)令海鮮，捕撈裝箱后最快18小時(shí)即可送達(dá)京東七鮮門店。
京東七鮮這么做的核心策略，是將門店作為銷售與體驗(yàn)中心及品牌觸點(diǎn)，然后將覆蓋范圍更廣且配送效率更高、建設(shè)成本低且更快的衛(wèi)星小店作為主要履約網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)商品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化與配送效率的同步提升，同時(shí)大幅降低了開店的各項(xiàng)成本。
“1+N”模式直指行業(yè)痛點(diǎn)：
一是傳統(tǒng)前置倉面臨流量和履約成本的高企很難實(shí)現(xiàn)盈利。例如每日優(yōu)鮮因流量和履約成本占比過高導(dǎo)致崩塌。
二是純實(shí)體門店則受制于揀貨效率和影響店內(nèi)購物體驗(yàn)。例如盒馬曾因店內(nèi)揀貨與顧客購物動(dòng)線的沖突導(dǎo)致履約延遲。
而京東七鮮“1+N”模式的協(xié)同效應(yīng)將進(jìn)一步提升京東七鮮的訂單密度，從而大幅降低單店揀配的人力成本，為價(jià)格攻勢(shì)在成本端提供長(zhǎng)續(xù)支持。
顯然，京東七鮮的核心經(jīng)營(yíng)理念還是回歸零售的本質(zhì)，不斷突破效率、成本和體驗(yàn)的極限，從而實(shí)現(xiàn)零售業(yè)終極的目標(biāo)——又好又快又便宜。
京東七鮮通過構(gòu)建被驗(yàn)證成功的“1+N”模式，不斷發(fā)起的高質(zhì)量?jī)r(jià)格攻勢(shì)，讓商家能因?yàn)樾侍嵘⒋_定性的銷量規(guī)模從而大幅降低成本，使得商家降價(jià)不降質(zhì)的同時(shí)還能盈利；讓消費(fèi)者則享受到店和秒送到家的雙重體驗(yàn)，買到性價(jià)比極高的優(yōu)質(zhì)商品；讓平臺(tái)則因?yàn)殇N售的規(guī)模提升而受益，推動(dòng)零售行業(yè)得以繼續(xù)創(chuàng)新升級(jí)。
自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)在質(zhì)疑中曲折前行
自從作為前置倉開拓者的每日優(yōu)鮮在燒了140億元，2022宣布年倒閉之后，自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)的質(zhì)疑聲從未中斷。
很快，作為同樣以自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)在美股上市的叮咚買菜開啟了自救，陸續(xù)撤出廈門、天津、成都和重慶等市場(chǎng)，并優(yōu)化廣深等地站點(diǎn)布局后，最終決定聚焦江浙滬大本營(yíng)。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，在Non-GAAP標(biāo)準(zhǔn)下，叮咚買菜2024年首次實(shí)現(xiàn)了全年GAAP標(biāo)準(zhǔn)下的盈利，但凈利潤(rùn)也僅為4.2億元。
而再次傳出IPO的另外一家自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)——樸樸超市雖然憑借“區(qū)域密集布倉+高單量”在2024年首次實(shí)現(xiàn)年度盈利，收入達(dá)300億、毛利率22.5%，但全國(guó)化擴(kuò)張與高成本的結(jié)構(gòu)，仍是資本市場(chǎng)和行業(yè)擔(dān)憂其上市后，如何繼續(xù)保持規(guī)模增長(zhǎng)和盈利。
而小象超市作為自營(yíng)前置倉玩家，作為獨(dú)立平臺(tái)的同時(shí)，還有美團(tuán)這個(gè)幾個(gè)億高頻外賣用戶的主站作為支撐，但從2024年全年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來看，小象超市屬于新業(yè)務(wù)版塊，該版塊雖然虧損有所收窄但虧損額仍高達(dá)73億元，由于財(cái)報(bào)沒有單獨(dú)披露小象超市數(shù)據(jù)，無法判斷其是否盈利。
從四家自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)和經(jīng)營(yíng)狀況來看，每日優(yōu)鮮已倒閉，叮咚買菜和樸樸超市成為區(qū)域玩家剛實(shí)現(xiàn)微利，小象超市雖然有全國(guó)擴(kuò)張之勢(shì)但盈利未明，但卻傳出將重啟線下實(shí)體店。
據(jù)36氪報(bào)道，從多個(gè)獨(dú)立信源處獲悉，小象超市將重新啟動(dòng)線下業(yè)務(wù)，店型的探索方向起初對(duì)標(biāo)盒馬旗下的社區(qū)店品牌“盒馬NB”，近期又考慮改成類似“盒馬鮮生”的大店模式 。
目前，小象超市線下業(yè)務(wù)已啟動(dòng)工程、營(yíng)運(yùn)等相關(guān)崗位的招聘，其中“輸出全國(guó)連鎖門店?duì)I運(yùn)SOP”的中臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人，招聘畫像是“餐飲、便利店、驛站等全國(guó)性連鎖業(yè)態(tài)的總部人員”。
對(duì)標(biāo)盒馬這件事，美團(tuán)早些年曾做過。
2017年，美團(tuán)推出線下生鮮超市“掌魚生鮮”，主打“生鮮+餐飲+即時(shí)配送”模式。一年后，“掌魚生鮮”升級(jí)為“小象生鮮”，在北京、無錫、常州共開出7家門店。
當(dāng)時(shí)，根據(jù)規(guī)劃，小象生鮮一年要開20家店。但2019年4月，小象生鮮沒等來如期擴(kuò)張，倒是關(guān)閉了在無錫、常州的5家門店。
據(jù)一位盒馬的早期員工透露，小象超市當(dāng)時(shí)沒有成熟的貨品供應(yīng)鏈，也沒有與外賣的流量?jī)?yōu)勢(shì)結(jié)合，全靠線下引流，這不是他們的強(qiáng)項(xiàng)。
關(guān)閉線下實(shí)體店后，美團(tuán)推出美團(tuán)買菜的自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)，默默經(jīng)營(yíng)了5年后，在2024年更名為小象超市。
自從每日優(yōu)鮮倒閉之后，「莊帥零售電商頻道」的分析和判斷是所有自營(yíng)前置倉獨(dú)立平臺(tái)終將成為歷史的塵埃。
要么像叮咚買菜和樸樸超市一樣固守一方，加大自有品牌投入成為一家品牌企業(yè)，甚至最終放棄獨(dú)立平臺(tái)加入京東秒送等即時(shí)零售開放平臺(tái)，大幅降低獲客和配送成本保持持續(xù)盈利。
要么開設(shè)線下實(shí)體店，如京東七鮮和山姆一樣，構(gòu)建“1+N”的模式進(jìn)入新的戰(zhàn)場(chǎng)。
畢竟，即時(shí)零售的大戰(zhàn)才剛剛開始。
