出品/零售圈
零售江湖風(fēng)云變幻，巨頭逐鹿，暗潮洶涌。
近日，零食界的領(lǐng)軍者三只松鼠，以令人矚目的“三生萬物”2025全域生態(tài)大會為起點，正式宣布進軍便利店領(lǐng)域，推出“一分利”便利店計劃。
試想一下，當這個以國民堅果形象深入人心、靠互聯(lián)網(wǎng)零食風(fēng)靡全國的品牌，大步跨入便利店這片看似風(fēng)馬牛不相及的領(lǐng)地時，消費者會被其別具一格的購物體驗所吸引，還是會對這種跨界融合嗤之以鼻？同行們又會將此舉視為可借鑒的創(chuàng)新范本，還是僅僅當作一次盲目擴張的冒險？
這一切的一切，都使得三只松鼠的便利店之路，從一開始就站在了輿論的風(fēng)口浪尖，成為整個零售行業(yè)矚目的焦點。
01
三生萬物，生出一個便利店
《道德經(jīng)》中寫道：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”
于此次“三生萬物”2025全域生態(tài)大會上，三只松鼠高調(diào)推出33個自有品牌，如小鹿藍藍CARE、小鹿藍藍plus、第二大腦、圍裙阿姨、那點田、大鐵鍋、集鮮山、超大腕、東方顏究生、孫猴王、呼息、橘貓、熊貓亮亮、她至美、蜻蜓教練、巧可果、金牌奶爸等。
這些自有品牌產(chǎn)品品類紛繁，涵蓋寵物食品、預(yù)制菜、方便速食、休閑零食、健康輕食、酒飲、日用品等多個領(lǐng)域。
除此之外，三只松鼠還重磅推出了兩大全新業(yè)態(tài)——“一分利”便利店和“三只松鼠”生活館。
無獨有偶，自有品牌、便利店、生活館都是三只松鼠在過往發(fā)展中的厚積薄發(fā)，也是其在零售領(lǐng)域不斷探索的成果。
從推出三十多個自有品牌的角度而言，三只松鼠想要打破自有品牌的邊界，做獨屬于三只松鼠的“全品類全渠道”。這也與便利店的多元商品屬性有著緊密的聯(lián)系。
《零售圈》了解到，“一分利”便利店定位“一家人一起開一家店”的理念，憑借40%自有品牌，30%行業(yè)大牌、20%網(wǎng)紅品牌及10%區(qū)域特色商品的獨特貨盤，為居民提供便利實惠的購物選擇。
相較于傳統(tǒng)連鎖便利店，一分利”便利店改造升級成本更低，并且投資額立省50%，最快6個月可以收回成本。目前，據(jù)三只松鼠發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，一分利”便利店在皖南已經(jīng)有50家店正在籌建中，到2025年底，計劃簽約門店將超過500家。
對此，《零售圈》采訪了眾多一線從業(yè)人員，他們有著不同的見解。
湖南某連鎖便利店店主認為，三只松鼠的自有品牌矩陣為便利店業(yè)態(tài)提供了堅實的商品基礎(chǔ)。
在當今競爭激烈的零售市場，擁有獨特的商品資源是吸引消費者的關(guān)鍵。自有品牌能夠保證商品的獨特性與利潤空間，讓便利店在與傳統(tǒng)便利店以及其他零食店的競爭中脫穎而出。
以三只松鼠主打的自有品牌堅果為例，其高品質(zhì)和獨特口味能夠吸引堅果愛好者，而相較于普通便利店的堅果產(chǎn)品，三只松鼠的自有品牌堅果在品質(zhì)和包裝上更具優(yōu)勢，可以為便利店帶來更高的利潤。
同時，自有品牌的供應(yīng)鏈相對穩(wěn)定，三只松鼠可以對產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)進行嚴格把控，確保商品的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。這對于便利店的日常運營至關(guān)重要，避免了因外部供應(yīng)商問題而導(dǎo)致的商品短缺或質(zhì)量問題。
相較而言，也有部分從業(yè)者對此持謹慎態(tài)度。他們指出，便利店經(jīng)營的關(guān)鍵不僅在于商品種類繁多，更在于供應(yīng)鏈的高效協(xié)同、門店選址的精準性以及運營服務(wù)的精細化管理等多方面因素。僅靠33個自有品牌，三只松鼠怕是并不能完全支撐起一個成功的便利店體系。
從供應(yīng)鏈角度來看，雖然自有品牌有一定的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，但便利店的商品種類繁雜，涉及到各個品類、不同品牌的商品。三只松鼠在整合外部供應(yīng)商資源以及優(yōu)化整個供應(yīng)鏈的協(xié)同效應(yīng)方面，可能仍將面臨諸多挑戰(zhàn)。
如何確保自有品牌商品與外部供應(yīng)商商品的高效配送和庫存管理，是一個亟待解決的問題。
同時，門店選址同樣是便利店成功的關(guān)鍵因素之一。便利店的選址需要綜合考慮人流量、消費群體、周邊競爭環(huán)境等多種因素。三只松鼠在選址方面的經(jīng)驗相對不足，與一些專業(yè)的便利店連鎖品牌相比，可能缺乏系統(tǒng)的選址評估體系和專業(yè)的選址團隊。
如果不能在合適的地點開設(shè)便利店，即使自有品牌商品再優(yōu)秀，也難以吸引足夠的消費者。
此外，便利店的運營服務(wù)涉及多個環(huán)節(jié)，包括收銀效率、員工服務(wù)態(tài)度、店鋪陳列等……三只松鼠需要在這些方面建立完善的標準和管理體系，以確保為消費者提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗。否則，僅靠自有品牌商品，難以在便利店市場中立足。
作為一個“門外漢”，三只松鼠殺入便利店賽道，仍任重道遠。
02
做便利店，其實早有預(yù)謀
“對于三只松鼠來說，過去的成功和失敗都只是沉淀和鋪墊。”在三只松鼠2025全域生態(tài)大會上，49歲的三只松鼠創(chuàng)始人章燎原豪情壯志地表示道，我們也許會失敗，但這并不影響三只松鼠繼續(xù)前行的步伐。
回顧三只松鼠的發(fā)展歷程，它并非一時興起想要做便利店。
多年前，三只松鼠就曾嘗試過類似小店的模式，只是當時因缺乏成熟的戰(zhàn)略規(guī)劃與運營經(jīng)驗，導(dǎo)致項目推進雜亂無章，未能取得理想成效。
在早期的松鼠小店嘗試中，三只松鼠主要以銷售自家品牌的零食為主，店鋪規(guī)模較小，分布較為分散。然而，由于對小店的運營模式缺乏深入理解，小店在商品種類、供應(yīng)鏈管理、店鋪運營等方面都存在問題。
例如在商品種類上，小店主要依賴三只松鼠的自有品牌，缺乏其他品牌的補充，難以滿足消費者多樣化的需求；在供應(yīng)鏈管理上，未能建立起高效的商品配送和庫存管理系統(tǒng)，常常出現(xiàn)商品短缺或積壓的情況；在店鋪運營方面，缺乏專業(yè)的運營團隊和標準化的管理流程，導(dǎo)致店鋪的經(jīng)營效率低下，服務(wù)質(zhì)量參差不齊……
這些挫折讓三只松鼠深刻認識到自身在零售終端把控上的短板，以及線下門店運營的復(fù)雜性。然而，三只松鼠并未因此放棄，而是從這些失敗中吸取教訓(xùn)，為再次布局便利店積累了寶貴的經(jīng)驗。
首先，三只松鼠在小店嘗試過程中，了解了消費者對于線下購物的即時性和便利性需求，以及對于休閑食品消費場景的多樣化要求。這使得三只松鼠在后續(xù)的便利店規(guī)劃中，更加注重店鋪選址和店鋪布局，以滿足消費者的購物便利性。
其次，通過小店運營，三只松鼠對供應(yīng)鏈管理有了更深刻的認識。它意識到要實現(xiàn)便利店的高效運營，必須建立起一套完善的供應(yīng)鏈體系，包括從供應(yīng)商管理、物流配送到庫存控制的各個環(huán)節(jié)。因此，三只松鼠在后續(xù)的發(fā)展中，不斷優(yōu)化自身的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，與更多的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，為便利店的運營提供了堅實的供應(yīng)鏈保障。
在三只松鼠2025全域生態(tài)大會上，章燎原提出：三只松鼠要構(gòu)建大且全且強的能力，逐步成為一個超級供應(yīng)鏈。
“這句話我們打上去需要很大的勇氣：構(gòu)建大且全且強的能力。品類、零售終端都是我們的手段，最終目的是成為一個超級供應(yīng)鏈公司，無論何種商品都是供應(yīng)鏈輸出的。”
顯然，三只松鼠已然了解到供應(yīng)鏈的重要性。據(jù)《零售圈》了解，三只松鼠接下來將會著重建設(shè)工廠，深度布局制造領(lǐng)域。
再往前回溯，三只松鼠擬合作愛零食這一舉動，便已將三只松鼠做便利店的野心昭然若揭。
愛零食在超市、折扣賽道已積累了一定的市場資源與運營經(jīng)驗，三只松鼠通過愛零食，不僅獲得了其在超市和折扣領(lǐng)域的品牌知名度和市場份額，更重要的是吸收了愛零食在供應(yīng)鏈管理、門店運營和市場拓展方面的專業(yè)人才和成熟經(jīng)驗。
同時，愛零食在折扣賽道的運營模式也為三只松鼠提供了新的思路，折扣模式注重商品的性價比和庫存周轉(zhuǎn)率，這與便利店的經(jīng)營理念相契合。三只松鼠若將愛零食的折扣模式與自身的優(yōu)勢相結(jié)合，在便利店中推出具有競爭力的折扣商品，便能吸引更多價格敏感型消費者。
章燎原在去年年底曾公開表示：“零售行業(yè)正迎來一場更深刻的變革，2025年會是從量販零食到量販零食+，以及全品類折扣超市的真正元年，而這場變革的主戰(zhàn)場在社區(qū)。三只松鼠將積極擁抱這個新興渠道，而愛零食硬折扣超市，即是對社區(qū)零售戰(zhàn)略的快速響應(yīng)和落地。”
業(yè)內(nèi)人士向《零售圈》分析道：愛零食所熟悉的折扣模式，或許能與三只松鼠的自有品牌相結(jié)合，在便利店中找到新的利潤增長點。通過在便利店中設(shè)置專門的折扣區(qū)域，銷售過季或庫存積壓的自有品牌商品，不僅可以提高商品的周轉(zhuǎn)率，還能為消費者提供實惠，增加便利店的客流量和銷售額。
同時，利用愛零食的超市資源拓展供應(yīng)鏈渠道，為便利店的穩(wěn)定供貨保駕護航。愛零食與眾多供應(yīng)商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，這些供應(yīng)商資源可以為三只松鼠的便利店提供更多的商品選擇，豐富便利店的商品種類，滿足消費者的多樣化需求。
值得注意的是，章燎原還曾公開表示：“全中國做自有品牌供應(yīng)鏈管理，三只松鼠做得最好，山姆的本質(zhì)是采銷模式，而我們是全鏈條協(xié)同。”
這句話不禁引人浮想聯(lián)翩，或許三只松鼠的野心，比想象中的還要大……
03
誰都想做，便利店是門黃金生意
行文至此，相信很多人都會探究，便利店究竟為啥會成為大眾眼中的 “香餑餑”？
2017年4月10日，京東集團董事局主席兼首席執(zhí)行官劉強東提出 “京東便利店” 計劃，稱未來5年內(nèi)要在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店，這一計劃由京東新通路事業(yè)部承接，主要發(fā)力一、二線城市非核心地帶以及三至六線市場。
按照當時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全國大約有600多萬個中小零售店面，京東希望通過開放合作的形式進行線下布局。以這樣的基數(shù)來看，當時設(shè)立的百萬門店計劃也并非空中樓閣。
便利店這門”黃金生意“，就連像劉強東這樣的商業(yè)巨頭也曾對便利店市場表現(xiàn)出濃厚興趣，意圖瓜分這一塊巨大的蛋糕。
我們從最直觀的市場規(guī)模來看，便利店行業(yè)目前仍呈現(xiàn)出持續(xù)增長的態(tài)勢。《零售圈》此前發(fā)文“2024年中國便利店TOP100發(fā)布，有這些看點”中指出，在《2024中國便利店TOP100》里，美宜佳以37943家的門店數(shù)量位居榜首，相比去年的33848家增加了4095家，平均每天開出11.2家門店。
2024年中國便利店百強TOP10門店總數(shù)為124066，比2023年新增8325，同比增長7.19%。相比2023年5.71%的增長率，有所上升。
近些年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對于即時購物、便捷服務(wù)的需求日益旺盛。無論是在繁華都市的商業(yè)街區(qū)，還是在社區(qū)周邊，便利店憑借24小時營業(yè)、商品種類多樣、結(jié)算快速等優(yōu)勢，滿足了人們隨時隨地的購物欲望。
有關(guān)市場調(diào)研報告顯示，全球便利店市場規(guī)模在過去幾年中保持了穩(wěn)定的增長率，預(yù)計未來幾年將繼續(xù)擴大。在中國，便利店市場同樣呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的景象，越來越多的消費者將便利店作為日常購物的重要場所之一。
單拿近兩年十分火熱的量販零食連鎖業(yè)態(tài)為例，業(yè)內(nèi)曾有 “零食店取代便利店” 的大膽暢想，但現(xiàn)實情況卻并非如此簡單。單純的零食銷售模式較難與綜合性的便利店抗衡。
量販零食店的商品種類相對單一，主要集中在休閑食品領(lǐng)域，缺乏便利店所具備的日用品、生鮮食品等品類。但同時，量販零食店的價格優(yōu)勢明顯，能夠滿足消費者對于性價比的要求。而便利店在成本控制和規(guī)模效應(yīng)方面相對較弱，導(dǎo)致其在價格競爭中處于劣勢。
這說明便利店所承載的不僅是商品售賣，更是生活服務(wù)的集成，便利店的綜合性和便利性是其區(qū)別于零食店的重要特征。除了提供豐富的商品選擇外，便利店還能提供諸如充值繳費、快遞收發(fā)、簡餐熱食等多種生活服務(wù)，大大滿足了消費者在日常生活中的各種需求。
這些服務(wù)功能增強了消費者對便利店的粘性和依賴性，是零食店難以復(fù)制的。
探其根本，便利店行業(yè)的核心競爭力在于“擠掉水分” 的品質(zhì)和服務(wù)，即在保證商品質(zhì)量的前提下，通過高效的運營與精準的供應(yīng)鏈管理，將成本控制到最優(yōu)，從而為消費者提供高性價比的產(chǎn)品與服務(wù)。
而三只松鼠若想要在便利店賽道立足，必須深刻領(lǐng)悟并踐行這一本質(zhì)。
誠然如此，便利店作為零售行業(yè)的重要組成部分，具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力，三只松鼠此番布局便利店，是其在零售領(lǐng)域的一次重要戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新探索。
雖然目前來看，三只松鼠做便利店仍面臨著諸多挑戰(zhàn)和困難，但憑借其在品牌影響力、自有品牌資源和行業(yè)經(jīng)驗等方面的優(yōu)勢，三只松鼠有望在便利店市場中闖出一片天地，為消費者帶來更加便捷、優(yōu)質(zhì)的購物體驗，同時，也將為整個零售行業(yè)的發(fā)展注入新的活力和創(chuàng)新元素。
未來，三只松鼠能否憑借自身優(yōu)勢，整合資源，攻克便利店運營的重重難題，真正實現(xiàn)對便利店業(yè)態(tài)的重新定義與重塑，還需時間的檢驗，《零售圈》也將持續(xù)關(guān)注其后續(xù)發(fā)展。
