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作者/銳工
蜜雪冰城加盟政策又調(diào)整了？
6月9日，蜜雪冰城的官方公眾號“蜜雪合作中心”發(fā)布了一則新通知，宣布自2025年6月11日起，對全國新開門店布局進行優(yōu)化調(diào)整。
圖片來源：蜜雪合作中心
蜜雪冰城招股書顯示，截至12月底，蜜雪冰城集團全球門店總數(shù)達到已超4.6萬家，是全國門店數(shù)最多的茶飲品牌，也因此，蜜雪冰城的每一次加盟政策調(diào)整都備受業(yè)界關(guān)注。
那么，最新的政策調(diào)整有哪些具體變化呢？
從放寬到收縮，蜜雪迎來新一輪加盟調(diào)整
蜜雪冰城此次開店政策的調(diào)整，最明顯的變化在于放緩了整體開店節(jié)奏，同時將重點轉(zhuǎn)向多場景門店的開發(fā)。
回顧過去一年，蜜雪冰城的開店策略經(jīng)歷了“收緊—放松—再收緊”的過程。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，2024年上半年，蜜雪冰城提前完成了全年開店目標，因此在下半年便主動收緊加盟政策，對新開門店提出了更高要求。
自2024年下半年起，老加盟商若想開設(shè)新店，必須滿足連續(xù)7個月評分達到一檔的條件，才有資格提交開店申請。
圖片來源：蜜雪冰城官方微博
不過，據(jù)接近蜜雪冰城的相關(guān)人士透露，滿足這一條件的加盟商占比不到10%，這意味著只有極少數(shù)表現(xiàn)優(yōu)異的老加盟商具備繼續(xù)擴店的機會，很多有意愿的加盟商因此被擋在門外。
到了2024年12月，蜜雪冰城適度放寬了開店門檻，規(guī)定只要老加盟商當前積分檔位不在第4檔，即可申請開新店。這一調(diào)整讓更多的加盟商重新?lián)碛辛藬U展業(yè)務(wù)的機會，也鼓勵他們進一步深耕已有市場。
彼時，蜜雪冰城的加盟政策還明確了三大開店方向：深耕已開發(fā)商圈，減少門店異地管理成本，在商圈內(nèi)打造運營護城河；關(guān)注景區(qū)、院校、新商場、交通樞紐、廠區(qū)等空白市場的開發(fā)，合理布局點位；挖掘下沉市場，對經(jīng)濟發(fā)展相對較好的空白鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行開發(fā)。
而即將于2025年6月11日實行的最新政策，則提出門店布局優(yōu)化，某種程度上也是加盟政策再次收緊。
蜜雪冰城表示：“公司將基于目前市場容量、消費需求及區(qū)域發(fā)展?jié)摿Γ瑢θ珖律暾堥T店執(zhí)行最新的布局規(guī)劃標準，保障門店的科學規(guī)劃和合理布局。”
不過，與此前政策保持一致的點在于，新政策依然鼓勵“多場景門店”，例如景區(qū)、服務(wù)區(qū)、交通樞紐站等高流量區(qū)域。
而對于現(xiàn)有門店經(jīng)營者，蜜雪冰城則強調(diào)了“優(yōu)中選優(yōu)”的發(fā)展思路。
蜜雪冰城提出“名下已有門店的加盟商在申請新店時，公司將基于其現(xiàn)有門店經(jīng)營表現(xiàn)進行綜合評估，確保發(fā)展質(zhì)量與速度的平衡。對于經(jīng)營表現(xiàn)優(yōu)異的門店，我們將提供更多發(fā)展機會。”
選址審批嚴，特渠點位成關(guān)注重點
隨著蜜雪冰城在國內(nèi)門店總數(shù)不斷增加，市場布局趨于飽和，新店選址門檻明顯提高，不少加盟商反映“位置難找、審批更難通過”。
一位來自廣東某地級市的蜜雪冰城加盟商李華（化名）向紅餐品招透露，他此前已經(jīng)提交了三次選址方案仍未獲得通過。
李華表示，自己在一座人口不足15萬的小鎮(zhèn)上看上了一個新點位，目前該鎮(zhèn)已有2家蜜雪門店，但他認為仍有市場空間，其看中的點位附近近期又新開了一家古茗，他也認為客流仍具備支撐能力，但公司并未批準其選址申請。
“現(xiàn)在不只是找位置難，關(guān)鍵是公司批得嚴。”在李華看來，蜜雪冰城對新店選址的審核標準明顯提高，尤其對于已開發(fā)區(qū)位的重復布點持更加謹慎的態(tài)度。
圖片來源：紅餐網(wǎng)拍攝
紅餐品招注意到，在存量競爭的背景之下，特殊渠道（簡稱“特渠”）也成為了一眾加盟連鎖品牌關(guān)注的重點。
例如，瑞幸咖啡在5月發(fā)布新一批800個定向點位中，就包含了一定比例的特渠點位；Tims天好咖啡近期也宣布了多家醫(yī)院特渠門店的開業(yè)，并正在積極招募位于醫(yī)院、學校、交通樞紐等高流量區(qū)域的特渠加盟商。
這些渠道通常以校園、景區(qū)、交通樞紐站、服務(wù)區(qū)等高流量場景為主，雖然這些點位存在一定的運營門檻，例如入駐流程復雜、淡旺季明顯、租金模式不同等，但由于競爭相對較小、消費集中度高，一旦成功入駐，往往具備較高的客流穩(wěn)定性和盈利能力。
紅餐品招觀察發(fā)現(xiàn)，也有一些早期入局的蜜雪冰城加盟商開始主動調(diào)整布局策略，將重心轉(zhuǎn)向特渠點位的深度挖掘。
“雖然這類門店存在明顯的淡旺季波動，但競爭壓力比街鋪小很多，別人也很難輕易加密進來。”一位經(jīng)營校園店的蜜雪冰城加盟商張總表示。他透露，今年的重點方向依然是持續(xù)深耕特渠市場，尋找更具壁壘和潛力的門店場景。
值得注意的是，在當前政策導向下，蜜雪冰城對部分空白鄉(xiāng)鎮(zhèn)的新店加盟還提出了“本地戶籍”“需加盟商本人駐店管理”等要求。
一位拿了蜜雪資格證的潛在加盟商王明（化名）告訴紅餐品招，蜜雪目前不含租金的建店成本在37萬元左右，如果一個地方還是空白，說明它本身人流不多，營業(yè)額很難做高，這意味著不在當?shù)厣畹娜耍茈y真正把這家店經(jīng)營好。
