出品/聯(lián)商專欄
撰文/潘玉明
編輯/娜娜
2025年上半年,日本便利店行業(yè)銷售業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng),伴隨熱點(diǎn)事件頻出,最大熱點(diǎn)當(dāng)屬7&i集團(tuán)被收購(gòu)議案中止。
一、7&i集團(tuán)被收購(gòu)案終止,7-11景況不佳
7月16日,加拿大便利店企業(yè)庫(kù)什塔爾公司宣布撤回對(duì)7&i控股的收購(gòu)提案,主要理由是7&i方面婉拒洽談。據(jù)媒體介紹加拿大方面多次誠(chéng)意邀請(qǐng)創(chuàng)始家族代表洽談,都沒有達(dá)到滿意結(jié)果。至此,從2024年7、8月份啟動(dòng)的困擾7&i集團(tuán)命運(yùn)的案子終于告一段落。
此間引發(fā)多數(shù)媒體分析,認(rèn)為這件事的起因的7&i集團(tuán)貿(mào)然殺進(jìn)北美便利店市場(chǎng),間接或直接觸動(dòng)了庫(kù)什塔爾市場(chǎng)利益。目前的終止結(jié)果,對(duì)于7&i來(lái)說(shuō)是失去了一次深層次國(guó)際化組織變革再造的機(jī)會(huì),當(dāng)然,創(chuàng)始家族伊藤家代表做出自己收購(gòu)等幾次阻止努力,雖然不成功,但也表達(dá)出日方的愿望。接下來(lái),7&i集團(tuán)可以騰出精力,好好抓一抓內(nèi)部組織再造問題,正面應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)7-11業(yè)績(jī)、口碑下滑難題。
2024年下半年以來(lái),針對(duì)7-11運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)了一些缺乏誠(chéng)信的批評(píng),目前網(wǎng)上這種批評(píng)聲音還在持續(xù)。凡是7-11的消息,評(píng)論區(qū)幾乎都有冷言冷語(yǔ)。
2025年5月19日,剛上任的阿久津知洋社長(zhǎng)面對(duì)媒體承認(rèn),現(xiàn)在最大的課題包括消費(fèi)者的好感度在下降。引進(jìn)低價(jià)商品的動(dòng)作遲緩,給大眾價(jià)格較高的印象。出現(xiàn)了不改變便當(dāng)外觀而減少內(nèi)容量的“凸底”的批評(píng)聲音。面對(duì)升任會(huì)長(zhǎng)的前社長(zhǎng),他婉轉(zhuǎn)點(diǎn)出了運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)僵化,到了捉襟見肘的程度的問題。表示要努力設(shè)計(jì)一個(gè)向顧客傳達(dá)價(jià)值的機(jī)制。
2024年上半年,7-11提出堅(jiān)持高價(jià)格、高質(zhì)量的傳統(tǒng)路線。在執(zhí)行過(guò)程中,將這一口號(hào)分為兩句話來(lái)說(shuō):一是環(huán)保價(jià)值。二是開心價(jià)值。環(huán)保價(jià)值是指2024年5月份開始在全國(guó)店鋪臨期促銷商品貼上綠色標(biāo)簽。降價(jià)幅度從20日元(約合人民幣0.96元)、30日元(約合人民幣1.44元)到100日元(約合人民幣4.82元)不等。將商品降價(jià)同環(huán)保聯(lián)合起來(lái)的做法,贏得了政府方面的表彰。
圖源:東洋經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
另一方面是推出開心價(jià)值。從2024年9月份開始,在促銷商品區(qū)域貼上粉紅色開心價(jià)的標(biāo)簽。
在消費(fèi)者看來(lái),這一措施有綁架顧客的嫌疑,將環(huán)保責(zé)任推給顧客。而開心價(jià)值貼紙的推廣恰恰被顧客發(fā)現(xiàn)便當(dāng)包裝盒底部有凸起,內(nèi)容不實(shí),有欺詐嫌疑,并很快形成網(wǎng)絡(luò)批評(píng)的音浪。
2024年10月25日,在文春網(wǎng)絡(luò)報(bào)道中,對(duì)于7-11的便當(dāng)盒底部凸起的問題,7-11社長(zhǎng)永松文彥回答說(shuō):“沒有變成那樣吧。我們不會(huì)做傻事。希望你能據(jù)實(shí)報(bào)道”。這一回答直接否定了網(wǎng)絡(luò)大眾的批評(píng)聲音,引起了更大的反彈。
一個(gè)鮮明的對(duì)比是,全家便利店也提出了環(huán)保理念,有三個(gè)執(zhí)行要點(diǎn),一是減低排放,二是減少塑料用量,三是減少食品損失。2024年采用“哭臉求助”貼紙,效果很好,綜合購(gòu)買率提高5個(gè)百分點(diǎn)左右。2025年3月進(jìn)一步改為“含淚感謝”。4月份在10個(gè)店鋪試驗(yàn),結(jié)果購(gòu)買率提高4個(gè)百分點(diǎn),最好的店提高10個(gè)百分點(diǎn),并確定向全國(guó)推廣。
歷史上,7-11是善于創(chuàng)造顧客觸點(diǎn)的,在這一輪營(yíng)銷PK中,顯然輸給了全家,證明7-11人氣口碑下滑,根源在固守了僵化的機(jī)制、丟掉了曾經(jīng)的優(yōu)勢(shì)。
阿久津知洋社長(zhǎng)對(duì)食品新聞表示,讓員工個(gè)人挑戰(zhàn)現(xiàn)有機(jī)制是一個(gè)很大的難題,從過(guò)去的成功體驗(yàn)中跳出來(lái),說(shuō)起來(lái)容易、做起來(lái)很難。
7-11遭到批評(píng),還有一個(gè)原因在于集團(tuán)內(nèi)部組織機(jī)制運(yùn)營(yíng)失序,讓社會(huì)大眾看不明白,這個(gè)集團(tuán)怎么了,還能好好做事嗎?最終找到便當(dāng)盒底部凸起、服務(wù)不到位、價(jià)格虛高等出氣口。
二、羅森數(shù)字化進(jìn)展效果最好
日本便利店企業(yè)都在推進(jìn)數(shù)字化普及應(yīng)用,下手最早、進(jìn)展最快、效果最好的當(dāng)屬羅森。
2025年6月23日,羅森的竹增貞信社長(zhǎng)和KDDI的松田浩路社長(zhǎng)一起揭開兩家聯(lián)手打造的未來(lái)型便利店(Real×Tech LAWSON)序幕。
作為1號(hào)店(高輪店),該店位于KDDI的新本社大樓6層,具有典型商務(wù)客群服務(wù)屬性,作為初期試驗(yàn)性質(zhì)店鋪,具有便于管理、監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)的同質(zhì)性優(yōu)點(diǎn)。其實(shí),羅森已經(jīng)不是首次開設(shè)這種新型試驗(yàn)店,之前就在寫字樓開設(shè)過(guò)類似場(chǎng)景。這一次或許有所不同,羅森社長(zhǎng)竹增貞信表示,這將是未來(lái)50年事業(yè)的開始,流露出比以前更大的信心。
圖源:鉆石周刊
早在2024年9月,三菱商事和KDDI各自出資50%,共同經(jīng)營(yíng)羅森體制時(shí),就明確要利用KDDI的技術(shù),合作打造下一代智能化便利店。2025年7月在該大樓的7層開設(shè)KDDI員工專用的2號(hào)店,同屬于試驗(yàn)性質(zhì)。
據(jù)介紹,該試驗(yàn)店合計(jì)引入約15項(xiàng)新技術(shù)工具,與國(guó)內(nèi)智能化店鋪營(yíng)銷展示的工具基本接近。
比如,店面顧客購(gòu)買行為協(xié)助方面,通過(guò)AI攝像頭,根據(jù)顧客行動(dòng)特征,顯示推薦相關(guān)商品內(nèi)容的標(biāo)牌,通過(guò)觸摸確認(rèn)商品信息的貨架聯(lián)動(dòng)標(biāo)牌等,提供更多的選擇。
還有商品預(yù)期告知,天氣預(yù)報(bào)和電車變更信息等公益性附加服務(wù)。
具體運(yùn)營(yíng)服務(wù)方面,通過(guò)3D頭像進(jìn)行年齡認(rèn)證、遠(yuǎn)程接待服務(wù)、自動(dòng)烹飪食品、飲料陳列及清潔、基于POS銷售額及庫(kù)存數(shù)據(jù),改進(jìn)運(yùn)營(yíng)配送效率。
在開設(shè)AI應(yīng)用技術(shù)試驗(yàn)前期,2024年7月,羅森全面導(dǎo)入AI訂購(gòu)系統(tǒng)AI.CO(AI Customized Order)指導(dǎo)運(yùn)營(yíng),實(shí)現(xiàn)高精度的“訂單數(shù)推薦”“折扣推薦”等作業(yè)指導(dǎo),對(duì)于預(yù)測(cè)、指導(dǎo)系統(tǒng)的效果,來(lái)自加盟店主的評(píng)價(jià)很高,一是強(qiáng)化品項(xiàng)組合,二是精準(zhǔn)把握折扣降價(jià)點(diǎn),三是強(qiáng)化售罄預(yù)控方面提出精準(zhǔn)導(dǎo)向,避免了常規(guī)人工干預(yù)滯后的矛盾。經(jīng)過(guò)一年的運(yùn)營(yíng),已經(jīng)形成了友好的合作循環(huán)。預(yù)計(jì)將探討在快餐、加工廚房等店內(nèi)烹調(diào)品中的深度應(yīng)用。此外,店鋪運(yùn)營(yíng)和人事變革也在推進(jìn)DX化技術(shù)應(yīng)用。羅森多年推進(jìn)數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用,得以形成今天的格局,可以看成是整體運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)大幅度提高的根本原因。
羅森在2025年4月25日推出的中期計(jì)劃中,2030年度實(shí)現(xiàn)店鋪人工實(shí)操業(yè)務(wù)減少30%,國(guó)內(nèi)便利店事業(yè)日均店鋪銷售增長(zhǎng)30%,即超過(guò)70萬(wàn)日元(約合人民幣3.38萬(wàn)元),實(shí)現(xiàn)超過(guò)7-11目前水平、國(guó)內(nèi)行業(yè)第一的目標(biāo),簡(jiǎn)單說(shuō)就是超過(guò)7-11。
說(shuō)到羅森的戰(zhàn)略規(guī)劃,自然要提到對(duì)中國(guó)大陸業(yè)務(wù)的態(tài)度。目前看,羅森要繼續(xù)加強(qiáng)中國(guó)大陸的業(yè)務(wù),同步要加強(qiáng)泰國(guó)、菲律賓和印度尼西亞的市場(chǎng)開拓。到2025年2月底,羅森海外店鋪總數(shù)為7394個(gè)店,其中在中國(guó)大陸有6620個(gè)店,泰國(guó)有208個(gè),菲律賓有200個(gè),夏威夷有2個(gè),印度尼西亞有364個(gè)。在上一期規(guī)劃中,羅森提出到2025年度結(jié)束時(shí)在中國(guó)大陸開出1萬(wàn)家店,目前看肯定落空,但是它要繼續(xù)挑戰(zhàn)中國(guó)大陸第一便利店的目標(biāo)。
三、三巨頭最新業(yè)績(jī)比拼
2025年6月20日,日本連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)針對(duì)7個(gè)成員企業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,5月份便利店行業(yè)銷售額1.0162萬(wàn)億日元(約合人民幣490.57億元),總體增長(zhǎng)2.3%,現(xiàn)存店鋪銷售額9755.89億日元(約合人民幣471.04億元),增長(zhǎng)2.5%。雙雙實(shí)現(xiàn)連續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。但是,現(xiàn)存店鋪客流量下降0.7%,連續(xù)3個(gè)月下降。現(xiàn)存店鋪客單價(jià)為736.9日元(約合人民幣35.57元),增長(zhǎng)3.3%,與物價(jià)高漲有密切關(guān)系。
2025年7月上旬,各企業(yè)先后披露財(cái)年第一季度(3至5月)業(yè)績(jī),三大企業(yè)均呈現(xiàn)增收增益人氣景色。其中,7-11著力控制國(guó)外運(yùn)營(yíng)成本,分離、出售伊藤洋華堂以后,集團(tuán)純利潤(rùn)達(dá)到490億日元(約合人民幣23.66億元),翻倍增長(zhǎng),但是國(guó)內(nèi)便利店業(yè)務(wù)方面,由于有增加店內(nèi)料理設(shè)備等因素,成本增加,影響收益水平,營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為545億日元(約合人民幣26.31億元),下降11%,客數(shù)下降0.7%。是三大企業(yè)中成長(zhǎng)性最差的一個(gè)。
羅森利用數(shù)字化指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)配貨,降本增效,店鋪日均銷售達(dá)到58.4萬(wàn)日元(約合人民幣2.82萬(wàn)元),比去年全年日均多1萬(wàn)日元(約合人民幣482.88元)。去年有投資證券因素影響純利潤(rùn)。全家利用美國(guó)大聯(lián)盟道奇隊(duì)的大谷翔平做廣告,客流、業(yè)績(jī)均有增長(zhǎng),收益增長(zhǎng)兩位數(shù)。
結(jié)合2024年度業(yè)績(jī)比較,羅森的銷售額為2.89萬(wàn)億日元(約合人民幣1395.52億元),同比增長(zhǎng)5.1%。營(yíng)業(yè)收益為1.17萬(wàn)億日元(約合人民幣564.96億元),同比增長(zhǎng)7.6%。營(yíng)業(yè)利益為1050億日元(約合人民幣50.7億元),同比增長(zhǎng)11.7%。現(xiàn)存店鋪銷售額增長(zhǎng)2.8%。店鋪日均銷售額為57.4萬(wàn)日元(約合人民幣2.77萬(wàn)元),增長(zhǎng)1.8萬(wàn)日元(約合人民幣869.2元),為過(guò)去最好業(yè)績(jī)。
從三大企業(yè)的年度成長(zhǎng)性來(lái)看,7-11為減收減益狀態(tài),全家增幅較羅森稍弱,羅森是唯一的增收、增益企業(yè),增長(zhǎng)程度最為顯著。
數(shù)源:企業(yè)IR、鉆石周刊
四、行業(yè)繼續(xù)走向復(fù)合化
2020年以來(lái),日本便利店各企業(yè)紛紛與日用雜品企業(yè)合作,7-11與大創(chuàng)合作、羅森與無(wú)印良品合作,全家開發(fā)服裝、后來(lái)也和無(wú)印良品合作,形成復(fù)合化一站式社區(qū)功能服務(wù)場(chǎng)景。
近一段時(shí)間,有人在討論日本便利店超市化傾向,而且會(huì)提到SIP店模式。SIP的說(shuō)法是7&i集團(tuán)在2022年8月份整合事業(yè)之間協(xié)作時(shí)提出的,內(nèi)在動(dòng)力是推動(dòng)伊藤洋華堂超市和7-11便利店的合作,整合了SEJ(7-11日本)、IY(伊藤洋華堂超市)、合伙者三個(gè)詞語(yǔ),具體語(yǔ)義不是很確切。
早在2023年4月20日,7-11日本社長(zhǎng)永松文彥解釋SIP業(yè)務(wù)模式說(shuō),主要特點(diǎn)是將目前店鋪面積擴(kuò)大到1.5倍,增加生鮮、冷凍食品、快餐加工品類,形成原有便利店和小型超市組合的新形式。他專門強(qiáng)調(diào),和超市有根本不同,其業(yè)務(wù)是在便利店的延長(zhǎng)線上,適當(dāng)增加相關(guān)品類,豐富經(jīng)營(yíng)內(nèi)容,確保經(jīng)營(yíng)毛利率。
圖源:鉆石周刊
2024年2月29日,千葉縣松戶常盤平車站前開出第一個(gè)店鋪。實(shí)際經(jīng)營(yíng)面積大約88坪(約為290平方米),是通常店鋪的1.8倍,合作方包括LOFT、DAISO等,合計(jì)覆蓋5300個(gè)品類,固定品類2000種。主要追求薄利多銷,確保毛利,其經(jīng)營(yíng)的方向是高齡化的社區(qū)生活客群,比較得意的亮點(diǎn)是柜臺(tái)隨手銷售的熟食、輕餐、甜點(diǎn),對(duì)業(yè)績(jī)幫助很大。
從運(yùn)營(yíng)一年的效果看,其實(shí)和小型超市業(yè)態(tài)基本一致,和我們國(guó)內(nèi)目前做得比較規(guī)范的街邊食品雜貨店很相似。
這家SIP店鋪開業(yè)不久,附近開設(shè)了OK超市,二者比較發(fā)現(xiàn),SIP的個(gè)性化特點(diǎn)幾乎完全被覆蓋,商品價(jià)格貴,分裝不夠靈活,產(chǎn)品線短缺、選擇性差,整體感覺不夠豐富,甚至有缺貨。畢竟OK超市的業(yè)務(wù)系統(tǒng)的成熟度和靈活性要遠(yuǎn)高于這個(gè)剛剛誕生的新項(xiàng)目,同時(shí)也不得不承認(rèn),便利店向超市方向延伸,在產(chǎn)品線方面有很多局限性。
近期7-11方面透露出的信息是,在更多的便利店引入SIP經(jīng)營(yíng)元素,啥意思呢?就是柜臺(tái)銷售熟食、加工甜點(diǎn)等可借鑒因素。與超市化好像有很大距離。
從羅森的動(dòng)態(tài)看,上半年主要加大冷凍面包、飯團(tuán)等食品的鋪貨率,沒有顯示向超市生鮮方向拓展的意圖。全家的動(dòng)態(tài)是擴(kuò)大服裝服飾雜品合作,加大國(guó)際明星的營(yíng)銷推廣。
從永旺集團(tuán)的Mini stop便利店業(yè)績(jī)看,早期特別強(qiáng)調(diào)快餐復(fù)合化,店鋪設(shè)立就餐座位。但是,近些年來(lái)業(yè)績(jī)大幅度下降,復(fù)合化兩種專業(yè)沒有取得互相促進(jìn)、疊加的業(yè)績(jī)。2024年店鋪日均銷售額比較,Mini stop只有43萬(wàn)日元(約合人民幣2.07萬(wàn)元)左右,與行業(yè)前幾位店均效益差距在拉大。
數(shù)源:永旺集團(tuán) IR
所以,便利店轉(zhuǎn)向復(fù)合化可以認(rèn)為是定勢(shì),因?yàn)橐紤]社區(qū)藥妝店的綜合化服務(wù)優(yōu)勢(shì),還要考慮小型食品超市的壓力,而且復(fù)合化過(guò)程中一定會(huì)展示個(gè)性化的差異特征,比如7-11還銷售摩托車配飾小件。
寫在最后
其一、日本便利店總數(shù)基本飽和,2019年以來(lái)橫向推移,沒有明顯新開店業(yè)績(jī)拉動(dòng)成長(zhǎng),進(jìn)入結(jié)構(gòu)性提質(zhì)增效發(fā)展階段,考驗(yàn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的時(shí)代到了。
其二、日本便利店客群結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性變化,年輕客群遠(yuǎn)離、中老年客群增加,為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容調(diào)整提出了新的課題。在全渠道背景下,依靠鈴木敏文的經(jīng)驗(yàn)式記錄、宣講,已經(jīng)跟不上節(jié)奏了,羅森的數(shù)字化技術(shù)探索走在行業(yè)前面,而且將引領(lǐng)新一波行業(yè)發(fā)展,全家在2025年全面引入AI訂貨系統(tǒng),而7-11到今年還在探討配送到家服務(wù),顯得老邁不堪。
其三、日本便利店將加快國(guó)際化腳步。一方面是國(guó)內(nèi)已經(jīng)飽和,另一方面是優(yōu)質(zhì)的企業(yè)資源在國(guó)際資本市場(chǎng)很容易成為獵殺目標(biāo),7&i逃過(guò)這一輪被收購(gòu)命運(yùn),不代表后面沒有更強(qiáng)的資本大鱷出來(lái)走兩步。同時(shí),各企業(yè)都在強(qiáng)化國(guó)際營(yíng)銷力度。7-11聚焦美國(guó)、羅森聚焦中國(guó)大陸、東南亞。Mini stop的海外店全都在越南。
真正的國(guó)際化,是商業(yè)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)接口高效化、品牌流量全域化的根本。
正心- 該帖于 2025/7/22 9:30:00 被修改過(guò)