出品/聯商網

撰文/夢縈

作為發現、傳播和創造美好的平臺，聯商網致力于將“聯商獎”打造成為行業至高含金量的獎項。今年，聯商網依舊秉持公平、公正、嚴謹原則，經過企業提報推薦、聯商工作人員現場走訪、專家評委團集中評審等環節，對過去一年中國零售行業涌現出的優秀項目和門店、卓越個人等給予最高級別的表彰，我們將以專題形式陸續報道這些標桿。

在今年6月舉行的2025聯商網大會暨美好商業年會上，經過激烈角逐，最終有9家門店榮獲“聯商獎2024年度好門店”稱號。其中，永輝超市鄭州信萬廣場店(以下簡稱“信萬廣場店”)依托全維度業態優化、高品質商品組合、人性化服務體系及良性員工生態，斬獲此項榮譽。

▲永輝超市鄭州信萬廣場店店長王鵬代表領獎(右四)

作為永輝全國胖東來幫扶調改第一店，信萬廣場店備受行業關注，從實地走訪來看，雖然調改已逾一年，該門店的常態化運營機制穩健運轉，仍然在持續為消費者提供高品質購物體驗。

01

傳統商超調改樣板

胖東來操刀調改的信萬廣場店，無疑是傳統商超轉型升級的標桿之作。這家位于鄭州市金水區國基路與豐慶路交叉口信萬廣場負一樓的門店，于2019年11月8日開業。去年6月19日，經過十九天閉店改造，該店從空間邏輯到經營內核完成了脫胎換骨的升級。

調改后門店經營面積4669㎡，在商品結構、動線布局、設備設施、顧客服務及員工待遇等方面進行了全方位革新。

空間打造上，最直觀的突破在于動線重構，門店徹底摒棄強制迂回的設計，將通道寬度大幅拓寬，配合堆頭的精簡移除，優化了商品陳列，既保證商品展示的層次感，又避免視覺壓迫，空間更加明亮通透，營造出“逛得舒心”的開放式購物氛圍。

在業態布局上，增加煙酒柜、顧客休息區、擴大烘焙區、現場加工、熟食區，取消原有外租區域和電商經營，將精力集中于核心零售業務。

此外，為保障商品品質，門店投入了更多新硬件設施，新增日配冷鏈，對原有設備進行全方位的維護保養和更新迭代。根據布局調整，新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施，整體硬件設施更新占比達到45%。

這些升級不僅提升了運營效率，更通過可視化的品質保障，增強了消費者信任感。

02
“品質革命”重構商品力

永輝超市堅定學習胖東來走品質零售路線，堅信真誠和善良，堅定品質和安全。

以保障民生、品質、安全、健康為原則，信萬廣場店淘汰下架超81.3%的原有商品，重新規劃單品數12581個，新增單品占比80%，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。同時規劃補充時尚商品品類，滿足顧客對品質、美好生活的需求。

聯商網在現場看到，永輝超市的“商品革命”并非盲目減法，而是以“民生剛需”為錨點的精準取舍：信萬廣場店以保障民生需求為導向，補充商品功能，保留一線品牌，優選特色、質量可靠的商品，對品質沒有保障的商品進行淘汰下架，同時規劃補充時尚商品品類，回應消費者對“美好生活”的進階追求。

同時，店內還有多款胖東來自有品牌商品和永輝自有品牌商品，為消費者提供更多優質商品。

作為商超的“流量引擎”，生鮮區的升級最能體現調改誠意。在保留蔬菜、水果、肉禽、海鮮等基礎品類的同時，增加了生鮮標品的占比，滿足不同顧客需求。

水果鮮切區將各種水果洗凈、切塊，方便顧客即買即食，并嚴格執行“468原則”——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；肉類區增加了高端黑豬肉、雪花牛肉、調理肉制品等分類。

加工區聚焦于“煙火氣”的營造，熟食區引進了韓式炸雞、烤雞等DL同一供應商，新增了自營現制商品，如炸貨、熱鍋、涼菜等系列；烘焙類引進大月餅、紅絲絨蛋糕等DL商品，新增現烤面包、裱花蛋糕系列等，受到年輕顧客的追捧。

食品區更加“多元化”，不僅引進了胖東來自有品牌食品，涵蓋了烘焙、酒水、沖調等多個細分領域，還對傳統食品品類進行了優化升級。在休閑食品和飲料區，增加了更多進口商品和特色小食；糧油副食區引進了更多高端品牌和有機產品，為注重健康的消費者提供更多選擇。

用品區則化身“品質生活管家”，引入了胖東來毛巾、洗衣液、潔面巾等自有品牌商品，增加了許多高端護膚品牌和進口洗護用品；家用方面增加眾多創意家居用品和廚房用品，為消費者打造品質廚房提供便利。

信萬廣場店的商品革新，是一場“以用戶為中心”的價值重塑，將“真誠”融入選品、用“品質”打動人心，讓顧客的日常消費既充滿安全感，又不失驚喜感。

03
從“心”出發更美好

信萬廣場店的改變是一場由內而外的煥新，以員工與顧客為雙核心，用溫度重塑服務的本質。如今的門店，縮短了營業時間，提高了員工的薪資待遇，充分激發團隊的積極性和向心力。

一方面，永輝超市將服務顧客放在首位，讓顧客從踏入門店起，就感受到無處不在的貼心。門店增加了很多便民服務設施，配備了洗手臺、護手霜、直飲水、一次性紙杯、共享充電寶、公平秤、微波爐、身高體重測量儀等便民設施；入口處設置自助寵物寄存籠，并設置有寵物飲水處等配套設施；在貨架旁配放大鏡、卷袋旁配濕手器等，給顧客提供便捷。

同時，制定完善的客訴處理標準，提升客訴響應機制，及時了解并解決相關客訴，提升顧客滿意度。賣場各個角落都有顧客意見反饋表，收集顧客意見并做到及時反饋、跟蹤結果，真誠服務每一位顧客。

另一方面，在員工關懷上，讓員工有生活的基本保障，能夠感受到被重視的暖意，從而更輕松快樂、凈心專注的投入到工作中，做到照顧好員工，服務好顧客。為此，該店員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時間平均每日不超過8個小時，增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。

談及調改一年后的變化，信萬廣場店店長王鵬在接受聯商網采訪時表示，這一年里，團隊的成長是看得見的，每個人都在朝著更美好的方向前進。

據王鵬介紹，信萬廣場店的調改，始終堅持“文化先行”的內核，深度踐行東來“自由·愛、真誠”的理念。一切行動都源于內心的熱愛——是對行業的純粹喜歡，是在這個平臺上實現思想成長的渴望，更是為了讓行業變得更好的初心。有著這樣的出發點，基礎工作自然能做深做細，更能潛移默化影響身邊的人，一起讓這份美好不斷延續。

在其心里也有個樸素的目標：做鄭州最美好的超市。在他看來，這不只是將商品賣好，而是要將這種美好從賣場延伸出去，讓每個走進來的顧客，都能感受到實實在在的溫暖，希望大家都能走向美好。

04
理念覺醒不斷“蛻變”

信萬廣場店的調改，交出了一份令人矚目的成績單：恢復營業首日銷售高達188萬，是調改之前平均日銷的13.9倍；當日客流12926人，是調改之前日均客流的5.3倍。

而這場變革的起點，始于2024年5月6日胖東來開啟的對永輝超市的無私幫扶，信萬廣場店的調改以胖東來團隊為主導，青海一家親團隊提供重要協助。與此同時，永輝超市董事長張軒松親自坐鎮鄭州，并抽調全國精英組建“永輝超市調改小組”配合現場調改。此外，聯商東來商業研究院的二十余家總裁班企業參與調改學習。

在消費升級浪潮下，傳統商超的核心競爭力正從“規�！鞭D向“品質”。信萬廣場店在胖東來操刀調改后，以保障民生、堅守品質、傳遞幸福為核心，通過一場徹底的商品體系革新，重新定義了商超的發展邏輯。

更深遠的影響在于，這場調改也觸發了企業理念的覺醒。在胖東來“自由·愛”信仰的感召下，永輝超市團隊逐漸理解：商業的本質不僅是盈利，更是對人的關懷。

從數據飆升到理念重塑，信萬廣場店的調改之路也證明，商業的突破從不只靠技巧，更靠對“人”的尊重，尊重員工的付出，尊重顧客的需求，遵循“真誠與善良”的經營哲學，方能在變革中贏得長久的生命力。

如今，永輝超市正在持續深化胖東來優秀經驗的學習與本土化實踐，在全國范圍內將繼續推進調改步伐。截至8月1日，永輝超市共完成了超150家門店的胖東來模式調改，計劃于今年9月底突破208家，于2026年農歷春節前完成300家門店調改。