近年來,人們生活水平提高,保健意識增強,烈性不羈的白酒淡出了很多消費者的生活圈,而隨之而來的則是葡萄酒市場逐漸升溫,消費量明顯上升。新疆獨特的氣候特點注定了其在葡萄酒行業(yè)的優(yōu)勢。新疆地區(qū)高熱、少雨、日照時間長,使釀酒葡萄著色深、糖度高,適宜于釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。加上新疆土地面積廣闊,使新疆在發(fā)展葡萄酒的過程中避免了東部土地資源短缺的弊端。
然而,長期以來,新疆葡萄酒業(yè)受挫于市場,除年生產(chǎn)能力500千升以下的企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量無法保證外,營銷理念、企業(yè)文化、品牌文化在市場上的差異化問題等都嚴重阻礙著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品的市場推廣。新疆釀酒工業(yè)協(xié)會認為,新疆葡萄酒行業(yè)前些年整體虧損1.39億元,并且盈利水平逐年下滑的原因,還與大量外國品牌的葡萄酒進入國內(nèi)市場,搶占高端消費市場有關(guān)。法國、意大利、葡萄牙等葡萄酒生產(chǎn)國以團隊組合的形式向中國推介產(chǎn)品,隨著進口關(guān)稅的降低,進口量的逐步加大也直接影響著新疆葡萄酒市場發(fā)展。高端消費市場是葡萄酒行業(yè)盈利的核心市場,資源被瓜分,利潤自然會降低。
新疆產(chǎn)區(qū)大約擁有40家左右的紅酒企業(yè),但是多數(shù)企業(yè)的規(guī)模較小。新疆產(chǎn)區(qū)目前在行業(yè)中比較有影響的企業(yè)是新天、樓蘭和鄉(xiāng)都,其他企業(yè)其他的葡萄酒廠如:伊珠、果勝、高昌、駝鈴和故道等均缺乏知名度。新疆產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢,由于沒有品牌的支撐,使其無法發(fā)揮優(yōu)勢。
與此同時,新疆尤其是首府烏魯木齊市場上幾百種價格不一的各類葡萄酒、果酒和露酒,價格從進口的幾百元到國內(nèi)的1-2元,價格差異非常大,令廣大消費者撲朔迷離、充滿疑惑。通過調(diào)查和有關(guān)檢驗機構(gòu)介紹,低質(zhì)低價類葡萄酒就是采用“三精一水”方式生產(chǎn),質(zhì)量低劣,這些劣質(zhì)酒使投資大、生產(chǎn)工藝嚴格的葡萄酒廠正常生產(chǎn)銷售受到了很大的沖擊,極大地擾亂了葡萄酒行業(yè)的正常市場秩序。這些低劣的紅酒很多流入到歌舞廳、酒吧、餐廳,一些經(jīng)營者利用最低消費或者各種各樣的促銷方式銷售這些酒,極大地危害消費者的安全健康。
由于國家標準過去制定的過于寬泛,生產(chǎn)甜葡萄酒可以采取釀造、配制工藝,投資規(guī)模可大可小,工藝技術(shù)要求可高可低。同時,生產(chǎn)半汁型葡萄酒成本低,價格也不高,市場準入門檻不高,大量的中小企業(yè)前些年一直采用半汁葡萄酒標準在生產(chǎn),也使新疆地產(chǎn)紅酒整體得不到迅速擴張。
說起新疆葡萄酒就不能不說說吐魯番。吐魯番不僅是新疆乃至就中國重要的葡萄生產(chǎn)基地,就葡萄酒品牌來說,這里可謂是“百花齊放”:整個吐魯番地區(qū)打著“吐魯番”旗號或者扛著“葡萄之鄉(xiāng)”招牌的企業(yè)最少有百家以上,由于這些企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)集中度低、工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量較差、商業(yè)信譽被破壞,從而給上述的品牌資源造成了巨大的傷害,也嚴重影響了整個行業(yè)的發(fā)展。
通過對新疆紅酒市場整體發(fā)展遲緩以及誘因的梳理,有關(guān)專家指出,葡萄酒在我國還屬于朝陽產(chǎn)業(yè),有良好的未來和發(fā)展空間,而新疆的優(yōu)勢更明顯,已成為我國葡萄酒半成品原料的主要供應(yīng)地。2009年全年新疆葡萄酒產(chǎn)量為96萬噸,增速27.63%,較2008年回升3.8個百分點。從2009年5月開始,新疆葡萄酒的產(chǎn)量開始轉(zhuǎn)正,進入四季度,葡萄酒的產(chǎn)量增速一度超過白酒,成為釀酒行業(yè)中的領(lǐng)頭羊。2010年新疆葡萄酒銷售復(fù)蘇勢頭穩(wěn)定,產(chǎn)銷量保持增長。新疆最大的企業(yè)是新天國際酒業(yè),其先后新建和收購了瑪納斯酒廠、霍爾果斯酒廠、阜康分公司、西域酒廠,在上海有自己的灌裝廠,與山東蓬萊金創(chuàng)合作建成的山東金創(chuàng)酒廠,其產(chǎn)能超過7萬千升,絲毫不遜色于張裕等國內(nèi)葡萄酒巨頭。
因此,新疆本地紅酒企業(yè)應(yīng)該避開低水平競爭,集中優(yōu)勢資源聯(lián)手出擊,加強品牌建設(shè),同時還應(yīng)通過加大宣傳、差異化競爭,聚焦葡萄酒業(yè),做精、做強,不斷提升葡萄酒的品牌知名度,強化美譽度。對于紅酒這個朝陽產(chǎn)業(yè)來講,市場進一步規(guī)范,監(jiān)管得到加強;對于新疆紅酒企業(yè)而言,越來越多的疆內(nèi)紅酒企業(yè)逐漸步入正軌,在迎著朝陽圖存謀發(fā)展,市場也開始重新洗牌,開始了朝陽產(chǎn)業(yè)的回歸。