到開(kāi)店前2天，接到總部電話，了解籌備進(jìn)程和開(kāi)業(yè)安排，我依然堅(jiān)持20日不管有多少條件限制，必須開(kāi)店。個(gè)人認(rèn)為作為從0開(kāi)始的第一家店，總會(huì)這樣那樣的問(wèn)題，總會(huì)有不滿意和欠考慮之處，與其坐等完美，不如按設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)先執(zhí)行。有步驟的展開(kāi)，預(yù)計(jì)結(jié)合不同立地特點(diǎn)和環(huán)境，開(kāi)到第5-10家左右，我們應(yīng)該能夠積累一定的經(jīng)驗(yàn)，不然“言必稱全家”的做法，必將失敗。
19日上午組裝貨架，冷柜也完成安裝，同時(shí)開(kāi)始收貨。好在單品少，金額有限，整個(gè)過(guò)程沒(méi)有太大的意外。只是部分廠商超訂單量送貨，還有“三全”等低溫廠商磨磨唧唧，費(fèi)了一些口舌。按照設(shè)定的框架式棚割圖（未精確到單品，但精確到小類）陳列，到晚6點(diǎn)基本完工。
到晚7點(diǎn)，經(jīng)過(guò)進(jìn)度確認(rèn)，棘手的問(wèn)題，還剩2項(xiàng)：
一、店招的安裝（16日定稿制作，3天），安裝不算順利，到第二天凌晨7點(diǎn)，總計(jì)40平方的店招才拼接完成，后來(lái)也成為最大的敗筆。
二，電力只有5KW，僅夠照明和極少數(shù)設(shè)備使用。電力增容布線遇到居民反對(duì)，堅(jiān)持只能走地下，而地下已有線管和其他未知管道，存在施工風(fēng)險(xiǎn)，而且晚上不適合電錘使用，只能暫停，向鄰居暫借。并于第二天早上9點(diǎn)解決。
終于81001開(kāi)業(yè)了，居民很友善，之前疑惑不已的廠商也略略心安了。
綜合數(shù)據(jù)簡(jiǎn)報(bào)：
面積97坪，品項(xiàng)數(shù)2100支，低溫占比15%，常溫食品類60%，便利小百貨15%，洗化類10%。第一周毛利率19%，來(lái)客數(shù)260人，客單9.3。
81001的位置特點(diǎn)：
1、單邊道路，在河岸北側(cè)，商圈為理論上半圓型。交通大環(huán)境的不便性到底是減分還是加分有待觀察。
2、周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手3家，多為500坪小型超市。從顧客反映的價(jià)格和品項(xiàng)意見(jiàn)來(lái)看，原來(lái)?yè)?dān)心的價(jià)格問(wèn)題較小，顧客不習(xí)慣的是店太小。
3.所處道路為相對(duì)封閉老城區(qū)的交通要道，路過(guò)客流較為密集。
4.100米外有小學(xué)校，早晚?yè)矶隆?BR>5.店旁為居民社區(qū)。
6.夜間200外未宵夜大排檔一條街。
7.聽(tīng)聞的盜竊團(tuán)伙暫未遇到。
8.員工來(lái)源多數(shù)在5公里外，上班很不方便。
