2011年11月3日—6日，第十三屆中國(guó)連鎖業(yè)會(huì)議在湖南長(zhǎng)沙舉行。在會(huì)議期間，聯(lián)商網(wǎng)編輯專(zhuān)訪了北京超市發(fā)總裁李燕川。以下為專(zhuān)訪實(shí)錄：

   聯(lián)商網(wǎng)：超市發(fā)今年有哪些重大的舉措與未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃？

　　李燕川：做一個(gè)“零售五年規(guī)劃”，2011~2015年，第一年已經(jīng)過(guò)去了。接下來(lái)是店鋪的發(fā)展，2015年之后，將發(fā)展到200家店，銷(xiāo)售額達(dá)到60個(gè)億，業(yè)態(tài)的細(xì)分，社區(qū)超市。社區(qū)超市擴(kuò)展面積，之前都是100~200平米，之后會(huì)擴(kuò)大至400平米左右。更好地做生鮮。另一方面是，一種叫做“鄰里中心”的新業(yè)態(tài)。就是：1萬(wàn)多平米，其中4000~5000平米是核心店。周?chē)�不像沃爾瑪、家�?lè)福開(kāi)大賣(mài)場(chǎng)，而是開(kāi)設(shè)服務(wù)功能區(qū)，開(kāi)一些銀行、洗衣店、藥店、擦鞋、縫補(bǔ)衣服等服務(wù)區(qū)，讓老百姓所有的便利、服務(wù)都能全部解決。

　　聯(lián)商網(wǎng)：如何看待消費(fèi)者的變化趨勢(shì)？如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)者日益多元化、個(gè)性化的需求？

　　李燕川：從顧客的年齡結(jié)構(gòu)而言，80后消費(fèi)者是中間力量，成家立業(yè)，擔(dān)起家庭的生活責(zé)任，要生活、要購(gòu)物。按著這一塊，超市發(fā)設(shè)計(jì)年輕時(shí)尚的新Logo，商品結(jié)構(gòu)的變化：進(jìn)口食品區(qū)、進(jìn)口酒區(qū)，年輕人購(gòu)買(mǎi)東西，講究品牌，其次是價(jià)格；老年人則先是價(jià)格、才是食品。早晨7：30~9：00，老年人去超市，年輕人中午、晚上去，時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，農(nóng)科院設(shè)有平民化的超市，適合老年人過(guò)去購(gòu)買(mǎi)，裝飾不需要很豪華，只要有必需品就行。

　　聯(lián)商網(wǎng)：在規(guī)模擴(kuò)張和提升精細(xì)化管理方面，超市發(fā)目前更注重哪一塊？如何平衡和把握？

　　李燕川：商品是第一重視的，第二個(gè)是服務(wù)。最后的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)，員工發(fā)自?xún)?nèi)心為顧客服務(wù)，是超市發(fā)，甚至是整個(gè)零售行業(yè)需要加強(qiáng)的。國(guó)外、歐美、日本一些零售賣(mài)場(chǎng)，是真真正正在為顧客服務(wù)。國(guó)內(nèi)大都數(shù)是“逼”著員工笑，要露8顆牙齒，員工沒(méi)有真正發(fā)自心內(nèi)的感受，因此，這一塊必須要提升。

　　聯(lián)商網(wǎng)：您覺(jué)得傳統(tǒng)零售企業(yè)面臨最大的沖擊是什么？最大的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于哪里？

　　李燕川：網(wǎng)購(gòu)目前真正沖擊更多的是百貨、專(zhuān)賣(mài)店。對(duì)于社區(qū)超市沖擊力并不是很大。如今的年輕人經(jīng)常網(wǎng)購(gòu)，買(mǎi)電器、買(mǎi)服裝、買(mǎi)化妝品……我也常常上網(wǎng)買(mǎi)書(shū)。

　　但目前極少數(shù)的年輕人會(huì)在網(wǎng)上買(mǎi)盒菜、買(mǎi)盒肉。由于食品安全與品質(zhì)保障的制約。網(wǎng)購(gòu)現(xiàn)在對(duì)真正的食品超市沖擊不大，但以后肯定會(huì)有影響，超市發(fā)如今也在嘗試與網(wǎng)站合作銷(xiāo)售一些禮盒、干果……但是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量并不多。

　　消費(fèi)者一上網(wǎng)，一般都是偏向于百貨類(lèi)，專(zhuān)賣(mài)店、電器店等。食品類(lèi)不敢去嘗試，或許在3~5以后，等市場(chǎng)成熟了，明年行業(yè)的發(fā)展形式，網(wǎng)絡(luò)對(duì)食品超市的沖擊力不大。超市發(fā)慢慢也會(huì)與網(wǎng)商合作，涉及網(wǎng)購(gòu)。

　　聯(lián)商網(wǎng)：面對(duì)越來(lái)越多的外資企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，超市發(fā)作為本土企業(yè)，如何看待？是否感到競(jìng)爭(zhēng)壓力？

　　李燕川：1、競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，不僅僅是外資，還包括內(nèi)資的解體，企業(yè)越做越好。百聯(lián)整合完畢，我個(gè)人比較佩服上海城市超市，做得比較精品、高端，內(nèi)資自己在長(zhǎng)大，外資也在進(jìn)駐。

　　結(jié)局：
　　1、并購(gòu)，你弱我就把你“吃”了；倒閉了，就被企業(yè)并購(gòu)。

　　2、業(yè)態(tài)的劃分越來(lái)越細(xì)，以往開(kāi)超市的目標(biāo)顧客有3~50歲不等，而如今只能針對(duì)一類(lèi)目標(biāo)顧客，做深做細(xì)。原來(lái)大賣(mài)場(chǎng)，食品超市，便利店、社區(qū)超市、社區(qū)便利店，例如津工超市，260㎡面積，專(zhuān)門(mén)做社區(qū)店。目標(biāo)顧客會(huì)越來(lái)越清晰，研究顧客的消費(fèi)心理、購(gòu)物習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)方式。

　　3、外資已經(jīng)感覺(jué)到危機(jī)，老百姓的信任度降低。家樂(lè)福、沃爾瑪，食品安全問(wèn)題很?chē)?yán)重，非常不重尊中國(guó)的消費(fèi)者。

　　內(nèi)資企業(yè)慢慢在長(zhǎng)大，軟件、硬件上跟上來(lái)，食品安全上具備很強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感。外資所面臨的壓力也很大。也同樣具備危機(jī)感。

　　聯(lián)商網(wǎng)：對(duì)于行業(yè)政策方面，您覺(jué)得有什么需要改變或期待的？

　　李燕川：
　　1、國(guó)家政策的針對(duì)性。

　　“土豆滯銷(xiāo)”事件：不能光靠零售企業(yè)跟農(nóng)民來(lái)對(duì)接，更多的應(yīng)該是靠政府來(lái)指導(dǎo)農(nóng)民，了解市場(chǎng)信息、了解需求、有目地的種植。農(nóng)民盲目得種植土豆，超市不了解，傷害農(nóng)民的積極性，政府應(yīng)該在平衡點(diǎn)上指導(dǎo)種植，今年土豆賣(mài)不出去，明年沒(méi)人種，可想而知價(jià)格又將會(huì)被提高。因此，政府應(yīng)該采取專(zhuān)業(yè)性的指導(dǎo)。

　　2、網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)劃問(wèn)題。

　　政府應(yīng)該多考慮能源的綜合使用。選址上，租金漲，開(kāi)發(fā)商、政府積極引入外資，因世界品牌更具有吸引力，政績(jī)考核比較好。但是政府需要等內(nèi)資企業(yè)“長(zhǎng)大”、“壯大”，再進(jìn)行合理、公正、公平的競(jìng)爭(zhēng)。

　　網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置不合理：一個(gè)小小的一畝地，兩個(gè)家樂(lè)福，一個(gè)物美，一個(gè)沃爾瑪，規(guī)劃很不合理。

　　政府應(yīng)該把社會(huì)責(zé)任感帶出來(lái)，讓消費(fèi)者、老百姓更好得消費(fèi)、生活。例如：1個(gè)大店，3個(gè)小店，5個(gè)便利店就Ok。