如果個人想開便利店,那就叫做夫妻便利店,這和連鎖便利店的經營是有很大不同的.
先說說夫妻便利店吧,首先是要做市場調查,詳細的以表格的方式了解你選的商圈的目標顧客構成,從中分析出你的商品結構,其次是針對你的主力商品進行采購或研發,這有點像開小飯店,你總要有幾個拿手的出名的菜吧,而且要隨著季節的變換和時間的延長,要不斷推出新的招牌菜和特價菜.
夫妻小店能干的也往往是生鮮類的商品細化推出.因為包裝商品會因為采購量小,無法OEM或定制,只能是你多跑市場,多聯系上游供貨商或者廠家求得更多贈品貨價格上,費用上的支持.借以提高毛利率.但生鮮商品包含了蔬菜,水果,生肉(水產),熟肉,熱食,面食,甚至現場加工食品等等,你要根據對商圈目標顧客的分析,結合自己的場地和能力,選擇其中的一類或幾類進行專業化經營,以形成自己的特色并拉住你想主要服務,并能給你帶來利潤和銷售額的目標顧客.并借此大幅度提高你的毛利和銷售額.北京烤鴨店能做百年老店,就是因為他有招牌菜北京烤鴨,那什么是你夫妻便利店的招牌商品呢?
你在商品組合,采購,研發上做得越多,你成功的機會就越大,你對目標顧客的分析越深入,你能做的吸引他們的工作就越多,如果總是和競爭店賣一樣的商品,那就只能血拼了
.當然選址最重要,好的地方大家都會搶啊!店面燈光,商品陳列,貨區設計,氣氛營造等等其他服務手段也是不可缺少的工作.,連鎖便利店的經營要更復雜,勸大家如不是有大財團支持,暫時不要涉入.
,有時間給大家講堂免費公開課吧,最近搞了多人可同時交流的網上視頻會議系統,到時提前通知大家密碼和網站.敬請關注
