一、什么是賣場?

    賣場是店主與顧客以金錢與商品從事交易的場所。而各家店因商圈的不同，客層也就不同，“客層定位”絕對是超市規劃賣場前所需慎重考慮的因素。賣場是一個舞臺，是店主、顧客與服務人員所共同演出的場所，而搭配演出的就是商品，當一出戲上演時，如果舞臺的設計能與演員、道具達到相得益彰的效果，必然是一出叫好又叫座的戲。這是賣場配置與規劃的“原點”，我們必須隨時回到原點，檢查這舞臺設計是否能滿足戲與演員的需求，尤其在這瞬息萬變的時代，消費者的消費心態，隨時都在改變，當賣場不再高朋滿座時，我們就必須再回到原點，檢查這舞臺的設計是否已趕不上潮流或已遭唾棄。

    二、消費者對賣場的關心程度

    賣場是一個以消費者為主角的舞臺，那么消費者關心的舞臺，應該是一個怎樣的舞臺呢?    日本業者對此問題，曾在一個有52000人的商圈內，發出了二千張的問卷，回收了1600張，可謂有極大的代表性，所得的結果見下圖。

    調查初期，業者都以為商品價格可能占極高的比率，但結果并非全然如此。從上表可知“開放式容易進人”占25％，“明亮清潔的店鋪”占14％，“商品陳列易看易選”占15％，可見這些消費者最關心的問題，就是賣場配置，亦即規劃人員所要思考的問題。

    三、賣場規劃的原則

    依據上述調查，我們可以具體的歸納出賣場規劃的基本原則為：

    (一)讓消費者很容易進入：

    此點是消費者最關心的，超市的規劃，必須時時思考如何讓消費者很“容易”、“自然”的進入店中。

    因為一個賣場，雖然產品豐富、價格便宜、服務親切，但如果客人不愿進來或不知道進來，那一切也等于白費。所以，如何讓消費者“很容易的進來”是一切的根本。只有顧客愿意進來，我們才有做生意的機會，中國有句諺語說“人的腳最肥”應該是最好的注解。客人進人了我的店，才是做生意的開始，我們的優點消費者才會發現，我們才有賺錢的機會。

    (二)讓消費者停留得更久

    我們都了解，為買特定的某些商品而到超級市場去的，約只占30％；換句話說，在消費者所采購的商品中，有70％是屬于沖動性的購買，亦即消費者本來不想購買這樣的商品，卻在閑逛中，受商品的內容、店員推銷、包裝，或正在舉辦特賣等因素的影響而購買。所以消費者進入了超市，超市便已展開銷售的行為，此時必須規劃的第二個原則是，如何讓消費者在店里面停留得更久，我們把握的利器是：

    ●消費者沖動性購買會越來越多。

    ●消費者停留得越久，會買得更多。

    為達到此目的，規劃要從兩方面來著手：

    1．創造“優勢”

    也就是要創造消費者愿意留下來的優勢。此時商店的規劃人員就必須思考，如何做才會讓消費者愿意留下來。當然，如前述調查所示的兩個重要因素，“明亮的空間環境”與“商品陳列易看易選”是一定要考量的。此外，如良好的空調、音響，親切的服務態度，也是消費者愿意久留的原因。

    曾經有一家店，在夜間晚餐過后，賣場都精挑細選一些極為優美的音樂，并在音響效果上加強改進，經過觀察，有些消費者，會在晚餐后，信步往商店走來，一方面聆聽音樂，一方面選購商品。此刻對該消費者而言，是在“享受購物的樂趣”。為此，該店主還獲得不少消費者的肯定。

2．排除“不適”

    亦即要排除讓消費者在賣場感覺到不舒適感的地方。例如：通路太窄，消費者于選購商品時常會受到他人過路擠、撞的影響，又如音響太過吵雜、粗俗，服務人員的態度不佳等，都會無法讓消費者久留，當然消費者沖動購買的機率自會減少，自然也就減少了銷售機會。

    (三)最有效的空間

“啊!真累”以及“啊!真舒服”這二句話雖然文詞簡單，但意義截然不同，如何讓顧客感受購物的樂趣，而會繼續想再來，這是賣場配置與規劃所最需思考的。   

     店鋪中包含了“前方設施”、“中央設施”、“后方設施”及“建筑設施”。簡單而言，可劃分為“前場”和“后場”。規劃之初，應將前場與后場的面積做一合理的分配，通常所采用的標準是8：2，但目前土地的成本越來越高，以用賣場租金標準租來的場地，充當倉庫或處理場，成本會提高。在物流系統逐漸發達之際，業者可努力改進創設自己的物流系統，或與其他物流系統結合，盡量將有效的空間都利用做為賣場，以增加營業額，降低成本。

    (四)營造最佳的銷售氣氛

    在消費意識高漲的時代，消費者的認同，已從單獨商品轉移到對商店的整體形象。一般而言，銷售氣氛的創造，要從商店的陳列展示、色彩、燈光著手。賣場的燈光、色彩，應列人一家企業的整體識別體系內，如此才能創造出自己獨特的風格。

    商店的規劃與配置，除上述原則外，應充分運用開店前對消費者所做的調查資料。如此方能更了解消費者，滿足消費者的需求。