左手牽卡樂B及伊藤忠商事設休閑食品合資公司，右手攜普利瑪合資經營畜禽加工

　　在與卡樂B及伊藤忠商事設立休閑食品合資公司，注冊資本2000萬美元，出資900萬美元持股45%之后，康師傅再度走上合縱連橫之路。上周末其發布公告稱，與日本企業普利瑪簽訂合資協議，于江蘇吳江成立合資公司經營畜禽產品加工業務，注冊資本2400萬美元，擬用于安排生產設備及建廠，其中康師傅持股60%。

　　而從正在召開的世界方便面峰會看，方便面行業增速放緩，利潤率下滑已是不爭的事實，同時聯手百事可樂擴大規模提升毛利率的目標至少兩年內還存在一定費用支出，因此多元化，又或通過打通上下游實現利潤最大化，成為“越來越大”的康師傅的不二之選。

　　肉制品業務預期貢獻率不過1%

　　“與卡樂B的合資公司也要到7月才成立，所以跟普利瑪的合作除了公告外，暫時還沒有其他新內容可以透露。”康師傅新聞發言人陳功儒對南都記者表示。

　　最新公告顯示，康師傅將投資1440萬美元，與日本普利瑪在江蘇吳江建立合資公司，占股60%.普利瑪是以火腿香腸為主的肉食加工食品的制造、銷售食品公司，配有2個研發中心、4個工廠、8個物流中心，是日本火腿加工業第三大會社，在東京證券交易所掛牌。康師傅方面表示，據合約，透過普利瑪的技術及工藝流程等，可進一步將其在華的食品(包括但不限于火腿香腸培根類)的制造及分銷多元化，最終通過“合資公司的成立進一步加強在華方便食品業務。”

　　“康師傅的意圖明顯是摸著石頭過河，先解決自己方便面的肉食供應問題，再看是否能在這一領域有所作為。”多位業內人士表示，而從目前肉制品行業的現狀看，競爭難度也并不小。記者了解到，一方面肉制品行業目前已形成一定競爭格局，雙匯、金鑼和雨潤三大全國性品牌已占據相當高端市場，另一方面屢屢出現的瘦肉精、問題肉、過期肉等質量問題使整個產業鏈飽受質疑，2011年雙匯、金鑼和雨潤凈利潤分別同比下跌51.27%、46%、38%.

　　“肉制品事業方面尚未規劃細節。”陳功儒表示，即使是更早定下的卡樂B業務也都還在初步進展中，唯一可確認的是，與普利瑪的合作可整合部分資源。“例如旗下‘大食桶’方便面里的鹵蛋或香腸，目前是外購的，但由于目前食品安全問題頻出，將來就可能自己做。”記者了解到，與業內預計高端肉制品行業將成為康師傅多元化的發展方向不同的是，按照陳功儒的說法，似乎近期內只是將其作為方便面業務的配合單元。而國泰君安亦指，康師傅早已預期到2020年，該業務對公司的貢獻僅為1%.

　　方便面行業發展未達預期

　　“康師傅的品牌知名度、消費者認知度都有利于新品的推出，且龐大的銷售通路有著較高的資源可利用率。”中投顧問分析師周思然表示，東方艾格畜牧行業分析師王曉悅也稱，方便面、飲料都是全渠道鋪貨產品，其中超市、代理商及農貿市場等終端通路也同樣適用于肉制品，因此沒有大規模重建渠道的負擔。但在周思然看來，城市代理商、倉庫、直營批發商等資源并不適用于肉制品，依然面臨經驗不足和經銷商可利用資源較少的問題。再加上冷鏈的投資，即使不涉足上游屠宰，依然存在相當管控力的隱憂。

　　在這樣優劣勢都很明顯的背景下，康師傅進入肉制品行業的原因被業內認為是拯救飲料和方便面利潤不斷下滑的多元化嘗試：2011年康師傅凈利下跌12.01%，出現六年來業績的首次下滑，總體毛利率也下降1.89個百分點。陳功儒表示，在自身成長較有難度情況下，就會從外部尋找一些跳躍性成長的機會。“尋找新的增長點非常重要，行業里的合縱連橫一般都是在環境充滿挑戰時發生。”

　　在飲料領域，康師傅借與百事聯盟尋找新增長點，而在方便面領域，雖然其占有率高達54.1%，但不得不承認整體行業已增長放緩且面臨前所未有的壓力。記者從世界方便面峰會上獲悉，生產方便面的主要原料棕櫚油價格由2008年的6000元/噸上漲到2011年的7000多元，漲幅達16%，面粉價格也由2007年的2500元/噸上漲到3000多元，漲幅接近20%.康師傅董事長魏應州在峰會上表示，2011年全球方便面市場量達982億包，與首爾峰會提出的2010年1150億包的目標尚存在距離，“其中除了部分新興國家處于質量結構的轉變外，也受到全球經濟不景氣的一些影響，加上近來各國食品行業負面新聞不斷，也沖擊到方便面這個二十世紀最重要的發明。”

　　“方便面市場未來幾年內仍會以5%至10%的速度增長，5年至10年進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。”中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷表示。正是在此背景下，康師傅選擇了整合上下游，增添突圍資本。

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　　中國已成為全球第一大方便面生產和消費國

　　中國已成為全球第一大方便面生產和消費國，目前有423億袋面/容器面的產值和市場容量，而印尼和日本這樣的老牌方便面大國則分別只有144億袋面/容器面和52 .9億袋面/容器面的容量。而康師傅始建于2007年的天津工廠總占地面積約20萬平方米，新工廠年產能則由每年8000萬箱擴大到2.2億箱，50億包之多，相當于日本一年的方便面產量。
　　(來源：南方都市報 作者：呂靜蓮 楊洋)