上海虹口區(qū)某小區(qū)周圍的兩家好德便利店的燈，自上個月熄滅以后就再也沒有亮起來。
這已經(jīng)不是第一家關(guān)門的好德便利店，盤踞上海多年的上海農(nóng)工商，面對日益高漲的成本不得不關(guān)店調(diào)整戰(zhàn)略了。
但外資便利店在成本大山前卻并沒有停止擴(kuò)張的腳步。與好德隔了一條街的羅森新店正在緊張地裝修中。
小小的便利店引發(fā)了內(nèi)外資零售企業(yè)的爭奪。是擴(kuò)張還是潛伏，是流血開店還是忍痛關(guān)店，內(nèi)外資便利店上演了又一出冰火兩重天的大對決。
巷口爭奪戰(zhàn)
內(nèi)外資便利店連鎖企業(yè)都在瘋狂搶奪市場，卡位戰(zhàn)的刀光劍影正在進(jìn)行。
“隨著當(dāng)前大賣場銷售額的逐漸下降，而成本的上升，很多企業(yè)紛紛看好便利店市場的發(fā)展前景，進(jìn)行戰(zhàn)略性布局。”北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會秘書長賴陽說。
進(jìn)入中國20年的便利店大佬7-11終于要開放加盟，在北京和成都加大擴(kuò)張力度，公布了加盟條件。而上海7-11也將于明年1月份開放特許加盟。
與此同時，7-11的老對手全家便利6月殺入了成都，一天同時開3家店，與WOWO、紅旗、7-11等展開競爭。全家方面還表示，今年總店數(shù)目標(biāo)是1200家，并以每月50家的速度快速展，擴(kuò)大進(jìn)入杭州、成都及深圳等新市場。
在北京便利店市場經(jīng)營多年的港佳好鄰居也坐不住了，今年7月與“Hi!小白”網(wǎng)絡(luò)精品便利店達(dá)成了戰(zhàn)略合作推出網(wǎng)上訂送餐服務(wù)，但其負(fù)責(zé)人表示，因范圍有限，目前這一服務(wù)只針對朝陽區(qū)的指定區(qū)域。
內(nèi)資方面，各家連鎖便利店也沒閑著。
作為北京地鐵出口的惟一的便利店企業(yè)，北京車行天下餐飲投資管理有限公司董事長劉杰就表示，“樂加”房車便利店今年底增加到120輛，同時與京東商城合作，打造 “收發(fā)室”工程。
河北國大36524便利店總經(jīng)理賈軍波也透露，國大36524今年計劃新開150家店，并將積極開拓寫字樓和高端社區(qū)市場。
進(jìn)入西安市場2年的山西便利店連鎖企業(yè)“唐久”更是放出豪言壯語，“未來幾年內(nèi)，唐久24小時連鎖便利店在西安的門店要擴(kuò)張到2000多家……”
民營快遞大佬順豐也從去年就打起了便利店的主意，繼深圳地區(qū)的20多家店營業(yè)以來，日前北京8家店也已低調(diào)營業(yè)。
便利店3.0時代
從1987年第一家便利店亮相廣州，便利店市場發(fā)展經(jīng)歷了多種形式。第一代便利店可以說就是從雜貨鋪衍生而來的24小時小超市，后來發(fā)展到以速食鮮食為主的連鎖便利店。而專家認(rèn)為，現(xiàn)在便利店正進(jìn)入3.0時代，邁入人群細(xì)分的品牌服務(wù)階段。
目前，以外資為代表第三代便利店紛紛推出人性化服務(wù)。例如，7-11強(qiáng)化店鋪餐飲休憩空間;全家在成都新店增設(shè)休息區(qū)，提供WIFI上網(wǎng)等個性化服務(wù)。
內(nèi)資企業(yè)似乎也嗅到了危險的氣味。
“如果不能積極創(chuàng)新，市場份額遲早會被吞食掉的。”賈軍波說。
賈軍波表示，國大36524今年將積極開拓一類商圈。所謂一類商圈就是指高端商務(wù)區(qū)、住宅區(qū)。對于一類商圈的高租金問題，他認(rèn)為，在其他成本(人工、電費等)不變的情況下，營業(yè)額上升的比例將大于租金上升的比例，盈利能力會更強(qiáng)。
試水高端的上海聯(lián)華快客也有不錯的表現(xiàn)。上海聯(lián)華新聞發(fā)言人孫明稱，目前上海聯(lián)華快客的高端便利店的日均營業(yè)額已經(jīng)達(dá)到6000元，單日營業(yè)額最高超過10000元。這一數(shù)字在便利店的經(jīng)營上還是不錯的成績。
孫明還認(rèn)為，便利店應(yīng)當(dāng)在便利、即時上多做文章，向中高端轉(zhuǎn)型或許將是未來的方向。
然而走向高端，7-11等外資便利店似乎做得更“徹底”。7-11進(jìn)入中國就把眼光瞄準(zhǔn)高端商務(wù)區(qū)和寫字樓。目前北京的7-11便利店聚集在東城和朝陽等商業(yè)中心，在上海7-11更是把店安在了寸土寸金的徐家匯。羅森對于100多萬的租金毫不放在眼里，努力將店面放在人流多的商業(yè)區(qū)。
一味走高端，在當(dāng)前租金、人工等各種成本都飛速上漲的背景下并非萬全之策。 “高端并不能成為便利店發(fā)展的終極方向。”上海良友金伴總裁邱文勝就認(rèn)為，相比大賣場客戶較高的穩(wěn)定性而言，便利店更多在于便利性。有些開在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營業(yè)也比較穩(wěn)定。
因為背靠母公司——上海最大的糧食經(jīng)營企業(yè)良友集團(tuán)，良友金伴在大米、面粉、食用油方面有著較強(qiáng)的優(yōu)勢。邱文勝告訴記者，良友金伴的選擇更加靠近居民區(qū)。此外數(shù)據(jù)顯示，在南京市場經(jīng)營多年的蘇果便利，1400多家店也是多分布于居民區(qū)。
內(nèi)資危與機(jī)
不論走商務(wù)還是靠社區(qū)，在外資來勢洶洶之時，內(nèi)資便利店原有的規(guī)模優(yōu)勢正在不斷減小。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2009~2011年，農(nóng)工商好德、可的便利店總數(shù)從2500下降到2100。聯(lián)華快客依舊2000家左右，沒有多少變化。良友金伴也基本保持在500~600家，沒有太大增長。
一方面是內(nèi)資的裹足不前，另一方面是外資卻在拼命擴(kuò)張：從2009年到2011年，7-11便利店數(shù)量從400家發(fā)展到將近800家，全家從359家增加到約700家。羅森方面也有不錯的表現(xiàn)，從200多家發(fā)展到現(xiàn)在的300家。
對于如此強(qiáng)烈的對比，賴陽表示內(nèi)資便利店在“內(nèi)功”方面還有待加強(qiáng)。一個運營情況良好的便利店要有前后兩個系統(tǒng)的支持。內(nèi)資目前在店面選擇、服務(wù)等前臺系統(tǒng)上已經(jīng)有了很大的進(jìn)步。但是相對于外資，在后臺食品加工、消費者喜好分析、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率上都存在很大的差距。
例如食品加工方面，全家在上海建設(shè)有中央廚房，而羅森方面也在上海擁有自己的鮮食廠。
此外，據(jù)記者了解，全家還將在成都的雙流和郫縣建設(shè)兩個物流配送基地保證食品供應(yīng)。
內(nèi)資方面更多是與相關(guān)供應(yīng)商簽訂合同，由供應(yīng)商統(tǒng)一配送。北京樂加便利房車的早餐就由合作伙伴進(jìn)行制作，并于早上6：30之前送達(dá)各個網(wǎng)點。良友金伴方面也是由鮮食供應(yīng)商進(jìn)行供貨。
對于外資便利店的大肆擴(kuò)張，賈軍波就表示雖然內(nèi)資便利店處于最困難的時期，但是內(nèi)資當(dāng)下的“潛伏”或許是為更好的發(fā)展。內(nèi)資便利店不在沉默中爆發(fā)，就在沉默中死亡。
北京樂加房車便利店就看準(zhǔn)了“輪上的世界”，準(zhǔn)備在移動中創(chuàng)造財富。劉杰表示，北京老城區(qū)改造導(dǎo)致很多商業(yè)點缺失，移動的房車則能迅速補(bǔ)充空白。不過，賴陽指出，目前仍處于網(wǎng)點布局和消費習(xí)慣培養(yǎng)階段的北京房車便利店的發(fā)展前景還需時間考驗。
積極試水電子商務(wù)也是一個方向。扎根東莞的美宜佳截至上半年門店總數(shù)超過4100家。美宜佳副總經(jīng)理周振興表示美宜佳正在試水線上線下商品差異化運營策略。
（中華合作時報·超市周刊 見習(xí)記者 陳紅杏）
新聞1+1
帝都VS魔都
□ 陳紅杏
不論內(nèi)資還是外資，都紛紛看好便利店市場。就分布狀況來看，目前便利店較多分布在北上廣深等一線城市和成都、南京等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省會城市，戰(zhàn)況不可謂不慘烈。但是北京和上海的情況卻不那么相同。
作為首都的北京被網(wǎng)友們稱為“帝都”，但是在便利店方面似乎步子走得太穩(wěn)了點。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前北京大概有2000多家便利店，主要集中在四環(huán)以內(nèi)商業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)。品牌方面，內(nèi)資擁有著絕對的話語權(quán)。除了港佳好鄰居的200家門店和7-11的不到150家店，其他基本是內(nèi)資的天下。
此外，7-11的老對頭全家還沒有“進(jìn)京”，不過據(jù)全家一位離職員工透露，目前全家鐘意于北京市場多時，已經(jīng)派小組先行考察，可能明年就會進(jìn)入。
而在溫暖濕潤的上海，又是另一番場景。6000多家便利店上演著一出滬上大會戰(zhàn)，良友金伴總裁邱文勝就戲稱上海是便利店的“魔都”。
數(shù)據(jù)顯示，上海目前有便利店6400余家，外資與內(nèi)資似乎平分秋色。“便利上海”更成為微博熱議話題。據(jù)了解盤踞上海多年的農(nóng)工商擁有1500家左右的好德、可的。本土大佬上海聯(lián)華示旗下?lián)碛?200多家聯(lián)華快客。而國有老牌良友金伴在上海也擁有將近600家店。
羅森、全家、7-11等外資的力量也不容小覷。7-11在上海的門店數(shù)已過百，羅森的店鋪數(shù)也過300，還在快速增加中。而開店速度一向讓人側(cè)目的全家更是用8年時間布局了700多家門店。
如此南轅北轍的情形，賴陽解釋說：“這跟氣候有很大的關(guān)系。”這里的氣候一是指自然的氣候。相比上海溫暖濕潤的氣候，北京長達(dá)4個月的寒冷冬天，導(dǎo)致人們的戶外活動大為減少，相對的商業(yè)行為也有所減少。另一方面商業(yè)的氣候，作為政治中心的北京比上海又少了那么些“自由”。
另外，物美北京公司副總經(jīng)理種曉兵也表示，北京地面擴(kuò)張式的城市規(guī)劃也給使人們的平均入店障礙高達(dá)7米，甚至10米以上。而上海則正好相反，高架式的發(fā)展模式使得上海居民的入店障礙小了很多。
