中華路上，瞻園景區大門口，一家面積不到100平方米的“旺仔便利店”很是搶眼，門頭上是非常醒目的旺仔頭像。“一開始，很多客人誤以為我們是旺旺食品專賣店，事實上，我們是臺灣旺旺集團在南京專門開設的零售連鎖店，我們經營很多不同品牌的食品和百貨，當然臺灣的地產品牌會較多一些，此外還提供很多創新的服務，如新鮮食品和外送服務等。”25歲的店長朱蕓告訴記者，這家店在今年8月份開業，由于靠近景區，人流量較大，生意還不錯。

　　記者注意到，這家面積并不太大的便利店里，有專門的客人休息區；收銀臺區域更像是一家食品店的外賣部，擺放了咖啡、奶茶沖調機，販賣熱騰騰的包子和玉米的食品柜，還現場制作關東煮、熱狗，最近還會上架蛋撻等新品。

　　“便利店的初衷是為顧客提供快速、便利、平價、安心的商品，另一個重要方面就是提供優質的服務。”旺仔便利店品牌經理周舜文告訴記者，旺旺集團進軍“便利店”這一零售連鎖事業，南京是國內第一個城市，考慮到南京市場長期以來被蘇果等一些老牌零售連鎖企業占據，旺仔便利店選擇了在服務上“獨辟蹊徑”，主營鮮食，目標客戶鎖定25—35歲的群體。

　　據悉，旺仔便利店從去年11月在南京國際金融中心1樓開出第一家店鋪，至今已開設23家門店，其中3家在地鐵站、2家在景區，其余多數靠近居民住宅區，計劃在今年底達到30家、明年底達到80家、5年內在華東地區開設500家門店。

　　事實上，便利店賺錢并不容易，采訪中旺仔便利店也不諱言目前的營利狀況并不理想，但“大力展店”依舊是其發展的首要戰略，周舜文說，畢竟零售連鎖強調的是規模經濟，有效店數增加是獲利的首要條件。

　　記者了解到，在臺灣地區，僅7—11便利店就開了4000多家，Family Mart便利店有1000多家，而整個南京，目前大大小小的超市、便利店加在一起也就2000多家，市場前景巨大。

　　便利店業態發展新動向——

　　細分市場，向專業化轉型

　　不少人還記得，2002年9月，專業藥妝便利店屈臣氏首次進駐南京正洪街時的盛況——小小的店鋪被年輕人擠得水泄不通。當時，商業界的人士揣測，這種商品相對單一的業態，開在超市競爭劇烈的南京，而且是在寸土寸金的新街口商圈，能堅持多久，是否會水土不服？

　　而事實證明，10年過去了，這個來自香港李嘉誠旗下和記黃埔有限公司的企業，始終保持著活力，并且在全市包括新街口在內的多個地區發展到10多家。后來，同樣來自香港的藥妝品牌萬寧進駐南京，短短幾年時間發展了十多家店。近日新開業的虹悅城里，很多人發現又新增一家藥妝便利店，名字叫el vivo（采活），這是蘇果的“兄弟”企業，同屬于華潤萬家，是由老牌連鎖三九藥店轉型而來。如今，旺仔便利店又以主營食品的便利店模式在南京跑馬圈地，投資人宣稱，計劃5年內在華東開設500家門店，成為南京地區最大的連鎖便利店。

　　這些主打“專業化”的便利店不僅為自己找到了合適的生存空間，而且給南京超市連鎖業帶來了新鮮的活力，雖然暫時還不能撼動某一家或幾家超市“一家獨大”的現狀，但對促進超市業良性競爭、促使整個行業服務提升，無疑大有裨益。

　　對此，南京財經大學營銷與物流管理學院市場營銷系主任張太海說，“先大后專”是超市業的發展趨勢。我市便利店業態一開始是以綜合性超市起步的，但隨著綜合性便利店網點布局越來越密集，競爭進入白熱化，新開的便利店必須走差異化道路，去細分市場里找利潤空間。

　　“多年前，蘇果在沃爾瑪、家樂福這些國際零售業巨頭的長驅直入下，能生存得很好，就是因為蘇果在布點戰略上，充分考慮到便利化，把網點深入到社區。如今，在蘇果網點牢牢占據大部分市場的情況下，后來者只有尋求專業化經營，錯位發展，才有發展空間。”張太海表示。
　　（南京日報）