其次是——細(xì)節(jié),貴在精細(xì)。隨著社會(huì)分工越來越細(xì),專業(yè)化程度越來越高,商家同質(zhì)化競爭越來越嚴(yán)重,企業(yè)經(jīng)營邁入了向精細(xì)要效益的時(shí)代。精細(xì)不僅是產(chǎn)品質(zhì)量的保障,更是國民整體素質(zhì)提高的前提。細(xì)節(jié),持之以恒地要求文化的細(xì)節(jié)決定一個(gè)國家的管理水平。細(xì)節(jié)問題既與全社會(huì)的心態(tài)、國民的基本文化素質(zhì)有關(guān),也有其深刻的民族文化背景。任何一個(gè)長青的企業(yè)或是知名品牌的后面都是激情、質(zhì)量、精益求精。細(xì)節(jié)是決定企業(yè)發(fā)展的重要因素之一,細(xì)節(jié)將決定企業(yè)的管理水平、產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的壽命及贏利能力。今后的商家一定會(huì)從圍繞消費(fèi)者的體驗(yàn)出發(fā),不斷地在工作細(xì)節(jié)上做出精細(xì)化改進(jìn),以期達(dá)到人有我優(yōu),人優(yōu)我特的境界,形成自身的核心競爭力。
記得某百貨公司在中庭做了一次鞋類特賣會(huì),兩天做了40萬的業(yè)績,由第一次特賣會(huì)總結(jié)發(fā)現(xiàn)出一個(gè)情況,有很大一部分顧客看中了一款鞋子,沒找到合適的尺碼,就拿到收銀臺(tái)來咨詢,但收銀員沒時(shí)間幫顧客去查碼,顧客失了耐心,就走了。后來在做第二次特賣的時(shí)候,商家改進(jìn)了,在每個(gè)收銀員的旁邊增加一個(gè)商品管理人員,專門應(yīng)對(duì)查尺碼的顧客。通過這個(gè)細(xì)節(jié)的改變,第二次特賣會(huì)取得了60萬的業(yè)績。這多出來的20萬業(yè)績大部分來自查碼的顧客身上。
還有一件事我記憶猶新,小販充分利用QQ免費(fèi)拓展穩(wěn)定自己的生意:在一大學(xué)城旁邊有一個(gè)小攤販,快到飯點(diǎn)的時(shí)候,她的手機(jī)QQ響個(gè)不停。一問才知道,原來她建立了一個(gè)QQ群,還在上課的同學(xué)們紛紛在群里留言向她下單。然后她記錄下QQ名并提前幾分鐘做好了用紙條塞上標(biāo)簽,這樣學(xué)生們下課后直接交錢取貨。即可以使學(xué)生避開高峰期,又使自己能多接單子,一舉兩得,而此方法她已經(jīng)用了四五年。
“細(xì)節(jié)就是追求完美!”。看不到細(xì)節(jié),或者不把細(xì)節(jié)當(dāng)回事的商家,就會(huì)少了顧客缺了業(yè)績。而上述二個(gè)商家正是由于會(huì)發(fā)現(xiàn)問題,不斷精益求精,把工作當(dāng)作一種樂趣,以更認(rèn)真的態(tài)度服務(wù)消費(fèi)者,面對(duì)問題不回避不敷衍,這種商家,生意不紅火才怪呢!
最后是——細(xì)節(jié),成在堅(jiān)持。毀滅往往發(fā)生在細(xì)節(jié)管理過程中的松懈。任何事情,堅(jiān)持才是勝利,門店細(xì)節(jié)管理也不例外。開篇一開始說的4S店例子,其員工服務(wù)的細(xì)節(jié),缺少的也就是那份堅(jiān)持!員工手冊(cè)我想大家都肯定有,但在執(zhí)行力度上差距咋會(huì)那么大啊!
一、員工對(duì)企業(yè)文化的理解,成就了細(xì)節(jié)的堅(jiān)持。不管是硬件上細(xì)節(jié)的不足還是軟件上考慮的不周,說到底還是細(xì)節(jié)對(duì)人性缺失上的思考!萬事由人做,企業(yè)辦得再大,員工心不齊,成敗也只是片刻間的事!記得那次在健峰培訓(xùn)時(shí),見一培訓(xùn)老師與一位公司負(fù)責(zé)人聊天,該負(fù)責(zé)人主動(dòng)談到公司核心價(jià)值觀的重要性。當(dāng)被問及其所在公司的核心價(jià)值觀是什么時(shí),他回答說:“都寫在我們企業(yè)文化大綱里了。”“那具體是什么內(nèi)容呢?”他沉思片刻說:“一時(shí)還真說不上來。”其實(shí),企業(yè)文化是維系企業(yè)持續(xù)發(fā)展的。企業(yè)因?yàn)槌晒Χa(chǎn)生成功要素,這些要素中,有些是保持企業(yè)生存和發(fā)展的必然因素,有些則帶有偶然幸運(yùn)或者神奇的色彩,有些只能是短期的因素。但無論是如何成功的,企業(yè)都會(huì)面臨一個(gè)無法擺脫的問題:如何在外部快速變化和內(nèi)部不斷變革的環(huán)境中維系企業(yè)健康持續(xù)的生命?這個(gè)核心問題就是企業(yè)文化的關(guān)注點(diǎn)。哪些要素是必須保持的,哪些是必須摒棄的,哪些是必須提升的和補(bǔ)充的。比如,老員工在敘述什么,新員工在好奇什么,管理人員在教導(dǎo)什么,外聘人才在埋怨什么,都能從各個(gè)角度來幫我們驗(yàn)證企業(yè)文化的真確性。我們作為一名管理者不需要每天口號(hào)喊得震天響,要得是務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)。其實(shí)員工也是上帝,我們?cè)谝髥T工對(duì)消費(fèi)者要禮善時(shí),而我們?cè)趯?duì)員工需要我們幫助時(shí),第一時(shí)間有沒有幫到她們?
在這里我不得不提到一個(gè)人—海底撈董事長張勇,他人盡其用的管理細(xì)節(jié)!他的管理團(tuán)隊(duì)能夠讓員工給企業(yè)賣命,把海底撈當(dāng)成自己的家根本原因在那里?就是在于他對(duì)員工的理解,員工的物質(zhì)和精神方面的需要他都把握的非常好,他把員工上升到了顧客的高度來平等對(duì)待。其實(shí)平常我們?cè)诠芾碇幸矔?huì)遇到這個(gè)問題,經(jīng)常有企業(yè)拿出員工手冊(cè)有20多頁,但大都是扣項(xiàng),并千方百計(jì)的制定各種懲罰措施,最終讓員工感覺自己不被信任,自己從一開始就被企業(yè)當(dāng)成是壞人來看待,士氣沒有,創(chuàng)新更沒有。我也更認(rèn)同管理要把員工當(dāng)好人來看待,只有少數(shù)人是不合格的員工,只有少數(shù)人是混日子。心理學(xué)有一條定律叫轉(zhuǎn)向攻擊,說的是,人不幸福,對(duì)別人不可能友善。員工感覺不幸福,對(duì)工作不滿意,對(duì)上級(jí)不滿意,又不敢說什么,更不敢表現(xiàn)出來,員工心里存在抵觸情緒,然后就會(huì)想出各種辦法來對(duì)付管理和監(jiān)控的手段,他肯定還要找發(fā)泄的地方,顧客就可能成為他發(fā)泄的對(duì)象。你試想一下會(huì)有哪個(gè)員工帶著滿肚子牢騷和滿腦子對(duì)公司的忌恨,他還會(huì)對(duì)顧客笑臉相迎?再想想有個(gè)受氣包的故事:大人打小孩,小孩打狗,狗攆雞的故事。惡情緒都是會(huì)傳染的,好心情也是會(huì)傳染的。所以,多為你的員工付出,他們會(huì)給你回報(bào)。張勇他們對(duì)這方面實(shí)踐的更徹底更無私,對(duì)員工的管理則更多以激勵(lì)為主,監(jiān)督為輔。認(rèn)準(zhǔn)只有雇傭了員工的大腦,員工才會(huì)有積極性和創(chuàng)造性,這點(diǎn)真的很重要。海底撈有很多服務(wù)上的小花招,如:服務(wù)員可以幫你下菜、撈菜、剝蝦皮;餐后服務(wù)員會(huì)馬上送上口香糖。而這些手段的最終目的是服務(wù)顧客,讓顧客滿意。什么是好的服務(wù),就是讓客人滿意;什么是更好的服務(wù),就是讓客人感動(dòng)。這也許是張勇不經(jīng)意的發(fā)現(xiàn)了讓顧客滿意的價(jià)值,才會(huì)挖空心思地發(fā)明并推廣很多讓顧客感動(dòng)的舉措。人是一個(gè)奇怪的動(dòng)物,有時(shí)候一句溫暖的話抵得上給他打很大的折扣,一個(gè)感觸會(huì)撬動(dòng)他感念的神經(jīng),而回報(bào)也是驚人的。無意識(shí)的殷勤,人們會(huì)感到好意;有意識(shí)的殷勤,人們會(huì)感到功利。我不知道有些公司 “填鴨式”的培訓(xùn)是否管用,但在服務(wù)過程中,一定不能失去發(fā)自內(nèi)心的真誠。同樣一句“歡迎光臨”,由不同的人可以說出不同的意味,這也折射出制度的無奈,要求服務(wù)員必須主動(dòng)跟客人聊天,主動(dòng)為客人添食,可有些時(shí)候客人不需要這些,他們需要自由的空間。書中說的那個(gè)法國調(diào)酒師的例子很好,當(dāng)你沒有調(diào)酒經(jīng)驗(yàn)時(shí),他們會(huì)為你很好地服務(wù);如果你有調(diào)酒經(jīng)驗(yàn),他們會(huì)默默地站在旁邊,一言不發(fā),這種感覺很舒服,熱情不足顧客會(huì)失落,熱情過分顧客會(huì)尷尬,如何服務(wù)使顧客很舒服是一種能力。是也是一種細(xì)節(jié)啊,是讓消費(fèi)者舒服而不是屈服。例如導(dǎo)購工作,顧客總不會(huì)在你喋喋不休聲帶走衣服吧。所以,這里需要發(fā)現(xiàn)顧客的真正需求,而不是靠簡單的培訓(xùn)與考核就能做到的。
說到底,任何細(xì)節(jié)管理最終還是要落實(shí)到管人上,你把每個(gè)人當(dāng)做好人,每個(gè)人就真變成了好人,每個(gè)人都希望世界變得更美好,世界就真的更美好了。張勇就假設(shè)每個(gè)人都是好人,所以以好的方式對(duì)待他們,得到的也是大部分的好報(bào)。年紀(jì)大的人,行為多出于習(xí)慣;年紀(jì)輕的人,行為多出于模仿和思考。這也是企業(yè)管理上的細(xì)節(jié),我們堅(jiān)持的在為員工付出,員工也會(huì)對(duì)消費(fèi)者持之以恒的付出,細(xì)節(jié)服務(wù)無大事,難能可貴在堅(jiān)持!
二、企業(yè)對(duì)制度的嚴(yán)格完善,成就了細(xì)節(jié)的堅(jiān)持。那還得先從我在關(guān)注商超這個(gè)模式的時(shí)候說起,是我在上海工作期間考察了一下上海便利店的經(jīng)歷。顧名思義,給顧客提供“便利”是便利店最大的價(jià)值所在,我在體驗(yàn)中遇到的問題,歸根到底,還是工作人員更多地顧及了自己的“便利”,從而降低了顧客的用戶體驗(yàn)。盛即食食物時(shí)戴上口罩和手套或許只要幾秒鐘,但在顧客看來,食物就減少了被店員無意間污染的可能,用餐區(qū)一般都配有垃圾桶,店員在盤貨或者補(bǔ)貨經(jīng)過時(shí)完全可以順手打掃,店內(nèi)的環(huán)境更清潔,就算是不在此用餐的顧客也會(huì)給這家店打上個(gè)更高的印象分。羅森、7-11、騰飛同樣都有關(guān)東煮、盒飯這些“便利”的餐飲服務(wù),花上十幾元錢和十幾分鐘,就能“一站式”解決吃飯問題,也很符合年輕人相對(duì)較快的工作和生活節(jié)奏。但唯羅森店做到了,因?yàn)榈陠T在拿關(guān)東煮的時(shí)候,她是帶手套個(gè),與找錢的動(dòng)作是嚴(yán)格區(qū)分的。后來我問她,為什么堅(jiān)持這么做?她只是淡淡地說,我把每位顧客都當(dāng)做公司的暗訪人員!
眾多外企餐飲店更是一個(gè)個(gè)好的例證,企業(yè)嚴(yán)格的管理制度,造就的就是市場影響力和豐厚的回報(bào)!肯德基、麥當(dāng)勞清潔衛(wèi)生服務(wù)細(xì)節(jié)己深入每位員工的骨髓,桌子地面潔凈如新自不必說,連他們的衛(wèi)生間都會(huì)變成我們“三急”時(shí)的首選場所!
微利時(shí)代的到來,企業(yè)家們除了賺錢的思路、觀念需要及時(shí)進(jìn)行調(diào)整、轉(zhuǎn)變、更新外,還講究在節(jié)省成本、精細(xì)管理上下功夫。微利時(shí)代,注重細(xì)節(jié)是商家的核心。實(shí)體與電商的競爭,消費(fèi)體驗(yàn)是硬道理!讓企業(yè)如何能夠在激烈的市場競爭中立于不敗之地,是每一個(gè)企業(yè)面臨的重大課題。今后的競爭將是細(xì)節(jié)的競爭。企業(yè)只有注意細(xì)節(jié),在每一個(gè)細(xì)節(jié)上做足功夫,建立“細(xì)節(jié)優(yōu)勢(shì)”,才能保證基業(yè)長青。在企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)、宏觀和微觀的平衡之中,當(dāng)今的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該從幾個(gè)方面考慮:1、企業(yè)的每一個(gè)員工把本職工作做到精細(xì)。2、企業(yè)的戰(zhàn)略要融到企業(yè)的細(xì)節(jié)中,并使之制度化。再好的戰(zhàn)略沒有細(xì)節(jié)的執(zhí)行都等于零。細(xì)節(jié)的執(zhí)行在基層,如何在基層執(zhí)行細(xì)節(jié)是企業(yè)高層的首要責(zé)任。3、企業(yè)細(xì)節(jié)的執(zhí)行決定了企業(yè)本身素質(zhì)的高低,有效的監(jiān)督,細(xì)節(jié)才會(huì)堅(jiān)持。也可以說今天企業(yè)的競爭在于細(xì)節(jié),更在于能夠完成細(xì)節(jié)的人。
還有一件事,我是常在培訓(xùn)員工時(shí)說的:當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入商場,聽到熱情招呼聲,這不是我們的成功;當(dāng)消費(fèi)者選好商品去付款時(shí),看到收銀員的規(guī)范操作,這也不是我們的成功;當(dāng)消費(fèi)者拿好商品離開取車時(shí),而我們的管車大叔,能熱情幫消費(fèi)者移車推車拿東西時(shí),那才是我們的成功。可以想像,如果我們的企業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié),環(huán)環(huán)相扣地做到了,那么當(dāng)消費(fèi)者在商場買了東西回到家后,晚上坐在沙發(fā)看電視喝茶時(shí)仍會(huì)想起,今早的購物真是舒心貼心,那才是我們企業(yè)真正的成功!
所以,我還是在此呼吁各位門店管理的同仁,我們一定要而且必須要去重視這些細(xì)節(jié)!它關(guān)乎企業(yè)的生死存亡!它也體現(xiàn)一個(gè)企業(yè)的內(nèi)部經(jīng)營管理水平的高低!古人早說過“千里長堤,潰于蟻穴”!幾百年前我們的祖先通過無數(shù)次的實(shí)踐再實(shí)踐,早就知道了這個(gè)顛撲不破的哲理,難道我們現(xiàn)代人真的是后知后覺?真得執(zhí)迷不悟?
話又說回來,還是回到4S店購車的經(jīng)歷,無論它的門店有多么富麗堂皇,多么氣勢(shì)非凡,最終的亮點(diǎn)還是員工服務(wù)細(xì)節(jié)的體現(xiàn),換一句講,顧客是在買服務(wù),往往顧客通過細(xì)節(jié)而窺視整體。不重視細(xì)節(jié),企業(yè)形象就會(huì)大大地打折扣!服務(wù)熱情不在于“歡迎光臨!謝謝光臨!”,而在于細(xì)節(jié)的關(guān)注、改進(jìn)和堅(jiān)持,這才是實(shí)現(xiàn)企業(yè)基業(yè)長青的精要所在!(首發(fā)聯(lián)商,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處,共同進(jìn)步。)
fangzhu- 該帖于 2013/4/27 13:18:00 被修改過